RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 23/ czerwca 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% ,2 3,2% ,4 od 3,5% ,6 Ogółe m ,0 do 0,5% ,2 1,5-1,8% ,2 2% ,0 3,2% ,0 od 3,5% ,4 Ogółe m ,6 do 0,5% ,8 1,5-1,8% ,1 2% ,2 3,2% ,6 od 3,5% ,1 Ogółe m ,1 do 0,5% ,2 1,5-1,8% ,0 2% ,4 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,2 pow. 29% ,0 Ogółe m ,0

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,1 konfekcjonowane ,5 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,3 pełne ,3 Mleko w proszku odtłuszczone ,3 Ogółem ,0 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,3 Ogółem ,1 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,9 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,9 typu GOUDA ,2 typu CHEDDAR ,5 typu EMENTALER ,1 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,2 MORSKI PARMEZAN RADAMER nld nld , , ,6 twaróg min. 40% tł ,2 serek granulowany min. 40% tł ,4 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , , , ,2 konfekcjonowane , , , ,1 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,6 pełne , ,2 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,3 Ogółem , , , ,6 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , ,6 nld Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% , , , ,5 3,2% , ,4 nld nld ,5 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,8 do 0,5% , , ,5-1,8% , , % , ,5 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,7 nld nld Ogółem , ,8 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,9 nld nld - 2% ,3 nld nld ,3 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,5 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,1 2% , , , ,2 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,1 pow. 29% , , , ,2 Ogółem , , , ,3

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,2 GOUDA , , , ,0 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,1 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,9 nld nld ,9 nld nld - PARMEZAN RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld , ,8 twaróg min. 40% tł , , , ,1 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach kwiecień marzec Miesięczna. ceny 136,2 139,2-2,2 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna kwiecień marzec ceny [%] kwiecień marzec ceny [%] kwiecień marzec ceny [%] kwiecień marzec ceny [%] 138,6 143,2-3,2 130,1 131,7-1,3 137,6 139,1-1,1 132,6 133,0-0,3 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,6 Mleko pełne w proszku , ,7 Ser Edamski , ,2 Ser Gouda , ,5 Średni kurs EUR 1EUR=4,2783 1EUR=4,2923 tyg. kursu 4,2783 4,2923-0,33 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup kwiecień 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu tygodnia Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 136,2 139,2 139,5 134,0 130,0 97,8 97,6 101,6 104, ,3 102,5 128,0 141,4 107,1 Mleko w proszku pełne ,3 101,1 103,3 110,0 97,1 Masło w blokach ,9 94,7 91,9 73,3 84,2 Masło konfekcjonowane Cena ,5 94,6 86,1 71,0 86,4 Ser Edamski ,9 98,1 96,0 99,1 89,2 Ser Gouda ,2 98,0 97,1 103,3 91,4 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty , , ,2 marzec , , ,7 kwiecień maj , , , , , ,1 czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - IV 2019r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* I-IV 2018r.* I-IV 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Wielka Brytania Chiny Chiny Litwa Republika Połud Wielka Brytania Litwa Libia Włochy Republika Połud Bułgaria Węgry Węgry Grecja Słowacja Włochy Łotwa Francja Rumunia Bułgaria Grecja Łotwa Francja Słowacja Katar Rumunia Republika Czes Katar Belgia Republika Czes IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Węgry Węgry Słowacja Holandia Holandia Ukraina Ukraina Słowacja Estonia Szwecja Włochy Francja Szwecja Estonia Francja Łotwa Łotwa Dania Wielka Brytania

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Holandia Niemcy Niemcy Holandia Włochy Jemen Wietnam Meksyk Bułgaria Włochy Senegal Wietnam Rumunia Japonia Chiny Indonezja Filipiny Chiny Wielka Brytania Filipiny Stany Zjednocz Kolumbia Węgry Bułgaria Chorwacja Arabia Saudyjs Litwa Wielka Brytania Afganistan Rumunia IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Francja Litwa Irlandia Francja Wielka Brytania Irlandia Belgia Włochy Republika Czes Belgia Włochy Wielka Brytania Dania Łotwa Litwa Ukraina Łotwa Austria Szwecja Republika Czes Austria Finlandia Bułgaria Portugalia Finlandia Dania Portugalia Szwecja

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Litwa Węgry Węgry Litwa Rumunia Hiszpania Hiszpania Niemcy Republika Czes Rumunia Niemcy Szwecja Łotwa Łotwa Estonia Finlandia Filipiny Estonia Finlandia Holandia Szwecja Filipiny Holandia Słowacja Belgia Ukraina Słowacja Belgia Ukraina IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Litwa Hiszpania Hiszpania Ukraina Holandia Litwa Łotwa Holandia Dania Dania Słowacja Włochy Włochy Rumunia Szwecja Irlandia Węgry Estonia Irlandia Szwecja Finlandia Słowacja

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Indonezja Indonezja Niemcy Niemcy Chiny Malezja Malezja Francja Węgry Hiszpania Hiszpania Wietnam Tajlandia Włochy Szwecja Węgry Włochy Rumunia Francja Algieria Wietnam Tajlandia Myanmar (Birm Dania Republika Połud Myanmar (Birm Rumunia Republika Czes Filipiny IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Litwa Holandia Holandia Belgia Belgia Litwa Francja Węgry Węgry Włochy Portugalia Francja Włochy Rumunia Słowacja Portugalia Łotwa Białoruś Austria Dania Dania Republika Czes Rumunia Łotwa Irlandia Słowacja Estonia Wielka Brytania Wielka Brytania Irlandia

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Republika Czes Niemcy Holandia Republika Czes Niemcy Francja Francja Belgia Rumunia Rumunia Słowacja Słowacja Litwa Wielka Brytania Włochy Litwa Serbia Włochy Wielka Brytania Serbia Węgry Łotwa Łotwa Węgry Chorwacja Bułgaria Belgia Grecja Bułgaria Austria Grecja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Belgia Irlandia Finlandia Finlandia Włochy Belgia Francja Wielka Brytania Litwa Dania Irlandia Austria Austria Ukraina Dania Francja Republika Czes Litwa Wielka Brytania Republika Czes Szwecja Szwecja Ukraina Włochy Bułgaria Białoruś Łotwa Słowacja

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I - IV 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjsk Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjs Rumunia Rumunia Węgry Węgry Holandia Ukraina Litwa Litwa Irak Irak Ukraina Hiszpania Dania Holandia Bułgaria Dania Panama Bułgaria Hiszpania Izrael IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Francja Republika Czes Republika Czes Dania Dania Francja Wielka Brytania Grecja Hiszpania Hiszpania Litwa Cypr Grecja Wielka Brytania Cypr Litwa Łotwa Estonia Austria Austria Węgry Belgia Estonia Słowacja Irlandia Węgry ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20