PREMAX GP/FP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA

Transkrypt

1 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP

2 MADE IN GERMANY NA CAŁYM ŚWIECIE Made in Germany jest od dawna synonimem trwałości i niezawodności w segmencie wyrobów wysokiej jakości. Przedsiębiorstwo może zachować swoją pozycję na rynku tylko dzięki dotrzymywaniu obietnic co do jakości i produkując stale wyroby wg najwyższych standardów. Niezależnie czy chcecie Państwo całkowicie wyposażyć nową kuchnię, czy też wymienić pojedyncze urządzenia produkty HOBART dostępne są w handlu dla gastronomii na całym świecie Charles Clarence Hobart buduje pierwsze silniki i generatory w Middletown, Ohio 1886 J.C. Cochran otrzymuje pierwszy patent na zmywarkę do naczyń 1897 Firma HOBART ELECTRICAL MANUFACUTRING COMPANY została założona w Troy Ohio w wyniku nabycia fabryki silników i generatorów rodziny HOBART 1903 HOBART buduje pierwsze urządzenie dla przemysłu spożywczego (elektrycznie napędzany młynek do kawy) 1926 HOBART nabywa firmę Crescent Washing Machine Company i wchodzi na rynek komercyjnych zmywarek. Pierwsza zmywarka oznaczona jest marką HOBART 1930 Założenie firmy HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT w Hamburgu, w Niemczech 1953 J.C. Cochran otrzymuje patent na pierwszą zmywarkę tunelową 1960 Nabycie wydziału systemów zmywania naczyń firmy K. Martin, Offenburg, w Niemczech 1980 Budowa i oddanie do użytku zakładu produkcyjnego w Elgersweier, w Niemczech 1986 PREMARK INTERNATIONAL GROUP powstaje w Deerfield, Illinois rocznica HOBART CORPORATION 1999 Włączenie PREMARK do grupy ITW 2007 HOBART prezentuje nową generację zmywarek PREMAX

3 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP NASZA FILOZOFIA NASZ FOKUS ZROZUMIENIE UPRASZCZANIE SKUPIENIE UWAGI ODNAWIANIE Ta fi lozofi a jest niezmienną podstawą wciąż nowych innowacji, stanowiących silnik napędowy rozwoju gospodarczego oraz gwarancję bezpiecznych miejsc pracy. Jest to fi lozofi a tego, co jest istotne, korzystne dla klienta i tego, co jest proste. Filozofi a, której podstawę stanowi przekonanie, że rzeczy powstające w sposób uzasadniony i logiczny nie wymagają kompletnej zmiany, lecz ulegają ciągłej ewolucji. NASZA WIZJA ZMYWANIE BEZ WODY Zanim na rynku pojawiła się linia zmywarek PREMAX, zmywarka taśmowa oszczędzająca nawet 50% wody byłaby czystą utopią. W fi rmie HOBART wydajność i odpowiedzialne korzystanie z zasobów naturalnych stanowią priorytet przy projektowaniu nowych maszyn. Zmywarki PREMAX to kolejny ustawiony przez nasze przedsiębiorstwo kamień milowy, który pozwolił nam zwiększyć naszą przewagę w zakresie innowacyjności. Ale fi rma HOBART tym się nie zadowala. Przedsiębiorstwo nie zwolni tempa innowacji i wciąż szuka możliwości dalszych oszczędności. Pierwsza maszyna, która będzie w stanie zmywać nie zużywając wody, będzie to z pewnością zmywarka PREMAX. INNOWACJA Bez gotowości do inwestycji w przyszłość, bez nieustannego kwestionowania własnych osiągnięć, bez interdyscyplinarnych badań i konsekwentnej orientacji na klienta linia PREMAX nie zaistniałyby. Ponad 300 naukowców, inżynierów i projektantów oraz globalne zespoły marketingowe, których celem jest identyfi kowanie wymagań klientów, a także własne centrum technologiczne, zgłaszające corocznie ponad patentów, umożliwiają tworzenie innowacyjnych technologii czyli PREMAX. EKOLOGIA Stworzony przez fi rmę HOBART program ochrony klimatu CO2NSEQUENT jest przez nas realizowany nie od dziś. Program obejmuje liczne działania na polu ochrony środowiska. Działania te realizowane są w działach produkcji, zakupu, projektowania produktów, ich eksploatacji oraz w ramach dalszych projektów. EKONOMICZNOŚĆ Już na początku lat 80 ubiegłego wieku nasza E-Formuła wyznaczyła standardy w postaci do dziś unikalnych systemów oszczędzania i odzysku energii. Ten duch innowacji znajduje kontynuację w linii zmywarek PREMAX. Zmywarka taśmowa PREMAX zapewnia oszczędność nawet 50% wody, 30% energii i 80% środków chemicznych w porównaniu z typowymi technologiami, co czyni fi rmę HOBART wzorem w zakresie oszczędności i ekonomiczności.

4 Nowa zmywarka PREMAX zużywa tylko 2.5 l wody na cykl. Od czasu, gdy zmywamy tą zmywarką, używamy zaoszczędzoną wodę w bardziej efektownych celach. 2 W nowej zmywarce PREMAX obsługa jest dziecinnie prosta. Dzięki temu mam znacznie więcej czasu dla moich gości. 3 Moja nowa zmywarka do naczyń ma nawet funkcję wstępnego zmywania i poza tym wymienia automatycznie wodę w zależności od potrzeb. Zaoszczędza przy tym mnóstwo czasu, detergentu i energii. 4 Raz w miesiącu wykonujemy podstawowe czyszczenie programem higienicznym nowej zmywarki PREMAX. Po czyszczeniu zmywarka wygląda jak nowa. Reiner Salzmann Restauracja Wasserwelten Friedrichshafen, Niemcy Baptiste Benoist Hôtel La Fontaine Nantes, Francja Timothy Greenwood Big Horn Steakhouse Toronto, Kanada Katie Fleming The Outside Inn Canterbury, Anglia

5 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP 1 REZULTATY ZMYWANIA SYSTEM DROBINKOWEJ FILTRACJI GENIUS-X² Ciągła filtracja stanowi główny czynnik pozwalający uzyskać optymalne rezultaty mycia przy mniejszym zużyciu detergentu i wody. Ulepszony system drobinkowej fi ltracji GENIUS-X² tłoczy roztwór myjący podczas procesu mycia przez system filtrów. Równolegle do cyklu mycia odpompowane są cząstki brudu. Pozostałe cząstki brudu usuwane są przed fazą płukania. Roztwór myjący regenerowany jest przy pomocy 2,5 litra świeżej wody płuczącej. Roztwór myjący pozostający w zbiorniku jest optymalnie odświeżany, co gwarantuje jeszcze lepszy rezultat zmywania. Filtr GENIUS-X² czyści się samoczynnie podczas odpompowywania roztworu myjącego. Efektem końcowym jest zmniejszenie do 30% zużycia wody, energii i detergentu. SYSTEM PŁUKANIA ACCURINSE Zapewnienie stałej temperatury i objętości czystej wody płuczącej jest istotne nie tylko dla osiągnięcia czystych, lecz również higienicznie czystych naczyń. System HOBART wyciąga a nie wpycha wodę płuczącą z bojlera, co czyni go całkowicie niezależnym od ciśnienia w instalacji wodnej. Poza tym system ten zapobiega zmieszaniu gorącej wody w bojlerze z zewnętrzną zimną wodą. System ACCURINSE dostarcza precyzyjnie 2,5 litra świeżej wody o stałej temperaturze (GP 60 C+ / FP 80 C+) w każdym cyklu, zapewniając perfekcyjne standardy higieniczne. Niezależnie od dokładności, system ACCURINSE zaoszczędza do 30% wody, energii, detergentu i środka do płukania. HIGIENICZNA CZYSTA EKONOMICZNA ELEMENT GRZEJNY ECOTHERM Stale wysoka temperatura mycia uwalnia maksymalną zdolność czyszczenia roztworu wody i detergentu. Badania HOBART wykazały, że wyższa temperatura mycia zwiększa efektywność detergentu. Grzałka ECOTHERM zapewnia stałą temperaturę roztworu myjącego (GP 52 C / FP 62 C), nawet podczas operacji kosz za koszem. Dodatkowe ciepło doprowadzone do zmywanych naczyń polepsza rezultaty suszenia. PREMAX FP DODATKOWO: CYKL X-CHANGE AQUA-NEW Silnie zabrudzone tłuszczem naczynia, jak szklanki po latte, filiżanki po cappuccino, puchary po lodach i naczynia kuchenne zwiększają zawartość tłuszczu w zbiorniku. Tym samym zmniejszają skuteczność roztworu detergentu. Włączając cykl X-Change AQUA-NEW firmy HOBART opróżnia on całkowicie zbiornik myjący przed płukaniem, usuwając zemulgowane tłuszcze i inne płynne zanieczyszczenia, dostarczając świeżej, czystej wody do następnego cyklu. Program X-Change AQUA- NEW można aktywować w każdej chwili i myć mocno zanieczyszczone naczynia bez potrzeby oddzielnego opróżniania i napełniania zbiornika zmywarki. PREMAX GP DODATKOWO: PŁUKANIE AQUA-PLUS Płukanie wyższych szklanek lub szklanek o specjalnym kształcie wymaga wyższej jakości tego procesu. Oddzielnie wybierany program AQUA-PLUS płucze szklanki z podwyższoną objętością świeżej wody. ELASTYCZNA STAŁE REZULTATY System drobinkowej fi ltracji GENIUS-X² wraz z zintegrowanym wstępnym myciem fi ltruje stale roztwór myjący i każdorazowo usuwa cząstki brudu. Program do wyboru AQUA-NEW napełnia i opróżnia zbiornik automatycznie i pomaga zmywać bardzo brudne naczynia bez oddzielnej wymiany wody.

6

7 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX xxx GP/FP 1 REZULTATY ZMYWANIA MENADŻER SUSZENIA PERFECT Na samoczynne suszenie naczyń duży wpływ ma ich temperatura i wilgotność w komorze zmywarki. Menadżer suszenia PERFECT posiada wielostopniową wentylację, która wyciąga ze zmywarki powietrze nasycone wilgocią. Napływający strumień świeżego powietrza pochłania również wilgoć. System kanałów odprowadzających powietrze optymalizuje cyrkulację powietrza i umożliwia szybsze suszenie. Jednocześnie następuje zmniejszenie temperatury zmywanych naczyń, szczególnie szklanki mogą być ponownie użyte krótko po wyjęciu z maszyny. Fazę suszenia można przerwać w dowolnej chwili. SYSTEM KONTROLI FILTRA SITOWEGO PROOF Czysty roztwór myjący i dokładne dozowanie detergentu, to kluczowe czynniki dla osiągnięcia czystych i higienicznych rezultatów zmywania. Wydajny system fi ltracyjny jest bezużyteczny, jeśli jego elementy nie znajdują się we właściwym miejscu. System kontroli fi ltra sitowego PROOF sprawdza obecność i właściwą pozycję jednostki fi ltrującej. W sytuacji nieprawidłowego umieszczenia fi ltra, sterowanie SMARTRONIC informuje operatora o błędzie. Cykl mycia można ponowić dopiero wtedy, gdy fi ltr jest właściwie włożony. SYSTEM ZMYWANIA ROTOR Oddzielne i obracające się ramiona mycia i płukania fi rmy HOBART systemu zmywania ROTOR gwarantują dobre rezultaty mycia. Ramiona napędzane ciśnieniem wody rozprowadzają roztwór myjący i płuczący równomiernie w całym wnętrzu komory zmywania. Rotacja ramion wytwarza dodatkową dynamiczną mechanikę mycia. DYSZA SZEROKOKĄTNA FAN Wydajność zmywania zależy w dużym stopniu od metody rozprowadzenia roztworu detergentu i unikania zasłoniętych powierzchni. Kąty natryskiwania i kształt dysz myjących, to istotne czynniki dla osiągnięcia wydajnego zmywania. Zaprojektowane przez fi rmę HOBART dysze FAN zapewniają znacznie szerszy i dokładniejszy wachlarz rozpylania. W porównaniu z konwencjonalnymi systemami myjącymi, roztwór detergentu rozprowadzany jest bardziej efektywnie i równomiernie unikając stref zasłoniętych. Rezultat zmywania jest znacznie lepszy, szczególnie w narożnikach. WSZĘDZIE RÓWNO CHŁODNE BŁYSZCZĄCE System zmywania ROTOR zwiększa rezerwy i gwarantuje stałe rezultaty mycia. Menadżer suszenia PERFECT wspomaga suszenie naczyń. Jednocześnie naczynia są chłodzone - szklanki można ponownie użyć krótko po zmywaniu. Dysza szerokokątna FAN zapewnia równomierne natryskiwanie wody z detergentem i polepsza rezultaty zmywania.

8 2 OBSŁUGA OBSLUGA JEDNYM PRZYCISKIEM SMARTRONIC W każdym zakładzie gastronomicznym o dużej frekwencji gości zmywarkę do naczyń powinno się łatwo i szybko obsługiwać. Klienci mówią nam, że bardzo ważne są proste i zrozumiałe elementy sterowania. Obsługiwanie jednym przyciskiem SMARTRONIC pokazuje status zmywarki przy pomocy czytelnych, zrozumiałych kolorów. Sygnalizowane są tylko istotne funkcje, takie jak napełnianie zbiornika, mycie i płukanie, gotowość do pracy i opróżnianie zbiornika. Prawie wyeliminowana jest błędna obsługa, a w razie potrzeby możliwy jest dostęp do dodatkowych funkcji. Modele PREMAX mają dodatkowy wskaźnik statusu zmywarki na uchwycie drzwi, co daje wyraźniejszą i łatwiejszą sygnalizację. WSKAŹNIK CZASU POZOSTAŁEGO Wskaźnik czasu pozostałego STARTERA wizualnie pokazuje postęp aktywowanego programu. Cztery podświetlane segmenty STARTERA zmieniają kolor w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara tak, że personel może pracować efektywnie także w godzinach szczytu. ŁATWA INTELIGENTNA Obsługa jednym przyciskiem SMARTRONIC łączy najważniejsze funkcje w STARTERZE. STARTER pokazuje pozostały czas i status programu w zrozumiałych kolorach.

9 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP SYSTEM DRZWI VAPOSTOP Gdy otwiera się tradycyjną zmywarkę, kłęby gorącej pary wydostające się na zewnątrz zmywarki powodują dyskomfort dla użytkownika. System otwierania drzwi VAPOSTOP wyciąga powietrze nasycone wilgocią przy pomocy wentylacji wielostopniowej. Wyciąg wilgotnego powietrza skutecznie zapobiega wydostawaniu się pary. Wyjmowanie naczyń staje się znacznie przyjemniejsze dla personelu a goście siedzący przy barze nie są narażeni na wydostającą się parę. PROGRAM HIGIENICZNY ACTIVE Zabrudzona zmywarka nie jest wstanie oddać czystych naczyń. Z biegiem czasu pozostałości brudu, skrobi i czasami wapnia mogą narastać wewnątrz zmywarki prowadząc do zanieczyszczenia bakteryjnego i niezadowalającego stanu higienicznego zmywarki. Paragram higieniczny ACTIVE wraz z tabletkami INTENSIVE o specjalnym składzie skutecznie usuwa osady ze zbiornika i komory myjącej pozostawiając czystą zmywarkę ze świeżym zapachem. ŁAGODNY START PROTECT PROTECT powoduje stopniowy wzrost mocy pompy myjącej, co chroni zarówno naczynia jak i elementy zmywarki przed szkodami mechanicznymi. Poziom emisji hałasu zmniejszony jest do minimum w każdej fazie programu. BEZ PARY - WYGODNIE PREMAX FP DODATKOWO: SYSTEM ZMIĘKCZANIA WODY NONSTOP Osad wapnia jest główną przyczyną niezadowalających wyników zmywania i problemów technicznych ze zmywarką. Osady narastające na częściach zmywarki, w bojlerze i na elementach grzewczych, zmniejszają efektywność, zwiększając koszty eksploatacyjne i powodując awarie. Maleje również znacznie wydajność detergentu. Opcjonalny system zmiękczania wody NONSTOP dostarcza stale i automatycznie miękką wodę i eliminuje przestoje w pracy lub wydłużenia czasów programów, które zazwyczaj towarzyszą innym systemom zmiękczania wody. Zmywarka, a szczególnie elementy grzewcze, utrzymywane są w optymalnym stanie zapewniając wysoką wydajność. PREMAX GP DODATKOWO: DRZWI Z AMORTYZACJĄ Prowadnice kosza na wewnętrznej stronie drzwi zapewniają łatwe ładowanie i wyjmowanie kosza ze zmywarki. Zawieszenie drzwi wraz z gazowym amortyzatorem umożliwia łagodne otwieranie i ciche zamykanie z mechanizmem dociągania. ZAWSZE BEZ HAŁASU System otwierania drzwi VAPOSTOP skutecznie zapobiega wydostawaniu się pary podczas ładowania i rozładowania zmywarki. Łatwo dostępny korek wsypu i duży otwór do napełniania pozwala na łatwe dosypywanie soli do zmiękczacza wody NONSTOP.

10

11 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP 2 OBSŁUGA 3 NIEZAWODNOŚĆ POJEMNIK DETERGENTU XTENT3 Największy zbiornik detergentu XTENT3, który jest na rynku, ma pojemność 2,8 litra. W porównaniu z typowymi zbiornikami okres do następnego uzupełniania jest podwojony. Duży otwór wlewowy umożliwia szybkie i bezpieczne napełnienie. POJEMNIK PŁYNU PŁUKANIA XTENT1 Pojemnik płynu płukania XTENT1 jest największy na rynku i ma pojemność 1 litra. Dlatego częstość napełniania jest kilkakrotnie zmniejszona w porównaniu z istniejącymi wbudowanymi pojemnikami. Wyciągana szufl ada ułatwia napełnianie. JAKOŚĆ Zmywarki przemysłowe używa się do razy w okresie ich żywotności. Jedną z wizytówek fi rmy HOBART jest niezawodność: dlatego maszyny HOBART są wielokrotnie testowane wg. rzeczywistych, codziennych wymagań, aby tym samym zagwarantować wydajność przy ciągłej eksploatacji. Przykładowo drzwi otwierane i zamykane są więcej niż razy. TECHNOLOGIA DOZOWANIA Modele PREMAX wyposażone są seryjnie w pompy dozowania wysokiej jakości fi rmy Saier. HOBART WSKAŹNIK REZERWY Detergent i środek płuczący mają istotne znaczenie na to, aby naczynia były czyste i błyszczące. Zintegrowany wskaźnik rezerwy zbiornika detergentu XTENT3 i pojemnik środka do płukania XTENT1 pokazują z wyprzedzeniem, kiedy detergent lub środek płuczący muszą być uzupełnione. Tym samym pompy dozowania są chronione przed pracą na sucho. POMPA ODPŁYWOWA Seryjnie montowana pompa odpływowa usuwa brudną wodę do odpływu przy jego maksymalnej wysokości do 1 m. ZASILANIE WIELOFAZOWE Zasilanie wielofazowe pozwala zasilać tę samą maszynę napięciem 230V lub 400V. Zależnie od sytuacji panującej w miejscu instalacji w każdej chwili można zmienić przyłączenie do instalacji elektrycznej przez proste zmiany na listwie łączeniowej. DUŻA REZERWA Największy zbiornik detergentu na rynku XTENT3 podwaja okres pomiędzy kolejnymi uzupełnieniami. PREMAX FP DODATKOWY: PROGRAM CIĄGŁEGO MYCIA Program ciągłego mycia dostępny jest w seryjnym wyposażeniu, w celu dostosowania procesu zmywania do poziomu zabrudzenia. W tym trybie tylko faza mycia jest przedłużona i cały program nie musi być powtarzany. Nie jest konieczne dodatkowe dozowanie detergentu i środka płuczącego oraz płukanie. Tym samym zaoszczędza się czas i zmniejsza koszty eksploatacji.

12 4 DANE TECHNICZNE MODEL GP FP FPS Czas cyklu w sekundach [1] zasilanie 400 V 60 / 90 / / 180 / 360 / > / 180 / 360 / >360 zasilanie 230 V 60 / 90 / / 180 / 360 / > / 180 / 360 / >360 Wydajność przy zasilaniu 400 V [2] kosze / godzin talerze / godzin szklanki / godzin Wydajność przy zasilaniu 230 V [2] kosze / godzin talerze / godzin szklanki / godzin Pojemność zbiornika litr 10,8 10,8 10,8 Cykl płukania świeżą wodą litr 2,5 2,5 2,5 Moc całkowita kw zasilanie 400 V 7,7 7,7 7,7 zasilanie 230 V 3,6 3,6 3,6 Wymiary mm Szerokość Głębokość Wysokość Wysokość załadowcza Wymiary kosza 500 x 500 / 500 x x 500 / 500 x x x 530 Cechy urządzenia Dyspenser środków płuczących uclj. uclj. uclj. Dyspenser środków myjących uclj. uclj. uclj. Zbiornik środka płuczącego uclj. uclj. uclj. Zbiornik środka myjącego opcija opcija opcija Zmiękczacz wody - - uclj. REKOMENDACJA ZMIĘKCZANIE WODY Jako ochrona przed osadami wapniowymi. FILTR CZĘŚCIOWEGO ODSALANIA Zapewnia błyszczące naczynia przy płukaniu wodą o dużym stopniu twardości węglanowej. FILTR PEŁNEGO ODSALANIA Zapewnia błyszczące naczynia przy płukaniu wodą o dużym stopniu twardości i z wysoką zawartością pozostałych minerałów. [ 1 ] Zmywarka wyposażona jest w automatyczne sterowanie czasu cyklu w celu osiągnięcia higienicznej temperatury płukania, nawet przy przyłączeniu do zimnej wody lub zmniejszonej wydajności grzałki. [ 2 ] Wydajność teoretyczna

13 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO SZKLANEK I NACZYŃ PREMAX GP/FP PREMAX FP PREMAX GP Dzisiaj talerz nie oznacza tylko talerza dla gastronoma. Jest jedynie częścią całości obejmującej produkt, dekorację i serwis. Stale zwiększa się różnorodność kształtów i wymiarów naczyń. Dzięki zmywarce PREMAX FP jesteś dobrze przygotowany na te wyzwania. Wysokość komory 425 mm i szereg modeli koszy stanowi doskonałe rozwiązanie dla każdego wyzwania. Cichy pomocnik za kulisami. Szklanki wychodzące ze zmywarki są czyste, ale nadal wilgotne. To nie jest zadawalające rozwiązanie dla gastronoma, gdy musi czekać na osuszenie szklanek lub polerować je ręcznie. Menadżer suszenia PERFECT jest twoim biletem do nowej suchej ery.

14 ZMYWANIE NACZYŃ GOTOWANIE PRZYGOTOWANIE POTRAW UTYLIZACJA ODPADÓW SERWIS HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße Offenburg/GERMANY Phone +49(0) Fax +49(0) Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR K-p Informacje podane w tym prospekcie odnoszą się do stanu danych z paździenika Zastrzegamy sobie prawo do zmian w zakresie modyfi kacji technicznej i wzornictwa.