w numerze: Wszystko o targach w Polsce i za granicami 12(1)

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "w numerze: Wszystko o targach w Polsce i za granicami 12(1)"

Transkrypt

1 12(1) piekarnie CUKIERNIE LODZIARNIE NAKŁAD EGZ. /grudzień 2010/ w numerze: Wszystko o targach w Polsce i za granicami B&S Business News Świat Zyski producentów kawy będą rosnąć jeszcze tylko przez pięć lat B&S Business News Polska Nowelizację dotyczącą zmian w zakresie stawek VAT rozpatruje polski parlament Wywiad miesiąca Największym zagrożeniem dla naszej branży jest brak stabilności na rynkach rolnych przyznaje w rozmowie Marek Sawicki, minister rolnictwa i rozwoju wsi Pomysł na biznes Dariusz Szyca ze Słupska jest pierwszym cukiernikiem, wytwarzającym praliny zgodnie ze sztuką przedwojennych mistrzów Technologie i urządzenia Czołowi dystrybutorzy rekomendują piece

2 2 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

3 Wydawca BCM Biznes Sp. z o.o. ul. 30 Stycznia 42, Tczew tel. centrali Redakcja Redaktor naczelna Aneta Marczak redaktor naczelna Aneta Marczak sekretarz redakcji Sylwia Modzelewska dyrektor marketingu Szanowni Państwo Dariusz Muślewski Otworzyli właśnie Państwo pierwszy numer miesięcznika Bake&Sweet. Wiem już, że jest to pismo, na które czekaliście. Po wydaniu numeru zerowego z nadzieją, ale też pewnym niepokojem czekaliśmy na reakcje ze strony naszych Czytelników. Wasz entuzjazm przeszedł nasze oczekiwania. Miesięcznik został przyjęty niezwykle ciepło, jak długo wyczekiwany, pełnoprawny członek branży. Dziękuje za wszystkie miłe słowa, cenne rady, propozycje wsparcia i pomocy. Ze swojej strony obiecuje, że zrobimy wszystko, aby pokładanych w nas nadziei i zaufania nie zawieść. Państwa listy, telefony, e są dla nas niezwykle ważne od początku zakładaliśmy, że Bake&Sweet będzie miesięcznikiem tworzonym przez Czytelników: cukierników, piekarzy, lodziarzy, przedsiębiorców. To w końcu Wy najlepiej wiedzie, gdzie bije puls branży. Dziś oddaję Państwu kolejny numer, którego jesteście współautorami. Zapraszam do lektury i współpracy. reklama Marta Surma Marta Piontkowska Dziennikarze Irena Muszałowska Janusz Bekas Tomasz Przysiężny Krzysztof Olszewski Dział graficzny DTP Katarzyna Łukowicz Korekta Ewa Buczek Dział prenumeraty Foto na okładce: Ako 2010/12 (1) BAKE&SWEET 3

4 4 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

5 2010/12 (1) BAKE&SWEET 5

6 w numerze 12 (1) Spis treści sonda 7 Moje hity na stoły klientów b&s BUSINESS NEWS 8 Amerykański boom na pączki 8 Unilever sprzedaje coraz więcej lodów 8 Świąteczny hit lodowy 8 Włosi promują nowe smaki lodów 9 Koniec z kawą? Zyski poważnie zagrożone 9 Chińczycy atakują Liptona 9 Nestle stawia na mrożoną herbatę 10 Protestują przeciw nieuczciwej konkurencji piekarzy zniknie z rynku 10 Tak inwestuje zwycięzca Bakery World Cup 11 Coraz mniej soli w wyrobach cukierniczych 11 Kanapki mają za gorąco 11 Oszczędzasz czas i prąd 12 Wyprodukują chleb szczęścia 12 Ekologia tylko dla bogatych? 12 Rodzynki będą dużo droższe 12 Starbucks - dwa razy więcej lokali 13 Sukces Modern Bakery 13 Zarabiają na Bliskim Wschodzie 14 Nowe pijalnie czekolady Wawla 14 Nowa piekarnia w galerii Arkadia 14 Gorące napoje w lodziarniach Grycana 15 Polacy piją coraz droższą kawę i herbatę 15 Śląscy piekarze zawitają do Ustronia 15 Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego już w kwietniu 16 Gorąco Polecam: sklepy jak kawiarnie 16 Trzy nowe sklepy Czubaka 16 Kolejna lodziarnia Grycana na rynku 17 Nowe stawki VAT. Będą duże kłopoty 17 Fałszowany chleb 17 Nie chcą działać w sieciach? 18 Obwarzanek krakowski na unijnej liście 18 Ciasto Małysza podbija rynek 19 Zimno, zimniej Działoszyn 19 O błonniku ani słowa 19 Róża wśród bułek na Śląsku Cieszyńskim wywiad miesiąca 20 Najlepszym weryfikatorem zawsze są klienci Raport B&S 24 Kto daje pieniądze na start pomysł na biznes 28 Człowiek, który przywrócił Słupskowi czekoladę marketing i zarządzanie 32 Upselling lokalu, czyli lunch w kawiarni 34 Jacek Placek myśli o Bożym Narodzeniu Biznes w sieci 39 Bardzo słodko w Internecie 43 Złe zdjęcia wpłyną na nasz wizerunek wydarzenia 44 Wino i kawa zdominowały Kraków Targi i wydarzenia 46 Targi cały rynek w jednym miejscu 48 Dlaczego odwiedzam imprezy targowe? 49 Prezentacje 73 Jakie korzyści daje wystawianie się na targach branżowych? technologie i urzadzenia 75 Najważniejsza wszechstronność i prostota nowości technologiczne 81 Pastochef RTL dla profesjonalistów 81 Wyjątkowa szafa 82 Pakowanie to nie problem 82 Czas na inteligentny piec 82 Dzielarka niezwykle wszechstronna dodatki i surowce 83 Hitem będą limonki w miodzie 85 Przed świętami królują masy makowe 86 Mieszanki nieźle namieszały w cukiernictwie 90 Mikołaj nie na każdym torcie nowości produktowe 92 Arabeschi Passion Fruit 92 GIOIA SPECIAL dla wymagających 92 Pino Pinguino z orzechowym akcentem 93 Wyjątkowe ciasto jogurtowe 93 Pierwszy chleb z guaraną 93 Jajko sadzone o zapachu wanilii 93 Smak prawdziwej czekolady 94 Święta o smaku żurawin 94 Banan pachnący czekoladą 94 Torcik bardzo noworoczny 94 Krówka od Helio 95 Doskonałe pieczywo jęczmienne 95 Toffi od Zentis znalezione w sieci 96 Ze światka piekarskiego 6 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

7 SONDA Moje hity na stoły klientów O dodatki cukiernicze, jakie stosujecie Państwo w swoich cukierniach, oraz o to, co będzie Państwa hitem na Boże Narodzenie pytamy naszych Czytelników. Aleksandra Sadowska Eugenia Butka współwłaścicielka Piekarni i Cukierni Anika w Luboniu koło Poznania - Raczej nie korzystamy z dodatków cukierniczych ani na co dzień, ani w okresie świąt. Sami wykonujemy polewy, masy, dodatki. Myślę, że to nas wyróżnia spośród wielu cukierni nasze wyroby są przez to wyjątkowe, nasze figurki na ciasta czy torty mają naprawdę oryginalny wygląd. W sprawdzonej hurtowni zaopatrujemy się jedynie w czekoladę białą i czarną. Wiele cukierni korzysta z gotowych dodatków cukierniczych, bo jest to wygodne, my staramy się, by nasz klient miał produkt oryginalny. Adam Brzóska Piekarnia Eugeniusz i Adam Brzóska w Ustce, woj. pomorskie - Myślę, że dzisiaj każda piekarnia korzysta z dodatków cukierniczych w mniejszym lub większym stopniu. Na rynku jest ich naprawdę dużo. My także od czasu do czasu kupujemy niektóre dodatki: śmietany roślinne, perły, posypki: cukrowe, czekoladowe, dekoracyjne czereśnie czy figurki, na przykład marcepanowe. Popularnością cieszą się u nas torty z nadrukiem, kupujemy specjalne atestowane tusze spożywcze, które stosujemy do produkcji nadruków na torty. Na święta Bożego Narodzenia na pewno popularne Fot. Archiwum własne Fot. Archiwum własne będą wszelkie dekoracje związane z tą okolicznością gwiazdki, choinki, figurki mikołajków itp. Kolorystyka także świąteczna zieleń, biel, złoto, srebro. Staramy się, by nasze wypieki były jak najbardziej naturalne, stąd dbamy o jakość kupowanych produktów. Piotr Koperski właściciel Cukierni Piekarni Koperski w Poznaniu - Stosujemy sprawdzone dodatki cukiernicze, jesteśmy na przykład bardzo zadowoleni ze stabilizatorów do śmietan o różnych smakach. Korzystamy także z wszelkiego rodzaju polew, kuwertur, posypek czy gotowych mieszanek do ciast. Korzystaliśmy z wielu dodatków na przykład podczas Świąt Wielkanocnych, ale na Boże Narodzenie nie planujemy kupna specjalnych dodatków, babki czy pierniki przygotowujemy sami. Wybierając dodatki, kierujemy się sprawdzonymi markami. Spośród wielu dostępnych na rynku firm wybieramy to, co mają najlepsze. Korzystamy m.in. z produktów firmy Zeelandia czy Credin. Maria Siwek Piekarnia Ciastkarnia Maspek, Zawichost, koło Sandomierza - Nasza piekarnia i cukiernia bazuje na jak najbardziej naturalnych produktach. Nie korzystamy z żadnych spulchniaczy do ciast, Fot. Archiwum własne Fot. Archiwum własne chleb również pieczemy na naturalnym zakwasie. Wykorzystujemy sprawdzone przepisy, z dodatkiem jaj, tak by nasze wypieki były takie, jak domowe. Oczywiście, korzystamy również z gotowych dodatków piekarniczych czy cukierniczych, do chleba kupujemy na przykład ziarna, do ciast wiórki, czasem posypki, płatki czekoladowe i inne dodatki. Wybieram te produkty, które są atrakcyjne smakowo i wizualnie, dzięki którym nasze wypieki zyskają na atrakcyjności. Na pewno jednak muszą to być produkty jak najbardziej naturalne. Na święta Bożego Narodzenia na pewno również skorzystamy z propozycji firm oferujących produkty dla piekarni i ciastkarni takie, które będą pasowały do typowo świątecznych wypieków. Jan Mączka Piekarnia Cukiernia Dwikozy, woj. świętokrzyskie - Zdarza nam się kupować gotowe dodatki cukiernicze polewy, posypki czy inne produkty, korzystam z dodatków firmy Backaldrin Polska. Raczej nie kupuję dodatków innych firm. Wiele rzeczy robimy jednak sami, na przykład polewy czekoladowe, orzechowe czy figurki marcepanowe. Uważam, że klienci to doceniają, bo takie produkty są bardziej naturalne i smaczniejsze. Dodatki, jeśli je stosujemy, kupujemy w sprawdzonej hurtowni. Na święta nie planuję większych zakupów dodatków cukierniczych myślę, że w większości skorzystamy z naszych produktów. Fot. Archiwum własne 2010/12 (1) BAKE&SWEET 7

8 b&s BUSINESS NEWS świat Amerykański boom na pączki STANY ZJEDNOCZONE. Amerykanie jedzą coraz więcej pączków. O silnym wzroście sprzedaży mówią zwłaszcza cukiernicy z Nowego Jorku. Pączki znalazły szczególne miejsce w sercach i żołądkach Amerykanów. Kupują je niemal wszyscy, od policjantów do pracowników biurowych twierdzą przedstawiciele sieci cukierni Homer Simpson. Zdaniem specjalistów z Krispy Kreme, moda na pączki w Nowym Jorku pojawiła się wraz z początkiem kryzysu gospodarczego. Zadecydowała o tym cena. Pączek nie może kosztować więcej niż 90 centów, tak aby każdy mógł sobie na niego pozwolić uważa Donna Siafakas z Greenpoint Peter Donut Shop. Wiele nowojorskich cukierni przy zakupie pączków oferuje klientom kawę gratis. Z tej popularności skorzystała kanadyjska sieć Tim Hortons, która w ciągu roku uruchomiła w Nowym Jorku już kilka sklepów. Cukiernie te sprzedają głównie pączki i naleśniki. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Wiele nowojorskich cukierni przy zakupie pączków oferuje klientom kawę gratis. Unilever sprzedaje coraz więcej lodów ŚWIAT. Spożywczy gigant Unilever, pomimo niesprzyjającej pogody podczas tego lata, sprzedał rekordową liczbę lodów. Sprzedaż na całym świecie wzrosła o 4,8 proc. To o 1,2 proc. więcej niż wstępnie zakładano. Unilever zawdzięcza swój sukces głównie marce Magnum Gold sprzedawanej w 29 krajach świata. Największy wzrost sprzedaży firma zanotowała w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Pomimo wzrostu cen surowców, w niektórych rejonach świata udało nam się obniżyć ceny poinformowali przedstawiciele spółki. (MT) Włosi promują nowe smaki lodów WŁOCHY. Nowe smaki lodów m.in. mamałygi (po włosku polenty) promuje związek włoskich rolników. W ten sposób chce zainteresować rynek lokalnymi produktami. Polenta to jedno z tradycyjnych włoskich dań. Gotowaną mąkę kukurydzianą podaje się, zwłaszcza zimą, z sosem pomidorowym, truflami, grzybami lub wieprzową kiełbasą tłumaczą Nino Andena, szef oddziału rolniczego związku. Rolnicy stawiają też na lody z serka mascarpone. Wśród około 600 rodzajów lodów sprzedawanych we Włoszech, w ostatnim czasie pojawiły się również lody o smaku pizzy (z pomidorami i mozzarellą), peperoncino (bardzo ostrej papryczki) oraz piwne i szpinakowe. Są też lody z oślego mleka oraz o smaku risotto z prawdziwkami. (MT) Świąteczny hit lodowy STANY ZJEDNOCZONE. Amerykańska firma Baskin-Robbins wprowadziła na rynek jedyne w swoim rodzaju lody w kształcie indyka. Ten produkt włączony do sezonowego menu powstał specjalnie z okazji popularnego za oceanem Święta Dziękczynienia. Cały indyk wykonany jest z lodów, a jego nogi z cukru. Jedna porcja to posiłek dla osób. Sugerowana cena detaliczna wynosi 31,99 dolarów. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Wśród włoskich lodów można kupić takie o smaku oślego mleka. 8 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

9 b&s BUSINESS NEWS świat Koniec z kawą? Zyski poważnie zagrożone ŚWIAT. Zyski producentów kawy będą rosnąć jeszcze tylko przez pięć lat. Z ostatnich badań wynika, że radykalnie zmieniają się nawyki młodych konsumentów. Nowe pokolenie częściej sięga po napoje energetyzujące niż po kubek tradycyjnej kawy. Branżę kawową czeka poważny kryzys twierdzą eksperci z firmy badawczej Mintel. Większość ludzi po 45. roku życia pije co najmniej jedną kawę dziennie, młodsi jednak wybierają zwykle napoje energetyczne. Są słodkie, natomiast gorzki smak kawy odpowiada jedynie 28 proc. młodych. Zwyczaj picia kofeiny w puszce wynoszą już ze szkół i przenoszą do miejsc pracy. Tylko 27 proc. osób w wieku lat pije kawę codziennie. Dla porównania - w grupie lat jest to 75 proc., a w grupie lat aż 80 proc. wynika z raportu. Zdaniem ekspertów, producenci mają pięć lat, aby zainteresować młodych kawą. Nadzieją dla branży może być zmiana podejścia do sposobu propagowania picia kawy. Być może będzie ona reklamowana jako napój energetyzujący. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Nadzieją dla branży może być zmiana podejścia do sposobu propagowania picia kawy. Chińczycy atakują Liptona Fot. STOCK.XCHNG Chińscy producenci proponują obecnie o wiele niższe od Liptona ceny herbaty jaśminowej CHINY. Chińczycy są jednym z największych na świecie producentów i konsumentów herbaty, ale na rynku międzynarodowym nadal rządzą Brytyjczycy (80 proc. zysków z produkcji herbaty trafia do firm z Wielkiej Brytanii). To jednak już wkrótce może się zmienić. Przynajmniej w niektórych sektorach rynku twierdzą eksperci. Chińscy producenci proponują obecnie o wiele niższe od Liptona ceny herbaty jaśminowej (nawet dolara za 500 kg). Plantatorzy z Fuzhou starają się obecnie zbudować silną markę herbaty jaśminowej. Nasze plantacje wytwarzają ponad 1,5 mln kilogramów herbaty rocznie. Około 20 proc. trafia na rynki zagraniczne, przede wszystkim do Rosji, Europy, Stanów Zjednoczonych i Azji Południowo-Wschodniej powiedział Fu Tianlong z Chunlun Group, wiodącego producenta z Fuzhou. Chińscy plantatorzy twierdzą, że już wkrótce zdominują światowy rynek herbaty jaśminowej. Rząd już zapowiedział, że w przyszłym roku dwukrotnie zwiększy dotacje na promocję chińskiej marki. (MT) Nestle stawia na mrożoną herbatę STANY ZJEDNOCZONE. Nestle zamierza podbić amerykański rynek mrożoną herbatą sprzedawaną w butelkach. Zamierzamy wprowadzić na rynek wiele nowych marek powiedział Kim Jeffery, prezes Nestle Waters. Wiadomo także, że spółka chce przejąć kilku małych amerykańskich producentów. Nestle posiada już po 35 procent udziałów w firmach Sweet Leaf i Tradewinds. Resztę udziałów zamierza wykupić w ciągu miesięcy. Nestle ma powody do dumy. Szwajcarska firma w ciągu dziewięciu pierwszych miesięcy 2010 roku odnotowała na amerykańskim rynku 5,7-proc. wzrost sprzedaży. Nestle zapowiedziało również, że pomimo wzrostu cen cukru i mleka na światowych rynkach nie planuje zwiększenia cen swoich produktów. (MT) 2010/12 (1) BAKE&SWEET 9

10 b&s BUSINESS NEWS świat Protestują przeciw nieuczciwej konkurencji WŁOCHY. Federacja włoskich piekarzy protestuje przeciwko decyzji Ministerstwa Finansów, które zezwoliło rolnikom na wypiek i sprzedaż chleba. - Mogą wejść do naszej branży, ale tylko na równych warunkach i takich samych zasadach - powiedział Luca Vecchiato, prezes Federacji Piekarzy (FIPPA). Jego zdaniem, włoscy piekarze nagle znaleźli się w sytuacji, w której muszą konkurować z grupą dysponującą większymi przywilejami podatkowymi. - Rolnicy żyją w raju podatkowym w porównaniu z piekarzami, których podatki - bezpośrednie i pośrednie - sięgają około 52 procent - uważa Vecchiato. Piekarzom nie podoba się także to, że rolnicy mogą sprzedawać swoje produkty na targach rolniczych, które już otrzymują szerokie bodźce finansowe i były krytykowane przez handlowców. Fot. STOCK.XCHNG Rolnicy argumentują, że chleb pochodzić będzie z krajowej mąki. Rolnicy natomiast argumentują, że chleb, który będą piec i sprzedawać, pochodzić będzie wyłącznie z krajowej mąki. Zarzucają też piekarzom, że na swoim pieczywie nie umieszczają informacji o tym, skąd pochodzi mąka. Według rolniczego związku Coldiretti, decyzja Ministerstwa Finansów doprowadzi do ożywienia produkcji chleba, którego sprzedaż w tym kraju ciągle spada. We Włoszech funkcjonuje ponad 26 tys. piekarni. Pracuje w nich około 350 tys. ludzi. (MT) Tak inwestuje zwycięzca Bakery World Cup Fot. STOCK.XCHNG Piekarzy ze Sri Lanki czeka bankructwo piekarzy zniknie z rynku SRI LANKA. Swoje firmy będzie musiało zamknąć około 2 tys. piekarzy ze Sri Lanki. Zbankrutują przez prowadzoną przez władze tego kraju kampanię przeciwko konsumpcji mąki pszennej. Rząd wycofuje produkty piekarskie ze szkolnych stołówek. Zamierza zastąpić je głównie warzywami i rybami. Ministerstwo Edukacji nie podpisuje już umów z piekarzami. Podobny zakaz dotyczy zakładów karnych. Więźniowie mają otrzymywać dziennie trzy posiłki, ale wszystkie mają powstawać na bazie ryżu. - Decyzja rządu spowodowana jest wzrostem cen pszenicy na międzynarodowych rynkach i dobrymi zbiorami ryżu w naszym kraju - oświadczył wiceminister rolnictwa Neomal Perera. Władze zachęcają jednocześnie piekarzy do używania przy produkcji mieszanki mąki ryżowej i pszennej. - Niektóre piekarnie już to zrobiły. Musimy szukać dobrych rozwiązań dla naszych rolników uprawiających ryż, a nie amerykańskich rolników uprawiających zboża - oświadczył Perera. Zdaniem piekarzy zrzeszonych w All-Ceylon Bakery Owners Association, jakość krajowej mąki ryżowej pozostawia wiele do życzenia i nie nadaje się do produkcji chleba. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Świat. Wu Pao-chun, zwycięzca ostatniej edycji Bakery World Cup w Paryżu, otworzył swoją pierwszą piekarnię na Tajwanie. Firma działa w południowej części miasta portowego Kaohsiung w lokalu o pow. 660 mkw. Wu Pao-chun najpierw przez 10 lat uczył się zawodu, a następne 10 lat pracował w piekarni w Taipei. Jego sklep odwiedza teraz około tysiąca klientów dziennie. Firma zatrudnia obecnie 20 piekarzy. Właściciel zdecydował się na zakup niemieckiego pieca za ponad 56 tys. dolarów (lokalne urządzenia są trzy razy tańsze). Kolejnym krokiem biznesowym ma być otwarcie piekarni w Japonii. (MT) Firma zatrudnia obecnie 20 piekarzy 10 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

11 b&s BUSINESS NEWS świat Coraz mniej soli w wyrobach cukierniczych WIELKA BRYTANIA. Ciasta sprzedawane w brytyjskich kawiarniach zawierają zbyt duże ilości soli wynika z najnowszego raportu organizacji Consensus Action. Badania wykazały jednak, że niektóre produkty są pod tym względem dużo lepsze, a w ciągu dwóch ostatnich lat sytuacja znacznie się poprawia uważają autorzy raportu. Na przykład średnia zawartość soli w babeczkach i ciastach zmniejszyła się od 2008 roku o jedną czwartą (z 0,92 g do 0,68 g w przypadku babeczek oraz z 0,79 g do 0,59 g w przypadku ciast). Badanie przeprowadzono na podstawie produktów dostępnych w 159 kawiarniach i cukierniach. Niektóre przypadki uznać należy jednak za alarmujące. Okazało się, że kawałek ciasta może zawierać prawie tyle samo soli co pięć paczek chipsów. To trzy razy więcej od zalecanej przez lekarzy dziennej dawki soli. Najgorzej w badaniu wypadły babeczki. 85 proc. z nich zawierało więcej soli niż paczka chipsów powiedziała Cathrin Jenner, autorka raportu. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Kawałek ciasta może zawierać prawie tyle samo soli co pięć paczek chipsów. Kanapki mają za gorąco Oszczędzasz czas i prąd Fot. STOCK.XCHNG IRLANDIA. Ponad jedna czwarta kanapek sprzedawanych w irlandzkich sklepach i kawiarniach jest przechowywana w temperaturze powyżej 5 stopni C alarmuje miejscowy Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (FSAI). Badania wykazały również, że 29 proc. kanapek było przechowywanych w temperaturze wyższej niż zalecali producenci. 4 proc. kanapek było przechowywanych w temperaturze powyżej 8 stopni C, a jeden procent nawet w temperaturze 17,9 stopnia C. Okazało się także, iż w przypadku 30 proc. kanapek minął także ich termin przydatności do spożycia. Takie praktyki są niebezpieczne i nie można ich akceptować twierdzą kontrolerzy FSAI. Sprzedawców broni Jim Winship z Brytyjskiego Stowarzyszenia Sandwich. Jeżeli kanapki były przygotowywane w odpowiednich warunkach, to różnica kilku stopni C nie powinna wpłynąć na jakość produktu twierdzi. (MT) Jeżeli kanapki były przygotowywane w odpowiednich warunkach, to różnica kilku stopni C nie powinna wpłynąć na jakość produktu zapewniają eksperci. HOLANDIA. Holenderska firma Capway Systems zaprezentowała nową ekologiczną linię produkcyjną do wypieku pieczywa. Nowy produkt można oglądać w siedzibie firmy w Driebergen. Chcieliśmy pokazać, jak fale elektromagnetyczne mogą zmniejszyć czas pieczenia i obniżyć rachunki za energię twierdzą przedstawiciele Capway. Nową linię piekarze mogą testować również w brytyjskim Leeds. Ta w pełni automatyczna linia wykorzystuje fale o częstotliwości radiowej (RF) lub mikrofalowe (MW) zapewnia Robert Kelly, przedstawiciel producenta. Powstała w wyniku naszej współpracy z włoską firmą Stalam i naukowcami z Uniwersytetu w Utrechcie. Jego zdaniem, nowa technologia zapewnia o 60 proc. krótszy czas pieczenia (skraca go do 6 7 minut) i o 70 proc. redukcję kosztów energii. Linia przystosowana jest do produkcji m.in. chleba, bagietek i pizzy. (MT) 2010/12 (1) BAKE&SWEET 11

12 b&s BUSINESS NEWS świat Wyprodukują chleb szczęścia ŚWIAT. Producenci zapewniają, że ten chleb będzie pomagał ludziom w osiąganiu sukcesu i poprawiał nastrój. Już w przyszłym roku w Kalifornii, Indiach i w Japonii, a za dwa trzy lata także w Rosji sprzedawany będzie chleb szczęścia. Produkt ten zawierać będzie serotoninę. Recepta powstała w korporacji Nannko, zarejestrowanej w Krzemowej Dolinie. Jej udziałowcami są moskiewska firma chemiczna, hinduska Vidya Herbs oraz amerykańska Future Ceuticals. Działanie chleba, który ma poprawiać nastrój i pomagać w osiąganiu sukcesu, prze- testowano już na bezdomnych w obwodzie orłowskim. Tam też w orłowskim Technicznym Uniwersytecie produkowana jest serotonina, wykorzystywana do pieczenia chleba. Pozyskuje się ją z rokitnika zwyczajnego. Lekarze już ostrzegają przed jedzeniem tego chleba. Ich zdaniem, przyjmowanie serotoniny, zwanej hormonem szczęścia, bez kontroli lekarza może spowodować zatrucie organizmu, powodować ospałość lub nadmierną pobudliwość. (MT) Fot. Aneta Marczak Ciekawe, kiedy chleb szczęścia pojawi się na święcie Chleba w Polsce. Rodzynki będą dużo droższe ŚWIAT. Eksperci spodziewają się wzrostu ceny rodzynek. Powód? Spadek produkcji i eksportu z Kalifornii. Zdaniem producentów zawiniła deszczowa pogoda. Szacujemy, że cena wzrośnie z 1323 dolarów do 1500 dolarów za tonę. Eksport zmniejszy się nawet o 60 proc. twierdzą lokalni producenci. Ich zdaniem, po raz pierwszy od siedmiu lat podaż jest taka sama jak popyt, a to z pewnością wpłynie na podniesienie cen. Analitycy są niemal pewni, że po tym ceny podniosą także producenci rodzynek z Turcji. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Żywność ekologiczna jest bardziej atrakcyjna dla kupujących, gdy wytwarzana jest na miejscu. Ekologia tylko dla bogatych? WIELKA BRYTANIA. Konsumenci nadal niechętnie kupują produkty ekologiczne wynika z nowego raportu YouGov SixthSense. Powodem niechęci są wysokie ceny. Tak uważa 58 proc. brytyjskich konsumentów. 25 proc. klientów nie kupuje produktów ekologicznych, ponieważ nie wierzy, że są zdrowsze od tradycyjnej żywności. Jednocześnie 13 proc. konsumentów twierdzi, że kupowałoby ekologiczne produkty, gdyby pochodziły od lokalnych firm. Produkty ekologiczne kupują obecnie głównie osoby zamożne i lepiej wykształcone, kobiety w wieku do 25 lat oraz single. 42 proc. badanych stwierdziło, że kupowaliby żywność ekologiczną gdyby więcej zarabiali. Dla 20 proc. takie zakupy są symbolem wysokiej pozycji społecznej, a 14 proc. czuje się winnych, że nie kupuje właśnie takiego jedzenia twierdzi James McCoy, dyrektor ds. badań z YouGov SixthSense. (MT) Fot. STOCK.XCHNG Starbucks - dwa razy więcej lokali ŚWIAT. Starbucks w ciągu najbliższych lat dwukrotnie zwiększy liczbę kawiarni. Zapowiada inwestycje na całym świecie. Tylko w tym roku planujemy otwarcie około 500 placówek. 400 z nich powstanie poza Stanami Zjednoczonymi zapowiedział Howard Schultz, prezes spółki. Starbucks posiada obecnie około 17 tys. kawiarni w ponad 50 krajach. W tym roku spółka zwiększyła sprzedaż o 17,2 proc. Uruchomiła 223 nowe lokale (w tym samym czasie zlikwidowała tylko 45). Kluczowym rynkiem dla firmy mają być Chiny. Ten rynek ma ogromny potencjał. Obecnie Chińczycy wypijają zaledwie 22 gramy kawy, w Japonii natomiast spożycie wynosi 3,3 kg powiedział Jinlong Wang, szef Starbucks w Chinach. (MT) Czterysta nowych placówek powstanie poza Stanami Zjednoczonymi. 12 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

13 b&s BUSINESS NEWS świat - wydarzenia Sukces Modern Bakery Mariusz Tomczak Podsumowano już Międzynarodowe Targi Branżowe Modern Bakery w Moskwie. Organizatorzy mówią o ogromnym sukcesie imprezy. Tegoroczną edycję odwiedziło ponad 15,7 tys. zwiedzających, to o 31,6 proc. więcej niż przed rokiem. W Moskwie od 11 do 14 października swoją ofertę zaprezentowały 194 firmy (według organizatorów wiele z nich zadeklarowało już swój udział w kolejnej edycji). Ponad 40 proc. stoisk należało do firm zagranicznych. Największych stoiska zajmowały m.in. Agro-3, AKO, Aichinger, Alitet, Ohlert Anton, Backaldrin, Barmak, Belogorye i Copvest. Dużym powodzeniem wśród odwiedzających cieszyły się degustacje, pokazy nowych metod i technik badań oraz prezentacje nowych technologii. Szczególne zainteresowanie rosyjskim rynkiem pokazały w tym roku firmy niemieckie. Działania 28 firm zza Odry wspierało niemieckie ministerstwo oraz Stowarzyszenie Niemieckiego Przemysłu Targowego. Do Moskwy przyjechały także silne reprezentacje piekarzy i cukierników z Włoch, Francji i Turcji. Polskę reprezentowała m.in. firma AKSA SA z Bydgoszczy. Ponad 67 proc. osób reprezentujących firmy na targach było upoważnionych do podejmowania ważnych decyzji w swoich firmach, a 75 proc. odwiedzających szukało przede wszystkim informacji o rynkowych nowościach twierdzą organizatorzy. Targom towarzyszyła także konferencja. Szczególnie dużym zainteresowa- Rosyjski rynek piekarniczy jest obecnie wyjątkowo łakomym kąskiem dla zachodnich producentów. Fot. Modern Bakery w Moskwie niem cieszył się program przygotowany specjalnie dla technologów żywności. Eksperci dyskutowali natomiast m.in. o oszczędności energii w przemyśle piekarniczym. Rosyjski rynek piekarniczy jest obecnie wyjątkowo łakomym kąskiem dla zachodnich producentów. Bardzo szybko zmienia się styl życia rosyjskich konsumentów, szczególnie w dużych miastach. To wymaga od lokalnych firm natychmiastowych inwestycji w modernizację sposobów produkcji i sprzedaży. Przez wiele dziesięcioleci Rosjanie mieli dostęp jedynie do dość ograniczonego asortymentu produktów piekarskich. Obecnie jednak rynek otwiera się nie tylko na nowe typy pieczywa, ale również na słodkie i słone przekąski. Coraz bardziej popularne stają się również produkty z mrożonego ciasta. zarabiają na Bliskim Wschodzie Mariusz Tomczak Od 22 do 24 listopada odbywały się największe targi branżowe na Bliskim Wschodzie SIAL Mideast Na terenie National Exhibition Centre w stolicy Zjednoczonych Emiratów Arabskich funkcjonowało osiem pawilonów narodowych. Swoją ofertę prezentowała Argentyna, Chiny, Francja, Hong Kong, Iran, Tajlandia, Turcja i USA. Międzynarodowe firmy zaprezentowały szeroki wachlarz produktów spożywczych i usług nieznanych wcześniej w naszym regionie powiedział Mohamed Al Reyaysa Jalal, organizator targów i dyrektor organu kontrolującego żywność w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Jego zdaniem miejsce organizacji targów nie jest przypadkowe. Zjednoczone Emiraty Arabskie słyną z najbardziej wielokulturowej kuchni w regionie, a lokalne firmy coraz bardziej dbają o bezpieczeństwo produkowanej i sprzedawanej żywności. W targach uczestniczyło aż 27 firm z Turcji. Tylko w 2009 roku sprzedaliśmy Zjednoczonym Emiratom Arabskim produkty spożywcze za 115 mln dolarów oświadczył Gokhan Adanali, radca handlowy ambasady Turcji w Abu Dhabi. Firmy z Tajlandii chciały zainteresować klientów głównie maszynami do pakowania żywności, a biznesmeni z Iranu liczyli na zwiększenie eksportu rodzynek (w ubiegłym roku jego wartość wyniosła 23 mln dolarów). W targach uczestniczyło aż 27 firm z Turcji. Fo t. SIAL Mid e a s t 2010/12 (1) BAKE&SWEET 13

14 b&s BUSINESS NEWS polska Nowe pijalnie czekolady Wawla Przybywa salonów firmowych sieci Wawel SA po otwartej ostatnio pijalni czekolady w Opolu przyszła kolej na Kraków. Nowością jest również bezpłatny dostęp do Internetu we wszystkich salonach Wawla. Najnowszą pijalnię Wawla otwarto pod koniec listopada przy ul. 1 Maja w Opolu. Jest to czternasty salon pod szyldem Wawel w Polsce. Kolejna jeszcze w grudniu ma zostać otwarta w centrum Krakowa. Nowy salon znajduje się przy jednej z głównych ulic miasta, praktycznie w ścisłym centrum Opola informują przedstawiciele firmy. W pijalni oprócz całego asortymentu wyrobów Wawel można skosztować pysznej czekolady na gorąco oraz skorzystać z bezprzewodowego Internetu. Salony firmowe Wawel oferują gorącą czekoladę o różnych smakach, np. wiśniowe zauroczenie czy cynamonowe wyspy. Otwarcie kolejnego salonu firmowego to realizacja długofalowej strategii firmy Wawel SA, która zakłada stopniowe rozszerzanie sieci sklepów pod własną marką. Cieszymy się z lokalizacji w centrum Opola. W dalszym ciągu szukamy najlepszych lokalizacji w Polsce, planujemy otwieranie kolejnych placówek - komentuje Agata Zawora, menedżer ds. rozwoju sieci detalicznej Wawel SA. (AS) Fot. Wawel SA Nowa piekarnia w galerii Arkadia Kawiarnio-piekarnię serwującą wypieki i dania kuchni francuskiej Cafe Vincent otwarto niedawno w galerii Arkadia w Warszawie. W menu znajdują się przekąski i dania lunchowe dostępne zarówno na miejscu, jak i na wynos. W menu nowego sklepu piekarniczego znajdują się między innymi: magdalenki (5 szt. /5 zł), czekoladowe świderki (3,50 zł), jagodzianki i malinianki (5,50 zł), prowansalski fougasse z oliwkami (7 zł) lub kozim serem (10 zł). W ofercie znajduje się też bardzo duży wybór kaw i napojów. Na miejscu wypieka się kilka rodzajów chleba i bagietki: na zakwasie, żytnie i pełnoziarniste (4,5-7 zł). Cafe Vincent oferuje także menu lunchowe: sałatki, tradycyjny quiche oraz kanapki. Wszystkie produkty dostępne są również na miejscu. Obecnie w galerii Arkadia działają 32 lokale gastronomiczne. (AS) Fot. Gryc Gorące napoje w lodziarniach Grycana Lodziarnie Grycan jako pierwsze w Polsce wprowadziły do swojej oferty gorące napoje. Od połowy listopada klienci lokali mogą wybierać pomiędzy herbatą zimową i czekoladą orzechową o pojemności 400 ml. Ceny obu produktów wynoszą 9,9 zł. Zimowa herbata podana jest z goździkami, sokiem malinowym oraz plastrami cytryny i pomarańczy. Na czekoladę orzechową składają się: gorąca czekolada z porcją lodów o smaku orzechów laskowych, bita śmietana Sieć jako pierwsza wprowadziła do oferty gorące napoje. oraz posypka orzechowo-czekoladowa. Grycan stara się co sezon oferować nowe menu. Niedawno wprowadziliśmy do naszej oferty trzy desery lodowo-sorbetowe wzbogacone chrupiącymi dodatkami i różnymi polewami mówi Magda Rybak z firmy Grycan Lody od Pokoleń. Grycan ma obecnie 88 własnych lodziarni w Polsce, co czyni firmę potentatem na naszym rynku. Około 98 proc. lodziarni znajduje się w centrach handlowych, gdzie tendencje w spożyciu lodów nie mają charakteru sezonowego. (AS) 14 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

15 b&s BUSINESS NEWS polska Polacy piją coraz droższą kawę i herbatę Polacy piją coraz mniej kawy i herbaty, ale wydają na to coraz więcej pieniędzy szacują analitycy. Częściej niż jeszcze parę lat temu kawę i herbatę pije się poza domem. Aby sprostać gustom klientów, w swojej ofercie gorące napoje ma już większość piekarni i cukierni. Handlowcy szacują, że od października 2009 roku kupiliśmy herbatę za 2,9 mld zł. To o 2,8 proc. więcej niż rok wcześniej. Podobnie jest z kawą, za którą Polacy zapłacili 1,36 mld zł (2,6 proc. wzrostu). Coraz więcej osób sięga po kawę rozpuszczalną, która jest nie tylko droższa od mielonej, ale także starcza na dłużej mówi Tomasz Bogdanowicz z firmy Prima Analitycy wskazują, że sprzedaż kawy rozpuszczalnej rośnie z miesiąca na miesiąc. Cukiernie, które zdecydowały się wprowadzić gorące napoje do swojej oferty, już w pierwszym miesiącu odnotowują zauważalny wzrost dochodów. (MT) Fot. Redakcja Polacy piją coraz droższą kawę. Fot. Archiwum Śląscy piekarze zawitają do Ustronia Po raz kolejny spotkają się w styczniu w Ustroniu śląscy piekarze i cukiernicy. Styczniowe spotkania branży są już tradycją od kilkunastu lat. Spotkania co roku organizuje Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP oraz Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach. Bieże w nich udział około 120 przedstawicieli branży. Na nasze spotkania przyjeżdżają koledzy po fachu z całej Polski, nie tylko ze Śląska mówi Andrzej Śmietana, przestawiciel organizatorów. Nasze wcześniejsze spotkania miały charakter czysto integracyjny, cho- Do Ustronia przejeżdżają piekarze z całej Polski. dziło o to, aby lepiej się poznać i porozmawiać w swoim gronie. W tym roku będzie trochę inaczej chcielibyśmy podyskutować na temat trudnej sytuacji biznesowej w Polsce. Przygotowujemy też program, na który będzie się składać cykl prelekcji związanych z sytuacją na rynku. Uważamy, że nie jest ona wesoła, dlatego też musimy rozwiązywać problemy, a nie tylko odpoczywać dodaje organizator. Spotkanie zaplanowano na stycznia. Szczegółowych informacji udzielają organizatorzy. (AM) Pod naszym patronatem Pod naszym patronatem Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego już w kwietniu Trwają przygotowania do trzeciej edycji Targów Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego BAKEPOL, które odbędą się w dniach 2-6 kwietnia 2011 r. w Kielcach. Targi rozpoczną się w sobotę i potrwają do środy. Organizowane w cyklu dwuletnim targi BAKEPOL to dynamicznie rozwijający się młodszy brat Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego targów POLAGRA-TECH, które odbywają się w Poznaniu w latach parzystych. Uczestnicy targów BAKEPOL, w szczególności z regionu południowowschodniej Polski podkreślają, że są one ważnym źródłem wiedzy o nowościach branży piekarskiej i cukierniczej. Aż przez pięć dni profesjonaliści, głównie przedstawiciele zakładów piekarskich, cukierniczych i lodziarskich (ponad 80 proc. wszystkich zwiedzających), mogą uczestniczyć w spotkaniach biznesowych, zobaczyć i przetestować konkretne urządzenia, linie produkcyjne czy rozwiązania technologiczne dla swoich zakładów produkcyjnych, poznać nowości z obszaru dodatków i komponentów piekarskich i cukierniczych, a także skosztować smakowitych wypieków. (AM) 2010/12 (1) BAKE&SWEET 15

16 b&s BUSINESS NEWS polska Gorąco Polecam: sklepy jak kawiarnie Zmiany wystroju wnętrza w najnowszych placówkach wprowadziła sieć Gorąco Polecam Nowakowski. Sklepy z pieczywem, podobnie jak w Europie Zachodniej, coraz bardziej mają przypominać kawiarnie. Fot. Gorąco Polecam Nowakowski Wszystkie nowe placówki bardziej przypominają sklepy niż kawiarnie. Nowy wystrój mają już cztery najnowsze, otwarte w ostatnim czasie placówki. Wszystkie kolejne będą wyglądać podobnie powiedziała Bake&Sweet Jolanta Szczygielska, kierownik działu marketingu i rozwoju produktu sieci Gorąco Polecam Nowakowski. Zmiany polegają głównie na lepszym eksponowaniu produktów dostępnych na miejscu przy pomocy niższej lady oraz kawiarnianemu wystrojowi części dla gości. Miękkie pufy zamiast twardych krzesełek, kawa w filiżankach zamiast w papierowych kubkach wylicza kierownik. Wszystko to ma na celu stworzenie przyjaznego, kawiarnianego klimatu, który zachęci gości do tego, aby zatrzymać się u nas na dużej. Poza zmianą aranżacji wnętrz, sieć zadbała o rozszerzenie oferty przekąsek dostępnych na miejscu. W palcówkach Gorąco Polecam można kupić wypiekane na miejscu tradycyjne pieczywo polskie, włoskie ciabatty, francuskie croissanty i bagietki. Oferta przekąsek obejmuje słone dodatki i ciasteczka. Na klientów czeka również kawa i ziemne napoje. Gorąco Polecam Nowakowski jest jedną z najbardziej dynamicznie rozwijających się sieci w Polsce. Na początku roku 2010 miała ona 13 placówek, w tym jedną franczyzową. Dziś w sieci działa już 17 sklepów, w tym siedem franczyzowych, dziewięć ajencyjnych oraz jedna wzorcowa placówka własna. Docelowo sklepy ajencyjne także mają zostać przekształcone we franczyzowe. W tym roku sieć otwierała sklepy wyłącznie w stolicy. (AM) Trzy nowe sklepy Czubaka Kolejna lodziarnia Grycana na rynku O trzy nowe placówki powiększy się oferta Piekarni Czubak. Wszystkie otwarcia zaplanowano w Warszawie. Dokładne lokalizacje nowych sklepów nie są jeszcze znane, wiadomo tylko, że wszystkie otwarcia będą mieć miejsce w stolicy. Wciąż analizujemy sprzedaż w już istniejących sklepach i na tej podstawie szukamy miejsc na nowe placówki, które dadzą nam jak największe obroty poinformowano nas w dziale marketingu Piekarni Czubak. Firma ma 19 sklepów firmowych i patronackich. Są to zarówno małe placówki osiedlowe jak i większe sklepo-kawiarnie z nieco szerszą ofertą wyrobów i miejscem do zjedzenia ciasta i wypicia kawy. Poza tym swoje wyroby sieć dostarcza do około 150 punktów w Warszawie. (AM) Sieć Grycan Lody od Pokoleń już wiosną 2011 roku otworzy kolejną lodziarnię. Znajdzie się ona w centrum handlowym Turawa Park budowanym w Opolu. Sieć Grycan jest obecnie potentatem na rynku lodów w Polsce i chce tę tendencję utrzymać, planując wzrost sprzedaży na poziomie 10 proc. rocznie. Lodziarnie otwierane są głównie w centrach handlowych, gdzie na sprzedaż nie ma wpływu sezonowość, oraz przy deptakach. Grycan od początku istnienia produkuje lody w oparciu o własne receptury. W ofercie znaleźć można również desery, koktajle, kawy i soki wyciskane ze świeżych owoców. Marka obecnie posiada około 88 kawiarni w całej Polsce. Całkowita powierzchnia centrum Turawa Park to ok. 40 tys. mkw. Na terenie obiektu znajdzie się ok. 80 sklepów, restauracji oraz punktów usługowych. (AM) Fot. Grycan Sieć Grycan jest obecnie potentatem na rynku lodów w Polsce. 16 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

17 b&s BUSINESS NEWS polska Nowe stawki VAT. Będą duże kłopoty Nowelizację dotyczącą zmian w zakresie stawek VAT rozpatruje polski parlament. Nowelizacja dotyczyć będzie m.in. wyrobów oferowanych przez naszą branżę. Zgodnie z projektem, który znajduje się teraz w senacie, podwyższone zostaną o 1 proc. stawki VAT w wysokości 7 proc. (na 8 proc.) i 22 proc. (na 23 proc.). Jednocześnie zostanie wprowadzona nowa stawka obniżona 5-proc., która obejmie część produktów żywnościowych. Dodatkowo parlament zajmuje się zmianą ustawy o VAT w zakresie klasyfikacji statystycznych. Od 1 stycznia 2011 r. przepisy dotyczące VAT będą się odnosić do polskiej klasyfikacji wyrobów i usług PKWiU z 2008 roku, a nie jak to jest dziś PKWiU z 1997 roku. Specjaliści z firmy Deloitte uważają, że przedsiębiorcy z branży spożywczej mogą mieć kłopoty ze stosowaniem prawidłowych stawek VAT. To natomiast może prowadzić do sporów z fiskusem. Przepisy nowelizujące stawki VAT będą dotyczyły m.in. wyrobów oferowanych przez branżę piekarniczą pieczywo świeże oraz wyroby ciastkarskie i ciastka, świeże (kategoria w obecnie stosowanej dla celów VAT PKWiU z 1997 roku). Zdaniem ekspertów, od 1 stycznia 2011 r. w stosunku do wyrobów piekarskich zastosowanie mogą znaleźć trzy stawki VAT 5, 8 oraz 23 proc., 5-proc. stawka VAT najprawdopodobniej znajdzie zastosowanie do pieczywa świeżego (pozycja PKWiU według klasyfikacji z 2008 roku), która będzie stosowana dla potrzeb VAT od 1 stycznia 2011 roku. Jednak dotyczy to tylko przypadku, gdy data minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia tych produktów, oznaczony zgodnie z odrębnymi przepisami, nie przekraczają 14 dni. Ustawodawca nie wyjaśnił co ma na myśli, odwołując się do odrębnych przepisów, ale prawdopodobnie chodzi tu o rozporządzenie Fot. STOCK.XCHNG Specjaliści z firmy Deloitte uważają, że przedsiębiorcy z branży spożywczej mogą mieć kłopoty ze stosowaniem prawidłowych stawek VAT. ministra rolnictwa i rozwoju wsi z 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych. Z tego wynika, że tylko do produktów z datą minimalnej trwałości albo terminem przydatności do spożycia nieprzekraczającym 14 dni, ustawodawca ograniczył prawo do stosowania 8-proc. stawki VAT w odniesieniu do wyrobów ciastkarskich i ciastek świeżych (pozycja w PKWiU z 2008 r.). Specjaliści uważają, że pozostałe pieczywo świeże oraz wyroby ciastkarskie i ciastka (świeże) o dacie minimalnej trwałości lub terminie przydatności przekraczającym 14 dni będą od 1 stycznia 2011 r. opodatkowane stawką VAT równą 23 proc. Biorąc pod uwagę te zmiany oraz fakt, że obecnie wszystkie wyroby piekarskie i ciastkarskie (objęte kategorią PKWiU ) podlegają stawce VAT 7-proc., producenci i dystrybutorzy tych wyrobów powinni zweryfikować stawki VAT stosowane przez nich od 1 stycznia 2011 roku. (M.T.) Fałszowany chleb Nie chcą działać w sieciach? Nieprawidłowości w oznakowaniu żywności wykryła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Warszawie. Kontrole przeprowadzono u dwóch tysięcy producentów. Fot. STOCK.XCHNG Wyroby piekarnicze muszą być właściwie oznakowane. IJHARS kontroluje rocznie około dwóch i pół tysiąca producentów z branży spożywczej. W trakcie kontroli inspektorzy IJHARS sprawdzają m.in. prawidłowość znakowania żywności wyjaśnia Julita Dąbrowska z IJ- HARS. Zdarza się, że producenci umieszczają na etykiecie informacje, które mają zachęcić konsumenta do wyboru danego produktu sugerując, że posiada specjalne właściwości, podczas gdy wszystkie podobne środki spożywcze posiadają takie właściwości. Zdaniem inspektorów, piekarze najczęściej popełniają taki błąd znakując chleb. Piekarze podają na opakowaniu informację chleb pełnoziarnisty, która sugeruje, że chleb został wyprodukowany z mąki otrzymanej z pełnego przemiału ziarna, bogatej w błonnik i składniki mineralne, np. mąki razowej pszennej typ 2000, gdy w rzeczywistości został wyprodukowany z mąki jasnej, np. pszennej typ 750 lub żytniej typ 720, nie posiadających takich właściwości dodaje Julita Dąbrowska. Przypomnijmy, że za nieprawidłowe oznakowania producentom grożą kary finansowe. (AM) W ubiegłym roku 76 działających w naszym kraju sieci franczyzowych w branży FMCG powiększyło się o około trzy tysiące placówek wynika z raportu Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych. Co prawda sieci budują także sklepy specjalistyczne, ale ich liczba nie jest imponująca. Novum na rynku są ciągle jeszcze sieci budowane przez sklepy piekarnicze. W Polsce działa ich około 6 tys., ale w ramach sieci partnerskich i franczyzowych tworzonych przez piekarnie zaledwie około 260. Dlaczego piekarnie nie chcą działać w sieciach? Najważniejsze przyczyny to dysonans pomiędzy oczekiwaniami właściciela sklepu i jego możliwościami do adaptacji w ramach funkcjonowania sieci a zasobami i narzędziami, które dana sieć posiada twierdzą eksperci. (MT) 2010/12 (1) BAKE&SWEET 17

18 b&s BUSINESS NEWS polska Obwarzanek krakowski na unijnej liście Obwarzanki krakowskie to kolejny produkt z naszej branży wpisany na unijną listę produktów regionalnych. Cieszymy się, bo oznacza to powrót do korzeni i smaków z dzieciństwa mówi Kazimierz Czekaj, piekarz, inicjator złożenia wniosku o rejestrację obwarzanka. Fot. Kazimierz Czekaj Krakowski circinellos może być wytwarzany wyłącznie w Krakowie i okolicy. Co wpis na listę oznacza w praktyce? Na określonym obszarze musi odbywać się jeden z trzech procesów: produkcja, przetwarzanie lub przygotowywanie produktu wyjaśnia Julita Dąbrowska z Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Warszawie. W przypadku obwarzanków, takim terenem jest Kraków i powiaty krakowski i wielicki. Aby piekarnia mogła sprzedawać obwarzanki, konieczny jest jeszcze specjalny, unijny certyfikat. Chcąc go otrzymać, piekarze, którzy będą chcieli używać nazwy obwarzanek, będą musieli spełnić kryteria zapisane we wniosku do Komisji Europejskiej. A europejska definicja obwarzanka brzmi: to wypiek przypominający pierścień, utworzony ze splotu ciasta, z otworem w środku. (...) Fakturę powierzchni tworzą sploty w formie spirali. Ma kolor jasnobrązowy z dużą skalą odcieni: od jasnozłocistego przez ciemnozłocisty do jasnobrązowego z wyraźnym połyskiem. Jego średnica mieści się w przedziale cm, grubość nieregularnego spiralnego splotu to zwykle 2-4 cm, a waga g. W dotyku jest lekko twardy (...), w środku miękisz jest jasny, miękki i lekko wilgotny. (...) Smak może być zmieniany przez stosowanie różnych posypek: soli, sezamu, maku, czarnuszki, posypki ziołowej lub przyprawowej. Czujemy wielką satysfakcję. Oznacza to dla nas bezcenny powrót do smaków dzieciństwa i korzeni, czyli tradycyjnej receptury wypieku. Dziś 70 proc. produktów, które możemy kupić pod nazwą obwarzanek, to zwyczajne nadmuchane buły, nie mające nic wspólnego z tradycyjnym obwarzankiem. Mam nadzieję, że rejestracja krakowskiego przysmaku to zmieni mówi Kazimierz Czekaj. Starania krakowskich piekarzy o uznanie obwarzanka za produkt regionalny trwały od chwili przystąpienia Polski do Unii Europejskiej. Ostatecznie wniosek o rejestrację trafił do Komisji Europejskiej w Do wniosku dołączono szczegółową historię wypieku. Piekarzom udało się odszukać rachunki dworu urzędującej w Krakowie pary królewskiej Władysława Jagiełły i królowej Jadwigi. Pod datą 2 marca 1394 roku zapisano: dla królowej pani pro circulis obrzanky 1 grosz. Jednak najważniejszy dokument wskazujący na krakowskie korzenie obwarzanka pochodzi z końca XV w. Przywilej króla Jana Olbrachta z 26 maja 1496 r. dawał prawo wypieku i sprzedaży pieczywa białego w tym obwarzanków, zwanych po łacinie circinellos tylko krakowskim piekarzom. Jeżeli chodzi o produkty piekarsko-cukiernicze, na liście znajdują się także Rogale św. Marcina z Poznania i Andruty Kaliskie. (AM) Ciasto Małysza podbija rynek Bardzo dobrze sprzedaje się w Wiśle ciasto Adama Małysza, którego autorem jest projektant Wiesław Radwański. Wzór czekoladowego skoczka zastrzegła Janeczka, firma cukiernicza z Wisły. To ciastko miało Małyszowi osłodzić rozstanie się z deskami i przejście na emeryturę, ponieważ coraz młodsi Polacy na nią odchodzą mówi Wiesław Radwański. Małysz, jako prawdziwy góral, o spoczywaniu na laurach wcale jednak nie myślał i był zirytowany, kiedy ktoś próbował go odesłać do loży rezerwowych. Cukiernia Janeczka istnieje 30 lat. Zajmuje się produkcją ciast i deserów, w ofercie ma również własne lody. (AM) Fot. Kazimierz Czekaj Ciekawe, jak mistrzowi smakuje czekoladowe ciasto. 18 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

19 Zimno, zimniej Działoszyn b&s BUSINESS NEWS polska Nowoczesną mroźnię, która będzie w stanie magazynować 16 tysięcy palet, buduje w Działoszynie (woj. łódzkie) firma Anita, znany producent lodów. Fot. Materiały inwestora Nowoczesna chłodnia zajmie powierzchnię 5 ha i będzie jednym z najnowocześniejszych tego typu obiektów w kraju. Nowoczesna chłodnia zajmie powierzchnię 5 ha i będzie jednym z najnowocześniejszych tego typu obiektów w kraju. W trzech komorach składowana będzie przede wszystkim bieżąca produkcji Anity, czyli lody i żywność mrożona. Reszta magazynu będzie do wynajęcia. Do tej pory czołowy producent lodów dysponował swoimi magazynami rozmieszczonymi po całym kraju. Właściciel spółki Grzegorz Mordalski podjął jednak decyzję o przeniesieniu wszystkiego do Działoszyna, aby scalić firmę i magazyny w jednym miejscu. Z założenia centralne zmagazynowanie towaru ma zwiększyć jego dostępność przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości magazynowanego wyrobu. Obecnie produkcja Anity trafia do dwóch własnych magazynów w Działoszynie i trzech wynajmowanych, rozsianych po kraju. Chłodnia zatrudniać będzie co najmniej 40 nowych pracowników, a cała firma z 600-osobową załogą już teraz jest zaliczana do największych pracodawców w okolicy. Magazyn zostanie wyposażony w system zarządzania WMS OPTIpromag, który pozwoli sprawniej zarządzać całą mroźnią, kontrolować jakość produktów, nadzorować wysyłkę i automatycznie rejestrować czas pracy. Na początku system będzie jedynie zarządzać magazynem, do końca przyszłego roku przejmie też kontrolę nad produkcją i transportem spółki. Otwarcie nowej chłodni w Działoszynie planowane jest jeszcze w grudniu br. (TP) O błonniku ani słowa Zakaz podawania informacji o szczegółowym składzie pieczywa nie podoba się producentom. Jeśli chleb razowy jest źródłem dużej ilości błonnika, to dlaczego nie można tego napisać na opakowaniu takiego pieczywa oburza się Piotr Kulągowski, doradca zarządu Spółdzielni Piekarsko-Ciastkarskiej w Warszawie. Jego zdaniem obowiązujący w Polsce zakaz podawania informacji o faktycznych walorach produktów prowadzi do absurdów. Jak powiedział P. Kulągowski, informacja, że pieczywo ma jakieś określone właściwości, powinna być czymś naturalnym. Czy wszyscy wiedzą, że chleby razowe są bogatsze w błonnik niż inne pieczywo, zaś każdy jogurt jest z założenia naturalny zastanawia się Kuligowski. Wystarczy minimalnie zmienić skład takiego mlecznego napoju dodając coś, co nie jest konserwantem i już można na opakowaniu napisać bez konserwantów, bo to już nie będzie typowy jogurt. Doradca zarządu warszawskiej SPC przyznaje, że spółdzielnia na opakowaniach pieczywa formowanego nadal podaje informacje o błonniku. Inni piekarze, którzy mają podobny rodzaj chleba, też mogą o tym napisać, ale wielu z nich rezygnuje, bo chcą mieć spokój przed ciągłymi kontrolami. W efekcie mogą one doprowadzić do zakazu używania konkretnego opakowania dla pieczywa, a to wiąże się ze stratami finansowymi. Zdaniem kontrolerów Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, zamieszczanie informacji o wysokiej zawartości błonnika w produkcie sugeruje klientowi, iż pieczywo takie jest lepsze od takich samych, lecz skromniej oznakowanych wyrobów konkurentów. (TP) Róża wśród bułek na Śląsku Cieszyńskim Do piekarń na terenie Śląska Cieszyńskiego i Podbeskidzia trafiły oryginalne chleby w kształcie Róży Lutra, która jest godłem kościoła ewangelickiego na całym świecie. Na pomysł, by w ten sposób uczcić jubileusz 500-lecia reformacji, wpadł ks. Jan Byrt, luterański duchowny ze Szczyrku. Specjalną, aluminiową formę do pieczywa wykonało dwóch mieszkańców Wisły. Okrągły chleb z symbolem krzyża w środku jest pakowany w specjalną torebkę z informacją o jubileuszu reformacji i o współczesnym kościele ewangelickim dzisiaj. Wkrótce w podbeskidzkich piekarniach i cukierniach pojawią się też reformacyjne ciasteczka. (TP) 2010/12 (1) BAKE&SWEET 19

20 wywiad miesiąca Wypracujmy mechanizmy przeciwdziałające spekulacjom na rynku zbóż Najlepszym weryfikatorem zawsze są klienci Z Markiem Sawickim, ministrem rolnictwa i rozwoju wsi rozmawia Aneta Marczak. - Podczas konferencji prasowej zorganizowanej w ramach targów Polagra-Tech w Poznaniu zaapelował Pan do piekarzy, aby nie wykorzystywali trudnej sytuacji na rynku zbóż do podnoszenia cen chleba. Tymczasem piekarze narzekają, że przy wciąż rosnących cenach produktów nie da się utrzymać dotychczasowych cen. Jakie jest Pana zdaniem najlepsze wyjście z tej sytuacji? - Uważam, że największym zagrożeniem dla tej branży jest brak stabilności na rynkach rolnych, a najbardziej na rynku zbożowym. Czasem też obserwuję chęć wykorzystania nieuzasadnionego wzrostu cen zbóż do zbyt drastycznych wzrostów cen pieczywa. Nie widać natomiast działań odwrotnych przy równie spektakularnych spadkach cen zbóż. Według mnie może to okazać się, w dłuższej perspektywie, negatywne dla samych piekarzy. Zakłócenia na rynkach rolnych obserwujemy od wielu lat, w sposób szczególny uwidoczniły się w 2007 roku. To wówczas ujawniły się negatywne skutki wejścia kapitałów spekulacyjnych na rynki rolne. Podobnie było w tym roku w odniesieniu do rynku zbóż. Teraz sytuacja powoli się stabilizuje. Opanowanie sytuacji na rynkach staje się dziś jednym z wyzwań stojących przed nową Wspólną Polityką Rolną. Musimy wypracować skuteczne mechanizmy przeciwdziałające spekulacjom na rynkach rolnych. Problem ten dostrzegany jest w całej Unii Europejskiej. - W trakcie tej samej konferencji podkreślał Pan, że chleb nie może być tani, bo ostatnio szacunek do chleba zmalał. Jak Pana zdaniem pogodzić te dwie opcje? - W Polsce był szczególny szacunek dla chleba. Stąd też i duże oczekiwania w stosunku do piekarzy. Potrafimy robić doskonałe pieczywo. Smak i zapach świeżo wypieczonego chleba każdy z nas nosi w sobie. Tutaj także widać wzrost zainteresowania tradycyjnym pieczywem, bez sztucznych konserwantów. Nasi piekarze świetnie wiedzą, jak to robić. Ekonomia jest nieubłagana. - Do jakiej kwoty cena pieczywa powinna wzrosnąć? Od czego ta cena powinna być zależna? - Nie da się w nieskończoność podnosić cen. Dochodzi do punktu zwanego barierą popytu. Konsumenci ograniczą zakupy, a to spowoduje dalsze kłopoty branży. - Tymczasem już widomo, że dalsze podwyżki będą. Piekarze narzekają na złą jakość pszenicy dostępnej na rynku. Ich zdaniem, w Polsce brakuje pszenicy konsumpcyjnej, co przekłada się na ceny mąki, która tylko w ostatnim czasie wzrosła o 80 procent. Jaki jest pomysł ministerstwa na rozwiązanie tej sytuacji? - Jesteśmy w Unii Europejskiej i obowiązują Minister z doktoratem nas mechanizmy wynikające ze Wspólnej Polityki Rolnej. Mamy określoną dolną granicę ceny zbóż, przy której podejmowana jest interwencja rynkowa. Nie ma takiego mechanizmu dotyczącego górnego pułapu. To jest to, o czym wcześniej wspomniałem brak skutecznych regulacji zabezpieczających przed kapitałami spekulacyjnymi. - W Polsce, podobnie jak na całym świecie, spożycie chleba spada. Świat jednak od kilku już lat robi wszystko, aby promować chleb. W Niemczech są akcje społeczne typu jedz śniadanie, w Hiszpanii też piekarze pracują nad promocjami. Tymczasem nasi piekarze narzekają, że w Polsce pod tym kątem nic się nie robi. Faktem jest, że w dużej mierze jest to zadanie nie dla urzędników, ale dla stowarzyszeń branżowych. Proszę jednak powiedzieć, czy ministerstwo ma jakiś pomysł na promocję spożycia pieczywa i czy rzemieślnicy mogą w tej materii liczyć na wsparcie? - Po długich konsultacjach i trudnych pracach, w ubiegłym roku została przyjęta usta- Marek Sawicki ma 52 lata. Urodził się w Sawicach. W 2006 roku na Akademii Podlaskiej w Siedlcach obronił pracę doktorską w zakresie uprawy ziemniaka. Studiował w Instytucie Prawa Rolnego PAN i na Wydziale Rolniczym Wyższej Szkoły Rolniczo-Pedagogicznej w Siedlcach. W listopadzie minęły trzy lata odkąd zajmuje stanowisko ministra rolnictwa i rozwoju wsi. Wcześniej był sekretarzem stanu w Ministerstwie Łączności, zajmował również stanowisko wójta gminy Repki, pracował jako nauczyciel w Zespole Szkół Rolniczych w Sokołowie Podlaskim oraz asystent w Wyższej Szkole Pedagogicznej w Siedlcach. Od 1993 roku poseł na sejm z województwa siedleckiego, w sejmie III kadencji przewodniczący Komisji Ochrony Konkurencji i Konsumenta, wiceprzewodniczący Polskiej Grupy Unii Międzyparlamentarnej, sekretarz Rady Naczelnej PSL. 20 BAKE&SWEET 2010/12 (1)

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM!

Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM! Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM! Kraków, 13.05.2015 Tradycje firmy LAJKONIK 1910 H. Franck zakłada firmę Henrick Frank & Synowie

Bardziej szczegółowo

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży:

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Katalog produktów Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Piekarnia Krakowiaków tel. 22 573 92 12 przedstawiciele_krakowiakow@spc.pl Obsługiwany rejon: Warszawa lewobrzeżna i okolice Piekarnia

Bardziej szczegółowo

Dołącz do sieci polskich sklepów. Zostań właścicielem polskiego sklepu w Irlandii! Oferta współpracy Franchising

Dołącz do sieci polskich sklepów. Zostań właścicielem polskiego sklepu w Irlandii! Oferta współpracy Franchising Dołącz do sieci polskich sklepów Zostań właścicielem polskiego sklepu w Irlandii! Oferta współpracy Franchising KRÓTKO O NASZEJ SIECI SKLEPÓW Sklepy Sami Swoi to sieć polskich sklepów w Irlandii. Nasz

Bardziej szczegółowo

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco wydanie specjalne październik 2013 Gwarancja Satysfakcji Gwarancja Satysfakcji dlaczego? Jak to działa? Dbamy o jakość produktów 1/5 Redakcja Drodzy Czytelnicy!

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU SZACOWANIA

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU SZACOWANIA Załącznik nr 1 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU SZACOWANIA 1. Przedmiotem szacowania jest świadczenie usług cateringowych na potrzeby spotkań/szkoleń/konferencji organizowanych przez Zamawiającego, Departament

Bardziej szczegółowo

BIZNESPLAN. Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2. Ruda Śląska

BIZNESPLAN. Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2. Ruda Śląska BIZNESPLAN Pełna nazwa szkoły Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 Miejscowość Ruda Śląska 1. Krótki opis celu i charakteru przyszłej działalności a. czego dotyczy przedsięwzięcie Firma PASJONACI SMAKÓW

Bardziej szczegółowo

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu Sprawdzony model biznesu O FORNETTI Fornetti jest największą i najdłużej funkcjonującą w Polsce siecią minipiekarni i kawiarenek, specjalizującą się w wypieku w punkcie sprzedaży ciastek oraz przekąsek

Bardziej szczegółowo

Fakt #1: Dużo nas łączy

Fakt #1: Dużo nas łączy Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie Portal Allrecipes przeprowadził ankietę wśród tysięcy miłośników gotowania na całym świecie, aby poznać globalne trendy dotyczące jedzenia i wykorzystania

Bardziej szczegółowo

INFORMACJA Z KONTROLI PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA LODÓW

INFORMACJA Z KONTROLI PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA LODÓW INFORMACJA Z KONTROLI PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA LODÓW Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Poznaniu w III kwartale 2010 roku przeprowadził na terenie Województwa Wielkopolskiego 4 działania kontrolne

Bardziej szczegółowo

Kl. I Kl. II Kl. III Kl. IV Kl. V Kl. VI Inne

Kl. I Kl. II Kl. III Kl. IV Kl. V Kl. VI Inne ANALIZA ANKIETY: PROMOCJA ZDROWIA W SZKOLE ANKIETA DLA RODZICÓW 1. Ankieta została przeprowadzona w styczniu podczas zebrań z rodzicami. 2. W ankiecie wzięło udział 200 rodziców, w tym: z klasy I 10 osób

Bardziej szczegółowo

Irlandzki eksport towarów spożywczych w 2014 r. osiągnął 10,5 mld EUR 2015-01-19 13:21:19

Irlandzki eksport towarów spożywczych w 2014 r. osiągnął 10,5 mld EUR 2015-01-19 13:21:19 Irlandzki eksport towarów spożywczych w 2014 r. osiągnął 10,5 mld EUR 2015-01-19 13:21:19 2 Według wstępnych danych agencji Bord Bia irlandzki eksport żywności i napojów w 2014 r. osiągnął wartość 10,5

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy Zaproszenie do współpracy s t r o n a 2 1. Czym jest Fitomat Misją Fitomatu jest poprawienie nawyków w sposobie odżywiania się Polaków. Fitomat powstał z myślą o ludziach, którzy potrzebują natychmiastowej

Bardziej szczegółowo

Biuletyn Inwestorski. Nr 1/2011. Październik

Biuletyn Inwestorski. Nr 1/2011. Październik Biuletyn Inwestorski Nr 1/2011 Październik Komentarz Prezesa Zarządu Szanowni Państwo, Od początku 2011 r. wyniki spółek przetwórstwa spożywczego pozostają pod presją wysokich cen surowców, co zdecydowanie

Bardziej szczegółowo

Z miłości do słodkości...

Z miłości do słodkości... Z miłości do słodkości... BLOKI MIODOWE Bloki miodowe to wyjątkowy smak, doskonały aromat oraz w pełni naturalna receptura. Cieszą się wielkim zainteresowaniem osób, dla których zdrowa żywność jest podstawą

Bardziej szczegółowo

cen towarów i usług konsumpcyjnych

cen towarów i usług konsumpcyjnych Warszawa, 2014.03.14 Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych Główny Urząd Statystyczny, podobnie jak w latach ubiegłych, w lutym br. dokonał aktualizacji systemu wag stosowanego w obliczeniach wskaźnika

Bardziej szczegółowo

W Polsce produkty tradycyjne znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych tworzonej przez:

W Polsce produkty tradycyjne znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych tworzonej przez: Produkt tradycyjny W Polsce produkty tradycyjne znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych tworzonej przez: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (1151 produktów z początkiem września 2013) Unia Europejska

Bardziej szczegółowo

KAWA LODy CiAsTA napoje

KAWA LODy CiAsTA napoje KAWA LODy CiAsTA napoje KAWY EsPREssO 7 zł EsPREssO macchiato 8 zł EsPREssO COn PAnnA 8 zł DOPPiO 9 zł DOPPiO macchiato 10 zł DOPPiO COn PAnnA 10 zł KAWA CzARnA 8 zł KAWA CzARnA z mlekiem 11 zł KAWY CAPPuCCinO

Bardziej szczegółowo

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do

Bardziej szczegółowo

Polski sektor żywnościowy 5 lat po akcesji

Polski sektor żywnościowy 5 lat po akcesji Polski sektor żywnościowy 5 lat po akcesji Andrzej Kowalski Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB Katedra Rozwoju Obszarów Wiejskich Szkoła Główna Handlowa Warszawa kwiecień 2009 Wzajemne

Bardziej szczegółowo

Co kupić a co sprzedać 2015-06-26 13:34:29

Co kupić a co sprzedać 2015-06-26 13:34:29 Co kupić a co sprzedać 2015-06-26 13:34:29 2 Eksport jest siłą napędową niemieckiej gospodarki. Niemcy są także znaczącym importerem surowców, głównie energetycznych, ale i wysoko przetworzonych wyrobów

Bardziej szczegółowo

Raport z badań na temat: Zachowanie klienta podczas zakupu kawy

Raport z badań na temat: Zachowanie klienta podczas zakupu kawy Raport z badań na temat: Zachowanie klienta podczas zakupu kawy Elżbieta Stupak Karolina Orzeł Aneta Mazurek Kamila Mołdoch Spis treści 1. Metodologia... 3 1.1.Cel badania... 3 1.2. Zakres przedmiotowy...

Bardziej szczegółowo

Jabłka każdego dnia - owocna współpraca z Rosją

Jabłka każdego dnia - owocna współpraca z Rosją Jabłka każdego dnia - owocna współpraca z Rosją Opis kampanii Jabłka każdego dnia to trzyletnia kampania informacyjno-promocyjna realizowana przez Związek Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej. Jej partnerami

Bardziej szczegółowo

Oznakowanie żywności ekologicznej. Renata Lubas

Oznakowanie żywności ekologicznej. Renata Lubas Oznakowanie żywności ekologicznej Renata Lubas Postawy polskich konsumentów wobec żywności ekologicznej Postawy polskich konsumentów wobec żywności ekologicznej Motywy zakup żywności ekologicznaj walory

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ 1 Program PDŻ Poznaj Dobrą Żywność rozpoczął swoje działanie 1 maja 2004 r. Program jest narzędziem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Bardziej szczegółowo

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego Konferencja prasowa Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego Wzrost eksportu polskich artykułów rolno-spożywczych efektem działań promocyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Warszawa, 6 maja

Bardziej szczegółowo

Mechanizmy wsparcia promocji polskich jabłek za granicą

Mechanizmy wsparcia promocji polskich jabłek za granicą Mechanizmy wsparcia promocji polskich jabłek za granicą Mechanizmy wsparcia promocji polskich jabłek za granicą Mechanizm Wspólnej Polityki Rolnej Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych na rynkach

Bardziej szczegółowo

Dzisiaj opakowanie nie jest już dodatkiem do produktu, ale samodzielnym produktem.

Dzisiaj opakowanie nie jest już dodatkiem do produktu, ale samodzielnym produktem. ROLA OPAKOWAŃ Dla niektórych wyrobów opakowanie stanowi tylko czasowy element logistyczny ułatwiający przemieszczanie. W odniesieniu do artykułów spożywczych opakowanie jest ściśle związane z produktem

Bardziej szczegółowo

Jarmark Ekologiczny organizowany podczas finału XX Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy

Jarmark Ekologiczny organizowany podczas finału XX Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy Jarmark Ekologiczny organizowany podczas finału XX Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi podjęło działania wspierające Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy. W ramach

Bardziej szczegółowo

Polska branża motoryzacyjna w II połowie 2012 roku bieżąca kondycja i przewidywania na przyszłość

Polska branża motoryzacyjna w II połowie 2012 roku bieżąca kondycja i przewidywania na przyszłość Polska branża motoryzacyjna w II połowie 2012 roku bieżąca kondycja i przewidywania na przyszłość Branża motoryzacyjna to jeden z największych i najszybciej rozwijających się sektorów polskiej gospodarki.

Bardziej szczegółowo

Biuletyn Inwestorski. Nr 1/2012. Styczeń

Biuletyn Inwestorski. Nr 1/2012. Styczeń Biuletyn Inwestorski Nr 1/2012 Styczeń Komentarz Prezesa Zarządu Szanowni Państwo, Przyszedł czas na podsumowanie minionego roku oraz noworoczne postanowienia. Stali czytelnicy Biuletynu nie będą zaskoczeni,

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

Kraków, styczeń 2010 r.

Kraków, styczeń 2010 r. Kraków, styczeń 2010 r. I n f o r m a c j a z kontroli jakości i oznakowania wyrobów czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej W IV kwartale 2009 roku przeprowadzono 12 kontroli, w tym 6 w placówkach

Bardziej szczegółowo

Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34

Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34 Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34 2 Tulip Food Co jest relatywnie silną i niezależną filią duńskiego koncernu Korona (Danish Crown Group).

Bardziej szczegółowo

Otwieramy firmę żeby więcej zarabiać

Otwieramy firmę żeby więcej zarabiać Otwieramy firmę żeby więcej zarabiać Mężczyzna, w wieku do 40 lat, wykształcony, chcący osiągać wyższe zarobki i być niezależny taki portret startującego polskiego przedsiębiorcy można nakreślić analizując

Bardziej szczegółowo

Międzynarodowe Targi Górnictwa, Przemysłu Energetycznego i Hutniczego KATOWICE 2015. Konferencja: WĘGIEL TANIA ENERGIA I MIEJSCA PRACY.

Międzynarodowe Targi Górnictwa, Przemysłu Energetycznego i Hutniczego KATOWICE 2015. Konferencja: WĘGIEL TANIA ENERGIA I MIEJSCA PRACY. Międzynarodowe Targi Górnictwa, Przemysłu Energetycznego i Hutniczego KATOWICE 2015 Konferencja: WĘGIEL TANIA ENERGIA I MIEJSCA PRACY Wprowadzenie Janusz Olszowski Górnicza Izba Przemysłowo-Handlowa Produkcja

Bardziej szczegółowo

Prowadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle nowych przepisów

Prowadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle nowych przepisów Prowadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle nowych przepisów Piotr Pokrzywa Kierownik Oddziału Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Procesów Nauczania Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006

Bardziej szczegółowo

Liczba transakcji lokalami mieszkalnymi w latach 2006-2008

Liczba transakcji lokalami mieszkalnymi w latach 2006-2008 ZAKOPANE RYNEK MIESZKAŃ Miasto Zakopane słynące z turystyki wysokogórskiej jest wciąż w centrum zainteresowania inwestorów zarówno indywidualnych jak i developerów, firm i spółek handlowych, budujących

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Poznań 9-11 października 2009 W dniach 9-11 października 2009 w Poznaniu odbyły się Międzynarodowe

Bardziej szczegółowo

WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań

WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań Poznań dnia 05 października 2011 roku Nr akt : ŻG 8361.65.2011 ZPO PO 47 Centrum Handlowe Piątkowo Market Złoty

Bardziej szczegółowo

OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH

OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH Warszawa, 18 kwietnia 2011 r. OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH Raport Pracuj.pl Rynek Pracy Specjalistów w I kwartale 2011 roku Przybywa ofert pracy. W I kwartale 2011 ogłoszeń w serwisie Pracuj.pl

Bardziej szczegółowo

Szanowny Panie Marszałku! Nawiązując do przesłanej przy piśmie z dnia 7 kwietnia 2011 r., znak SPS-023-21844/11, interpelacji pani poseł Beaty

Szanowny Panie Marszałku! Nawiązując do przesłanej przy piśmie z dnia 7 kwietnia 2011 r., znak SPS-023-21844/11, interpelacji pani poseł Beaty Szanowny Panie Marszałku! Nawiązując do przesłanej przy piśmie z dnia 7 kwietnia 2011 r., znak SPS-023-21844/11, interpelacji pani poseł Beaty Mazurek w sprawie obniżenia stawki podatku od towarów i usług

Bardziej szczegółowo

- chleb powszedni - chleb kanapkowy - chleb lniany - chleb śniadaniowy - chleb wiejski - chleb foremkowy graham

- chleb powszedni - chleb kanapkowy - chleb lniany - chleb śniadaniowy - chleb wiejski - chleb foremkowy graham Pieczywo pszenno-żytnie jest lekkie, a jednocześnie bardzo zdrowe. Pieczywo jest smaczne i sprężyste, nawet na drugi dzień smakuje jakby było pieczone chwilkę wcześniej. Znakomicie nadaje się na śniadanie,

Bardziej szczegółowo

Strategie wspó³zawodnictwa

Strategie wspó³zawodnictwa Strategie wspó³zawodnictwa W MESE można opracować trzy podstawowe strategie: 1) niskich cen (dużej ilości), 2) wysokich cen, 3) średnich cen. STRATEGIA NISKICH CEN (DUŻEJ ILOŚCI) Strategia ta wykorzystuje

Bardziej szczegółowo

DECYZJA Nr 4 / ŻG / 2013

DECYZJA Nr 4 / ŻG / 2013 Łódzki Wojewódzki Inspektor Inspekcji Handlowej z siedzibą w Łodzi ul. Gdańska 38, 90 730 Łódź... Łódź, dnia 30.01.2013 r. (oznaczenie organu Inspekcji Handlowej) Nr akt: ŻG.8361.350.2012 DECYZJA Nr 4

Bardziej szczegółowo

25 28 lutego 2014 roku. www.salima.eu. Brno Centrum Wystawiennicze Republika Czeska. Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze

25 28 lutego 2014 roku. www.salima.eu. Brno Centrum Wystawiennicze Republika Czeska. Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze Informacje dla wystawców Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze 29. Międzynarodowe Targi Spożywcze 7. Międzynarodowe Targi Młynarstwa, Piekarnictwa i Cukiernictwa 26. Międzynarodowe

Bardziej szczegółowo

Polska motoryzacja przyspiesza 2015-06-02 16:20:30

Polska motoryzacja przyspiesza 2015-06-02 16:20:30 Polska motoryzacja przyspiesza 2015-06-02 16:20:30 2 Liczba wyprodukowanych samochodów w 2015 r. przekroczy 600 tys. wobec ok. 580 tys. w 2014 roku - ocenił dla PAP Jakub Faryś, prezes Polskiego Związku

Bardziej szczegółowo

Promocja polskich produktów rolno - spożywczych. Piotr Kondraciuk Agencja Rynku Rolnego

Promocja polskich produktów rolno - spożywczych. Piotr Kondraciuk Agencja Rynku Rolnego Promocja polskich produktów rolno - spożywczych Piotr Kondraciuk Agencja Rynku Rolnego Promocja żywności w ARR Działania informacyjne i promocyjne realizowane w ramach PROW 2007 2013 Wsparcie działań informacyjnych

Bardziej szczegółowo

Franczyza z Carrefour. ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes

Franczyza z Carrefour. ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes Franczyza z ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes Franczyza z Szanowni Państwo! Właściciele sklepów spożywczych coraz chętniej korzystają z możliwości działania pod znaną marką. Obecnie na terenie kraju

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy WHEREVER U R Zaproszenie do współpracy NASZA MISJA Żyjemy w świecie, w którym czas ma wagę złota. Pracujemy pod jego presją, biegamy cały dzień, aby zdążyć i wzdychamy szkoda, że doba ma tylko 24 godziny.

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009 Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009 1 ANUGA 2009 10-14.10. 2009 Centrum wystawiennicze: Koelnmesse 2 Powody uczestnictwa: Niemcy są

Bardziej szczegółowo

- o zmianie ustawy o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych.

- o zmianie ustawy o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych. SEJM RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ VII kadencja Prezes Rady Ministrów RM 10-89-11 Druk nr 170 Warszawa, 20 stycznia 2012 r. Pani Ewa Kopacz Marszałek Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej Szanowna Pani Marszałek

Bardziej szczegółowo

Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał 2011 roku

Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał 2011 roku Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał roku W pierwszych sześciu miesiącach roku sądy gospodarcze ogłosiły upadłość 307 polskich przedsiębiorstw. Tym samym blisko 12 tys. Polaków straciło

Bardziej szczegółowo

H U R T O W E J I D E T A L I C Z N E J D O W O D E M N A S U K C E S ". PROJEKT KONKURSOWY Kariera OK jesteśmy przedsiębiorczy

H U R T O W E J I D E T A L I C Z N E J D O W O D E M N A S U K C E S . PROJEKT KONKURSOWY Kariera OK jesteśmy przedsiębiorczy " U D Z I A Ł W U Z U P E Ł N I A N I U S I Ę S P R Z E D A Ż Y H U R T O W E J I D E T A L I C Z N E J D O W O D E M N A S U K C E S ". PROJEKT KONKURSOWY Kariera OK jesteśmy przedsiębiorczy Prezentacja

Bardziej szczegółowo

INFORMACJA na temat perspektyw polsko kaliningradzkiej współpracy w sektorze rolno - spożywczym 2014-07-18 10:12:29

INFORMACJA na temat perspektyw polsko kaliningradzkiej współpracy w sektorze rolno - spożywczym 2014-07-18 10:12:29 INFORMACJA na temat perspektyw polsko kaliningradzkiej współpracy w sektorze rolno - spożywczym 2014-07-18 10:12:29 2 INFORMACJA na temat perspektyw polsko kaliningradzkiej współpracy w sektorze rolno

Bardziej szczegółowo

Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur.

Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur. Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur. Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów

Bardziej szczegółowo

Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych w grudniu 2014 r.

Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych w grudniu 2014 r. Warszawa, 2015.01.15 Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych w grudniu 2014 r. Ceny towarów i usług konsumpcyjnych w grudniu 2014 r., w stosunku do poprzedniego miesiąca, obniżyły się o 0,3%. Największy

Bardziej szczegółowo

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Warszawa, 14 września 2010 r. Informacja prasowa IAB Polska Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Wyniki badania przeprowadzonego dla IAB przez PBI wskazują, że internauci aktywnie interesują

Bardziej szczegółowo

Piekarnia Nowakowski: mamy system, który pozwoli nam zarządzać siecią sprzedaży bez względu na jej rozmiar

Piekarnia Nowakowski: mamy system, który pozwoli nam zarządzać siecią sprzedaży bez względu na jej rozmiar Piekarnia Nowakowski: mamy system, który pozwoli nam zarządzać siecią sprzedaży bez względu na jej rozmiar Partner wdrożeniowy 2 Nazwa firmy Piekarnia Nowakowski Elżbieta Zajezierska oraz Nowakowski Sklepy

Bardziej szczegółowo

Rozmowa ze sklepem przez telefon

Rozmowa ze sklepem przez telefon Rozmowa ze sklepem przez telefon - Proszę Pana, chciałam Panu zaproponować opłacalny interes. - Tak, słucham, o co chodzi? - Dzwonię w imieniu portalu internetowego AmigoBONUS. Pan ma sklep, prawda? Chciałam

Bardziej szczegółowo

Zał. nr 6 do SIWZ zał. nr 1 do umowy

Zał. nr 6 do SIWZ zał. nr 1 do umowy (oraz - jeżeli i towaru netto 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 1. Baton czekoladowy z nadzieniem nugatowym (min. 30%) oblany karmelem (min. 25%) i mleczną czekoladą, waga: min. 47 g. * szt. 420 23 2. Baton

Bardziej szczegółowo

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Oczekiwania współczesnych konsumentów*

Bardziej szczegółowo

Racjonalne gospodarowanie produktami spożywczymi. Fundacja Rozwoju Lokalnego Równać Szanse

Racjonalne gospodarowanie produktami spożywczymi. Fundacja Rozwoju Lokalnego Równać Szanse Racjonalne gospodarowanie produktami spożywczymi Fundacja Rozwoju Lokalnego Równać Szanse Marnowana żywność żywność konsumpcyjna, wytworzona, ale która nie została spożyta przez człowieka Straty i marnowanie

Bardziej szczegółowo

RYNEK POWIERZCHNI MAGAZYNOWYCH W POLSCE

RYNEK POWIERZCHNI MAGAZYNOWYCH W POLSCE RYNEK POWIERZCHNI II KWARTAŁ 215 Pustostany [mkw.] Wskaźnik pustostanów[%] mkw. mkw. RYNEK POWIERZCHNI II KWARTAŁ 215 W drugim kwartale br. odnotowano dalszy wzrost aktywności najemców i deweloperów na

Bardziej szczegółowo

Jak wprowadzić produkty spożywcze na rynek w Chinach poprzez Szanghaj Xijiao International?

Jak wprowadzić produkty spożywcze na rynek w Chinach poprzez Szanghaj Xijiao International? Jak wprowadzić produkty spożywcze na rynek w Chinach poprzez Szanghaj Xijiao International? dr Jerzy Rzymanek, Klaster Eksport Promocja Azja, Robayu Corp. Sp. z o.o. Shanghai XiJiao International Agricultural

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych na potrzeby spotkań/szkoleń/konferencji organizowanych przez Zamawiającego, Departament Wdrażania Europejskiego

Bardziej szczegółowo

Pomorska Akademia Kulinarna

Pomorska Akademia Kulinarna Pomorska Akademia Kulinarna Dlaczego powstała Akademia? Niestety dawno już minęły czasy, gdy wspólne, wielopokoleniowe gotowanie stanowiło ważny domowy rytuał, w czasie którego rodzinne tradycje i przepisy

Bardziej szczegółowo

Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych

Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych Dr Krzysztof Jończyk Kongres Innowacji Polskich, Kraków, 10.03.2015 1 r. Rolnictwo ekologiczne Rozp. Rady (WE) 834/2007

Bardziej szczegółowo

Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych

Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych GŁÓWNY URZĄD STATYSTYCZNY Warszawa, 13.08.2015 Opracowanie sygnalne Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych Ceny towarów i usług konsumpcyjnych w lipcu 2015 r. w stosunku do poprzedniego miesiąca

Bardziej szczegółowo

Reklama w wyszukiwarce

Reklama w wyszukiwarce Reklama w wyszukiwarce RYNEK NIERUCHOMOŚCI Czego użytkownicy szukają częściej? Ile kosztuje jedno kliknięcie w reklamę wyświetlaną po słowie mieszkanie do wynajęcia? Jak wygląda sezonowość na rynku reklamowym

Bardziej szczegółowo

RYNEK SMARTFONÓW ŚWIATOWE TENDENCJE ORAZ SYTUACJA W POLSCE GABINETY KOSMETYCZNE W POLSCE PRÓBA OSZACOWANIA LICZBY

RYNEK SMARTFONÓW ŚWIATOWE TENDENCJE ORAZ SYTUACJA W POLSCE GABINETY KOSMETYCZNE W POLSCE PRÓBA OSZACOWANIA LICZBY RYNEK SMARTFONÓW ŚWIATOWE TENDENCJE ORAZ SYTUACJA W POLSCE GABINETY KOSMETYCZNE W POLSCE PRÓBA OSZACOWANIA LICZBY BADANIE PRZEPROWADZONE NA ZLECENIE MEDIA4U SP. Z O.O. Plan Prezentacji 1. Światowe tendencje

Bardziej szczegółowo

Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku

Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku Rok 2012 rynek w rozkwicie Liczba hoteli w Polsce szybko rośnie z każdym rokiem. Według danych GUS w 2012 r. było w Polsce 2014 hoteli, wobec

Bardziej szczegółowo

Filip idzie do dentysty. 1 Proszę aapisać pytania do tekstu Samir jest przeziębiony.

Filip idzie do dentysty. 1 Proszę aapisać pytania do tekstu Samir jest przeziębiony. 114 Lekcja 12 Tak ubrany wychodzi na ulicę. Rezultat jest taki, że Samir jest przeziębiony. Ma katar, kaszel i temperaturę. Musi teraz szybko iść do lekarza. Lekarz bada Samira, daje receptę i to, co Samir

Bardziej szczegółowo

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Załącznik 7 do Regulaminu Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Proszę zaznaczyć produkty, które chcą Państwo wystawiać w czasie trwania Targów a) Półprodukty żywnościowe i składniki (pakowane

Bardziej szczegółowo

Polska liderem inwestycji zagranicznych 2015-06-02 17:05:06

Polska liderem inwestycji zagranicznych 2015-06-02 17:05:06 Polska liderem inwestycji zagranicznych 2015-06-02 17:05:06 2 Polska w 2014 r. była, po raz kolejny, liderem wśród państw Europy Środkowo-Wschodniej pod względem pozyskania inwestycji zagranicznych - wynika

Bardziej szczegółowo

SPOŁEM Powszechna Spółdzielnia Spożywców ul. Wrocławska 13-15 63-400 Ostrów Wlkp. NIP: 6220005729 DECYZJA

SPOŁEM Powszechna Spółdzielnia Spożywców ul. Wrocławska 13-15 63-400 Ostrów Wlkp. NIP: 6220005729 DECYZJA D/KA.ŻG.8361.18.2014 ZPO Poznań, dnia...kwietnia 2014r. SPOŁEM Powszechna Spółdzielnia Spożywców ul. Wrocławska 13-15 63-400 Ostrów Wlkp. NIP: 6220005729 DECYZJA Na podstawie art. 40a ust. 1 pkt 3 oraz

Bardziej szczegółowo

Z Jackiem Chwedorukiem, prezesem banku inwestycyjnego Rothschild Polska, rozmawia Justyna Piszczatowska.

Z Jackiem Chwedorukiem, prezesem banku inwestycyjnego Rothschild Polska, rozmawia Justyna Piszczatowska. Z Jackiem Chwedorukiem, prezesem banku inwestycyjnego Rothschild Polska, rozmawia Justyna Piszczatowska. Czy Pana zdaniem polskie spółki powinny się obawiać wrogich przejęć w najbliższym czasie? Uważam,

Bardziej szczegółowo

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r.

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r. Rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące żywienia w stołówkach i asortymentu w sklepikach szkolnych szansą na poprawę sposobu żywienia i stanu zdrowia dzieci i młodzieży. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak

Bardziej szczegółowo

Sprzedaż: żmudna praca dla wytrwałych czy droga do kariery? Badanie dotyczące postrzegania zawodu sprzedawcy (w Polsce).

Sprzedaż: żmudna praca dla wytrwałych czy droga do kariery? Badanie dotyczące postrzegania zawodu sprzedawcy (w Polsce). Sprzedaż: żmudna praca dla wytrwałych czy droga do kariery? Badanie dotyczące postrzegania zawodu sprzedawcy (w Polsce). Od kilkunastu lat, kiedy Polska znalazła się w warunkach wolnorynkowych, liczba

Bardziej szczegółowo

Polscy konsumenci a pochodzenie produktów. Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2013.

Polscy konsumenci a pochodzenie produktów. Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2013. Polscy konsumenci a pochodzenie produktów.. Spis treści Wstęp 3 1. Jak często sprawdzacie Państwo skład produktu na etykiecie? 4 2. Jak często sprawdzacie Państwo informację o kraju wytworzenia produktu

Bardziej szczegółowo

Rynek czekolady i cukierków czekoladowych w Bułgarii

Rynek czekolady i cukierków czekoladowych w Bułgarii Rynek czekolady i cukierków czekoladowych w Bułgarii Wg danych agencji Nielsen Bulgaria w okresie od sierpnia 2011 r. do lipca 2012 r. w porównaniu z poprzednim analogicznym okresem konsumenci w Bułgarii

Bardziej szczegółowo

Analiza rynku łodzi jachtów w Portugalii. 2014-01-31 00:16:52

Analiza rynku łodzi jachtów w Portugalii. 2014-01-31 00:16:52 Analiza rynku łodzi jachtów w Portugalii. 2014-01-31 00:16:52 2 Zamieszczamy podsumowanie analizy rynkowej wraz z aneksem statystycznym, przygotowanej dla Centrów Obsługi Eksportera i Inwestora (COIE),

Bardziej szczegółowo

Rynek. Nowych Mieszkań. Rynek Nowych. Mieszkań. III kwartał 2012 r.

Rynek. Nowych Mieszkań. Rynek Nowych. Mieszkań. III kwartał 2012 r. Rynek Nowych Rynek Mieszkań Nowych III kwartał 213 r. Mieszkań III kwartał 212 r. str. 2 Na podstawie analizowanych danych przewidujemy: utrzymanie stabilnego poziomu cen, możliwe wzrosty dla szczególnie

Bardziej szczegółowo

Co kupić a co sprzedać 2015-06-11 10:10:09

Co kupić a co sprzedać 2015-06-11 10:10:09 Co kupić a co sprzedać 2015-06-11 10:10:09 2 Greckie towary sprzedawane są głównie do krajów UE - Włoch, Niemiec, Bułgarii i na Cypr. Polska jako partner handlowy zajmuje 27. miejsce. W 2013 roku 46,4

Bardziej szczegółowo

Prezentowane dane charakteryzują zbiorowość spółek z udziałem kapitału zagranicznego prowadzących działalność na terenie województwa łódzkiego w 2008

Prezentowane dane charakteryzują zbiorowość spółek z udziałem kapitału zagranicznego prowadzących działalność na terenie województwa łódzkiego w 2008 Prezentowane dane charakteryzują zbiorowość spółek z udziałem kapitału zagranicznego prowadzących działalność na terenie województwa łódzkiego w 2008 r., w których został zaangażowany kapitał zagraniczny

Bardziej szczegółowo

O MAGAZYNIE. alkohole. cennik reklam M A G A Z Y N O A L K O H O L A C H M O C N Y C H

O MAGAZYNIE. alkohole. cennik reklam M A G A Z Y N O A L K O H O L A C H M O C N Y C H O MAGAZYNIE alkohole cennik reklam Świat alkoholi należy do jednych z bardziej fascynujących. Stoi za nim długa i pasjonująca historia, bogactwo form oraz różnorodność tradycji regionalnych. Niemniej w

Bardziej szczegółowo

MIEJSCE POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO W UNII EUROPEJSKIEJ

MIEJSCE POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO W UNII EUROPEJSKIEJ MIEJSCE POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO W UNII EUROPEJSKIEJ mgr Małgorzata Bułkowska mgr Mirosława Tereszczuk dr inż. Robert Mroczek Konferencja: Przemysł spożywczy otoczenie rynkowe, inwestycje, ekspansja

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce

Bardziej szczegółowo

Strategia Grupy Makarony Polskie na lata 2010-2012. 25 marca 2010 roku

Strategia Grupy Makarony Polskie na lata 2010-2012. 25 marca 2010 roku Strategia Grupy Makarony Polskie na lata 2010-2012 25 marca 2010 roku Misja Chcemy być najlepsi w dostarczaniu wysokiej jakości smacznych i zdrowych produktów 2 Strategiczne kierunki rozwoju w latach 2010-2012

Bardziej szczegółowo

Konferencja prasowa. www.manta.com.pl

Konferencja prasowa. www.manta.com.pl 1 Konferencja prasowa 2012 2 Manta początek Manta powstała w 1998 roku w listopadzie. Obroty i zyski są wypracowane na kapitale własnym, firma nie ma żadnych kredytów, jest całkowicie niezależna, powstała

Bardziej szczegółowo

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje I. GŁÓWNE ZAŁOŻENIE I CELE INFORMATOR XVIII MIĘDZYNARODOWE TARGI-BIZNES-ŻYWNOŚĆ-MEDYCYNA-AUTO FLOTA RZESZÓW 2015 to największa na Podkarpaciu impreza wystawienniczo-handlowa. Organizowana od kilku lat,

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ

ZAPYTANIE OFERTOWE VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ ZAPYTANIE OFERTOWE DOTYCZY: obsługi cateringowej VIII Wielkiej Gali Północnej Izby Gospodarczej oraz I Międzynarodowego Kongresu Morskiego w Szczecinie. VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ Najbardziej

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do wzięcia udziału w Pawilonie Szwajcarskim

Zaproszenie do wzięcia udziału w Pawilonie Szwajcarskim Zaproszenie do wzięcia udziału w Pawilonie Szwajcarskim Wspólne stoisko firm szwajcarskich Organizatorzy: Polsko-Szwajcarska Izba Gospodarcza Swiss Business Hub Polska Partner projektu: SWISSMEM Dostęp

Bardziej szczegółowo

Sektor rolny i handel zagraniczny we Francji 2013-02-11 10:08:01

Sektor rolny i handel zagraniczny we Francji 2013-02-11 10:08:01 Sektor rolny i handel zagraniczny we Francji 2013-02-11 10:08:01 2 Francuski sektor rolniczy jest jednym z najważniejszych sektorów gospodarki tego kraju i zajmuje kluczowe miejsce w handlu zagranicznym

Bardziej szczegółowo

POŚREDNICTWO W HANDLU MIĘDZYNARODOWYM

POŚREDNICTWO W HANDLU MIĘDZYNARODOWYM POŚREDNICTWO W HANDLU MIĘDZYNARODOWYM SEKRETEM BIZNESU JEST WIEDZIEĆ TO, CZEGO NIE WIEDZĄ INNI Arystoteles Onassis SZANOWNI PAŃSTWO, Lubelskie Centrum Consultingu sp. z o. o. powstało w 2009 roku w Lublinie

Bardziej szczegółowo

Raport z Ogólnopolskiego Badania Zdolności Kredytowej

Raport z Ogólnopolskiego Badania Zdolności Kredytowej Raport z Ogólnopolskiego Badania Zdolności Kredytowej Ogólnopolskie Badanie Zdolności Kredytowej pokazało, że wciąż ogromne jest zainteresowanie Polaków kredytami mieszkaniowymi. W ciągu dwóch dni, swoją

Bardziej szczegółowo

Polska wieś ZaMoŻNa i europejska

Polska wieś ZaMoŻNa i europejska Polska wieś ZAMOŻNA I EUROPEJSKA POLSKA WIEŚ Stan obecny Charakterystyka ogólna Na terenach wiejskich w Polsce mieszka 14,9 mln Polaków stanowi to 38% mieszkańców Polski. W Polsce mamy 1,583 mln gospodarstw

Bardziej szczegółowo

Polska chce eksportować do Algierii owoce i warzywa 2015-07-13 15:29:23

Polska chce eksportować do Algierii owoce i warzywa 2015-07-13 15:29:23 Polska chce eksportować do Algierii owoce i warzywa 2015-07-13 15:29:23 2 Polskie owoce i warzywa, ale też sprzęt do przechowywania żywności, maszyny rolnicze czy sprzęt medyczny, mają największe szanse,

Bardziej szczegółowo