WI OSN A W K U CHNI ZMIERZYĆ SIĘ Z MISTRZEM ŁOSOŚ GRAVADLAX W BURAKACH Z KOPREM WŁOSKIM, BLINY ZIEMNIACZANE, KAWIOR Z JESIOTRA, SOS MIODOWO-CYTRYNOWY

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "WI OSN A W K U CHNI ZMIERZYĆ SIĘ Z MISTRZEM ŁOSOŚ GRAVADLAX W BURAKACH Z KOPREM WŁOSKIM, BLINY ZIEMNIACZANE, KAWIOR Z JESIOTRA, SOS MIODOWO-CYTRYNOWY"

Transkrypt

1 WI OSN A W K U CHNI ŁOSOŚ GRAVADLAX W BURAKACH Z KOPREM WŁOSKIM, BLINY ZIEMNIACZANE, KAWIOR Z JESIOTRA, SOS MIODOWO-CYTRYNOWY g filetu z łososia 1 burak średniej wielkości 250 g soli morskiej 250 g cukru pęczek świeżego koperku 1 koper włoski 250 ml kwaśnej śmietany 22 proc. 2 cytryny 2 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki miodu lipowego 60 ml oliwy z pestek winogron 1 opakowanie liści młodej botwiny 50 g kawioru z jesiotra 200 g mąki pszennej 5 ziemniaków (do przygotowania 140 g purée) 20 g drożdży 250 ml mleka 30 g masła klarowanego 24 godziny (z marynowaniem łososia) PRZYGOTOWANIE ŁOSOSIA Potrawę zaczynamy od zamarynowania łososia w marynacie składającej się z soli, cukru, soku z buraka oraz gałązek kopru. Wszystkie składniki razem mieszamy i z obu stron obsypujemy łososia. Odkładamy na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie filet obmywamy zimną wodą (pozbywamy się marynaty), osuszamy i posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Dzięki sokowi z buraków łosoś nabiera pięknego buraczanego koloru i świetnie prezentuje się na talerzu z resztą składników. Łososia gravlax kroimy skośnie w poprzek włókien. Z musztardy i miodu przygotowujemy sos, wlewając na koniec oliwę z pestek winogron i mieszając do momentu otrzymania jednolitego płynu. Potrawę dekorujemy liśćmi młodej botwiny, plasterkami kopru włoskiego (wkładamy je do niewielkiej ilości wody z sokiem z cytryny, dzięki któremu nie ściemnieją), gałązkami koperku i kawiorem z jesiotra. Dla podkreślenia smaku kawioru i łososia ważne jest użycie kwaśnej śmietany, którą smarujemy dno talerza. SPRÓBOWAĆ, JAK MISTRZA, ODWIEDŹ ALEJE UJAZDOWSKIE 13 PRZYGOTOWANIE BLINÓW Do lekko podgrzanego mleka wrzucamy pokruszone drożdże. Następnie mieszamy z mąką, purée i żółtkami. Z białek przygotowujemy sztywną pianę, którą na koniec delikatnie łączymy z masą. Masę smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła klarowanego. Bliny powinny mieć średnicę 5 6 cm i grubość 6 8 mm. Warto najpierw usmażyć jednego blina w celu sprawdzenia. ZMIERZYĆ SIĘ Z MISTRZEM Szefowie kuchni, których przepisy tu prezentujemy, mają za sobą lata doświadczeń w najlepszych restauracjach świata. Ich propozycje zaskakują nie tylko smakiem, ale też formą. Proponowane dania można wykonać we własnej kuchni. Warto też spróbować ich w restauracjach. KWIECIEŃ 2013 C'EST LA VIE 191

2 TATAR Z TUŃCZYKA Z AWOKADO, LIMONKĄ I DYMKĄ 192 C'EST LA VIE KWIECIEŃ g świeżego tuńczyka 1 20 g awokado 6 g dymki pęczek kolendry 45 ml sosu rybnego 3 0 ml sosu ostrygowego 6 0 ml oliwy z pestek winogron 20 ml soku z limonki 3 0-g ćwiartki limonki 10 g świeżego imbiru 3 0 g świeżego ogórka sól, pieprz do smaku 1 godzina PRZYGOTOWANIE Tuńczyka czyścimy z większych błon i kroimy w małą kostkę. Obrany imbir, ogórka wraz z kolendrą i dymką kroimy w drobną kostkę. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i za pomocą łyżki wycinamy ze środka miąższ, który następnie lekko siekamy, na koniec doprawiając do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Z sosu ostrygowego, rybnego, oliwy z pestek winogron i soku z limonki przygotowujemy sos, którym doprawimy potrawę. Tuńczyka mieszamy z wcześniej posiekanymi dodatkami oraz sosem, który dozujemy do smaku. Tatar układamy na dnie metalowej foremki, wykańczając górę pastą z awokado. AL. UJAZDOWSKIE 13 AL. UJAZDOWSKIE 13 PIERŚ Z KURCZAKA, PURÉE Z GROSZKU, PIECZONY BURAK, RZODKIEWKA, EMULSJA ESTRAGONOWA 2 piersi z kurczaka kukurydzia- nego 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku 2 ząbki czosnku 50 g szalotki 4 g soli morskiej 200 ml śmietany 36 proc. 3 buraki liście z 1 selera naciowego 100 g świeżego estragonu 1 kostka masła 3 00 ml wywaru drobiowego sól, biały pieprz do smaku 3 godziny PRZYGOTOWANIE Umyte buraki z dodatkiem soli morskiej, odrobiny oleju rzepakowego zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy dwie godziny w temperaturze 180 C. Szalotkę i czosnek kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy w rondelku z dużą ilością oleju. Następnie wlewamy 200 ml wywaru drobiowego, wrzucamy zielony groszek i gotujemy całość około 10 minut na średnim ogniu. Dolewamy wcześniej zredukowaną śmietanę i przekładamy do blendera. Całość mielimy na purée, doprawiając na koniec solą i pieprzem. Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, smażymy od strony skóry do uzyskania złotego koloru. Następnie przekładamy na metalową blaszkę i wkładamy do piekarnika na 8 minut. W czasie kiedy kurczak się dopieka, w rondelku redukujemy resztę wywaru drobiowego, do którego na koniec dodajemy posiekany estragon i wkręcamy pokrojone w kostkę masło. Otrzymujemy z tego aromatyczny maślany sos, którym polejemy kurczaka. Upieczone buraki obieramy ze skórki i kroimy w cząstki. Wszystkie składniki układamy na talerzu, dekorując plasterkami rzodkiewki, liśćmi selera. Mięso polewamy sosem estragonowym. KWIECIEŃ 2013 C'EST LA VIE 193

3 SMAŻONE OSTRYGI 8 ostryg 2 cytryny 1 koper włoski koperek 100 g panierki typu panko sól, pieprz do smaku syrop cukrowy: 100 ml cukru 100 ml wody MARIUSZ KOZAK, BRASSERIE WARSZAWSKA, 194 C'EST LA VIE KWIECIEŃ 2013 PRZYGOTOWANIE Cukier i wodę połącz i zagotuj. Pokrój cytrynę w drobne plastry, następnie delikatnie gotuj (bez wrzenia) w syropie cukrowym do zmięknięcia. Pokrój w cienkie plastry koper włoski, następnie wymieszaj z cytryną confit, koperkiem i oliwą. Ostrygi otwórz (zatrzymaj muszle do serwowania), wymieszaj w panko i smaż na mocno rozgrzanej patelni z oliwą. Sałatkę połóż na muszlach, a na nich usmażone ostrygi. PODAWAĆ... na muszlach, przed podaniem danie skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. BRASSERIE WARSZAWSKA UL. GÓRNOŚLĄSKA WARSZAWA TEL. (22)

4 DORSZ W MAŚLANYM CONFIT PODANY NA BOTWINIE Z MIODEM I NALEWKĄ ORZECHOWĄ SKŁADNIKI 4 filety z dorsza o wadze 120 g) SOWA, SOWA & PRZYJACIELE, 196 C'EST LA VIE KWIECIEŃ 2013 ze skórą (każdy marynata: 2 łyżki oleju rzepakowego 2 rozgniecione ząbki czosnku kilka gałązek świeżego kopru sól, biały pieprz, wędzona czerwona papryka do smaku 5 00 ml klarowanego masła 1 pęczek młodej botwiny 1 łyżka oleju lnianego 1 łyżka masła wiejskiego 50 ml nalewki orzechowej 1 łyżka miodu lipowego sól, grubo mielony czarny pieprz do smaku 4 cząstki cytryny PRZYGOTOWANIE Filety z dorsza umyć, osuszyć, skropić olejem, natrzeć czosnkiem, oprószyć przyprawami, obłożyć gałązkami kopru i odstawić na mniej więcej 3 godziny do lodówki. Można je dalej przygotowywać na dwa sposoby. Metoda pierwsza sous vide: zamarynowane filety zapakować próżniowo (vacum), każdy osobno. Gotować w kąpieli wodnej metodą sous vide w temperaturze 56 C przez 20 minut. Po ugotowaniu dorsza wyjąć z folii i obsmażyć na patelni tylko od strony ze skórą. Metoda druga: w rondelku rozgrzać masło i zanurzyć w nim wyjętą z marynaty rybę. Całość podgrzewać przez mniej więcej 5 7 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Dorsza przełożyć na ręcznik papierowy i odstawić w ciepłe miejsce. Na rozgrzanym oleju i maśle zeszklić umytą i pokrojoną botwinę, dodać nalewkę orzechową, miód i przyprawy. PODAWAĆ... na ciepłej botwinie, przed podaniem danie skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. SOWA & PRZYJACIELE UL. GAGARINA WARSZAWA TEL. (22) SOUL KITCHEN UL. NOAKOWSKIEGO WARSZAWA TEL ŚLEDŹ NORWESKI Z MARYNOWANYMI BURACZKAMI I DOMOWYM MAJONEZEM Z CHRZANEM SKŁADNIKI NA 4 PORCJE śledź: 4 filety ze śledzia norweskiego 100 ml octu 4 cebule 100 ml oleju 1½ szklanki wody kminek, pieprz czarny, sól, szczypta cukru PRZYGOTOWANIE Wodę zagotować z przyprawami i octem, dodać grube krążki sparzonej cebuli. Sprawione śledzie zalać wystudzoną zalewą i odstawić na minimum dobę. domowy majonez: żółtka 200 ml oleju 1 łyżka musztardy 2 łyżki chrzanu sok z 1 cytryny sól, pieprz, szczypta cukru PRZYGOTOWANIE Żółtka utrzeć z musztardą, dodać sok z cytryny i przyprawy. Następnie wolnym strumieniem wlewać olej, nie przerywając ubijania. Chrzan odcisnąć z soku i dodać do majonezu. buraki marynowane i oliwa szczypiorkowa: 2 buraki 200 ml wody 100 ml czerwonego octu 20 ml porto 3 łyżki cukru trzcinowego sól 100 ml oliwy pęczek szczypiorku PRZYGOTOWANIE Wodę, ocet, porto i przyprawy zagotować i ostudzić. W zalewie umieścić pokrojone w cienkie paski buraki i odstawić na minimum dobę. Oliwę połączyć z posiekanym szczypiorkiem, odstawić, aby nabrała smaku szczypiorku. PODAWAĆ... z piklowanymi burakami, majonezem chrzanowym oraz sadzonymi jajkami przepiórczymi skropione oliwą szczypiorkową. ANDRZEJ POLAN, SOUL KITCHEN, KWIECIEŃ 2013 C'EST LA VIE 197

5 STEK BAVETTE Z SZALOTKAMI I FRYTKAMI SKŁADNIKI 170 g łaty wołowej 1 szalotka pocięta w drobną PAWEŁ SUWAŁA, BUTCHERY & WINE, 198 C'EST LA VIE KWIECIEŃ 2013 kostkę 20 g masła 10 g soku z cytryny natka pietruszki sól, pieprz do smaku olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Na bardzo gorącej patelni smażymy bavette, aż się zarumieni (około 30 sekund z każdej strony), następnie szczypcami ściągamy mięso z patelni i na tę samą patelnię wrzucamy szalotki, masło, pietruszkę, sól, pieprz. Zmniejszamy ogień i smażymy szalotkę, aby była bardzo miękka, dodajemy na chwilę mięso do szalotki, wykładamy na deskę do krojenia, kroimy mięso w plastry. PODAWAĆ... na z frytkami. desce lub talerzu BUTCHERY & WINE UL. ŻURAWIA WARSZAWA TEL. (22) Z D J Ę C I A : M AT E R I A ŁY P R A S O W E

Przepisy z czerwoną palmą

Przepisy z czerwoną palmą Przepisy z czerwoną palmą Dorota D.K. Kornas 1. ŚLEDZIE Z OLEJEM Z CZERWONEJ PALMY 10min 2-4 płaty słonych śledzi -3 nieduże cebule -½ szklanki bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling Śledzie należy

Bardziej szczegółowo

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Pyszne, aromatyczne i lekko słodkie curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą, pomidorami, melonem i chipsami z marchewki. Gotowe curry podałam w wydrążonym melonie, którego część użyłam do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Łosoś na warzywach w papilotach

Łosoś na warzywach w papilotach 200 g świeżego filetu z łososia 100 g świeżego lub mrożonego brokułu 100 g świeżego lub mrożonego kalafiora 1 marchewka 2 ziemniaki opcjonalnie: fasolka szparagowa, groszek, korzeń pietruszki, seler naciowy

Bardziej szczegółowo

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry sok z 0,5 cytryny 5 Ł majonezu (przepis str. 71), pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny,

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody sałatki Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry 5 Ł majonezu (przepis str. 45) sól, pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić

Bardziej szczegółowo

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą ŚNIADANIE pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą 4 kromki pełnoziarnistego chleba 2 plastry sera mozarella 2 plastry polędwicy drobiowej 4 plastry pomidora Liść sałaty Bazylia Na kromce pełnoziarnistego

Bardziej szczegółowo

Dla nadciśnieniowców dieta DASH.

Dla nadciśnieniowców dieta DASH. Dla nadciśnieniowców dieta DASH. DZIEŃ 1 1 szklanka niskotłuszczowego mleka z: ¾ szklanki otrębów żytnich i 1 średnim pokrojonym bananem 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego posmarowanego 1 łyżeczką margaryny

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola SAŁATKA OWOCOWA Czas wykonania: około 7 min. 2 średnie mandarynki 3 plastry ananasa 1 średni banan 2 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego 1 łyżeczka soku z cytryny szczypta cynamonu szczypta goździków

Bardziej szczegółowo

Świeże na talerze. z Julitą Strzałkowską. www.fitandeasy.pl. wrzacakuchnia.pl

Świeże na talerze. z Julitą Strzałkowską. www.fitandeasy.pl. wrzacakuchnia.pl Świeże na talerze z Julitą Strzałkowską wrzacakuchnia.pl www.fitandeasy.pl Ananasowe szaszłyki z indyka z puree jarmużowo-groszkowym Porcje: 4 Szaszłyki 50 dkg piersi z indyka 120 ml soku ananasowego,

Bardziej szczegółowo

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy Kotlety z cukinii i sos czosnkowy 1 średniej wielkości cukinia 200 g zielonej fasolki szparagowej 1 jajko 4 łyżki mąki 3/4 szklanki mleka 200 g bułki tartej 200 g serka twarogowego naturalnego 1 ząbek

Bardziej szczegółowo

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie możemy coś dla siebie smacznego przygotować :) Poniżej

Bardziej szczegółowo

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Projekt Fundacji dzieciom Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Książka kucharska opracowana przez podopiecznych Towarzystwa Przyjaciół Dzieci w Augustowie Spis treści Ogniskowej Książki Kucharskiej 1. Kolorowa

Bardziej szczegółowo

Wystarczy 1 tabletka po posiłku. siła, której możesz zaufać! Przepisy znajdziesz wewnątrz ulotki!

Wystarczy 1 tabletka po posiłku. siła, której możesz zaufać! Przepisy znajdziesz wewnątrz ulotki! Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania produktu leczniczego, bądź skonsultuj

Bardziej szczegółowo

Przygotowała: Alicja Świtaj

Przygotowała: Alicja Świtaj Kaczka wędzona dymem z zielonej herbaty z zielonymi warzywami z woka, pure z mango i imbiru oraz szafranowym ryżem (danie inspirowane kuchnią Tajlandii) Przygotowała: Alicja Świtaj Zafascynowała mnie kuchnia

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB

PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB 1 Tatar z łososia na pumperniklu 200 gram łososia wędzonego na zimne Rybę dokładnie siekamy, doprawiamy sok z jednej cytryny sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Z pumpernikla kieliszkiem

Bardziej szczegółowo

Łosoś norweski. w doskonałym towarzystwie. Naturalnie, że z Norwegii rybyznorwegii.pl

Łosoś norweski. w doskonałym towarzystwie. Naturalnie, że z Norwegii rybyznorwegii.pl Łosoś norweski w doskonałym towarzystwie Naturalnie, że z Norwegii rybyznorwegii.pl 400 g fileta z łososia norweskiego bez skóry 2 opakowania ulubionego mixu sałat Food&Joy 1 duża czerwona cebula 1/3 pęczka

Bardziej szczegółowo

Jabłko Papryka Arbuz

Jabłko Papryka Arbuz Twój sklep 9 Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy 3 20 4 6 20 /kg Jabłko Papryka Arbuz 2 z ł/kg 3 5 Pomarańcza Gruszka Cebula 3 21 8 Wiśnia Cytryna

Bardziej szczegółowo

Zakąska gorąca : Ruloniki rybne z wodorostami i krewetkami w sosie grzybowo migdałowym

Zakąska gorąca : Ruloniki rybne z wodorostami i krewetkami w sosie grzybowo migdałowym ZESTAW KONKURSOWY przygotowany przez Zespół Szkół Zawodowych nr 1 im. Bojowników o Wolność i Demokrację w Strzelcach Opolskich Zakąska gorąca : Ruloniki rybne z wodorostami i krewetkami w sosie grzybowo

Bardziej szczegółowo

sok z 0,5 cytryny 500 g oliwy

sok z 0,5 cytryny 500 g oliwy Albion s majonez 1 jajko 2 ł musztardy sarepskiej 1 ł kurkumy 500 g oliwy Założyć motylek, do naczynia miksującego wbić całe jajko, dodać musztardę, pieprz, cukier, sól, kurkumę. Zamknąć otwór w pokrywie.

Bardziej szczegółowo

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055. zdrowa kuchnia

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055. zdrowa kuchnia To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055 zdrowa kuchnia Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem 1 kilogram ziemniaków 1 cebula 1 duże jajko 100 gram wędzonego łososia w plasterkach 150 gram

Bardziej szczegółowo

Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą 1

Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą 1 Przepis nie zawiera owoce cytrusowe 9 cebula i czosnek Wartość odżywcza porcji: Kalorie: 255 (1068 kj) Białko: 6 g Tłuszcz: 19 g Węglowodany: 15 g Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą

Bardziej szczegółowo

Moje marzenie to kucharzenie lepiej ci radzę nie zadzieraj z kucharzem

Moje marzenie to kucharzenie lepiej ci radzę nie zadzieraj z kucharzem Moje marzenie to kucharzenie lepiej ci radzę nie zadzieraj z kucharzem Naleśnik proste danie mączne smażone na patelni. Nie wiadomo dokładnie, gdzie po raz pierwszy zaczęto przyrządzać naleśniki; prawdopodobnie

Bardziej szczegółowo

ŚLEDZIE. Śledzie namoczyć na 24 godziny (im więcej wody się użyje, tym będą łagodniejsze), a następnie po usunięciu skóry i ości podzielić wzdłuż na

ŚLEDZIE. Śledzie namoczyć na 24 godziny (im więcej wody się użyje, tym będą łagodniejsze), a następnie po usunięciu skóry i ości podzielić wzdłuż na ŚLEDZIE KORZENNE Śledzie namoczyć na 24 godziny (im więcej wody się użyje, tym będą łagodniejsze), a następnie po usunięciu skóry i ości podzielić wzdłuż na płaty i pokroić na trzycentymetrowe kawałki.

Bardziej szczegółowo

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie -6- Ciasto zwykłe -2 jajka -20dkg mąki -1/4 l wody -1/4 l mleka - szczypta soli -2 łyżki oliwy - Do miski wybić jajka, wlać wodę i mleko, sól, zmiksować. - Dodawać porcjami mąkę cały czas miksować - Dodać

Bardziej szczegółowo

Gotowanie na parze WSTĘP

Gotowanie na parze WSTĘP GOTOWANIE NA PARZE Gotowanie na parze WSTĘP moda na posiłki przygotowywane na parze do Polski dotarła stosunkowo niedawno i początkowo spotkała się z nieufnością i niezbyt wielkim zainteresowaniem. Warto

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Zupa pomidorowa z makaronem, udka faszerowane i sałatka jarzynowa. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA ALZACKA SAŁATKA EGZOTYCZNA SAŁATKA OWOCOWA

SAŁATKA ALZACKA SAŁATKA EGZOTYCZNA SAŁATKA OWOCOWA SAŁATKA ALZACKA 300 g cykorii 5 mandarynek duża cebula szklanka jogurtu sok i skórka otarta z pomarańczy łyżeczka musztardy ćwierć łyżeczki do kawy mielonego anyżku, cukier 2 łyżki posiekanego koperku

Bardziej szczegółowo

Przepisy Świąteczne. Tatar wołowy

Przepisy Świąteczne. Tatar wołowy Przepisy Świąteczne Tatar wołowy - udziec wołowy lub polędwica 120 g. - cebula 20 g. - żółtko z jajka 1 szt. - oliwa z oliwek 1 łyżka - imbir mielony do smaku - poszatkowana nać pietruszki do posypania

Bardziej szczegółowo

Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem

Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem 1 czubata łyżka (15 g) płatków owsianych, 1/2 szklanki (125 ml) mleka 0,5% tłuszczu, 1 małe (100 g) pokrojone ze skórką jabłko, szczypta cynamonu.

Bardziej szczegółowo

ŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg

ŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg 1 ŃSKIEJ Zupy, Zupy, Zupy... Barszcz czerwony z uszkami Buraki czerwone 1kg Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki Przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, majeranek, kwasek cytrynowy lub ocet

Bardziej szczegółowo

Barszcz białostocki. Opis przygotowania:

Barszcz białostocki. Opis przygotowania: Barszcz białostocki 2 duże winne jabłka 1 buraki średniej wielkości 3 szklanek bulionu wołowego łyżka masła łyżka mąki 1/3 szklanki śmietany listek laurowy goździk cukier Opis przygotowania: Obrane i umyte

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Indie. Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie. bliżej niż myślisz. Sposób przygotowania. Składniki WWW.ATELIER.PIOTRIPAWEL.PL

Indie. Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie. bliżej niż myślisz. Sposób przygotowania. Składniki WWW.ATELIER.PIOTRIPAWEL.PL Indie bliżej niż myślisz Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie Czas przygotowania: 20 minut 600g ryby - dorsz, czarniak lub morszczuk 1 puszka krojonych pomidorów 1 puszka mleka 2-3 łyżki wiórków

Bardziej szczegółowo

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Śniadanie: Dzień1 Jajecznica z grzybami Mała garść mieszanki nasion: Sugerowane nasiona: dynia & słonecznik Mała porcja surowych warzyw: marchew, pomidor,

Bardziej szczegółowo

KUCHNIA SĄSIEDZKA. PRZEPISY KUCHNI POLSKIEJ I ŻYDOWSKIEJ PRZYGOTOWANE W RAMACH PROJEKTU Adam i Aron w jednym Lipsku żyli. Przerwane Sąsiedztwo

KUCHNIA SĄSIEDZKA. PRZEPISY KUCHNI POLSKIEJ I ŻYDOWSKIEJ PRZYGOTOWANE W RAMACH PROJEKTU Adam i Aron w jednym Lipsku żyli. Przerwane Sąsiedztwo LIPSKA KUCHNIA SĄSIEDZKA SPRZED LAT PRZEPISY KUCHNI POLSKIEJ I ŻYDOWSKIEJ PRZYGOTOWANE W RAMACH PROJEKTU Adam i Aron w jednym Lipsku żyli. Przerwane Sąsiedztwo Bliny gryczane Buraczak Wuncioły Pyzy z mięsem

Bardziej szczegółowo

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Pięć dni z kuchnią Pięciu Przemian www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Menu poniedziałek Śniadanie: Pasta z jajek i pomidorów Obiad: Zupa krem z marchewki i melona kolacja: Sałatka

Bardziej szczegółowo

Sałatka Filipa. Sałatka z łososiem. Sałatka z kurczakiem

Sałatka Filipa. Sałatka z łososiem. Sałatka z kurczakiem Sałatka z kurczakiem 1 pierś z kurczaka ( podwójna)-ugotowaną w wodzie z Wegetą i pokrojona w kostkę. 4 selery naciowe ( surowe, drobno pokrojone). puszka kukurydzy, majonez, pieprz, sól Składniki wymieszać.

Bardziej szczegółowo

Gotuj zdrowo, odlotowo, tylko u nas daję słowo!

Gotuj zdrowo, odlotowo, tylko u nas daję słowo! Gotuj zdrowo, odlotowo, tylko u nas daję słowo! Tradycyjne wigilijne potrawy są jak nić łącząca pokolenia. Dlatego z wielką przyjemnością przygotowaliśmy dla Was 12 tradycyjnych, wigilijnych potraw. Tworząc

Bardziej szczegółowo

BARSZCZ WIGILIJNY. Wykonanie:

BARSZCZ WIGILIJNY. Wykonanie: BARSZCZ WIGILIJNY -burak 4 szt. -czosnek 2 ząbki -suszone prawdziwki 1 garść -wywar warzywny ( z marchwi, selera, pietruszki i pora) 2 litry -liść laurowy 2 szt. -ziele angielskie 4 szt. -majeranek 2 łyżki

Bardziej szczegółowo

Rolada Ziemniaczana. Adrian Chodowiec grupa Wiewiórki. Składniki: Ok. 1 kg ziemniaków. 50 dag mięsa mielonego. 2 cebule. Sól, pieprz do smaku

Rolada Ziemniaczana. Adrian Chodowiec grupa Wiewiórki. Składniki: Ok. 1 kg ziemniaków. 50 dag mięsa mielonego. 2 cebule. Sól, pieprz do smaku Adrian Chodowiec grupa Wiewiórki Rolada Ziemniaczana Ok. 1 kg ziemniaków 50 dag mięsa mielonego 2 cebule Sól, pieprz do smaku 3 wafle tortowe Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce usmażyć. Mięso podsmażyć

Bardziej szczegółowo

Z czego słyną Rosjanie?

Z czego słyną Rosjanie? Kuchnia Rosyjska Z czego słyną Rosjanie? Przede wszystkim z wspaniałego kawioru. To właśnie Rosja jest największym producentem tego przysmaku. MoŜemy tak spotkać kawior czarny z ryby bieługi (jesiotrowate)

Bardziej szczegółowo

PALEO ŚWIĘTA. zbiór przepisów

PALEO ŚWIĘTA. zbiór przepisów PALEO ŚWIĘTA zbiór przepisów SPIS PRZEPISÓW Zupa grzybowa Barszcz kiszony mojej mamy Makrela pieczona w korzennych przyprawach Śledzie smażone z koprem Gravlax z halibuta Kokosowa tarta z kapustą i grzybami

Bardziej szczegółowo

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać. PRZEPIS PODSTAWOWY NA CIASTO Ciasto na pasztecik 1,5 kg mąki 15 g soli 250 g masła lub smalcu 3/8 l wody Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować

Bardziej szczegółowo

Normy energetyczne dla dzieci:

Normy energetyczne dla dzieci: Normy energetyczne dla dzieci: Grupa wiekowa Dzieci 1-3 lat Dzieci 4-6 lat Kcal/dobę 1000kcal 1400kcal Posiłek Energia dzieci 1-3 lat Energia dzieci 4-6 lat śniadanie 25-30% kalorii 250-300kcal 350-420kcal

Bardziej szczegółowo

PSTRĄG W SOSIE AGRESTOWYM NA POSTUMENCIE Z CZERWONEJ KASZY (5 PORCJI)

PSTRĄG W SOSIE AGRESTOWYM NA POSTUMENCIE Z CZERWONEJ KASZY (5 PORCJI) PSTRĄG W SOSIE AGRESTOWYM NA POSTUMENCIE Z CZERWONEJ KASZY (5 PORCJI) 300g pstrąga (filety), 150 g agrestu, 30g miodu, 100g cebuli, 50 g masła klarowanego, 50 g rodzynek, 200 ml wina białego wytrawnego,

Bardziej szczegółowo

Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 6/15/15 11:16 AM 6/15/15 11:16 AM

Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 6/15/15 11:16 AM 6/15/15 11:16 AM Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 Koktajl bananowy z miętą i Milupa lp-drinkiem Składniki: banan 70 g Milupa lp-drink 3 miarki (15 g) woda 200 ml miód 5 g cynamon (szczypta) Przepis na 1 porję PHE: 47,5

Bardziej szczegółowo

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy Stowarzyszenie Gospodyń Wiejskich Gminy Stare Miasto Przedstawia ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy Projekt współfinansowany przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego

Bardziej szczegółowo

nr 2 [155/2013] Rubryka kulinarna Łukasza Walusia Ryba w kokosie Składniki : 0,5 kg filetu z dorsza bez skóry 1 mała papryka czerwona 1 średnia cebula 0,5 szklanki mrożonego groszku 2 łyżki oleju do smażenia

Bardziej szczegółowo

JEMY ZDROWO I PRZECIWZAPALNIE. Tydzień 1. W ciągu dnia pij wodę mineralną, herbatę zieloną, owocową, herbatki ziołowe.

JEMY ZDROWO I PRZECIWZAPALNIE. Tydzień 1. W ciągu dnia pij wodę mineralną, herbatę zieloną, owocową, herbatki ziołowe. JEMY ZDROWO I PRZECIWZAPALNIE Tydzień 1 W ciągu dnia pij wodę mineralną, herbatę zieloną, owocową, herbatki ziołowe. Poniedziałek 2 kromki chleba graham z pastą z awokado Pasta: Pół awokado Czosnek Twarożek

Bardziej szczegółowo

TOFU na wiosnę. Propozycje podania. www.polsoja.com.pl

TOFU na wiosnę. Propozycje podania. www.polsoja.com.pl TOFU na wiosnę Propozycje podania Tofu to prozdrowotny produkt z ziaren soi, składnik nowoczesnej kuchni, nie tylko wegetariańskiej. Jest doskonałym źródłem białka. Zawiera wapń, witaminę E i witaminy

Bardziej szczegółowo

Sandacz obok żurku, cytrynowa tarta koło baby. Wielkanocne potrawy w nowoczesnym wydaniu przygotował dla nas Robert Skubisz, szef kuchni Amber Room.

Sandacz obok żurku, cytrynowa tarta koło baby. Wielkanocne potrawy w nowoczesnym wydaniu przygotował dla nas Robert Skubisz, szef kuchni Amber Room. Sandacz obok żurku, cytrynowa tarta koło baby. Wielkanocne potrawy w nowoczesnym wydaniu przygotował dla nas Robert Skubisz, szef kuchni Amber Room. odświętnie 164 165 166 167 168 169 170 171 zaprasza

Bardziej szczegółowo

PRZYSTAWKI I MAŁE DANIA Cukinia marynowana w occie

PRZYSTAWKI I MAŁE DANIA Cukinia marynowana w occie 09-96_cukinia 160x215:09-96_Zucchini.qxd 4/10/2012 9:30 PM Strona 12 Cukinia marynowana w occie 1 kg cukinii 500 g cebuli 5 ząbków czosnku ¼l octu 1 łyżka curry w proszku 250 g cukru 1 łyżka słodkiej papryki

Bardziej szczegółowo

Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych?

Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych? Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych? Dieta przedstawiona jest w trzech modyfikacjach kalorycznych (1900/2100/200 kcal). Poszczególne warianty różnią się zawartością węglowodanów. Na początek,

Bardziej szczegółowo

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach cena: 100 zł/ os. (przy cenie rezerwacji dla minimum 10 osób) PRZYSTAWKI do wyboru 2 szt. Rolada z sandacza nadziewana śliwkami Karp po

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

Przepisy makrobiotyczne

Przepisy makrobiotyczne Przepisy makrobiotyczne Mleko migdałowe 1 szkl. Migdałów, 3 szkl. Wody, szczypta soli Migdały sparzamy, obieramy ze skórki. Dodajemy wodę i gotujemy 10-15 minut. Dodajemy sól i miksujemy wszystko. Kasza

Bardziej szczegółowo

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Mirosław Łęczycki Receptury Chleb razowy z suszoną żurawiną 300 g mąki żytniej razowej 150 g mąki pszennej

Bardziej szczegółowo

SZASZŁYKI ZE SZPARAGAMI I SEREM 311 [KCAL]

SZASZŁYKI ZE SZPARAGAMI I SEREM 311 [KCAL] DIETAVEGE / WEGETARIAŃSKIE GRILLOWANIE 3 SZASZŁYKI ZE SZPARAGAMI I SEREM 311 [KCAL] szparagi zielone 12 szt. (180g) ser oscypek (50g) dżem pomarańczowy niskosłodzony 3 łyżeczki (45g) cytryna ½ szt. (40g)

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY. Pasta z pieczarek, orzechów i ziaren

PRZEPISY. Pasta z pieczarek, orzechów i ziaren Zielona kanapka Do zrobienia tej kanapki potrzebujemy : awokado, ser kozi, rukolę i pestki dyni. Można skropić oliwą z oliwek. Awokado należy do grupy produktów zasadotwórczych, a dzięki dużej zawartości

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Dania z grzybów

smaczne i zdrowe Dania z grzybów smaczne i zdrowe Dania z grzybów SPIS TREŚCI Wstęp 4 Zupy 6 Barszcz czerwony z suszonymi grzybami 6 Flaczki z boczniaków 7 Zupa grzybowa 8 Zupa krem z kurek i cebuli 9 Zupa krem z pieczarek i sera feta

Bardziej szczegółowo

Warsztaty. dla rodziców. Przepisy. Ugotowane przez. Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak

Warsztaty. dla rodziców. Przepisy. Ugotowane przez. Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak Warsztaty dla rodziców Przepisy Ugotowane przez Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak Zbożowe śniadanie zimowe (27.01.2015 r.) SZAKSZUKA DOMOWA Czas przygotowania: 15 min Liczba

Bardziej szczegółowo

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis wiosna Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

Barszcz na Wigilię. Gotuję wszystko ok. 10 minut i odstawiam na 1/1,5h. Wywar jarzynowy:

Barszcz na Wigilię. Gotuję wszystko ok. 10 minut i odstawiam na 1/1,5h. Wywar jarzynowy: Barszcz na Wigilię Wywar z buraków: około 2 l wrzątku 1kg buraków utartych na grubej tarce łyżeczka soli szczypta kurkumy szczypta tymianku łyżeczka kminku Gotuję wszystko ok. 10 minut i odstawiam na 1/1,5h.

Bardziej szczegółowo

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1 Przykładowy Plan Posiłków: Faza Zdrowego Stylu Życia Tydzień 1 Śniadanie: Dzień 1 Opcja 4 Naturalny jogurt z kawałkami jabłek i cynamonem Chude o obniżonej zawartości tłuszczu kiełbaski z dużym pomidorem

Bardziej szczegółowo

Staranny wybór zarówno dostawców składników, jak i samych surowców. Bierzemy pod uwagę m.in. czynniki takie jak klimat, warunki pracy, BHP.

Staranny wybór zarówno dostawców składników, jak i samych surowców. Bierzemy pod uwagę m.in. czynniki takie jak klimat, warunki pracy, BHP. Odpowiedni smak kwestia jakości Santa Maria group to obecnie jedna z wiodących europejskich firm kreujących smak. Jesteśmy z tego faktu bardzo dumni. Mamy jednak świadomość, że droga, jaką należało przejść,

Bardziej szczegółowo

Brazylijski gulasz rybny

Brazylijski gulasz rybny Brazylijski gulasz rybny 60 min 4 porcje 200 g ryżu białego 750 g fi letu z łososia 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżka papryki słodkiej 2 limonki 3 ząbki czosnku ½ cebuli 1 papryka czerwona 1 papryka

Bardziej szczegółowo

Lokalna Grupa Rybacka Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Dorzecza Zgłowiączki

Lokalna Grupa Rybacka Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Dorzecza Zgłowiączki Lokalna Grupa Rybacka Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Dorzecza Zgłowiączki POKAZ KULINARNY POTRAW Z RYB 1 Nauczyd człowieka jadad ryby- to zapewni mu zdrowie na całe życie ( stare chińskie przysłowie)

Bardziej szczegółowo

Bruschetta. Składniki: Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki

Bruschetta. Składniki: Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki Bruschetta Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki 3-4 pieczarki Ser mozzarella Sól, pieprz Bagietkę kroimy i każdą kromkę nasączamy (z

Bardziej szczegółowo

Przepis na sukces. przepisy na smoothie, koktaile, dipy...

Przepis na sukces. przepisy na smoothie, koktaile, dipy... . przepisy na smoothie, koktaile, dipy... . orzeźwiający napój z arbuza 1/ arbuza garść malin limonki lub cytryny 1 szklanka ostudzonej zielonej herbaty kilka listków mięty lub melisy lód Z arbuza wykrój

Bardziej szczegółowo

PYSZNE I ZDROWE PRZEPISY DEDYKOWANE EKO(logusowym) KOBIETOM

PYSZNE I ZDROWE PRZEPISY DEDYKOWANE EKO(logusowym) KOBIETOM PYSZNE I ZDROWE PRZEPISY DEDYKOWANE EKO(logusowym) KOBIETOM Opracowanie: Monika Ciszek-Skwierczyńska Poniżej lista przepisów zamieszczona w tym skoroszycie: NIEZWYKŁY CHLEB BEZ MĄKI FOCACIA Z POMIDOREM

Bardziej szczegółowo

Warsztaty. dla rodziców. Przepisy. Ugotowane przez. Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak

Warsztaty. dla rodziców. Przepisy. Ugotowane przez. Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak Warsztaty dla rodziców Przepisy Ugotowane przez Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak Zbożowe śniadanie zimowe (27.01.2015 r.) SZAKSZUKA DOMOWA Czas przygotowania: 15 min Liczba

Bardziej szczegółowo

Przepisy od Państwa Kręglicckich. Wszystkie opisane potrawy można podawać z wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków ułatwią one jedzenie przystawek.

Przepisy od Państwa Kręglicckich. Wszystkie opisane potrawy można podawać z wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków ułatwią one jedzenie przystawek. Przepisy od Państwa Kręglicckich Wszystkie opisane potrawy można podawać z wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków ułatwią one jedzenie przystawek. Faszerowane cukinie : 3-4 małe cukinie sól dowolne

Bardziej szczegółowo

Sałatka. Deser. Składniki : - kurczak wędzony, - twaróg półtłusty, - papryka, - pomidor, - ogórek. Dresing: -oliwa, - bazylia, - oregano, - tymianek,

Sałatka. Deser. Składniki : - kurczak wędzony, - twaróg półtłusty, - papryka, - pomidor, - ogórek. Dresing: -oliwa, - bazylia, - oregano, - tymianek, Sałatka Składniki : 1 - kurczak wędzony, - twaróg półtłusty, - papryka, - pomidor, - ogórek. Dresing: -oliwa, - bazylia, - oregano, - tymianek, - sok z cytryny. Składniki : - awokado, - banan, - daktyle,

Bardziej szczegółowo

DYNIA jesienną przyjaciółką

DYNIA jesienną przyjaciółką DYNIA jesienną przyjaciółką Jest ruda, pyzata i o wyścig po złoto martwić się nie musi. Nosi je nieustannie w sobie, hojnie obdzielając tych wszystkich, dla których zdrowie to ważna rzecz. Można ją przyrządzić

Bardziej szczegółowo

Kuchnia Ukrainy. Mini książka kucharska. Trzebunia, 2012r r.

Kuchnia Ukrainy. Mini książka kucharska. Trzebunia, 2012r r. Kuchnia Ukrainy Mini książka kucharska Trzebunia, 2012r r. Wstęp Kuchnia ukraińska wchodzi w skład pełnej tradycji kuchni kresowej. Urok tej kuchni leży w tym, że stosuje ona proste produkty, dostępne

Bardziej szczegółowo

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych DIETA 1200 kcal Dzień I * miarach I śniadanie 290 Musli z rodzynkami i orzechami 2 łyżki 30 g 112 Mleko 0.5 % tłuszczu 1 szklanka 250 ml 97 Grejpfrut 1 szt., średni 350 g 81 II śniadanie 251 Chleb żytni

Bardziej szczegółowo

Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami

Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami - 1 szklanki kaszy jaglanej - 1 brokuł - 2 cebule -

Bardziej szczegółowo

Święta Bożego Narodzenia czyli o tym jak dobrze zabawić się w kuchni, zjeść smacznie i nie martwić się zbędnymi kaloriami.

Święta Bożego Narodzenia czyli o tym jak dobrze zabawić się w kuchni, zjeść smacznie i nie martwić się zbędnymi kaloriami. Święta idą, to już czas! Czas rozkochać wszystkich nas! W całym mnóstwie smakołyków, I bajecznych też pierników! Lecz pamiętaj Gościu drogi, Aby nie zejść z zdrowej drogi! Święta Bożego Narodzenia czyli

Bardziej szczegółowo

Tatar z matiasa z gorczycą i kwaśną śmietaną

Tatar z matiasa z gorczycą i kwaśną śmietaną Karnawał z mistrzami kuchni Tatar z matiasa z gorczycą i kwaśną śmietaną Grzegorz Labuda Karierę gastronomiczną rozpoczął w Jastrzębiej Górze, zdobywając doświadczenie u boku szefa kuchni Jerzego Waśkowskiego.

Bardziej szczegółowo

KUCHENNE REWOLUCJE PROJEKT EDUKACYJNY PRZEDSZKOLA PUBLICZNEGO INTEGRACYJNEGO NR 38 W OPOLU ROK SZKOLNY 2013/2014

KUCHENNE REWOLUCJE PROJEKT EDUKACYJNY PRZEDSZKOLA PUBLICZNEGO INTEGRACYJNEGO NR 38 W OPOLU ROK SZKOLNY 2013/2014 KUCHENNE REWOLUCJE PROJEKT EDUKACYJNY PRZEDSZKOLA PUBLICZNEGO INTEGRACYJNEGO NR 38 W OPOLU ROK SZKOLNY 2013/2014 Opracowała Agnieszka Janicka, nauczyciel PPI 38 Cele projektu: 1. Wyrabianie prawidłowych

Bardziej szczegółowo

WIELKANOCNY TALERZ MAMY I MALUCHA

WIELKANOCNY TALERZ MAMY I MALUCHA WIELKANOCNY TALERZ MAMY I MALUCHA Zbliżają się Święta Wielkanocne, a wraz z nimi festiwal smaków, zapachów i kolorów na stole. Wszystko byłoby w porządku, gdyby nie fakt, że ani kobieta karmiąca, ani roczny

Bardziej szczegółowo

4 jajka na twardo, kilka listków świeżego szpinaku, ½ małej cebuli, ząbek czosnku,

4 jajka na twardo, kilka listków świeżego szpinaku, ½ małej cebuli, ząbek czosnku, WIELKANOCNE LEKKIE PRZEPISY ŚNIADANIE WIELKANOCNE Jajka faszerowane twarożkiem i szpinakiem 4 jajka na twardo, kilka listków świeżego szpinaku, ½ małej cebuli, ząbek czosnku, 4 łyżki twarożku, łyżka masła,

Bardziej szczegółowo

BUDZIK GAZETKA SZKOLNA. w numerze: UWAGA KONKURS!!!

BUDZIK GAZETKA SZKOLNA. w numerze: UWAGA KONKURS!!! Nr 11/wrzesień 2014 UWAGA KONKURS!!! W tym numerze budzika znajdziecie dwie wykreślanki. Dwie pierwsze osoby, które oddadzą poprawnie rozwiązane wykreślanki mogą liczyć na nagrody niespodzianki. GAZETKA

Bardziej szczegółowo

1. Ryba w sosie śmietanowo-pomidorowym

1. Ryba w sosie śmietanowo-pomidorowym 1. Ryba w sosie śmietanowo-pomidorowym SKŁADNIKI filet z amura ok. 8 kawałków (karpia, sandcza) 1,5 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku sól pieprz 1,5 łyżki oleju rzepakowego 1/2 posiekanej cebuli 1

Bardziej szczegółowo

Cebulę obrać, drobno posiekać w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie.

Cebulę obrać, drobno posiekać w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Risotto to potrawa na bazie ryżu podsmażonego, a następnie gotowanego na bulionie z wybranymi dodatkami. Kaszotto to polska odpowiedź na tę włoską klasykę. Nazwa od razu informuje, że danie to jest podobne

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

W I E L K A N O C N E P R Z E P I S Y P O R T A L U C Z A R Y - G A R Y. P L

W I E L K A N O C N E P R Z E P I S Y P O R T A L U C Z A R Y - G A R Y. P L W I E L K A N O C N E P R Z E P I S Y Z P O R T A L U C Z A R Y - G A R Y. P L Wstęp. Wielkanoc to święto radości. Czcimy Zmartwychwstanie Chrystusa i cieszymy się wiosną. Kulinarnie Wielkanoc to przede

Bardziej szczegółowo

SMACZNE I ZDROWE PRZEKĄSKI ŚNIADANIOWE

SMACZNE I ZDROWE PRZEKĄSKI ŚNIADANIOWE WIEM CO JEM SMACZNE I ZDROWE PRZEKĄSKI ŚNIADANIOWE SAŁATKI Str. 2 CIEPŁE PRZEKĄSKI Str. 6 KANAPKI Str. 14 SAŁATKI "bomba witaminowa" do szkoły Składniki na sałatkę: 8 łyżek kaszki kuskus 4 liście sałaty

Bardziej szczegółowo

Posmaruj placek trzema łyżkami keczupu, ułóż na nim plastry szynki, a także cebulę wymieszaną z pomidorami i paprykę. Posyp oregano i żółtym serem.

Posmaruj placek trzema łyżkami keczupu, ułóż na nim plastry szynki, a także cebulę wymieszaną z pomidorami i paprykę. Posyp oregano i żółtym serem. Pizza 45 dag mąki 4 dag drożdży 2 łyżki oleju sól wierzch: 25 dag mięsistych pomidorów 15 dag wędzonej szynki cebula 15 dag żółtego sera (np. cheddara lub goudy) po kawałku papryki żółtej i czerwonej keczup

Bardziej szczegółowo

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski Sernik w paski Składniki Czas przygotowania: ok. 15 minut, bez czasu chłodzenia I Czas pieczenia: ok. 85 minut 12 sztuk I 1 porcja: 12 g białka, 19 g tłuszczu, 22 g węglowodanów, 1316 kj, 314 kcal I Łatwy

Bardziej szczegółowo

Przepisy nadesłane przez warszawskie przedszkola wybrane propozycje. Przedszkole Nr 12 Warszawa ul. Niska 9 (Śródmieście)

Przepisy nadesłane przez warszawskie przedszkola wybrane propozycje. Przedszkole Nr 12 Warszawa ul. Niska 9 (Śródmieście) Przepisy nadesłane przez warszawskie przedszkola wybrane propozycje Przedszkole Nr 12 Warszawa ul. Niska 9 (Śródmieście) Zupa krem z dyni 6 sztuk dyni 2 ząbki czosnku 1,5 kg marchwi 1 kg selera 1 kg pora

Bardziej szczegółowo

Warsztaty. dla rodziców Przepisy

Warsztaty. dla rodziców Przepisy Warsztaty dla rodziców Przepisy Ugotowane przez Przyprawione komentarzem przez dr inż. Martę Jeruszka-Bielak SZAKSZUKA DOMOWA Czas przygotowania: 15 min Liczba porcji: 3-5 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 czerwona

Bardziej szczegółowo

Roladki z anchois 010. 2 ems B.V yst ter IKEA S In

Roladki z anchois 010. 2 ems B.V yst ter IKEA S In Roladki z anchois Inter IKEA Systems B.V. 2010 Roladki z anchois Składniki: (porcja dla 4 osób) 4 jajka 100 ml mleka lub śmietany 1/2 łyżeczki soli 2 kawałki pieczywa polarnego TUNNBRÖD 1 puszka anchois

Bardziej szczegółowo

Lista zakupów na 7 dni diety

Lista zakupów na 7 dni diety Lista zakupów na 7 dni diety bakalie 1 Orzechy włoskie 54 2 Wiórki kokosowe 10 jaja 1 Jaja kurze całe ekologiczne 381 nabiał 1 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 800 2 Kefir, 2% tłuszczu 600 3 Maślanka spożywcza,

Bardziej szczegółowo

PLAN ŻYWIENIOWY Ewa Stępień

PLAN ŻYWIENIOWY Ewa Stępień PONIEDZIAŁEK 7.30 TRENING fitness 16.00-16.30 19.00-20.00 1 szklanka mleka 2% 250ml 3 łyżki płatków owsianych /nie błyskawiczne/ 30g 2 łyżki płatków żytnich /nie błyskawiczne/20g 1 łyżka rodzynek 15g 1

Bardziej szczegółowo

Dzień 1. Śniadanie: Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8

Dzień 1. Śniadanie: Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8 Dzień 1 Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8 Owsianka: 3 łyżki płatków owsianych i 2 łyżki płatków żytnich gotujemy w wodzie ok. 3-4 minuty. Po tym czasie odcedzamy z wody, wrzucamy

Bardziej szczegółowo

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców.

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców. Zupy Zupy stanowią część składową głównych posiłków, obiadów, kolacji, a niekiedy śniadań. Mogą być smacznymi, pożywnymi, a nawet wykwintnymi posiłkami jednodaniowymi. Zupy pobudzają łaknienie, dostarczają

Bardziej szczegółowo