Przedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne

Transkrypt

1 Rok szkolny 2016/2017 Technologie produkcji cukierniczej - Klasa: III Cukiernik Specjalizacja T.4 Podręcznik: Magdalena Kaźmierczak: Technologie produkcji cukierniczej. WSiP, REA [rok dopuszczenia 2013] Przedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne 1. Uczeń otrzymuje oceny cząstkowe za odpowiedzi ustne, kartkówki, sprawdziany, prace domowe, aktywny udział w lekcji, Stanowią one składową oceny semestralnej i końcoworocznej (przy czym najważniejsze są oceny za próbne egzaminy zawodowe sprawdziany, prace klasowe, kartkówki i odpowiedzi ustne). 2. Uczeń ma prawo do dwóch nieprzygotowań w semestrze, które musi zgłosić bezpośrednio przed rozpoczęciem zajęć (zanim nauczyciel zacznie pytać lub sprawdzać zadanie domowe). Poza tym powinien być zawsze przygotowany do lekcji (wyjątek stanowi dłuższa choroba powyżej jednego tygodnia - lub poważny przypadek losowy). 3. Uczeń ma obowiązek podręcznik do nauki danego przedmiotu, prowadzić zeszyt, systematycznie na każdej lekcji robić notatki, w razie nieobecności na bieżąco uzupełniać brakujące tematy (za brak notatek uczeń otrzymuje ocenę niedostateczną). 4. W przypadku, gdy uczeń jest nieprzygotowany, zapomniał odrobić zadania domowego, zeszytu, podręcznika, zgłasza ten fakt przed rozpoczęciem zajęć (może wykorzystać w ten sposób dwa nieprzygotowania). Jeżeli uczeń nie zgłosi nieprzygotowania, a nauczyciel stwierdzi taki stan rzeczy, uczeń otrzymuje ocenę niedostateczną. 5. Nauczyciel ma prawo w każdej chwili w czasie zajęć odpytać ucznia z bieżącego materiału, który obejmuje trzy jednostki lekcyjne. Nauczyciel może sprawdzić wiadomości ucznia poprzez ustną odpowiedź lub kartkówkę, która nie musi być wcześniej zapowiedziana. 1

2 6. Uczniowie będą otrzymywali także prace domowe, które będą oceniane. W przypadku, gdy nauczyciel stwierdzi, że uczeń wykonał pracę niesamodzielnie, otrzymuje on ocenę niedostateczną, paca domowa może zostać sprawdzona poprzez odpowiedz ustną 7. Ocenę można poprawiać tylko raz po sprawdzianie czy zapowiedzianej kartkówce (w terminie do dwóch tygodni od otrzymania oceny można poprawić tylko oceny niedostateczne i dopuszczające). Ocena niedostateczna z poprawy będzie wpisywana do dziennika lekcyjnego. 8. Prace klasowe i sprawdziany będą zapowiadane tydzień wcześniej. Jeżeli zaistnieje sytuacja, że uczeń zostanie przyłapany na oszukiwaniu (ściąganie z własnej ściągi, telefonu komórkowego lub innych urządzeń elektronicznych, odpisywanie od kolegi, rozmowa z kolegą i inne), praca zostaje mu odebrana i otrzymuje ocenę niedostateczną, którą może poprawić w terminie do dwóch tygodni. 9. W przypadku, gdy ucznia nie ma na lekcji, w czasie której pozostali piszą sprawdzian, zapowiedzianą kartkówkę lub pracę klasową, jest on zobowiązany napisać pracę na następnej lekcji. Jeżeli tego nie zrobi, otrzymuje ocenę niedostateczną. 10. Szczęśliwy numerek zobowiązany jest do pisania wszystkich zapowiedzianych sprawdzianów, prac klasowych, testów, kartkówek. Oceny Sprawdziany z działów programowych, próbne egzaminy zawodowe teoria Kartkówki Niedostateczny 0-49% punktów 0-29% punktów Dopuszczający 50-60% punktów 30-47% punktów Dostateczny 61-70%punktów 48-65% punktów Dobry 71-90%punktów 66-83% punktów Bardzo dobry % punktów % punktów Celujący Dodatkowe zadanie Dodatkowe zadanie 2

3 Szczegółowe wymagania edukacyjne na poszczególne oceny Poziom Ponadpodstawowy Ocenę celującą otrzymuje uczeń, który: biegle posługuje się wiadomościami w rozwiązywaniu zadań wykraczających poza program nauczania, proponuje rozwiązania nietypowe, jego wydajność pracy przekracza ustaloną normę minimalną, przykładnie przestrzega norm i przepisów, uczeń doskonale wykonuje zadania - wynik w pełni odpowiada warunkom odbioru. Ocenę bardzo dobrą otrzymuje uczeń, który: % opanowanego materiału sprawnie posługuje się zdobytymi wiadomościami przewidzianymi programem nauczania, samodzielnie rozwiązuje zadania teoretyczne potrafi wykorzystać posiadaną wiedzę w sytuacjach nowych i nietypowych, osiąga minimum wymaganej wydajności, przestrzega przepisy bhp, omawia zastosowanie surowców w produkcji cukierniczej sprawnie omawia rolę dodatków do żywności stosowanych w produkcji cukierniczej biegle charakteryzuje półprodukty cukiernicze wykonuje schematy technologiczne produkcji półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych charakteryzuje ciasta i wyroby z ciast 3

4 Ocenę dobrą otrzymuje uczeń, który: 71-90% opanowanego materiału opanował wiadomości o umiarkowanym stopniu trudności, poprawnie stosuje wiadomości, rozwiązuje i wykonuje samodzielnie typowe zadania teoretyczne zna przepisy dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy klasyfikuje półprodukty i wyroby gotowe cukiernicze wymienia etapy produkcji półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych popełnia drobne pomyłki przy charakterystyce ciast i wyrobów wymienia dodatki do żywności stosowane do żywności Poziom Podstawowy Ocenę dostateczną otrzymuje uczeń, który: 61-70% opanowanego materiału opanował wiadomości i umiejętności podstawowe, wykonuje zadania teoretyczne o średnim stopniu trudności, przy wykonywaniu ćwiczeń określonych programem nauczania jest mało samodzielny, pracuje tylko w grupie, jest mało staranny, zna słabo wpływ operacji technologicznych na jakość wyrobu cukierniczego słabo określa przydatność materiałów pomocniczych w produkcji wyrobów cukierniczych popełnia błędy przy omawianiu ciast nie umie wykonać schematów technologicznych produkcji półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych 4

5 Ocenę dopuszczającą otrzymuje uczeń, który: 51 60% opanowanego materiału ma duże luki w wiadomościach wykonuje ćwiczenia o niewielkim stopniu trudności, na lekcjach jest bierny pracuje opieszale, ćwiczenia wykonuje niestarannie, pracuje z grupą lub z pomocą nauczyciela, nie zna dodatków do żywności stosowanych w produkcji cukierniczej nie umie rozróżnić metod produkcji półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych nie potrafi określić znaczenia przygotowania surowców do produkcji wyrobów cukierniczych ma duże problemy z omówieniem procesów technologicznych półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych Ocenę niedostateczną otrzymuje uczeń, który: nie opanował elementarnych wiadomości i umiejętności określonych programem nauczania pracuje niedbale, niestarannie, opuszcza zajęcia, nie uzupełnia wiedzy, nie umie wskazać surowców cukierniczych i dodatków do żywności stosowanych do produkcji wyrobów cukierniczych nie potrafi scharakteryzować półproduktów i wyrobów gotowych cukierniczych 5