Kurier Nr 2 (20) 2006

Transkrypt

1 Kurier Nr 2 (20) 2006 Tetra Pak na rzecz walki z osteoporozą Klucz do sukcesu w branży mleczarskiej Wielki powrót Tetra Classic Aseptic

2 Pij więcej mleka! Mleko i produkty mleczne są bez wątpienia najlepszym, dostępnym dla człowieka źródłem witamin i minerałów. Zawierają one znaczne ilości witaminy A, D oraz witamin z grupy B, jak również cenne białka i przyswajalny biologicznie wapń. Żaden inny pokarm nie dostarcza nam tak wielu składników odżywczych. W Polsce średni wskaźnik spożycia mleka wprowadzonego do obrotu handlowego wynosi około 36 l rocznie na osobę. W porównaniu z innymi krajami nie wypadamy najlepiej. U naszych europejskich sąsiadów średnie spożycie mleka wynosi: w Czechach i na Słowacji - 50 l, w Niemczech - 48 l, w Szwecji l, w Finlandii l, w Irlandii l. Oczywiście spożycie innych produktów mlecznych uzupełnia powyższe wartości, ale żaden z nich nie może równać się z białym mlekiem pod względem dostępności i ceny za litr. Skąd więc biorą się te różnice? Niektórzy szukają wytłumaczenia w tym, że Polska ma relatywnie niższy PKB (Produkt Krajowy Brutto). Z jednej strony prawdą jest, że Polska jest jednym z biedniejszych krajów Unii Europejskiej zarówno pod wglądem PKB, jak i zarobków na jednego mieszkańca. Ten argument powinien jednak przemawiać za wyborem zdrowej i niedrogiej żywności w codziennej diecie. Jednocześnie od roku 2001 PKB w Polsce rośnie o 4-5% rocznie, a wzrost cen detalicznych wynosi 2% w skali roku - dokładnie tak jak w innych krajach Unii Europejskiej. Wynika z tego, przynajmniej teoretycznie, że mleko stało się produktem bardziej dostępnym cenowo. Zarówno dobre, jak i złe nawyki kształtują się z reguły jeszcze w dzieciństwie. Wielu dzisiejszych rodziców dorastało w czasach, gdy jakość i cena mleka była kontrolowana przez państwo. Wraz ze zmianami politycznoustrojowymi nastała wolność wyboru. Jednak większa swoboda sprawia czasem, że wybór konsumentów pada na produkty mniej korzystne dla zdrowia, za którymi stoi potęga reklamy, i które nie były wcześniej dostępne. Dla wielu osób, które doświadczyły poprzedniej rzeczywistości, mleko nie niesie ze sobą pozytywnych skojarzeń, jakie towarzyszą mu w krajach, gdzie jego spożycie mleka jest wyższe niż w Polsce. W tej sytuacji konieczne jest podjęcie działań przez władze, przemysł mleczarski, lekarzy, nauczycieli i przede wszystkim przez nas - rodziców, aby promować zdrowy tryb życia. Dwie szklanki mleka dziennie zapewniają bowiem organizmowi potrzebną mu dawkę wapnia i witamin. Wydaje się, że w innych krajach działania te są bardziej intensywne i skuteczne niż w Polsce. Unia Europejska i polski rząd poparły akcję dystrybucji mleka w szkołach, zauważając długofalowe korzyści dla zdrowia i rozwoju dzieci. Tetra Pak aktywnie uczestniczy w tej inicjatywie wraz z wiodącymi polskimi mleczarniami, które oferują jednoporcjowe opakowania mleka UHT i sprzedają je szkołom po przystępnej cenie. Mamy nadzieję, że wynikiem tego będzie silne i zdrowe młode pokolenie, pijące tyle samo mleka co rówieśnicy w innych krajach Europy. Liczymy również na to, że kolejne pokolenie Polaków uniknie problemów dotyczących całej Europy takich jak otyłość, osteoporoza, choroby układu krążenia, zawały, miażdżyca oraz wysokie ciśnienie, na które picie mleka jest skutecznym remedium. Korzystając z okazji składam wszystkim Czytelnikom najlepsze życzenia na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia oraz Nowy Rok Z poważaniem Evan Klintner Dyrektor Generalny Tetra Pak w Polsce Dwie szklanki mleka dziennie 2

3 Tetra Pak na rzecz walki z osteoporozą Firma Tetra Pak rozpoczęła współpracę z Międzynarodową Fundacją Osteoporozy na rzecz promocji przeciwdziałania osteoporozie wśród społeczności międzynarodowej. Podjęcie współpracy to konsekwencja działania zgodnie z mottem firmy Chroni to, co dobre. Według definicji stworzonej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) osteoporoza to choroba szkieletu, polegająca na zmniejszeniu gęstości mineralnej kości i zaburzeniu ich mikroarchitektury, prowadząca do wzmożonej łamliwości szkieletu i zwiększonego ryzyka złamań. Współpraca Tetra Pak z IOF ma na celu uświadomienie zwykłym ludziom, jak ważne jest odpowiednie odżywianie i aktywność fizyczna dla zdrowia kości i zapobiegania osteoporozie. Tetra Pak współpracuje z IOF m.in. przy promocji Światowego Dnia Osteoporozy, który obchodzony jest 20 października każdego roku. Tematem przewodnim obchodów jest rola jaką odgrywa dieta w budowie i utrzymaniu zdrowia kości. Światowe dni osteoporozy to centralny punkt w powszechnym informowaniu i edukowaniu społeczności międzynarodowej na temat tej choroby. Co roku do akcji włączają się nowe państwa, co pozwala na rozszerzenie zakresu działania. Tegoroczne obchody Międzynarodowego Dnia Osteoporozy odbyły się pod hasłem Bone Appetit - Smakołyki dla kości - czyli dieta i odżywianie w osteoporozie. Ich celem było pogłębienie świadomości zagrożenia osteoporozą, uznaną przez WHO (Światowy Fundusz Zdrowia) za drugą pod względem zasięgu chorobę społeczną. W programie polskich obchodów znalazła się m.in. konferencja prasowa, podczas której głos zabrali najbardziej cenieni eksperci z zakresu prawidłowego odżywiania i zapobiegania osteoporozie. Organizowano bezpłatne badania pod kątem zagrożenia osteoporozą dla osób po 60 roku życia, konsultacje u specjalistów, a także spotkania dla pacjentów będące okazją do podzielenia się doświadczeniami oraz wymiany poglądów z uznanymi autorytetami. Podczas konferencji i spotkań dostępne były wydawnictwa i broszury, będące źródłem fachowej wiedzy na tematy związane z profilaktyką oraz zagrożeniem osteoporozą. Wśród nich znalazł się najnowszy raport IOF pt. Smakołyki dla kości. Tetra Pak wspiera najlepszych studentów Tegoroczną Tlaureatką Nagrody im. Tomasza Sadeckiego została Izabela Radziszewska. Konkurs dla najbardziej wyróżniających się absolwentów Wydziału Nauki o Żywności na Uniwersytecie Warmińsko - Mazurskim w Olsztynie został rozstrzygnięty już po raz dziewiąty. Nagrodę o równowartości 5000 Franków Szwajcarskich ufundowała firma Tetra Pak. Izabela Radziszewska ukończyła kierunek Technologia Żywności i Żywienia Człowieka ze specjalnością Technologia Mleczarska. W trakcie studiów uczestniczyła m.in. w pracach Koła Naukowego Technologów Mleczarstwa oraz Studenckiego Naukowego Koła Zarządzania Jakością. Brała także aktywny udział w XXXV Międzynarodowym Seminarium Kół Naukowych. W czerwcu tego roku obroniła pracę magisterską na temat: Charakterystyka bio-jogurtu z dodatkiem otrąb oraz soli wapnia i magnezu. Życzymy dalszych sukcesów! 3

4 Smako³yki dla koœci! Produkty bogate w wapñ i witaminê D pomagaj¹ w budowie i utrzymaniu mocnych koœci Image and Design by Torre Lazur McCann Œwiatowy Dzieñ Osteoporozy 20 paÿdziernika 2006 W komunikacie fundacji IOF, mleko i inne przetwory mleczne (jogurty, kefiry i sery) są najbardziej wartościowym i najłatwiej przyswajalnym źródłem wapnia i innych niezbędnych składników odżywczych potrzebnych dla naszego układu kostnego. Odpowiednie, zdrowe jedzenie oraz aktywny tryb życia pełni kluczową rolę w budowaniu i utrzymywaniu we właściwej kondycji naszych kości. Sprawia, że są one silne oraz odporne na uszkodzenia. Liczne badania naukowe potwierdzają istotną rolę jaką odgrywa wapń w procesie osiągania szczytowej masy kostnej w czasie wzrostu organizmu człowieka oraz w hamowaniu ubytków masy kostnej, które postępują wraz z wiekiem. W szkielecie dorosłego człowieka znajduje się ok. 1 kg wapnia! Od 30. roku życia ubywa średnio 1% tkanki kostnej rocznie, a u kobiet w okresie przekwitania nawet od 3 do 6% rocznie. O rozwoju choroby decydują zewnętrzne czynniki takie jak uszkodzenia mechaniczne oraz wewnętrzne, takie jak geny człowieka, a także sposób odżywiania się. Na całym świecie jedna na trzy kobiety i jeden na pięciu mężczyzn po pięćdziesiątce choruje na osteoporozę. Produkty mleczne są najlepszym źródłem nie tylko wapnia, ale również fosforu, białka i witaminy D. Dlatego mleko polecane jest szczególnie ludziom młodym, a zwłaszcza dziewczętom. Wapń zawarty w mleku jest przyswajalny przez nasz organizm niemal w 80% i jest głównym budulcem kości. W profilaktyce choroby, oprócz spożywania produktów zawierających wapń, ważne jest również dostarczanie do organizmu odpowiedniej ilości witaminy D (np. poprzez codzienny min. spacer na słońcu), ograniczenie spożywania środków konserwujących i produktów zawierających białko zwierzęce, a także ograniczanie spożycia soli oraz napojów zawierających kofeinę. IOF to międzynarodowa organizacja pozarządowa powstała w 1987 roku, wspierająca diagnostykę, leczenie i działania prewencyjne na rzecz walki z osteoporozą na świecie. Jej działania obejmują m.in.: wspieranie krajowych towarzystw osteoporotycznych, szkolenia, promowanie innowacji medycznych i udoskonalanie opieki medycznej, rozszerzanie partnerstwa z innymi organizacjami pracującymi nad podobnymi lub uzupełniającymi projektami oraz lobbing na rzecz wdrożenia rekomendacji raportu na temat osteoporozy w krajach Unii Europejskiej. 4

5 CZAS NA Filip Ada Tymon Zuza Tetra Pak wspólnie z Klientami oraz Radą Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka rozpoczął akcję, której celem jest zwiększenie spożycia mleka wśród dzieci. Program Mleko z klasą jest wyrazem społecznej odpowiedzialności firmy. Jak wynika z wieloletnich badań naukowych prowadzonych na całym świecie, mleko oraz jego przetwory należą do produktów najbardziej wszechstronnych pod względem wartości odżywczych. Mleko jest niezbędnym składnikiem codziennej diety człowieka oraz najłatwiej dostępnym źródłem wapnia. W piramidzie zdrowego żywienia oraz w Złotej Karcie Prawidłowego Żywienia zaleca się codzienne spożywanie co najmniej 2 pełnych szklanek mleka oraz 1-2 plasterków sera. Mleko powinno być nie tylko podawane na śniadanie, lecz może służyć do zaspokajania pragnienia w ciągu całego dnia. Mleko powinno być nieodłączną częścią codziennej diety człowieka o ile nie ma konkretnych przeciwwskazań. Program Mleko z klasą oparty jest na systemie dopłat unijnych do mleka szkolnego, za który w Polsce odpowiedzialna jest Agencja Rynku Rolnego. Dostawcy mleka uczestniczący w programie dopłat zobowiązani są dostarczać mleko do szkół za cenę corocznie określaną przez rząd. W roku szkolnym 2006/2007 maksymalna cena za jaką dziecko może kupić swoją codzienną porcję zdrowia to 0,56 PLN czyli około połowę regularnej ceny sklepowej. Dokładna cena może różnić się o kilka groszy w zależności od miejsca, lecz generalnie nie może przekraczać podanej kwoty. Inicjatywa Mleko z klasą wykracza poza ramy programu dopłat pod względem zakresu działań, ponieważ jej głównym zadaniem jest zachęcenie dzieci do picia mleka poprzez edukację połączoną z zabawą. Działania te mają na celu dbanie o zdrowie dzieci oraz wypromowanie zdrowego stylu życia, który spowoduje, że będą one chętniej sięgać po swoją porcję mleka. Akcja zakłada dotarcie nie tylko do najmłodszych konsumentów, ale również do dorosłych: rodziców, nauczycieli i dyrektorów szkół, gdyż to właśnie oni mają zasadniczy wpływ na kształtowanie nawyku picia mleka zarówno w szkole, jak i w domu. Chcąc nadać programowi indywidualny charakter, stworzono jego odrębny logotyp oraz wykreowano czwórkę bohaterów: Adę, Zuzę, Filipa i Tymona, którzy będą towarzyszyć dzieciom w zabawie i edukacji. Wszystkie narzędzia oraz działania związane z promocją i edukacją są oznaczone w taki sposób aby program Mleko z klasą był dobrze rozpoznawalny zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Już dziś dzieciaki mogą pić mleko w specjalnie oznaczonych opakowaniach dostarczanych przez mleczarnie do szkół. Na potrzeby programu powstała także specjalna strona na której najmłodsi znajdą pomysłowe gry i zabawy, a także dowiedzą się o wartościach odżywczych mleka. Niestety wiemy, że tak nie jest. Od kilku lat w Polsce obserwowany jest spadek spożycia mleka. Z danych Instytutu Żywności i Żywienia wynika, że Polacy zaspokajają zaledwie 54-59% dziennego zapotrzebowania organizmu na wapń. Niepokojąco spada także spożycie innych składników odżywczych zawartych w mleku - białka, witaminy D oraz witamin z grupy B. Ich niedobór w diecie jest w naszych warunkach klimatycznych jednym z głównych czynników występowania ryzyka osteoporozy. Tetra Pak jako firma odpowiedzialna społecznie postanowił stawić czoła temu problemowi. Wykorzystując swoje bogate doświadczenie zarówno w organizowaniu akcji promujących picie mleka w innych krajach, zainicjował taką działalność również w Polsce. 5

6 Klucz do sukcesu w branży mleczarskiej W ostatnim czasie coraz większą rolę w branży FMCG odgrywa marka. Czy planujecie dodatkowe działania wspierające markę Spółdzielni Ostrołęka? Czy przewidujecie zmianę jej wizerunku lub wprowadzenie nowej marki? W ostatnim czasie Spółdzielnia Mleczarska Ostrołęka zrealizowała wiele dużych inwestycji. Czy na najbliższe lata planowane są kolejne ważne dla firmy i regionu projekty? W tej chwili priorytetem jest zakończenie i rozliczenie ostatnich inwestycji oraz nabranie rozpędu w celu jak najszybszego zwrotu zainwestowanych środków finansowych. Pozwoli to nam na dalsze plany rozwojowe. Ostatnio wprowadziliście nowoczesną linię produkcji mleka i śmietany w opakowaniach Tetra Top, zwanych kartonową butelką i kartonowym kubkiem. Jakie znaczenie dla firmy ma ta inwestycja? Jest to nowy etap w funkcjonowaniu naszej firmy, nie tylko ze względu na rodzaj opakowania, ale również ze względu na produkt w nie pakowany. Wprowadzenie nowych produktów wymagało od nas zainwestowania dużych środków oraz pracy. Jednak pozwoliło to nam na urozmaicenie asortymentu i dało konsumentom szerszy wybór. Można powiedzieć, że tworzymy nowy trend dla produktów w branży mleczarskiej, zwłaszcza jeśli chodzi o linię mleka ESL. Czy w najbliższym czasie planowane jest wprowadzenie na rynek nowych produktów? Czy przewidziane są w związku z tym kampanie promocyjne? Jesteśmy w trakcie wprowadzania na rynek mleka ESL oraz śmietany pod marką Milandia. Wprowadzenie nowych produktów wspomagane będzie akcjami promocyjnymi skierowanymi do dystrybutorów artykułów mleczarskich i do potencjalnych konsumentów. Planujemy również wsparcie medialne na łamach prasy, radia i telewizji. Jeśli chodzi o inne nowe produkty, będziemy wprowadzać je sukcesywnie wykorzystując możliwości linii produkcyjnych. Marka naszej Spółdzielni jest silna. Dowodem są zachowania klientów zwiększających zakupy naszych wyrobów. Są lojalni naszej marce, polecają ją jako dobry zakup swoim znajomym i rodzinie. Wprowadziliśmy niedawno nową markę Milandia i mamy nadzieję, że ona również odniesie sukces w branży FMCG.Poszczególne produkty wymagają zmian, a ich wdrażanie wiąże się z koniecznością intensywnej zaplanowanej wcześniej pracy. Wejście Polski do Unii Europejskiej było dla branży mleczarskiej bardzo ważnym, a jednocześnie trudnym momentem. Jak wspomina Pan ten okres z punktu widzenia osoby zarządzającej firmą? W jaki sposób poradziliście sobie ze spełnieniem wszystkich wymogów unijnych? Była to trudna i kosztowna zmiana. Jednak małymi kroczkami dążyliśmy do celu. Dzięki temu poradziliśmy sobie na piątkę z plusem. Jesteśmy przygotowani do konkurowania z najlepszymi przedsiębiorstwami z branży mleczarskiej zarówno w Europie, jak i na świecie. Fundusze europejskie pozwoliły na modernizację zaplecza w wielu zakładach w Polsce. Możemy pochwalić się niemałymi osiągnięciami. Udało się i dzisiaj widać tego efekty. Mleko w proszku jest produktem eksportowym Waszej Spółdzielni. Który rynek jest dla Was najtrudniejszym obszarem i dlaczego? Czy planujecie dalszą ekspansję, a jeśli tak, który kraj jest kolejnym obiektem Waszego zainteresowania? Mleko w proszku dostarczamy do wielu krajów na świecie. Sprzedajemy je tam, gdzie możemy otrzymać za nie najlepszą cenę. W tej chwili największą ilość produktów eksportujemy do krajów Unii Europejskiej. Który produkt z Waszego portfolio ma równie strategiczne znaczenie dla funkcjonowania firmy co mleko w proszku? Równie ważnym strategicznie produktem jest masło, które powstaje z jednostek tłuszczowych pozostających po odtłuszczeniu mleka. Ponieważ produkujemy odtłuszczone mleko w proszku w dużych ilościach, 6

7 O warunkach skuteczności oraz o znaczeniu innowacyjnych opakowań w sektorze produktów mleczarskich rozmawiamy z Tadeuszem Nadrowskim, Prezesem Spółdzielni Mleczarskiej Ostrołęka. intensywna jest także produkcja masła. Jesteśmy znanym i cenionym producentem masła i miksów tłuszczowych w Polsce. Za prowadzenie skutecznej polityki rozwojowej otrzymaliście w tym roku nagrodę Lidera Polskiego Biznesu. Co jest kluczem Waszej skuteczności w tym zakresie? Uważam, że na tę nagrodę złożyło się wiele czynników. Sukces zawdzięczamy zarówno szybkiemu rozwojowi przedsiębiorstwa, konkurencyjności i wysokim wynikom osiąganym w tym sektorze gospodarczym, nowoczesności produktów, a także imponującemu poziomowi inwestycji przy dużym zaangażowaniu kadry kierowniczej i technologicznej. Intensywnie wspieracie kulturalne i sportowe inicjatywy lokalne. Czy jest to związane z wiarą w ideę społecznej odpowiedzialności biznesu? Jak odnosi się Pan do tej idei? Sądzę, że wspieranie inicjatyw o charakterze społecznym należy do obowiązków dużych podmiotów gospodarczych. Zakres udzielanego wsparcia zależy jednak od różnych czynników, w tym w znacznej mierze od chęci i możliwości finansowych firmy. Nasza Spółdzielnia chce w ten sposób zaprezentować się jako firma przyjazna społeczeństwu na rynku lokalnym, a zwłaszcza wśród rodzin naszych pracowników. W jakim kierunku Pana zdaniem będzie się rozwijał rynek przetworów mleczarskich? Jak będą zmieniać się formy opakowań w tym sektorze? Myślę, że duży krok w zakresie pakowania produktów mleczarskich został już zrobiony. Z każdym rokiem firmy opakowaniowe pokazują nowe rozwiązania, które zaskakują uznanie w branży mleczarskiej dzięki innowacyjności i dużej ilości zastosowań. Rynek przetworów mleczarskich będzie się nadal intensywnie rozwijał w zakresie produktów funkcjonalnych i prozdrowotnych. Jakie zagrożenia dla branży mleczarskiej mogą wystąpić w przyszłości w Polsce i na świecie? Jak będziecie sobie z nimi radzić? Zagrożeniami dla branży mleczarskiej są pojawiające się na rynku substytuty produktów pochodzenia mlecznego, ale występujące pod szyldem tej branży. Dużym zagrożeniem jest również stagnacja w spożyciu produktów mleczarskich. Jeśli spożycie będzie na odpowiednim poziomie, będzie rosnąć również produkcja. Jak postrzega Pan na tym tle współpracę z firmą Tetra Pak? Uważam, że firma Tetra Pak zaskoczy nas jeszcze wieloma nowymi rozwiązaniami, które będziemy wykorzystywać w naszej firmie. Dziękujemy za rozmowę. 7

8 Produkcja mleka ESL metodą mikrofiltracji Mikrofiltracja jest nowoczesną technologią produkcji mleka znacznie wydłużającą jego okres przydatności do spożycia. Jest ona wykorzystywana od 1994 roku w Kanadzie, USA i w krajach Europy Zachodniej, gdzie mikrofiltrowane mleko cieszy się dużą popularnością. Technologia ta umożliwia mechaniczne usunięcie zanieczyszczeń mikrobiologicznych i zredukowanie liczby bakterii o 99,99% w stosunku do mleka surowego. mniejsze od jej porów ( permeat ), podczas gdy pozostałe komponenty są zawrócone lub zatrzymane ( retentat ). Ponieważ globulki tłuszczowe mają wielkość zbliżoną do rozmiaru bakterii i przetrwalników, mikrofiltracji poddawane jest mleko odtłuszczone. Bakterie, tłuszcz Białka Laktoza Minerały (sole) woda Przepływ Permeat (filtracja) Retentat (koncentracja) Mechanizm działania mikrofiltracji można porównać do odsączania cieczy przez bibułkę. Mleko zawiera składniki o różnej masie i przekrojach cząsteczek. Stosując membrany z porami o różnych przekrojach można precyzyjnie oddzielić składniki, które chcemy zagęścić lub usunąć ze strumienia cieczy. Filtracja membranowa jest technologią bezpośrednią, która rozdziela płyn na dwa strumienie, używając do tego półprzepuszczalnych membran. Różnica ciśnień zmusza do przejścia przez membranę składniki, które są Technologia ta pozwala zachować w mleku wszystkie najcenniejsze wartości odżywcze, witaminy i minerały, a ponadto naturalną świeżość i smak. Jednocześnie zapewnia trwałość produktu sięgającą nawet kilku tygodni. Przykładem wykorzystania takiej technologii jest linia do produkcji mleka o przedłużonej trwałości ESL zainstalowana w SM Ostrołęka. Dostawcą zarówno technologii, jak i wszystkich urządzeń procesowych jest Dział Systemów Przetwórczych Tetra Pak, natomiast linii pakującej Tetra Top TT/3 jest Dział Systemów Pakujących. Mleko Śmietanka Mleko odtłuszczone Permeat Retentat Mieszanka śnietanki i retenatu Medium grzewcze Medium chłodzące Para SCHEMAT A 1. Zbiornik wyrównawczy 2. Pasteryzator 3. Wirówka 4. Zespół standaryzacji 5. Płytowy wymiennik ciepła 6. Zespół mikrofiltracji 7. Homogenizator 8

9 OSM Kościan tradycja, której można zaufać W skład całkowicie zautomatyzowanej linii technologicznej wchodzą: Pasteryzator Tetra Therm Lacta, Odgazowywacz Tetra Alrox, Wirówka Tetra Centri, Urządzenie do standaryzacji zawartości tłuszczu w mleku i śmietance Tetra Alfast, Homogenizator Tetra Alex 20, Tetra Alcross Bactocatch (połączenie mikrofiltracji i pasteryzacji wysokotemperaturowej), Dwa zbiorniki aseptyczne Tetra Alsafe o pojemności l każdy, oraz Linia pakująca Tetra Top TT/3. 9 filtr płyn po filtracji kierunek przepływu faza przesączona SCHEMAT B Surowe mleko po wstępnym podgrzaniu do temperatury około 60 C zostaje odgazowane, po czym następuje rozdzielenie fazy lekkiej (śmietanki) od fazy ciężkiej (mleka odtłuszczonego) za pomocą wirówki. Mleko odtłuszczone poddawane jest procesowi mikrofiltracji, śmietanka zaś w tym czasie ulega pasteryzacji w temperaturze 125 C. Do oczyszczonego z bakterii mleka odtłuszczonego dodawana jest następnie właściwa ilość pasteryzowanej śmietanki w celu uzyskania odpowiedniej zawartości tłuszczu w produkowanym wyrobie. Wówczas znormalizowane mleko jest homogenizowane i łagodnie pasteryzowane w temperaturze 72 C. Tak przygotowany produkt wędruje do jednego z dwóch zbiorników aseptycznych, umożliwiających bezpieczne buforowanie mleka przed zapakowaniem na maszynie Tetra Top TT/3. Dzięki procesowi mikrofiltracji oraz obróbce termicznej w niskich temperaturach, mleko ESL zachowuje smak i walory prawdziwego mleka prosto od krowy. W listopadzie 2006 roku rozpoczęła się intensywna kampania promocyjna produktów marki Kościan. Firma z ponad 120- letnią tradycją wzmacnia swój wizerunek jako producenta godnego zaufania oraz troszczącego się o swoich klientów. Obrzańska Spółdzielnia Mleczarska w Kościanie ma imponującą historię w dziedzinie produkcji mleka w Polsce. Obecnie dostarcza konsumentom najwyższej jakości produkty mleczne takie jak mleko UHT i pasteryzowane, śmietankę UHT i śmietanę, płynne fermentowane produkty mleczne (kefiry, maślanki, jogurty) oraz masło, sery żółte i białe, a także miksy lodowe. Producent kładzie nacisk zarówno na wybór przetwarzanych surowców jak i nowoczesne techniki produkcyjne tak, aby wyroby końcowe spełniały wysokie oczekiwania konsumentów. Dzięki temu marka Kościan została wielokrotnie wyróżniona nagrodami za wysoką jakość i cieszy się uznaniem na rynku. Nowa kampania promocyjna ma na celu wzmocnienie wizerunku producenta. Podczas działań marketingowych akcent został położony na długoletnią tradycję lokalnej marki, która dzięki swemu doświadczeniu może pochwalić się asortymentem produktów najwyższej jakości i zasługuje na zaufanie konsumentów. W ramach kampanii prowadzone są m.in. działania służące poprawie dystrybucji i ekspozycji produktów marki Kościan w punktach sprzedaży. Kampania obejmuje cały kraj, jednak najważniejszą grupę docelową stanowią mieszkańcy Polski Zachodniej, zwłaszcza Wielkopolski, z której marka pochodzi i w której jest najbardziej znana i ceniona. Jako jeden z elementów budujących markę i zwiększających sprzedaż przygotowana została promocja konsumencka. Do udziału w niej ma zachęcić prosty mechanizm promocji. Wystarczy kupić jeden z opatrzonych promocyjną naklejką produktów marki Kościan (do wyboru mleko UHT1l i 0,5l lub śmietanka UHT 0,5l) a następnie wysłać SMS na podany pod naklejką numer. Pierwsze 1000 osób, które każdego tygodnia prześle swoje kody, otrzyma w prezencie oryginalną szklankę. Na zakończenie promocji wszystkie wysłane SMS-y wezmą udział w losowaniu nagrody głównej - Opla Corsy. Promocja zachęca do wielokrotnych zakupów produktów, ponieważ każdy nadesłany kod bierze udział w konkursie. Jednakże głównym celem kampanii jest przede wszystkim zapoznanie konsumentów z wysoką jakością wyrobów mlecznych marki Kościan oraz zachęcenie do włączenia jej produktów do codziennej listy zakupów.

10 Na początku był Tetra Classic Aseptic Życie zaczyna się po 2000 r. To prawda - u źródeł powstania i sukcesu firmy Tetra Pak leży Tetra Classic Aseptic (TCA) zaprezentowany światu w 1952 roku. Opakowanie powinno oszczędzać więcej niż samo kosztuje - stwierdził dr Ruben Rausing i faktycznie trudno o bardziej optymalne zużycie materiału opakowaniowego na jednostkę produktu. W 1961 roku w Szwecji została zainstalowana pierwsza aseptyczna wersja maszyny do produkcji TCA. W ten sposób powstało pierwsze w historii w pełni aseptyczne opakowanie dla żywności płynnej. Jego dodatkowe atrybuty, takie jak atrakcyjny kształt, niska waga jednostkowa opakowania oraz możliwość nadruku spowodowały szybki wzrost sprzedaży. Przez następne lata sprzedaż rozwijała się bardzo dynamicznie (głównie w kategorii mleka) aż do momentu wprowadzenia opakowania typu Tetra Brik Aseptic (TBA) w połowie lat 60-tych. Opakowanie TBA szybko zostało docenione przez wielu producentów żywności na całym świecie, także ze względu na doskonałe atrybuty dystrybucyjne. Na wielu rynkach opakowanie TCA stopniowo było wypierane przez kolejne innowacje frimytetra Pak: Tetra Brik Aseptic (TBA), Tetra Prisma Aseptic (TPA), Tetra Recart (TR) oraz Tetra Top (TT). W roku 2000 doszło do dyskusji nad przyszłością TCA. Zdecydowano, że system o tak atrakcyjnym pozycjonowaniu cenowym będzie odgrywał kluczową rolę w realizacji naszej wizji Troszczymy się o to, aby żywność była bezpieczna i wszędzie dostępna pozostając ważnym elementem w asortymencie firmy. Wstępna segmentacja konsumentów w skali globalnej zwróciła uwagę na duży potencjał w wykorzystaniu TCA w krajach o znacznej ilości konsumentów charakteryzujących się ograniczoną siłą nabywczą. Podjęto więc decyzję dotyczącą modernizacji urządzeń do produkcji tego formatu i stworzenia platformy umożliwiającej wykorzystanie zalet aseptycznego systemu do napełniania opakowań TCA przy jak najniższych kosztach inwestycji. Zgodnie z podjętą decyzją już w roku 2001 rozpoczęto prace nad nowoczesną platformą do produkcji TCA. Zostały one zakończone w roku 2003 i wtedy też zainstalowano pierwsze maszyny typu TP A1 / TCA w kilku krajach azjatyckich (m.in. w Indiach i Pakistanie). Pierwsze dwa lata wdrażania tego urządzenia to okres, w którym maszyny A1 zostały wprowadzone głównie w krajach rozwijających się. Nasi klienci na tych rynkach bardzo szybko docenili walory oraz atrakcyjną cenę systemu TCA. Na początku 2005 roku okazało się, że zarówno wyjątkowość opakowania TCA, jak i efektywność platformy TP A1 / TCA skłoniły wielu klientów z innych regionów świata do włączenia do swojego asortymentu opakowań TCA. W chwili obecnej instalacje TP A1 / TCA istnieją już w 64 krajach na świecie. Sprzedaż opakowań TCA W 2006 roku sprzedaż osiąga i przekracza historyczne maksimum 2,2 miliardów Wdrożenie TP A1/TCA Na przestrzeni ostatnich lat kontynuowane są prace rozwojowe mające na celu dalsze uatrakcyjnienie oferty TP A1/TCA. Pod koniec bieżącego roku rozpocznie się wdrażanie nowej pojemności (TCA 110 S) oraz zestawu do zwiększenia wydajności do produkcji TCA 65 z do opakowań na godzinę. Do końca bieżącego roku na świecie będzie pracowało ponad 160 maszyn do produkcji TCA, a planowana wielkość sprzedaży w roku 2006 to 2,5 miliarda opakowań! Co oferuje system TCA? Ponad 50 lat temu dr Ruben Rausing powiedział: Ten kształt jest zaskakujący, prowokuje do dyskusji, nikt nie pozostaje wobec niego obojętny. Okazuje się, że 10

11 słowa te są całkowicie zgodne z opiniami klientów Tetra Pak i konsumentów aż do dnia dzisiejszego. Powtarzające się komentarze pochodzące z badań konsumenckich wskazują, że opakowanie TCA jest kojarzone z innowacyjnością oraz nowoczesnością. Trzeba także dodać, że TCA ze względu na intrygujący kształt szczególnie podoba się dzieciom. W chwili obecnej platforma TP A1/ TCA jest dostępna do produkcji takich pojemności jak: TCA 65S, TCA 150S, TCA 200S oraz TCA 200B. Trwają końcowe prace nad nowym opakowaniem TCA 110S, którego wprowadzenie na rynek planowane jest na pierwszy kwartał 2007 roku. Platformę TP A1/ TCA w ciągu 8 godzin można przystosować przy pomocy Zestawu do szybkiej zmiany pojemności do każdej z wyżej wymienionych pojemności. To zaleta, która znalazła uznanie klientów już w 20 krajach. Platforma ta może również zostać przystosowana do napełniania produktów typu koncentrat pomidorowy. Szczególną popularnością cieszy się również wężyk, czyli połączenie ośmiu opakowań TCA 65 przy pomocy perforacji. Ułatwia to ekspozycję produktu zwłaszcza w tradycyjnych punktach handlowych, gdzie ograniczona jest dostępna powierzchnia na półkach. W skład linii napełniającej TCA wchodzi automatyczny aplikator słomek. W przyszłości planowane jest również wprowadzenie automatycznego urządzenia do pakowania zbiorczego. Platforma TP A1/ TCA jest w pełni certyfikowana do napełniania takich produktów jak mleko, mleko smakowe, śmietanka UHT, budyń, mleko zagęszczone (niesłodzone), soki, nektary, a także koncentraty warzywne i owocowe. Rynkowe sukcesy Zapewne nie będzie zaskoczeniem, że największa sprzedaż TCA ma miejsce w Chinach. Sprzedaje się tam ponad 300 milionów opakowań rocznie. Jest to również nowy rynek, ponieważ pierwsze maszyny do TP A1/TCA 65 zostały dostarczone w maju 2006 roku. Bestsellerem na terenie Chin okazał się TCA 65 z typowym dla tego kraju produktem, jakim jest Lactid Acid Drink. Dwóch największych klientów firmy Tetra Pak na rynku chińskim prowadzi w ciągu tego roku intensywną kampanię promującą ten format opakowania. Pozostałe rynki z pierwszej dziesiątki w statystykach sprzedaży TCA to: Indie (TCA 65S), Iran (TCA 200B), Meksyk (TCA 200S), Dania (TCA 20B), Filipiny (TCA 150S), Indonezja (TCA 65S), Kenia (TCA 200B), Nigeria (TCA 65S) oraz Egipt (TCA 150S). Polski wkład w rozwój TCA Polski wkład w rozwój TCA rozpoczyna się na początku 2005 r. Wtedy to zaproponowano mi objęcie kompleksowej opieki nad systemem TCA na stanowisku Product Manager a. To dla mnie wielki zaszczyt móc bezpośrednio wpływać na rozwój wynalazku dr. Rausinga i czuwać, aby cykl życia opakowania TCA w dalszym ciągu prezentował się równie imponująco. W ciągu ostatnich dwóch lat udało nam się podwoić ilość zainstalowanych na świecie urządzeń TP A1/ TCA z 80 do ponad 160. W 2006 roku osiągnęliśmy najwyższą w historii TCA sprzedaż ponad 2,5 miliarda opakowań W 2007 r. planujemy uzyskać wynik 3 miliardów opakowań. Wygląda na to, że spuścizna dr. Rausinga w polskich rękach jest w pełni bezpieczna. Zapraszam serdecznie do odwiedzenia Szwecji oraz oczywiście zapraszam do odwiedzenia mnie w Lund, aby dowiedzieć się jak Polski rynek mógłby pojawić się w pierwszej dziesiątce rynków sprzedających TCA. Obiecuję poczęstunek innym genialnym szwedzkim wynalazkiem - bułeczkami cynamonowymi, które nawet nauczyłam się wypiekać. Serdecznie pozdrawiam i życzę wszystkim ciepłych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wielu sukcesów w Nowym Roku God Jul och Nytt År! Małgorzata Kołton Product Manager TCA Tetra Pak 11

12 Tetra Recart alternatywne opakowanie XXI wieku Tetra Recart jest innowacyjnym systemem wytwarzania kartonowych opakowań przeznaczonych do produktów żywnościowych tradycyjnie pakowanych w puszki lub szklane słoiki. Został on stworzony specjalnie na potrzeby przemysłu spożywczego w celu zwiększenia wydajności produkcji oraz redukcji kosztów. Ponadto optymalizuje sposób dystrybucji i ekspozycji produktów w sklepach oraz daje możliwość efektywnego budowania marek. Tetra Recart jest odpowiedzią na potrzeby rynku opakowań żywności. Jego zalety są widoczne podczas analizy kosztów produkcji na każdym jej etapie. Dodatkowo stwarza on producentom wyrobów spożywczych okazję do odświeżenia wyglądu opakowań, a równocześnie wizerunku swoich produktów. To przesądza niejednokrotnie o sukcesie rynkowym firmy. Obecnie system Tetra Recart wykorzystywany jest do pakowania ponad 100 produktów w 30 krajach na wszystkich kontynentach. Sprzedawcy żywności doceniają przede wszystkim ekonomiczność opakowań Tetra Recart, które zajmują mniej miejsca na sklepowej półce niż puszka lub słoik, jednocześnie zapewniając większy facing produktu. Z kolei dla współczesnych konsumentów liczą się takie udogodnienia jak lekkość opakowań, łatwość przechowywania produktów, bezpieczeństwo otwierania, a także bezproblemowe pozbywanie się ich po zużyciu zawartości. Podczas projektowania systemu Tetra Recart położono nacisk właśnie na te wartości dodane. Atutami systemu Tetra Recart są: Wydajność System Tetra Recart jest wyjątkowo wydajny zarówno w zakresie produkcji, wykorzystania minimalnej ilości zasobów naturalnych i dystrybucji. Materiał opakowaniowy, podobnie jak i napełnione opakowania zajmują mało miejsca w transporcie ze względu na swój optymalny kształt. Poręczność i wygoda Aby sprostać wymaganiom konsumentów, opakowaniom nadano odpowiedni kształt oraz lekką formę. Dzięki temu można je komfortowo przenosić, nie sprawiają one problemów podczas magazynowania, są bezpieczne w trakcie otwierania, a po opróżnieniu zawartości z łatwością można się ich pozbyć. W zależności od rodzaju produktu, okres przydatności do spożycia trwa nawet do 24 miesięcy. optymalizację procesów produkcyjnych oraz otwarcie nowych możliwości budowania marek, a z technologicznego punktu widzenia można mówić wręcz o przełomie. Kluczowe produkty pakowane w opakowania Tetra Recart: warzywa konserwowe produkty pomidorowe zupy dania gotowe sosy Podstawowe pojemności opakowań: 390 ml 500 ml Przykłady produktów w opakowaniach Tetra Recat: Bonduelle W 2003 roku firma Bonduelle wprowadziła we Włoszech jeden ze swych produktów w opakowaniach Tetra Recart. Spowodowało to całkowity przewrót na tamtejszym rynku przyzwyczajonym dotychczas do korzystania z produktów w puszkach. Dzięki sukcesowi we Włoszech, Bonduelle dziś poszerza swój asortyment o wyroby pakowane w karton Tetra Recart, wycofując całkowicie z rynku produkty w puszkach. Naturalność W produkcji wykorzystywany jest karton, który należy do źródeł odnawialnych. Podczas projektowania opakowań zadbano o możliwość łatwego ich przetwarzania (recyklingu). Dla konsumentów nowe opakowanie to zwiększona wygoda i bezpieczeństwo. Dla producentów z branży przetwórstwa spożywczego oznacza ono 12

13 Siedem smaków lata - siedem cudów świata Del Fuerte Del Fuerte należy do jednej z dziesięciu czołowych grup przemysłowych w Meksyku. Pod marką tą sprzedawane są m.in. warzywa konserwowe. W 2004 roku firma wprowadziła na rynek osiem produktów w opakowaniach Tetra Recart. Do roku 2006 wypromowała w nich kolejnych osiem wyrobów. Tym samym Del Fuerte zrewolucjonizował rynek warzyw konserwowych w Meksyku i jednocześnie znacznie poszerzył swoje udziały na konkurencyjnym rynku. Pod takim hasłem 30 października ruszyła najnowsza promocja konsumencka marki Siódme niebo. Firma Sokpol, która jest organizatorem promocji, ufundowała 349 atrakcyjnych nagród dla swoich konsumentów. Na zwycięzców czekają egzotyczne wycieczki oraz liczne bilety lotnicze. Mechanizm promocji jest prosty. Wystarczy wyciąć owoce z dwóch opakowań soków Siódme niebo i przesłać je na adres organizatora. Nadesłane zgłoszenia wezmą udział w loterii, w której głównymi nagrodami jest 49 wycieczek do atrakcyjnych zakątków świata (m.in. Brazylia, Egipt, Hiszpania, Włochy). Rozlosowanych zostanie również 300 biletów lotniczych do 36 miast Europy. Promocja potrwa do końca 2006 roku. Dodatkowo jest ona wsparta intensywną kampanią reklamową w najpopularniejszych ogólnopolskich rozgłośniach radiowych oraz w stacjach lokalnych. Przewidziane są również bezpośrednie działania promocyjne w punktach sprzedaży. Sainsbury Na brytyjskim rynku sieci handlowych sprzedających żywność Sainsbury plasuje się na trzecim miejscu, tuż za markami Tesco oraz Asda. Producent cieszy się dużym zaufaniem oraz uznaniem klientów. Sieć Sainsbury stosuje przemyślaną strategię w zakresie wyboru opakowań zarówno dla produktów o niższej wartości, jak i dla ekskluzywnych wyrobów z kategorii premium. W 2004 roku wypromowano pod tą marką kilka wariantów smakowych produktów z pomidorów pakowanych w systemie Tetra Recart. Przez następne dwa lata dołączyło do nich pięć kolejnych produktów. Celem nowej strategii była redukcja kosztów przy jednoczesnym podniesieniu postrzeganej jakości wyrobów z kategorii przetworów pomidorowych oraz odświeżenie ich wizerunku. 13

14 Żurawina - narodowy owoc Amerykanów metoda mokra zbierania żurawiny Jest XVII wiek. Amerykańscy osadnicy na pierwsze Święto Dziękczynienia otrzymują w darze od Indian cierpkie i kwaskowate czerwone jagody - owoce żurawiny. Tak głosi legenda. Natomiast pewne jest, że to właśnie Indianie nauczyli białych jak używać owoców żurawiny - jako lekarstwa, dodatku do potraw, a nawet barwnika do tkanin. W zapiskach europejskich imigrantów żurawina pojawiała się jako jeden z cudów Nowego Świata. Indianie wykorzystywali ją jako środek na różne dolegliwości. Amerykańskim marynarzom pomagała w walce ze szkorbutem, na który powszechnie chorowano w czasie długich rejsów. Żurawina oraz wiedza o niej przywędrowała również do Europy. Jednak prawdziwa moda na te niewielkie owoce zapanowała w Ameryce w latach 90. wraz z ogłoszeniem wyników badań naukowych potwierdzających lecznicze właściwości żurawiny. Obecnie ten naturalny antybiotyk jest obiektem zainteresowania także przemysłu farmaceutycznego. W Polsce najbardziej popularną formą podawania żurawiny są smażone owoce spożywane jako dodatek do mięs i serów. Jednak możliwości jest znacznie więcej. Można zarówno delektować się jej świeżymi lub suszonymi owocami, jak i napojami czy syropami występującymi również jako dodatek kulinarny. Właściwości żurawiny znacznie wybiegają poza jej lekko kwaśny, charakterystyczny smak. Jej owoce zawierają witaminy C, A, B1, B2, P oraz pektyny, błonnik, węglowodany, żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas, jod, kwas cytrynowy, chininowy, jabłkowy i benzoesowy. Można je wręcz porównać do małej apteki. Dzięki bogactwu wartości, również działanie żurawiny jest szerokie. Ma ona właściwości antybakteryjne, wspomaga leczenie zakażenia dróg moczowych, zmniejsza ryzyko schorzeń układu krążenia (np. choroby wieńcowej oraz chorób serca), zapobiega osadzaniu się na ściankach żołądka niektórych bakterii wywołujących choroby wrzodowe, przeciwdziała bakteryjnemu zatruciu pokarmowemu jak salmonelloza czy zatrucie gronkowcem złocistym, pomaga w leczeniu chorób jamy ustnej i przyzębia, przeciwdziała chorobom grzybiczym oraz podnosi poziom przeciwutleniaczy zapobiegających chorobom nowotworowym, może też zapobiegać powstawaniu raka piersi. Te czerwone jagody poprawiają również ukrwienie narządów płciowych, stąd obwołane zostały mianem naturalnej viagry. Żurawinę można stosować jako uzupełnienie kuracji farmakologicznej, jak również profilaktycznie. Największą zawartość antyutleniaczy ma sok ze świeżych żurawin, a w dalszej kolejności świeże i suszone owoce. Lecznicze działanie tej niskopiennej krzewinki to efekt zawartego w niej bogactwa witamin. Nie powinno jej zabraknąć w jadłospisie osób osłabionych, którym ten witaminowy koktajl z dodatkiem mikroelementów może się szczególnie dobrze przysłużyć. 14

15 Cenny składnik codziennej diety W wielu krajach popularność zyskują orzeźwiające napoje oparte na naturalnym soku z żurawiny amerykańskiej o charakterystycznym słodkawocierpkim smaku. Często sok z żurawiny występuje w połączeniu z innymi owocami, np. czarną porzeczką czy maliną. Napoje na bazie żurawiny są znakomitym składnikiem do wielu oryginalnych drinków, nadając im czerwone zabarwienie i niepowtarzalny smak. Ważne, by w ich składzie znajdowało się przynajmniej 25% koncentratu soku żurawinowego. Wystarczy bowiem 1 duża szklanka (300 ml) soku dziennie, aby być zdrowszym, bardziej aktywnym i pełnym sił witalnych. Ponadto zawarte w żurawinie flawonoidy maja budowę bardzo podobną do tych występujących w czerwonym winie. Dlatego też napoje z zawartością tego cennego owocu powinny znaleźć się w codziennej diecie osób z problemami sercowymi. Naukowcy uważają, że związki te są odpowiedzialne za zmniejszenie zapadalności na choroby wieńcowe poprzez zapobieganie tworzeniu zakrzepów krwi oraz posiadają korzystny wpływ na rozszerzanie naczyń krwionośnych. Związki te mają także właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu zapobiegają utlenianiu cholesterolu, co znacząco zmniejsza ryzyko arteriosklerozy i przeciwdziała zapychaniu naczyń krwionośnych. Żurawinowe pola Amerykańska żurawina wielkoowocowa to niskopienna roślina z rodzin wrzosowatych (vaccinum macrocarpon). Obecnie największe uprawy na skalę przemysłową znajdują się na kwaśnych glebach północno-wschodnich stanów USA oraz w Kanadzie. Każdego roku Stany Zjednoczone eksportują 130 tys. ton żurawiny do Europy i innych krajów świata. Żurawinę można zbierać dwiema metodami: tradycyjną - suchą i mokrą. W Ameryce to właśnie ta druga metoda jest szeroko stosowana. Podczas jesiennych zbiorów plantacje żurawiny zalewane są wodą tworząc charakterystyczne krwisto-czerwone jeziora, które zachwycają niezapomnianym, magicznym widokiem. Zalewanie plantacji wodą pozwala na szybkie zebranie pływających na wierzchu owoców, wykorzystywanych później do produkcji żywności i soków. Żurawina zbierana na sucho sprzedawana jest jako świeże owoce. metoda sucha zbierania żurawiny W Polsce uprawia się odmianę błotną lub górską żurawiny. Eksport z naszego kraju wynosi ok.350 ton owoców rocznie. Niestety żurawina rosnąca w naszym kraju ma o wiele mniej substancji czynnych od żurawiny amerykańskiej. Jest ona jednak równie smaczna i aromatyczna, co sprawiło że na dobre zadomowiła się w kuchni polskiej.

16 Lepiej hodować krowę czy kupić Łaciate? W listopadzie ruszyła nowa kampania reklamowa mleka Łaciate pod hasłem Prościej od krowy. Łaciate! Samo mleko!. Marka mleka Łaciate została wprowadzona na rynek w 1995 roku. Od tamtego czasu przeprowadzono wiele kampanii wizerunkowych i promocyjnych. Obecnie niekwestionowany lider kategorii mleka UHT w Polsce rozpoczyna nową kampanię. Hasło Prościej od krowy. Łaciate! Samo mleko! jest kontynuacją strategii komunikacyjnej poprzednich kampanii, w których głównym komunikatem było hasło Łaciate - samo mleko. Poprzez pokazanie krowy w zabawnych sytuacjach, kampania akcentowała pochodzenie produktu prosto od krowy. Nowe spoty reklamowe nawiązują do sposobu komunikacji zarówno kampanii wprowadzającej markę Łaciate na rynek, jak i kolejnych kampanii mediowych w historii marki. Bohater filmu reklamowego - sympatyczny pan w średnim wieku - chcąc codziennie korzystać z dobrodziejstw mleka prosto od krowy, postanawia hodować w domu. Łaciatą krowę. Widząc zmagania bohatera z niesfornym zwierzęciem, widz dochodzi do wniosku, że znacznie prościej jest kupić mleko Łaciate w sklepie, niż mieć w domu Łaciatą. Slogan reklamowy jest wyraźną parafrazą zwrotu prosto od krowy, który w kontekście nowego spotu staje się dwuznaczny. Może być zarówno rozumiany jako: kupienie mleka jest prostsze niż dojenie własnej Łaciatej stojącej w przedpokoju, lub też jako: jeszcze bardziej prosto od krowy czyli jeszcze lepsze i jeszcze bardziej naturalne mleko. Reklama zwraca więc uwagę zarówno na dostępność i prostotę użycia produktu, jak i na jego naturalność i jakość. Kolejnym atutem spotu jest humor, z jakim została opowiedziana historia, a także absurdalność całej sytuacji. Magazyn firmy Tetra Pak Sp. z o.o., Warszawa, ul. 1-ego Sierpnia 8A, tel.: Zespół pod kierunkiem Małgorzaty Adamskiej: Monika Boczek, Grzegorz Choiński, Jan Jasiński, Anita Pertyńska, Radosław Rozmierski. Red. i oprac. graf. SCH PR, Kraków, ul. Grottgera 1/4, tel.: , fax: