Magdalena Karamać, Agnieszka Kosińska ROZDZIAŁ NATYWNYCH FENOLOKWASÓW PSZENICY METODA RP-HPLC-DAD

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Magdalena Karamać, Agnieszka Kosińska ROZDZIAŁ NATYWNYCH FENOLOKWASÓW PSZENICY METODA RP-HPLC-DAD"

Transkrypt

1 BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XL, 2007, 2, str Magdalena Karamać, Agnieszka Kosińska ROZDZIAŁ NATYWNYCH FENOLOKWASÓW PSZENICY METODA RP-HPLC-DAD Zakład Analizy Żywności, Oddział Nauki o Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie Kierownik: doc. dr hab. R. Amarowicz Z ziarniaków pszenicy otrzymano ekstrakt zwia zków fenolowych stosuja c ekstrakcję 80% metanolem i niskociśnieniowa chromatografię kolumnowa na żelu RP-18. Zwia zki fenolowe zawarte w tak otrzymanym ekstrakcie analizowano następnie jakościowo metoda RP-HPLC-DAD w systemie gradientowym. Otrzymany chromatogram charakteryzował się obecnościa 8 głównych pików. Jeden z nich pochodził od kwasu sinapowego. Widma UV-DAD pozwalaja stwierdzić, że pozostałe zwia zki fenolowe były pochodnymi kwasu sinapowego. Hasła kluczowe: pszenica, fenolokwasy, RP-HPLC-DAD. Key words: wheat, phenolic acids, RP-HPLC-DAD. Fenolokwasy stanowią grupę związków fenolowych typową dla ziarniaków zbóż (1). Aktywność przeciwutleniająca fenolokwasów jest dobrze udokumentowana w literaturze naukowej (2 5). Ekstrakty związków fenolowych uzyskiwanych ze zbóż wykazywały właściwości przeciwutleniające i przeciwrodnikowe w badaniach wykorzystywano różne metody zmiatanie DPPH i ABTS, siłę redukcyjną, układ emulsyjny z β-karotenem i kwasem linolenowym (6 9). Biorąc pod uwagę przytoczone powyżej dane oraz uwzględniając duże spożycie produktów zbożowych ważne są badania dotyczące fenolokwasów zbóż. W ziarniakach fenolokwasy tylko w niewielkich ilościach występują w wolnej postaci (10 12). Większość ich spotykana jest w postaci estrów, w mniejszej ilości związane są z cukrami (10 12). Fenolokwasy ekstrahuje się z ziarniaków zbóż roztworem alkoholu. Po destylacji i liofilizacji otrzymuje się surowy ekstrakt związków fenolowych i cukrowców (10). Po zawieszeniu naważki ekstraktu w wodzie zakwaszonej do ph 2 wolne fenolokwasy ekstrahowane są do eteru etylowego lub octanu etylu. Pozostałe w fazie wodnej fenolokwasy uwalniane są z estrów na drodze hydrolizy zasadowej i ekstrahowane do eteru etylowego lub octanu etylu. W trzeciej fazie analizy stosuje się hydrolizę kwasową, a uwolnione z glikozydów fenolokwasy ponownie ekstrahowane są w układzie ciecz-ciecz. Trzy uzyskane w powyższy sposób frakcje analizowane są następnie bezpośrednio metodą HPLC (10) lub po sililacji metodą GC (13). Przytoczony tok analityczny daje wprawdzie ilościowy obraz fenolokwasów zawartych w ziarniaku lecz nie dostarcza informacji na temat samych postaci

2 174 M. Karamać, A. Kosińska Nr 2 w jakiej występują fenolokwasy. Ponieważ aktywność biologiczna formy związanej np. właściwości przeciwutleniające mogą się różnić od aktywności wolnych fenolokwasów ważne wydaje się oznaczanie właśnie poszczególnych form natywnych. Do tego niezbędne jest oczywiście otrzymanie ich w postaci czystych związków i ustalenie metodami spektroskopowymi ich struktury chemicznej. Prezentowana praca, której celem była analiza natywnych pochodnych fenolowkwasów z ziarniaków pszenicy metodą HPLC w układzie odwróconych faz z detekcją fotodiodową, stanowi wstęp do takich właśnie badań. MATERIAŁ I METODY Materiał do badań ziarniaki pszenicy odmiany Alba otrzymano z Katedry Biochemii Uniwersytetu Warmińskiego-Mazurskiego w Olsztynie. Zmieloną próbkę ziarniaków o masie 40 g przesypaną do kolby okrągłodennej obj. 500 cm 3 zalano 80% (v/v) roztworem metanolu przy stosunku materiału stałego do solwentu 1:8 (w/v) (14). Następnie szczelnie zamkniętą kolbę umieszczono w łaźni wodnej z wytrząsaniem. Ekstrakcję prowadzono przez 15 min. w temp. 60 C. Po schłodzeniu metanolowy supernatant filtrowano przez bibułę Whatman 1. Pozostały na sączku materiał przenoszono z powrotem do kolbki. Ekstrakcję przeprowadzono trzykrotnie, a uzyskane przesącza łączono. Z tak uzyskanego materiału oddestylowano metanol w wyparce rotacyjnej w temp. 40 C, pozostałą zaś wodę usunięto na drodze liofilizacji. Masę 1 g liofilizatu zawieszono w 10 cm 3 wody destylowanej i naniesiono na kolumnę chromatograficzną (2 15 cm) wypełnioną żelem RP-18 (20 43 μm, Merck), którą poprzednio przemyto trzema objętościami wody. Cukrowce obecne w ekstrakcie wymyto z kolumny wodą destylowaną. Do wymycia zaś związków fenolowych zastosowano 200 cm 3 czystego metanolu. Eluat zagęszczono do sucha w wyparce rotacyjnej. Jakościową analizę natywnych pochodnych fenolokwasów przeprowadzono metodą HPLC. Warunki analizy: system chromatograficzny firmy Shimadzu składał się z 2 pomp LC 10AD, detektora fotodiodowego SPD-M 10A, systemu kontrolującego SCL 10A i kolumny LiChrospher 100 RP-18 (4 250 mm, 5 μm; Merck). Zastosowano rozdział w gradiencie: faza A: acetonitryl kwas octowy woda (5;2;93, v/v/v); faza B: acetonitryl kwas octowy woda (80;2;18, v/v/v). gradient: faza B od 0 do 100% w ciągu 50 min. Prędkość przepływu wynosiła 1 cm 3 /min., objętość nanoszonej próby 0,02 cm 3, dł. fali przy detekcji 320 nm. WYNIKI I DYSKUSJA Chromatogram rozdziału natywnych związków fenolowych wyekstrahowanych z ziarniaków pszenicy przedstawiono na ryc. 1. Na chromatogramie zanotowano obecność 8 głównych pików (1 8). Ich czasy retencji wynosiły odpowiednio: 1 8,17 min.; 2 12,18 min.; 3 13,00 min.; 4 14,10 min.; 5 14,65 min.; 6 16,98 min.; 7 28,25 min.; 8 41,35 min. Widma UV-DAD (ryc. 2) związków fenolowych zarejestrowanych jako piki 1 8 były typowe dla fenolokwasów i charakteryzowały się maksimami absorpcji przy dł. fali 328 nm (1), 327 nm (2), 326 nm (3, 4), 324 nm (8) i 322 nm (5, 6, 7). Na widmach 3 i 5 zanotowano drugie maksim przy 277 i 276 nm; punkt przegięcia (ramię) przy 276 nm widoczne było w widmie 6. Stwierdzone w niniejszej pracy duże zróżnicowanie czasów retencji pików na chromatogramie wskazuje, że fenolokwasy w ziarniakach pszenicy występują w postaci związków bardzo różniących się pod względem polarności. Nastrzykując na kolumnę standard kwasu sinapowego i porównując uzyskany czas retencji oraz widmo UV-DAD z wynikami analizy HPLC ekstraktu stwierdzono, że pik nr 7 pochodzi właśnie od kwasu sinapowego. Ponieważ w chromatografii kolumnowej w układzie odwróconych faz analizowane związki są wymywane z kolumny w kierunku malejącej polarności wyciągnąć można wniosek, że większość natywnych związków fenolowych w ziarniakach pszenicy stanowią pochodne kwasu sinapowego charakteryzujące się większą polarnością niż kwas sinapowy.

3 Nr 2 Rozdział fenolokwasów pszenicy za pomocą metody RP-HPLC-DAD 175 Wydaje się, że związki te nie są raczej glikozydami kwasu sinapowego. Dane literaturowe (11, 12) wskazują, że niewielka tylko ilość fenolokwasów występuje w tej właśnie postaci. Związki te nie są również kwasem sinapowym zestryfikowanym alkoholem etylowym lub metylowym. Grupa alkilowa w cząsteczce estru zmniejsza bowiem polarność związku w porównaniu z fenolokwasem i na chromatogramie czas retencji takiego związku jest większy niż w przypadku fenolokwasu. Biorąc pod uwagę tę właściwość można przypuszczać, że jedynie związek dający na chromatogramie pik 8 być może takim właśnie związkiem. Ryc. 1. Chromatogram rozdziału RP-HPLC-DAD natywnych fenolokwasów. Fig. 1. RP-HPLC-DAD chromatogram of native phenolic acids. Pochodne kwasu sinapowego dające piki 1 6 nie są w swej naturze również depsydami lub deptydami. W tego typu powiązaniach uczestniczą bowiem grupy hydroksylowe pierścienia aromatycznego, co oczywiście zmniejsza polarność związku. Wysoka polarność związków dających piki 1 6 wynika najprawdopodobniej z polarności związku, który wiąże się z kwasem sinapowym poprzez jego grupę karboksylową. Za taką hipotezą przemawiać może duża szerokość piku 1 na chromatogramie. Takim właśnie szerokim pikiem w wysokosprawnej chromatografii kolumnowej cieczowej w układzie odwróconych faz (RP-HPLC) i w micelarnej chromatografii elektrokinetycznej (MEKC) charakteryzuje się sinapina (15), która jest kwasem sinapowym zestryfikowanym choliną. WNIOSKI W ziarniakach pszenicy większość kwasu sinapowego występuje w postaci polarnych połączeń estrowych z nieznanymi związkami naturalnymi. Zastosowanie semipreparatywnej RP-HPLC w układzie gradientowym pozwoli uzyskać czyste substancje do badań spektroskopowych.

4 176 M. Karamać, A. Kosińska Nr 2 Ryc. 2. Widma UV-DAD natywnych fenolokwasów rozdzielonych metodą RP-HPLC-DAD 1-8 jak na ryc. 1. Fig. 2. UV-DAD spectra of native phenolic acids after RP-HPLC-DAD separation 1-8 according to fig. 1.

5 Nr 2 Rozdział fenolokwasów pszenicy za pomocą metody RP-HPLC-DAD 177 M. K a r a m a ć, A. K o s i ń ska SEPARATION OF NATIVE PHENOLIC ACIDS OF WHEAT BY RP-HPLC-DAD Summary Extract of phenolic compounds was obtained from wheat grains using 80% methanol and purified by RP-18 low pressure column chromatography. The extract was then analysed by RP-HPLC-DAD in gradient system. The resultant chromatogram was characterized by the presence of 8 main peaks. One of them originated from sinapic acid. The UV-DAD spectra confirmed that other phenolic constituents present in wheat were the derivatives of sinapic acid. In general, the polarity of those compounds was higher than that of sinapic acid. PIŚMIENNICTWO 1. White P.J., Xing Y.: Antioxidants from cereals and legumes. Shahidi F. (ed.): Natural Antioxidants. Chemistry, Health Effects, and Applications. AOCS Press, Champaign, Illinois, 1995; Brand-Williams W., Cuvelier M.E., Berset C.: Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Lebensm.-Wiss.Technol., 1995; 28: Graf E.: Antioxidant activity of ferulic acid. Free Rad. Biol. Med., 1992; 13: Karamać M., Kosińska A., Pegg R.B.: Comparision of radical scavenging activities for selected phenolic acids. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2005; 55: Karamać M., Buciński A., Pegg R.B., Amarowicz R.: Antioxidant and antiradical activity of ferulates. Czech J. Food Sci., 2005; 23: Karamać M., Amarowicz R., Weidner S., Shahidi F.: Antioxidant activity of rye caryopses and embryos extracts. Czech J. Food Sci., 2002; 20: Karamać M., Amarowicz R., Weidner S., Abe S., Shahidi F.: Antioxidant activity of triticale caryopses and embryos extracts. Food Sci. Biotechnol., 2004; 13: Amarowicz R., Karamać M., Weidner S., Abe S., Shahidi F.: Antioxidant activity of wheat caryopses and embryos extracts. J. Food Lipids, 2002; 9: Zieliński H., Kozłowska H.: Antioxidant activity and total phenolics in selected cereal grains and their different morphological fractions. J. Agric. Food Chem., 2000; 48: Amarowicz R., Weidner S.: Content of phenolic acids in rye caryopses determined using HPLC-DAD method. Czech J. Food Sci., 2001; 19: Weidner S., Amarowicz R., Karamać M., Da browski K.: Phenolic acids in caryopses of two cultivars of wheat, rye and triticale that display different resistance to preharvest sprouting. Eur. Food Res. Technol., 1999; 210: Weidner S., Amarowicz R., Karamać M., Fra czek E.: Changes in endogenous phenolic acids during development of Secale cereale caryopses and after treatment of unripe rye grains. Plant Physiol. Biochem., 2000; 38: Weidner S., Paprocka J., Łukaszewicz D.: Changes in free, esterified and glycosidic phenolic acids in cereal grains during the after-ripening. Seed Sci.Technol., 1996; 24: Amarowicz R., Piskuła M., Honke J., Rudnicka B., Troszyńska A., Kozłowska H.: Extraction of phenolic compounds from lentil (Lens culinaris) with various solvents. Pol. J. Food Nutr. Sci., 1995; 45: Amarowicz R., Kołodziejczyk P., Pegg R.B.: Chromatographic separation of phenolic compounds from rapeseed by a Sephadex LH-20 column with ethanol as the mobile phase. Liquit Chromat. Relat. Techn., 2003; 13: Adres: Olsztyn, ul. Tuwima 10.

Anna Rybarczyk, Ryszard Amarowicz

Anna Rybarczyk, Ryszard Amarowicz BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XL, 2007, 4, str. 375 379 Anna Rybarczyk, Ryszard Amarowicz CHROMATOGRAFIA KOLUMNOWA ZWIA ZKÓW FENOLOWYCH SŁODKIEGO ŁUBINU NA ŻELU KRZEMIONKOWYM Zakład Analizy Żywności Oddziału

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Katedry Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 Oznaczanie benzoesanu denatonium w skażonym alkoholu etylowym metodą wysokosprawnej

Bardziej szczegółowo

Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej

Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej WPROWADZENIE Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) jest uniwersalną techniką analityczną, stosowaną

Bardziej szczegółowo

Wysokosprawna chromatografia cieczowa dobór warunków separacji wybranych związków

Wysokosprawna chromatografia cieczowa dobór warunków separacji wybranych związków Wysokosprawna chromatografia cieczowa dobór warunków separacji wybranych związków Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego Opis programu do ćwiczeń Po włączeniu

Bardziej szczegółowo

ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ

ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska agawasik@pg.gda.pl ROZDZIELENIE

Bardziej szczegółowo

Metody analizy jakościowej i ilościowej lipidów powierzchniowych i wewnętrznych owadów

Metody analizy jakościowej i ilościowej lipidów powierzchniowych i wewnętrznych owadów Metody analizy jakościowej i ilościowej lipidów powierzchniowych i wewnętrznych owadów Dr Marek Gołębiowski INSTYTUT OCHRONY ŚRODOWISKA I ZDROWIA CZŁOWIEKA ZAKŁAD ANALIZY ŚRODOWISKA WYDZIAŁ CHEMII, UNIWERSYTET

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Zakład Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie witaminy E w oleju metodą HPLC ANALIZA PRODUKTÓW POCHODZENIA NATURALNEGO

Bardziej szczegółowo

ANNALES. Urszula Gawlik-Dziki. Wpływ gotowania na skład i aktywność antyoksydacyjną kwasów fenolowych wyizolowanych z brokułu

ANNALES. Urszula Gawlik-Dziki. Wpływ gotowania na skład i aktywność antyoksydacyjną kwasów fenolowych wyizolowanych z brokułu ANNALES U N I VERSITATIS VOL. LIX, Nr 4 MARIAE LUBLIN * CURIE- S K Ł O D O W S K A POLONIA SECTIO E 24 Katedra Biochemii i Chemii Żywności, Akademia Rolnicza w Lublinie ul. Akademicka 13, 2-33 Lublin,

Bardziej szczegółowo

OKREŚLENIE ZALEŻNOŚCI MIĘDZY ZAWARTOŚCIĄ WYBRANYCH ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH A WARTOŚCIĄ PRZEMIAŁOWĄ ZIARNA PSZENICY

OKREŚLENIE ZALEŻNOŚCI MIĘDZY ZAWARTOŚCIĄ WYBRANYCH ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH A WARTOŚCIĄ PRZEMIAŁOWĄ ZIARNA PSZENICY ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 6 (61), 55 64 JOANNA KLEPACKA, ŁUCJA FORNAL OKREŚLENIE ZALEŻNOŚCI MIĘDZY ZAWARTOŚCIĄ WYBRANYCH ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH A WARTOŚCIĄ PRZEMIAŁOWĄ ZIARNA PSZENICY S t

Bardziej szczegółowo

Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii. aparatura chromatograficzna w skali analitycznej i modelowej - -- w części przypomnienie -

Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii. aparatura chromatograficzna w skali analitycznej i modelowej - -- w części przypomnienie - Chromatografia cieczowa jako technika analityki, przygotowania próbek, wsadów do rozdzielania, technika otrzymywania grup i czystych substancji Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii aparatura

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC

Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC Instrukcja ćwiczeń laboratoryjnych analityka zanieczyszczeń środowiska Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC WSTĘP Herbicydy - środki chwastobójcze, stosowane do selektywnego

Bardziej szczegółowo

CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC

CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC MK-EG-AS Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej Gdańsk 2009 Chromatograficzne układy faz odwróconych (RP) Potocznie: Układy chromatograficzne, w których

Bardziej szczegółowo

Bifenylo-4-amina. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE. mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy

Bifenylo-4-amina. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE. mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2010, nr 1(63), s. 101 106 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa

Bardziej szczegółowo

METODYKA OZNACZANIA BARWNIKÓW ANTOCYJANOWYCH

METODYKA OZNACZANIA BARWNIKÓW ANTOCYJANOWYCH Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw METODYKA OZNACZANIA BARWNIKÓW ANTOCYJANOWYCH I KAROTENÓW W OWOCACH BRZOSKWINI METODĄ CHROMATOGRAFICZNĄ Autorzy: dr inż. Monika Mieszczakowska-Frąc

Bardziej szczegółowo

PORÓWNANIE FAZ STACJONARNYCH STOSOWANYCH W HPLC

PORÓWNANIE FAZ STACJONARNYCH STOSOWANYCH W HPLC PORÓWNANIE FAZ STACJONARNYCH STOSOWANYCH W HPLC Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego 1. Wstęp Chromatografia jest techniką umożliwiającą rozdzielanie składników

Bardziej szczegółowo

HPLC? HPLC cz.1. Analiza chromatograficzna. Klasyfikacja metod chromatograficznych

HPLC? HPLC cz.1. Analiza chromatograficzna. Klasyfikacja metod chromatograficznych HPLC cz.1 ver. 1.0 Literatura: 1. Witkiewicz Z. Podstawy chromatografii 2. Szczepaniak W., Metody instrumentalne w analizie chemicznej 3. Snyder L.R., Kirkland J.J., Glajch J.L. Practical HPLC Method Development

Bardziej szczegółowo

GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska

GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska Chromatografia podstawa metod analizy laboratoryjnej GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska Chromatografia gr. chromatos = barwa grapho = pisze Michaił Siemionowicz Cwiet 2 Chromatografia jest metodą

Bardziej szczegółowo

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 6-1 w PWN. Warszawa, cop.

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 6-1 w PWN. Warszawa, cop. Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 6-1 w PWN. Warszawa, cop. 2017 Spis treści Przedmowa 11 1. Wprowadzenie 13 1.1. Krótka historia

Bardziej szczegółowo

IDENTYFIKACJA SUBSTANCJI W CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ

IDENTYFIKACJA SUBSTANCJI W CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ IDENTYFIKACJA SUBSTANCJI W CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik, prof. zw. PG agawasik@pg.gda.pl 11 Rozdzielenie + detekcja 22 Anality ZNANE Co oznaczamy? Anality NOWE NIEZNANE WWA

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 OPTYMALIZACJA ROZDZIELANIA MIESZANINY WYBRANYCH FARMACEUTYKÓW METODĄ

Bardziej szczegółowo

Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej

Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej W analizie ilościowej z zastosowaniem techniki HPLC wykorzystuje się dwa możliwe schematy postępowania: kalibracja zewnętrzna sporządzenie

Bardziej szczegółowo

Thermooxidative stability of frying oils and quality of snack products

Thermooxidative stability of frying oils and quality of snack products UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU WYDZIAŁ NAUK O śywności EWA GÓRNICKA STABILNOŚĆ TERMOOKSYDATYWNA TŁUSZCZÓW SMAśALNICZYCH A JAKOŚĆ PRODUKTÓW PRZEKĄSKOWYCH Thermooxidative stability of frying oils

Bardziej szczegółowo

RP WPROWADZENIE. M. Kamiński PG WCh Gdańsk Układy faz odwróconych RP-HPLC, RP-TLC gdy:

RP WPROWADZENIE. M. Kamiński PG WCh Gdańsk Układy faz odwróconych RP-HPLC, RP-TLC gdy: RP WPRWADZENIE M. Kamiński PG WCh Gdańsk 2013 Układy faz odwróconych RP-HPLC, RP-TLC gdy: Nisko polarna (hydrofobowa) faza stacjonarna, względnie polarny eluent, składający się z wody i dodatku organicznego;

Bardziej szczegółowo

Hydrazyna. Numer CAS: 302-01-2 H 2 N NH 2

Hydrazyna. Numer CAS: 302-01-2 H 2 N NH 2 mgr ELŻBIETA DOBRZYŃSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2007, nr 4(54), s. 63 68 Hydrazyna metoda

Bardziej szczegółowo

Porównanie składu polifenoli zawartych w wyciągach hydroalkoholowych liści różnych odmian morwy białej (Morus alba L.)**

Porównanie składu polifenoli zawartych w wyciągach hydroalkoholowych liści różnych odmian morwy białej (Morus alba L.)** Borgis *Aleksandra Wawro, Dominika Pieprzyk-Kokocha, Agnieszka Gryszczyńska, Zdzisław Łowicki, Przemysław Ł. Mikołajczak, Katarzyna Grajek Porównanie składu polifenoli zawartych w wyciągach hydroalkoholowych

Bardziej szczegółowo

UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU,

UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU, PL 217386 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 217386 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 401774 (51) Int.Cl. C07C 51/493 (2006.01) C07C 57/12 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej

Bardziej szczegółowo

Techniki immunochemiczne. opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami

Techniki immunochemiczne. opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami Techniki immunochemiczne opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami Oznaczanie immunochemiczne RIA - ( ang. Radio Immuno Assay) techniki radioimmunologiczne EIA -

Bardziej szczegółowo

OKREŚLENIE POTENCJAŁU ANTYOKSYDACYJNEGO EKSTRAKTÓW Z LIŚCI MORWY BIAŁEJ

OKREŚLENIE POTENCJAŁU ANTYOKSYDACYJNEGO EKSTRAKTÓW Z LIŚCI MORWY BIAŁEJ BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 885 889 Magdalena Jeszka, Joanna Kobus, Ewa Flaczyk OKREŚLENIE POTENCJAŁU ANTYOKSYDACYJNEGO EKSTRAKTÓW Z LIŚCI MORWY BIAŁEJ Katedra Technologii Żywienia Człowieka

Bardziej szczegółowo

Nauka Przyroda Technologie Dział: Nauki o śywności i śywieniu

Nauka Przyroda Technologie Dział: Nauki o śywności i śywieniu Nauka Przyroda Technologie Dział: Nauki o śywności i śywieniu ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznan.net/tom1/zeszyt4/art_52.pdf Copyright Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu

Bardziej szczegółowo

W analizie oznaczania tetracyklin w paszach leczniczych zastosowano micelarną fazę ruchomą składająca się z 7% butanolu, 0,02 M kwasu szczawiowego i

W analizie oznaczania tetracyklin w paszach leczniczych zastosowano micelarną fazę ruchomą składająca się z 7% butanolu, 0,02 M kwasu szczawiowego i STRESZCZENIE W części wstępnej pracy przedstawiono charakterystykę pasz oraz omówiono właściwości fizykochemiczne, zakres i mechanizm działania tetracyklin. Przedyskutowano występowanie pozostałości tych

Bardziej szczegółowo

Elwira Worobiej, Julita Mądrzak, Małgorzata Piecyk

Elwira Worobiej, Julita Mądrzak, Małgorzata Piecyk BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVIII, 2015, 3, str. 573 577 Elwira Worobiej, Julita Mądrzak, Małgorzata Piecyk ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH I ZWIĄZKÓW BIOLOGICZNIE AKTYWNYCH W PRODUKTACH Z KONOPI

Bardziej szczegółowo

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015.

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015. Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015 Spis treści Przedmowa 11 1. Wprowadzenie 13 1.1. Krótka historia chromatografii

Bardziej szczegółowo

CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH

CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH Głównymi chemicznymi zanieczyszczeniami wód są detergenty, pestycydy (fosforoorganiczne, polichlorowęglowodorowe),

Bardziej szczegółowo

WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE WYCIĄGÓW OTRZYMYWANYCH Z GORYCZKOWYCH ODMIAN CHMIELU

WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE WYCIĄGÓW OTRZYMYWANYCH Z GORYCZKOWYCH ODMIAN CHMIELU Acta Agrophysica, 26, 7(1), 81-85 WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE WYCIĄGÓW OTRZYMYWANYCH Z GORYCZKOWYCH ODMIAN CHMIELU Jerzy Jamroz 1, Artur Mazurek 1, Magdalena Góra 1, Krzysztof Kargul 2 1 Zakład Oceny

Bardziej szczegółowo

WPŁYW OBRÓBKI WSTĘPNEJ NA ZAWARTOŚĆ WITAMINY C W PRZECIERACH POMIDOROWYCH

WPŁYW OBRÓBKI WSTĘPNEJ NA ZAWARTOŚĆ WITAMINY C W PRZECIERACH POMIDOROWYCH BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 3, str. 417 421 Iwona Ścibisz, Stanisław Kalisz, Marta Mitek WPŁYW OBRÓBKI WSTĘPNEJ NA ZAWARTOŚĆ WITAMINY C W PRZECIERACH POMIDOROWYCH Zakład Technologii Owoców i Warzyw,

Bardziej szczegółowo

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II Ćwiczenie 1 Przygotowanie próbek do oznaczania ilościowego analitów metodami wzorca wewnętrznego, dodatku wzorca i krzywej kalibracyjnej 1. Wykonanie

Bardziej szczegółowo

Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej

Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej 1. Jak wpłynie 50% dodatek MeOH do wody na retencję kwasu propionowego w układzie faz odwróconych? 2. Jaka jest kolejność retencji kwasów mrówkowego, octowego

Bardziej szczegółowo

PORÓWNANIE METOD OZNACZANIA HYDROKSYMETYLOFURFURALU W MIODACH PSZCZELICH

PORÓWNANIE METOD OZNACZANIA HYDROKSYMETYLOFURFURALU W MIODACH PSZCZELICH BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 779-783 Ewa Majewska, Jolanta Kowalska, Justyna Skiba PORÓWNANIE METOD OZNACZANIA HYDROKSYMETYLOFURFURALU W MIODACH PSZCZELICH Zakład Oceny Jakości Żywności

Bardziej szczegółowo

2-Cyjanoakrylan metylu metoda oznaczania

2-Cyjanoakrylan metylu metoda oznaczania Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2006, nr 4(50), s. 11 16 mgr JOANNA KOWALSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 2-Cyjanoakrylan metylu

Bardziej szczegółowo

Anilina. Numer CAS: anilina, metoda analityczna, metoda chromatografii cieczowej, powietrze na stanowiskach

Anilina. Numer CAS: anilina, metoda analityczna, metoda chromatografii cieczowej, powietrze na stanowiskach Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 17 22 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa

Bardziej szczegółowo

BADANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ EKSTRAKTÓW Z ROŚLIN PRZYPRAWOWYCH PODCZAS ICH PRZECHOWYWANIA

BADANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ EKSTRAKTÓW Z ROŚLIN PRZYPRAWOWYCH PODCZAS ICH PRZECHOWYWANIA BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 358 363 Mariola Kozłowska, Iwona Ścibisz BADANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ EKSTRAKTÓW Z ROŚLIN PRZYPRAWOWYCH PODCZAS ICH PRZECHOWYWANIA

Bardziej szczegółowo

CHROMATOGRAFIA BARWNIKÓW ROŚLINNYCH

CHROMATOGRAFIA BARWNIKÓW ROŚLINNYCH POLITECHNIKA ŁÓDZKA INSTRUKCJA Z LABORATORIUM W ZAKŁADZIE BIOFIZYKI Ćwiczenie 1 CHROMATOGRAFIA BARWNIKÓW ROŚLINNYCH I. Wiadomości teoretyczne W wielu dziedzinach nauki i techniki spotykamy się z problemem

Bardziej szczegółowo

Metody chromatograficzne w chemii i biotechnologii, wykład 3. Łukasz Berlicki

Metody chromatograficzne w chemii i biotechnologii, wykład 3. Łukasz Berlicki Metody chromatograficzne w chemii i biotechnologii, wykład 3 Łukasz Berlicki Rozdział chromatograficzny Przepływ Faza ruchoma mieszanina Faza stacjonarna Chromatografia cieczowa adsorbcyjna Faza stacjonarna:

Bardziej szczegółowo

3-Amino-1,2,4-triazol

3-Amino-1,2,4-triazol mgr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2007, nr 4(54), s. 45 49 3-Amino-1,2,4-triazol

Bardziej szczegółowo

R = CH 3. COOMe O CH 3 CH 3 CH3 CH 3. β-karoten. Rys. 1. Wzory strukturalne chlorofilu a, chlorofilu b oraz β-karotenu.

R = CH 3. COOMe O CH 3 CH 3 CH3 CH 3. β-karoten. Rys. 1. Wzory strukturalne chlorofilu a, chlorofilu b oraz β-karotenu. Zastosowanie niskociśnieniowej chromatografii adsorpcyjnej do separacji barwników ze szpinaku Wstęp Celem ćwiczenia jest zastosowanie adsorpcyjnej chromatografii kolumnowej do izolacji barwnych związków

Bardziej szczegółowo

WŁAŚCIWOŚCI ANTYOKSYDACYJNE WYBRANYCH ODMIAN OWSA SIEWNEGO

WŁAŚCIWOŚCI ANTYOKSYDACYJNE WYBRANYCH ODMIAN OWSA SIEWNEGO ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2010, 3 (70), 100 107 EWA PIĄTKOWSKA, ROBERT WITKOWICZ, ELŻBIETA PISULEWSKA WŁAŚCIWOŚCI ANTYOKSYDACYJNE WYBRANYCH ODMIAN OWSA SIEWNEGO S t r e s z c z e n i e Celem

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ

ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ Wstęp: ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ Chromatografią cieczową nazywamy chromatografię, w której eluentem jest ciecz, zwykle rozpuszczalnik organiczny. HPLC (ang. High

Bardziej szczegółowo

OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ ZIELA SKRZYPU POLNEGO (Herba equiseti)

OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ ZIELA SKRZYPU POLNEGO (Herba equiseti) BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 507 512 Krzysztof Przygoński, Zofia Zaborowska, Elżbieta Wojtowicz, Bożena Dziarska OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ ZIELA SKRZYPU POLNEGO (Herba equiseti)

Bardziej szczegółowo

Chromatografia kolumnowa planarna

Chromatografia kolumnowa planarna Chromatografia kolumnowa planarna Znaczenie chromatografii w analizie i monitoringu środowiska lotne zanieczyszczenia organiczne (alifatyczne, aromatyczne) w powietrzu, glebie, wodzie Mikrozanieczyszczenia

Bardziej szczegółowo

IZOMERY TRANS W TŁUSZCZACH DO SMAROWANIA PIECZYWA

IZOMERY TRANS W TŁUSZCZACH DO SMAROWANIA PIECZYWA BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVI, 2013, 1, str. 13 19 Beata Paszczyk IZOMERY TRANS W TŁUSZCZACH DO SMAROWANIA PIECZYWA Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Bardziej szczegółowo

Ocena aktywności przeciwutleniającej prób kakao dostępnego na rynku

Ocena aktywności przeciwutleniającej prób kakao dostępnego na rynku 138 Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): 138-142 Ocena aktywności przeciwutleniającej prób kakao dostępnego na rynku Evaluation of the antioxidant activity of cocoa samples available on the market Joanna Kobus-Cisowska,

Bardziej szczegółowo

2-Metyloazirydyna. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE

2-Metyloazirydyna. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 143 147 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 2-Metyloazirydyna

Bardziej szczegółowo

OZNACZANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I BADANIE WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH RODZYNEK

OZNACZANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I BADANIE WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH RODZYNEK BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 916 920 Beata Drużyńska, Sylwia Zwolińska, Elwira Worobiej, Rafał Wołosiak OZNACZANIE ZAWARTOŚCI POLIFENOLI I BADANIE WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH RODZYNEK

Bardziej szczegółowo

BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY).

BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY). BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY). Wprowadzenie: Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to grupa związków zawierających

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 ZASTOSOWAIE ISKOCIŚIEIOWEJ CHROMATOGRAFII ADSORPCYJEJ DO SEPARACJI

Bardziej szczegółowo

UNIWERSYTET MEDYCZNY w Lublinie KATEDRA I ZAKŁAD BOTANIKI FARMACEUTYCZNEJ ul. dr W. Chodźki 1, 20-093 Lublin; tel. 081-742-37-02

UNIWERSYTET MEDYCZNY w Lublinie KATEDRA I ZAKŁAD BOTANIKI FARMACEUTYCZNEJ ul. dr W. Chodźki 1, 20-093 Lublin; tel. 081-742-37-02 UNIWERSYTET MEDYCZNY w Lublinie KATEDRA I ZAKŁAD BOTANIKI FARMACEUTYCZNEJ ul. dr W. Chodźki 1, 20-093 Lublin; tel. 081-742-37-02 Ocena rozprawy doktorskiej mgr Urszuli Szymanowskiej p.t.: Wpływ wybranych

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) w sokach owocowych (i miodzie)

Oznaczanie 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) w sokach owocowych (i miodzie) ĆWICZENIE IV * Oznaczanie 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) w sokach owocowych (i miodzie) 1. WSTĘP Pod wpływem nadmiernego ogrzewania lub długotrwałego przechowywania żywności zawierającej węglowodany i

Bardziej szczegółowo

-- w części przypomnienie - Gdańsk 2010

-- w części przypomnienie - Gdańsk 2010 Chromatografia cieczowa jako technika analityki, przygotowania próbek, wsadów do rozdzielania, technika otrzymywania grup i czystych substancji Cz. 4. --mechanizmy retencji i selektywności -- -- w części

Bardziej szczegółowo

Techniki Rozdzielania Mieszanin

Techniki Rozdzielania Mieszanin Techniki Rozdzielania Mieszanin Techniki Sorpcji i Chromatografii cz. I prof. dr hab. inż. Marian Kamiński Gdańsk 2010 Chromatografia cieczowa jako technika analityki, przygotowania próbek, wsadów do rozdzielania,

Bardziej szczegółowo

Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz

Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 503-507 Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz JAKOŚĆ FRAKCJI LIPIDOWEJ W PROZDROWOTNYCH WYROBACH

Bardziej szczegółowo

3. Jak zmienią się właściwości żelu krzemionkowego jako fazy stacjonarnej, jeśli zwiążemy go chemicznie z grupą n-oktadecylodimetylosililową?

3. Jak zmienią się właściwości żelu krzemionkowego jako fazy stacjonarnej, jeśli zwiążemy go chemicznie z grupą n-oktadecylodimetylosililową? 1. Chromatogram gazowy, na którym widoczny był sygnał toluenu (t w =110 C), otrzymany został w następujących warunkach chromatograficznych: - kolumna pakowana o wymiarach 48x0,25 cala (podaj długość i

Bardziej szczegółowo

1,3-etylenotiomocznika.

1,3-etylenotiomocznika. Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2005, nr 4(46), s. 107-112 mgr EWA KOZIEŁ Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 1,3-Etylenotiomocznik

Bardziej szczegółowo

Analiza GC alkoholi C 1 C 5. Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład

Analiza GC alkoholi C 1 C 5. Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład Analiza GC alkoholi C 1 C 5 Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład której mogą wchodzić, następujące alkohole (w nawiasie podano nazwy zwyczajowe): Metanol - CH 3 OH,

Bardziej szczegółowo

NH 2. Numer CAS:

NH 2. Numer CAS: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 67 72 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa

Bardziej szczegółowo

Metody chromatograficzne (rozdzielcze) w analizie materiału biologicznego (GC, HPLC)

Metody chromatograficzne (rozdzielcze) w analizie materiału biologicznego (GC, HPLC) Metody chromatograficzne (rozdzielcze) w analizie materiału biologicznego (GC, HPLC) Chromatografia jest fizykochemiczną metodą rozdzielania składników jednorodnych mieszanin w wyniku ich różnego podziału

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE O STANIE REALIZACJI ZADANIA. w 2011 roku

SPRAWOZDANIE O STANIE REALIZACJI ZADANIA. w 2011 roku SPRAWOZDANIE O STANIE REALIZACJI ZADANIA z wykonania badań podstawowych na rzecz postępu biologicznego w produkcji roślinnej w 2011 roku 1. Nr decyzji MRiRW: HOR hn 801-25/11 z dnia 13.04.2011 2. Nazwa

Bardziej szczegółowo

ANNA MICHALSKA, HENRYK ZIELIŃSKI, MARIA SORAL-ŚMIETANA, KAROLINA STEMPIŃSKA

ANNA MICHALSKA, HENRYK ZIELIŃSKI, MARIA SORAL-ŚMIETANA, KAROLINA STEMPIŃSKA ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 5 (54), 374 384 ANNA MICHALSKA, HENRYK ZIELIŃSKI, MARIA SORAL-ŚMIETANA, KAROLINA STEMPIŃSKA ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH I POJEMNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA PRODUKTÓW

Bardziej szczegółowo

TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA

TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 654 658 Marta Siergiejuk, Marek Gacko TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA Klinika Chirurgii Naczyń i Transplantacji,

Bardziej szczegółowo

Pestki czarnej porzeczki jako źródło naturalnych przeciwutleniaczy

Pestki czarnej porzeczki jako źródło naturalnych przeciwutleniaczy Tom XXI Rośliny Oleiste 2000 Bogdan Pachołek, Maria Małecka Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Wydział Towaroznawstwa Pestki czarnej porzeczki jako źródło naturalnych przeciwutleniaczy Black currant seeds

Bardziej szczegółowo

Wysokosprawna chromatografia cieczowa instrukcja do ćwiczenia.

Wysokosprawna chromatografia cieczowa instrukcja do ćwiczenia. Wysokosprawna chromatografia cieczowa instrukcja do ćwiczenia. Dr inż. Andrzej Wasik, Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska wasia@chem.pg.gda.pl Instrukcja dostępna on-line

Bardziej szczegółowo

ZMIANY POZIOMU ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH I WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH PŁYNÓW UZYSKANYCH PO TRAWIENIU IN VITRO CHLEBA PSZENNEGO

ZMIANY POZIOMU ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH I WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH PŁYNÓW UZYSKANYCH PO TRAWIENIU IN VITRO CHLEBA PSZENNEGO ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 3 (52), 184 192 URSZULA GAWLIK-DZIKI ZMIANY POZIOMU ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH I WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCYCH PŁYNÓW UZYSKANYCH PO TRAWIENIU IN VITRO CHLEBA PSZENNEGO

Bardziej szczegółowo

Lipidy nasion wiesiołka i ogórecznika

Lipidy nasion wiesiołka i ogórecznika Tom XX Rośliny Oleiste 1999 Ryszard Zadernowski, Halina Polakowska-Nowak, Abdul Aleem Rashed Marta Kowalska Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych

Bardziej szczegółowo

Alicja Faron, Iwona Konopka, Małgorzata Tańska, Agnieszka Swędrak

Alicja Faron, Iwona Konopka, Małgorzata Tańska, Agnieszka Swędrak BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVII, 214, 3, str. 386 391 Alicja Faron, Iwona Konopka, Małgorzata Tańska, Agnieszka Swędrak ZASTOSOWANIE TESTU RANCIMAT DO BADANIA POTENCJAŁU PRZECIWUTLENIAJĄCEGO EKSTRAKTÓW METANOLOWYCH

Bardziej szczegółowo

2,2 -Dichloro-4,4 - -metylenodianilina

2,2 -Dichloro-4,4 - -metylenodianilina Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2010, nr 1(63), s.125 130 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr. hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa

Bardziej szczegółowo

Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne

Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne 1) OZNACZANIE ROZKŁADU MASY CZĄSTECZKOWEJ POLIMERÓW Z ASTOSOWANIEM CHROMATOGRAFII ŻELOWEJ; 2) PRZYGOTOWANIE PRÓBKI Z ZASTOSOWANIEM

Bardziej szczegółowo

CHROMATOGRAFIA ADSORPCYJNA I PODZIAŁOWA. 1. Rozdział barwników roślinnych metodą chromatografii adsorpcyjnej (techniką kolumnową)

CHROMATOGRAFIA ADSORPCYJNA I PODZIAŁOWA. 1. Rozdział barwników roślinnych metodą chromatografii adsorpcyjnej (techniką kolumnową) Ćwiczenie nr 7 CHROMATOGRAFIA ADSORPCYJNA I PODZIAŁOWA 1. Rozdział barwników roślinnych metodą chromatografii adsorpcyjnej (techniką kolumnową) Zasada: Barwniki roślinne charakteryzują się różnym powinowactwem

Bardziej szczegółowo

Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH

Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych nr 48, 2011 r. Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH APPLICATION OF CHROMATOGRAPHIC

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Zakład Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 6 Wyodrębnianie i analiza terpenów ANALIZA PRODUKTÓW POCHODZENIA NATURALNEGO

Bardziej szczegółowo

2-Cyjanoakrylan etylu

2-Cyjanoakrylan etylu Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 73 78 mgr JOANNA KOWALSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 2-Cyjanoakrylan etylu

Bardziej szczegółowo

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1)

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1) ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1) z dnia 6 listopada 2002 r. w sprawie metodyk referencyjnych badania stopnia biodegradacji substancji powierzchniowoczynnych zawartych w produktach, których stosowanie

Bardziej szczegółowo

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego O O

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego O O Zastosowanie spektrometrii mas do określania struktury związków organicznych (opracowała Anna Kolasa) Uwaga: Informacje na temat nowych technik jonizacji, budowy analizatorów, nowych metod detekcji jonów

Bardziej szczegółowo

Właściwości przeciwutleniające etanolowych ekstraktów z owoców sezonowych

Właściwości przeciwutleniające etanolowych ekstraktów z owoców sezonowych Właściwości przeciwutleniające etanolowych ekstraktów z owoców sezonowych Uczniowie realizujący projekt: Joanna Waraksa Weronika Wojsa Opiekun naukowy: Dr Maria Stasiuk Dotacje na innowacje Projekt Właściwości

Bardziej szczegółowo

Ćwiczenie nr 3. Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis

Ćwiczenie nr 3. Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis Ćwiczenie nr 3 Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis 1.Wprowadzenie Analiza tuszu jest wykonywana w laboratoriach kryminalistycznych w celu potwierdzenia lub

Bardziej szczegółowo

Diacetyl. Numer CAS:

Diacetyl. Numer CAS: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 79 84 Diacetyl jest cieczą o barwie żółtej i intensywnym zapachu związek o dużych stężeniach ma zapach podobny do zapachu chinonu, a o mniejszych

Bardziej szczegółowo

Chromatografia. Chromatografia po co? Zastosowanie: Podstawowe rodzaje chromatografii. Chromatografia cienkowarstwowa - TLC

Chromatografia. Chromatografia po co? Zastosowanie: Podstawowe rodzaje chromatografii. Chromatografia cienkowarstwowa - TLC Chromatografia Chromatografia cienkowarstwowa - TLC Chromatografia po co? Zastosowanie: oczyszczanie wydzielanie analiza jakościowa analiza ilościowa Chromatogram czarnego atramentu Podstawowe rodzaje

Bardziej szczegółowo

Numer CAS: o C (101,3 kpa)

Numer CAS: o C (101,3 kpa) dr SŁAWOMIR BRZEŹNICKI mgr MARZENA BONCZAROWSKA dr JAN P. GROMIEC Instytut Medycyny Pracy im. prof. dr. med. Jerzego Nofera 91-348 Łódź ul. św. Teresy od Dzieciątka Jezus 8 Podstawy i Metody Oceny Środowiska

Bardziej szczegółowo

Mieszczakowska-Frąc M., Markowski J., Kruczyńska D Metodyka oznaczania antocyjanów w owocach jeżyny. Metodyka

Mieszczakowska-Frąc M., Markowski J., Kruczyńska D Metodyka oznaczania antocyjanów w owocach jeżyny. Metodyka Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Metodyka OZNACZANIA ANTOCYJANÓW W OWOCACH JEŻYNY Autorzy: dr inż. Monika Mieszczakowska-Frąc dr inż. Jarosław Markowski dr inż. Dorota Kruczyńska

Bardziej szczegółowo

PORÓWNANIE ZAWARTOŚCI I AKTYWNOŚCI WYBRANYCH ZWIĄZKÓW PRZECIWUTLENIAJĄCYCH W PRODUKTACH Z ORKISZU

PORÓWNANIE ZAWARTOŚCI I AKTYWNOŚCI WYBRANYCH ZWIĄZKÓW PRZECIWUTLENIAJĄCYCH W PRODUKTACH Z ORKISZU BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 890 894 Elwira Worobiej, Magdalena Wocial, Małgorzata Piecyk PORÓWNANIE ZAWARTOŚCI I AKTYWNOŚCI WYBRANYCH ZWIĄZKÓW PRZECIWUTLENIAJĄCYCH W PRODUKTACH Z ORKISZU

Bardziej szczegółowo

Kwas trichlorooctowy

Kwas trichlorooctowy Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2012, nr 1(71), s. 105 109 Kwas trichlorooctowy metoda oznaczania dr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa

Bardziej szczegółowo

OPTYMALIZACJA PROCESU EKSTRAKCJI ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH O AKTYWNOŚCI PRZECIWRODNIKOWEJ Z LIŚCI MORWY BIAŁEJ ZA POMOCĄ METODY PŁASZCZYZNY ODPOWIEDZI (RSM)

OPTYMALIZACJA PROCESU EKSTRAKCJI ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH O AKTYWNOŚCI PRZECIWRODNIKOWEJ Z LIŚCI MORWY BIAŁEJ ZA POMOCĄ METODY PŁASZCZYZNY ODPOWIEDZI (RSM) ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2014, 1 (92), 148 159 DOI: 10.15193/zntj/2014/92/148-159 MAGDALENA JESZKA-SKOWRON, EWA FLACZYK, JOANNA KOBUS-CISOWSKA, ALICJA KOŚMIDER, DANUTA GÓRECKA OPTYMALIZACJA

Bardziej szczegółowo

TECHNIKI SEPARACYJNE ĆWICZENIE. Temat: Problemy identyfikacji lotnych kwasów tłuszczowych przy zastosowaniu układu GC-MS (SCAN, SIM, indeksy retencji)

TECHNIKI SEPARACYJNE ĆWICZENIE. Temat: Problemy identyfikacji lotnych kwasów tłuszczowych przy zastosowaniu układu GC-MS (SCAN, SIM, indeksy retencji) TECHNIKI SEPARACYJNE ĆWICZENIE Temat: Problemy identyfikacji lotnych kwasów tłuszczowych przy zastosowaniu układu GC-MS (SCAN, SIM, indeksy retencji) Prowadzący: mgr inż. Anna Banel 1 1. Charakterystyka

Bardziej szczegółowo

Grzyby Zasada oznaczania zdolności antyoksydacyjnej

Grzyby Zasada oznaczania zdolności antyoksydacyjnej Przygotowanie ekstraktów z herbat (zielonej, czarnej, aroniowej) oraz suszonych grzybów. Sporządzenie krzywej wzorcowej z kationorodnikiem ABTS na glutation Zdolność antyoksydacyjna ekstraktów z herbat

Bardziej szczegółowo

4. WYZNACZENIE IZOTERMY ADSORPCJI METODĄ ECP

4. WYZNACZENIE IZOTERMY ADSORPCJI METODĄ ECP 4. WYZNACZENIE IZOTERMY ADSORPCJI METODĄ ECP Opracował: Krzysztof Kaczmarski I. WPROWADZENIE W chromatografii adsorpcyjnej rozdzielanie mieszanin jest uwarunkowane różnym powinowactwem adsorpcyjnym składników

Bardziej szczegółowo

Cyjanamid. Numer CAS: N C N

Cyjanamid. Numer CAS: N C N Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2007, nr 4(54), s. 51 56 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 Cyjanamid metoda

Bardziej szczegółowo

Współczesne metody chromatograficzne: Chromatografia cienkowarstwowa

Współczesne metody chromatograficzne: Chromatografia cienkowarstwowa Ćwiczenie 2: Chromatografia dwuwymiarowa (TLC 2D) 1. Celem ćwiczenia jest zaobserwowanie rozdziału mieszaniny aminokwasów w dwóch układach rozwijających. Aminokwasy: Asp, Cys, His, Leu, Ala, Val (1% roztwory

Bardziej szczegółowo

CHROMATOGRAFIA II 18. ANALIZA ILOŚCIOWA METODĄ KALIBRACJI

CHROMATOGRAFIA II 18. ANALIZA ILOŚCIOWA METODĄ KALIBRACJI CHROMATOGRAFIA II 18. ANALIZA ILOŚCIOWA METODĄ KALIBRACJI Wstęp Celem ćwiczenia jest ilościowe oznaczanie stężenia n-propanolu w metanolu metodą kalibracji. Metodą kalibracji oznaczamy najczęściej jeden

Bardziej szczegółowo

Chromatogramy Załącznik do instrukcji z Technik Rozdzielania Mieszanin

Chromatogramy Załącznik do instrukcji z Technik Rozdzielania Mieszanin Chromatogramy Załącznik do instrukcji z Technik Rozdzielania Mieszanin Badania dotyczące dobrania wypełnienia o odpowiednim zakresie wielkości porów, zapewniających wnikanie wszystkich molekuł warunki

Bardziej szczegółowo

ĆWICZENIE 5 Barwniki roślinne. Ekstrakcja barwników asymilacyjnych. Rozpuszczalność chlorofilu

ĆWICZENIE 5 Barwniki roślinne. Ekstrakcja barwników asymilacyjnych. Rozpuszczalność chlorofilu ĆWICZENIE 5 Barwniki roślinne Ekstrakcja barwników asymilacyjnych 400 mg - zhomogenizowany w ciekłym azocie proszek z natki pietruszki 6 ml - etanol 96% 2x probówki plastikowe typu Falcon na 15 ml 5x probówki

Bardziej szczegółowo

OCENA ZMIAN ZAWARTOŚCI SKŁADNIKÓW BIOAKTYWNYCH ORAZ ZDOLNOŚCI ANTYOKSYDACYJNEJ SOKÓW Z MARCHWI PURPUROWEJ PODCZAS PRZECHOWYWANIA*

OCENA ZMIAN ZAWARTOŚCI SKŁADNIKÓW BIOAKTYWNYCH ORAZ ZDOLNOŚCI ANTYOKSYDACYJNEJ SOKÓW Z MARCHWI PURPUROWEJ PODCZAS PRZECHOWYWANIA* BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 848 853 Marcin Kidoń, Janusz Czapski OCENA ZMIAN ZAWARTOŚCI SKŁADNIKÓW BIOAKTYWNYCH ORAZ ZDOLNOŚCI ANTYOKSYDACYJNEJ SOKÓW Z MARCHWI PURPUROWEJ PODCZAS PRZECHOWYWANIA*

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych. Ćwiczenie nr 3. Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych. Ćwiczenie nr 3. Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII ZAKŁAD ANALIZY ŚRODOWISKA Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 Analiza tuszu metodą chromatografii cienkowarstwowej oraz spektrofotometrii UV/Vis Gdańsk,

Bardziej szczegółowo