Minister Handlu Wewnętrznego :

Transkrypt

1 Monitor Polski Nr A Poz. 556, 557 i Wykonanie uchwały porucza się Ministrowi 6. Uchwała wchodzi w życie z dniem ogłoszenia. Obrony Narodowej i Ministrowi Pracy i Opieki Społecznej. Prezes Rady Ministrów: J. Cyrankiewicz 557 ZARZĄDZENIE Nr 88_ PREZESA RADY MINISTROW z dnia 9 kwietnia 195 r. w sprawie zakończenia działalności Komisji Rehabilitacyjnej dla osób, które były zatrudnione w czasie okupacji niemieckiej w policji państwowej (tzw. granatowej) i w straży więziennej. Dekret z dnia p&'.ździernika 197 r. o dopuszczalności rehabilitacji osób, które były zatrudnione w policji państwowej (tzw. granatowej) i straźy więziennej w czasie okupacji niemieckiej (Dz. U. R. P. Nr 65, poz. 385) zakreślił końcowy termin do dnia 8 października 198 r. dla zgłaszania wniosków o wszczęcie postępowania rehabilitacyjnego. Powołana na mocy tego dekretu Komisja Rehabilitacyjna rozpatrzyła wszystkie zgłoszone wnioski i wydała orzeczenia w sprawach, które na podstawie zebranego materiału faktycznego dojrzały do rozstrzygnięcia. paźdz ie rnika Wobec tego na podstawie art. 7 dekretu z dnia 197. r. (Dz. U. R.. P. Nr 65, poz. 385) zarządza się, co następuj e: 1. Działalność Komisji Rehabilitacyjnej, powołanej na mocy art. 5 i 6 dekretu z dnia października 197 r., uznaje się za zakończoną.. Sprawy o przeprowadzenie postępowania rehabilitacyjnego, dotychczas nie rozstrzygnięte z powodu braku materiału faktycznego do ich merytorycznego rozpatrzenia, pozostawia się bez załatwienia, a postępowanie w tych sprawach umarza się (art. 71 rozporządzenia Prezydenta Rzeczypospolitej z dnia inarca 198 r. o post ępowaniu administracyjnym - Dz. U. R. P. Nr 36, poz. 31). 3. Przy przyjmowaniu do pracy we władzach, urzędach oraz państwowych instytucjach i przedsiębiorstwach osób, których sprawy o przeprowadzenie postępowania rehabilitacyjnego pozostawione zostały bez załatwienia z przyczyny określonej w ust., należy uwzględnić okoliczność, że osoby tew terminie przepisanym poddały się postępowaniu rehabilitacyjnemu i źe postępowanie to z powodu braku materiału faktycznego zostało umorzone, wobec czego możliwość zatrudnienia tych osób powinna być oceniana według ogólnie 'obowiązujących zasad o przyjmowaniu do pracy.. Zarządzenie nie narusza działalności Komisji Weryfikacyjnej przy Prezesie Rady Ministrów, powołanej na mocy art. 0 ust. 1 ustawy z dnia l lipca 199 r. o zmianie nfektórych przepisów o zaopatrzeniu emerytalnym funkcjonariuszów państwowych i zawodowych wojskowych (Dz. U. R. P. Nr, poz. 30). 5. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia. Prezes Rady Ministrów: J. Cyrankiewicz ZARZĄDZENIE MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO z dnia 5 marca 195 r. w sprawie określenia rodzajów, gatunków oraz norm zużycia surowców do wypieku pieczywa (receptury) I norm wydajności wypieku. Na podstawie 3 rozporządzenia Ministrów Handlu Wewnętrznego oraz Zdrowia z dnia maja 1951 r. w sprawie Wypieku i obrotu pieczywem (Dz. U. R. P. Nr 3, poz. 5) zarządza się, co następuje: 1. Zezwala się na wypiek i dopuszcza się do obrotu pieczywo, którego rodzaje, gatunki oraz normy zużycia surowców (receptury) i normy wydajności wypieku ustalone są w załączniku do niniejszego zarządzenia.. Zarządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po ogłoszeniu. Minister Handlu Wewnętrznego : T. Dietrich Załącznik do zarządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 5 mar. ca 195 r. (poz. 558). RODZAJE, GATUNKI I NORMY ZUŻYCIA SUROWCOW DO WYPIEKU PIECZYWA ORAZ NORMY WYDAJNOSCI WYPIEKU! 1. Chleb żytni z mąki żytniej 60%. A. Opis: wypiekany w różnych kształtach, odrabiany na deskach, w koszyczkach lub w formach, na kwasi~ z dodatkiem soli. I. P i e c z y w o ż Y t n i e.

2 Monitor Polski Nr A-3a 60 POZ ) mąka żytnia ) sól szara jadalna 3) otr ę by (do posypywania desek i koszyków) ) olej jadalny (do smarowania blach) ).' w koszyczkach 3) w formach. Chleb żytni z mąki żytniej 8 0 /0. 1,5 0,7 0,5 Wydajność pieczywa w kg przy wadze jednostkowej 1 kg kg kg A. Opis: wypiekany w różnych kształtach, odrabiany na deskach, w koszyczkach lub w formach, na kwasie, z dodatkiem soli. 1) mąka żytnia 8010 ) sól szara jadalna 3) otręby (do posypywania desek i koszyków) ) olej jadalny (do smarowania blach) 1,5 0,7 0,5,t C. Wydajność ininimalna: ).... w koszyczkach 3).... w for-':llach Chleb z mąki żytniej 97 % A. Opis: wypiekany w różnych kształtach, odrabiany na deskach, w koszyczkach lub w formach, na kwasie, z dodatkiem soli. 1) mąka żytnia ) sól szara jadalna - 3) otręby (do posypywania desek i koszyków) ) olej jadalny (do smarowania blach) 0,7.. 0,5.. ).... w koszyczkach 3) w formach Chleb żytni starogardzki.. A. Opis: wypiekany w formach z mąki żytniej specjalnej produkcji młyna Centralnego Zarządu Przemysłu Młynarskiego w Starogardzie na kwasie. 1) mąka żytnia starogardzka 1.00 kg ) sól szara jadalna 1,5 II, 3) olej jadalny (do smarowania blach) 0, Chleb żytni z dodatkiem łuski pszennej. A. Opis: wypiekany w różnyc b kształtach, odrabiany w kgszyczkach lub w formach, na kwasie z dodatkiem łuski pszennej specjalnej, drożdży, soli i cukru.

3 Monitor Polski Nr A-3S 61 Poz ) mąka żytnia 60% ) łuska pszenna specjalna ) cukier 5) sól szara jadalna 6) mąka ziemniaczana (do smarowania bochenków) 7) olej jadalny (do smarowania form) 8) otręby (do posypywania koszyków) ,3, 1,5 0,1 0,5 0,7 kg Wydajność pieczywa w kg przy wadze jednostkowej 1 kg kg 3' kg C. Wydajność minima~na: 1) chleb odrabiany VI koszyczkach. ) w formach l ~O 1 6. Chleby żytnie z dodatkiem mąki ziemniaczanej spożywczej bądź płatków ziemniaczanych. A. Opis: jak wyżej w poz. 1, i 3 z dodatkiem mąki ziemniaczanej spożywczej lub płatków ziemniaczanych i drożdży. 1) mąka żytnia 60 0 jj bądź 8% lub 97% 97 kg ) mąka ziemniaczana bądź płatki. 3) sól szara jadalna ) drożdże 5) otręby (do posypywania desek i koszyków) 6) olej jadalny (do smarowania form) 3 1,5 fi 0,3 fi 0,7 fi 0,5 : a) b) 8010 c) 97 o /v ) chleb odrabiany w koszyczkach: a) b) 8% c) 97~ j o 3) chleb odrabiany w for;:;a~:.h: a) b) 8010 c) 97 e j l:ig II. P i e c z y wop S z e n n e z w y k ł e. 1. Chleb pszenny domowy. A. Opis: wypiekany w formach z mąki pszennej z dodatkiem dojrzałego kwasu (3 kg). na drożdżach oraz z dodatkiem cukru i margaryny. 1) mąka pszenna ) drożdże ) margaryna 5) sól szara jadalna 6) mąka ziemniaczana (do smarowania chenków) 7) olej jadalny (do smarowania blach) 8) kwas mlekowy spożywczy (w razie trzeby). C. Wydajność minimalna. Chleb pszenny Graham. bo- po- 1 1,5 0,1 0,5 II 0, 18.. A. Opis: wypiekany w formach z mąki pszennej 97 jd specjalnej produkcji młyna Centralnego Zarządu Przemysłu Młynarskiego w Starogardzie, na drożdżach z dodatkiem soli.

4 --- _ Monitor Polski Nr A-3a 5 - Poz. 558 B. 1) ) 3) ) 5) Receptura: mąka pszenna Graham drożdże sól szara jadalna olej jadalny (do smarowania blach) kwas mlekowy spożywczy trzeby) C. Wydajno ść minimalna (w razie po- 1 1,5 0,5 0, 'Wydajność pieczywa w kg przy wadze jednostjtowej l kg kg 3 kg.. 3. Chleb białostocki. A. Opis: wypiekany z mąki pszennej pośledniej, odrabiany w formach, na drożdżach, z dodatkiem soli. 1) mąka pszenna poślednia ) drożdże 3) sól szara jadalna ) olej jadalny (do smarowania blach) ) w koszyczkach 3) w formach. Drobne pieczywo pszenne zwykłe. 1 1,5 0,5.. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 10!~ w różnych ksztalt!lch - niektóre gatunki posypane makiem, kminkiem lub czarnuszką - na drożdżach, z dodatkiem cukru i soli. B. Receptura': 1) mąka pszenna no!o ) drożdże ) sól 5) mak, kminek lub czarnuszka 6) mąka żytnia 60% (do odrabiania) C. Wydajność minimalna 5. Bulki pszenne domowe. 98 kg l, l.. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 97o/ó z dodatkiem 3 kg dojrzałego kwasu oraz z dodatkiem margaryny, cukru i soli do ciasta, na drożdżach. 1 ) mąka pszenna 97 /~ 98 kg ) drożdże l.., ) margaryna 5) sól 1,5 6) m ąka ziemniaczana (do smarowania) 0,1 7) mąka ży t nia 60% (do odrabiania).. C. Wydajno ść minimalna 6. Bulki pszenne.. białostockie. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej pośledniej, na dro żdżach, o kształcie okrągłym lub podługowatym.. Wydajność pieczywa w kg przy wadze jednostkowej 0,5 kg l kg kg 135 Wydajność przy wadze nominalnej pi.eczywa w graniach Wydajność przy wadze nominalnej pieczywa w gramach Wydajność przy wadze nominalnej pieczywa w gramach ) m ąk a pszenna poślednia,- drożdż e 3) sól C. ' Wydajn oś ć minimalna 1,5 1 15

5 Monitor Polski Nr A-3a Poz Chały zwykle posypane makiem. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7 /,', na drożdżach, posypane z wierzchu makiem, z dodatkiem cukru, margaryny i soli. 1) mąka pszenna 7010 ) drożdże, ) <fd.argaryna 5) sól 6) mak C. Wydajność minimalna 100 ka 10 1,5 1 Wydajność p ieczywa w kg przy wadze jednostkowej 00 g 500 g 1000 g Chały zwykle smarowane Jajkiem. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7 /1}, na drożdżach, z dodatkiem cukru, margaryny i soli, smarowane po wierzchu jajkiem. 1) mąka pszenna 7010 ) drożdże ) margaryna 5) sól 6) jaja do smarowania C. Wydajność minimalna szt. 13 III. P i e c z y wop s z e n n e w y b o r o w e. 1. Bułki maślilne (okrągłe, rogaliki) o,radze 50 g. 7) mąka żytnia 60% (do odrabiania) kg A. 8) mak Opis: wypiekane z m ą ki p ~ zennej 7% i w stosunku 0,5 80: 0, na drożdżach, z uodatkiem mleka, marga- C. Wydajność minimalna ryny, cukru i soli. 3. Solanki o wadle 50 g. 1) mąka pszenna 7010 ) 50% ) cukier 5) margaryna 6) mleko odłuszczone 7) sól biała C.. Wydajno ś ć minimalna kg l 1,5 kg. Bulki pszenne: warszawianki, rogale, obwananki o wadze 50 g. A. Opis: wypiekane z m ą ki pszennej 7010, na drożd ż ach, posypane solą i kminkiem. 1 ) mąka pszenna 7% 98 kg ) drożdże 1 ) sól biała 1, 5) sól do posypywania (krysztal) 6) kminek o ) mąka _ żytnia (do odrabiania) II C. Wydajność minimalna - 1. 'A. Opis: wypiekane z m ą ki pszennej 7 /11 i w stosunku 85: 15, na drożdżach, z dodatkiem cukru, margaryny i soli. 1 ) mąka pszenna kg ).. -50% 15 I ot 1 cukier 3 lo mthgaryna I l. 6) 561 biała 1!5 Ił. Szwedki o wadze 50 g. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7 11,.. na drożdżach, z dodatkiem kminku. l) mąk a pszenna 7% 78 kg ) drożdże l 3) sól biała 1,5 ) cukier.. 5) kminek l

6 Monitor Polski 1';r A-3a 6 6) mąka żytnia 60 0 / 0 (do odrabiania) kg 7) mąka żytnia 60/0 0 C. Wydajno ś ć minimalna Grahamki o wadze 53 g. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 97% specjalnej produkcj1 młyna Centralnego Za rząd u P r zemysłu Młynarskiego w Starogardzie i z mąki pszennej 7 /0 w stosunku GO : 0, na dro ż d ż ach, z dodatkiem cukru isofi. l) mąka pszenna 'Grahama ) 7 9 / 0 ) cukier 5) sól biała C. Wydaj f!.oś ć minimalna i 6. Obwarzanki (bajgle) o wadze 50 g. 80 kg ,0.. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7% i z mąki żytniej 60 0 N w stosunku 78:, na drożdżach, z dodatkiem cukr.u, oleju i soli. 8. Receptura: --' Poz. 551J 1) mąka pszenna 7 /0 78 kg ) żytnia 60% 1,5 ) cukier 6 5) olej jadalny?) sól biała 0,5 C. Wydajność minimalna Bułki pszenne z kminkiem o wadze 50 g. A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7 /0, na droż. dżach, z dodatkiem cukru, kminku i soli. 1) mąka pszenna 7% ' ) drożdże ) mąka żytnia. 60% (do odrabiania) 5) kminek 6) sól biała C. Wydajność minimalna kg 5.. 0,5 ' IV. P i e c z y w' o 1..ulki maślane przekładane makiem o wadze 50 g. A. Opis : wypiekane z m ą ki p szennej 7% i 50/0 w slosunku 80 : 0, na drożd ża ch, na sposób półfrancuski, przekładane makiem.. l) mąka pszenna 7% 80 kg ) 50 /., 0 ) mleko odtłuszczone 30 l 5) cukier 19 kg G) ~ margaryna 6 kg 7) mak 7 8) sól biała 0,3 9) esencja migdałowa ' 0,03 l O) wanilina 0, ) esencja rumowa 0,03.. 1) przyprawy korzenne 0,05 13) syrop ziemniaczany 0,.. 1) żółcień jajowy 0,03.. C. Wyd a jno ść minimalna - 15,. Bułki maślane przekładane marmeladą o wadze 50 g.. A, Opis: ';'ypiekane z mąki 'pszennej 7 A /o i 50% w stosunku HO: 0, na drożdżach, na sposób półfran c uski, w formie podkówek i półrogali, przekładane marmeladą. pół c u k i e r n i c z e. 9) wanilina 10) esencja rumowa 11) syrop ziemniaczany 1) żółci e ń jajowy C. Wydajność minimalna Bułki maślane z cynamonem o wadze 50 g. 0,01 kg 0, ,03 A. Opis: wypiekane z mąki pszennej 7 /.. i 50% w stosunku HO: 0, rra drożdża ch, na sposób papataczy. B. 1) ) 3) ) 5} 6) 7} 8} 9) 10) ll} 1) C. Receptura: mąka pszenna 7%.. 50/0 drożdże mleko odtłuszczone cukier margaryna sól biała wanilina cynamon es.encja rumowa syrop ziemniaczany ż ó łcień jajow y ~ydajność minimalna Bułk i maślane półhancu skie o wadze 50 g. UD kg ,5 kg 5,5 0,3 0,0. 0;6 0,03 0,.. 0,03,; l) mąka pszenna 7% 80 kg } fi 50 / 0.. 3) clrożd ż e.. ) mleko odtłllszczone 30 5) cukie r 16 kg 6) margaryna 5,5.. 7) marmelad a 9.. 8) sól biała 0,3.. A. Opis: wypiekane z m ą ki pszennej 7 /., i 50% w sto sunku 80: 0, na drożd żach, na sposób p ó łfranc u sk i. B. ReCeptura: 1). mąka pszenna kg ).. SOn/., 0 ot 3} dro ż dże,. ) mleko odtłuszczone 30 l 5) cukier 18 kg

7 Monitor Polski Nr A-3a Poz. 558 \. 6) margaryna 7) s61 biała 8) wanilina 9) esencja rumowa 10) żółcień jajowy 11) masa jajowa C. Wydajność minimalna - 1;;1. 5. Bułki drożdżowe z setem o wadze 50 g. 5 kg 0,3 0, , 03 Ol 0,03 Ol A. ' Opis: wypie.kane z mąki pszennej 7 kl i 50% w stosunku 80: 0. na drożdżach, prtek ł ad ane serem. l) mąka pszenna 7 /11 80 kg ) mąka pszenna ) mleko odtłuszczone 5) cukier.6) jaja (masa jajowa) 7) margaryna 8) ser 9) esencja rumowa 10) sól bi a ła 11) wanilina 0 kg kg 10 I 0,03 Ol 0, ) syrop ziemniaczany 0, 13) żółcień jajowy (dozwolony do barwienia artykułów żywnościowych) 0,03 Ol C. Wydajność minimalna V. P i e c z y w o ID i e s z a n e. 1. Chleb -.. nałęczowski A. Opis: wypiekany z mąki żytniej 60 /(1 I~szenn e j 7010 w stosunku 50 : 50, odrabiany na deskach, na drożdżach, z doda tkiem soli oraz maku lub kminku i czarnuszki, o kszt a łcie podłużnym. 1) mą ka żytnia ) pszenna 7 /11 3) d ro żdże ) sól 5) mak bądż kminek i czarnuszka 6) otręby (do posypywania desek) C. W y d a jno ś ć minimalna 50 kg 50 l 1,5 l 0,1.. Wydajnosć pieczywa --:v kg przy wadze jednostkowej l kg 133 kg 3 kg. Chleb wiejski. A. Opis: wypiekany -z mąki żytniej 8 /6 i mąki pszennej pośledniej w stosunku 50: 50, odrabiany na deskach, w koszyczkach lub w formach, na drożdżach. l) mąka żytnia 8010 ) pszenna poślednia 3\ drożdże ) sól 5) kminek 6) otręby (do posypywania desek lub koszyczków) 1) olej jadalny (do smarowania blach) 50 kg 50 1.~ 1,5. l O,i I( O.5. t l) chleb odrabiany na deskach ) w koszyczkach 3) w formach Chleb łódzki... A. Opis: wypiekany z mąki żytniej 60 /0 i 8 8 //1 oraz pszennej 7010 w stosunku 5 : 50 : 5, odral)iany na des.. - kach, w koszyczkach lub w formach, na kwasie, z dodal.., k iem drożdży l soli,.

8 Monitor Polski Nr A Poz. 558, 559, 560 i Receptura: 1) mąka żytnia 60 % ).. 8% 3) pszenna 1 % ) drożdże 5) sól 6) otręby (do posypywania desek lub ków) 1) olej jadalny (do ~marowania blach) ) w koszyczkach 3) w formach Wydajność pieczywa w kg przy wadze jednostkowej 5 kg 50 1 kg kg_ 3 kg 5.. 0,3 1,5. koszycz- 0,1 0, l.arządzenih MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO z dnia 31 marca 195 r. o uchyleniu zarządzenia z- dnia 16 lutego 1951 r. w sprawie zakazu przemiału gospodarczego pszenicy na mąkę pszenną 50'/,. Na podstawie ' ust. 3 rozporządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 30 listopada 1950 r. w sprawie przemiału zbóż (Dz. U. R. P. z 1951 r. Nr, poz. 16) zarządza się, co nasfępuje: 1. Uchyla się zarządzenie Ministra Handlu Wew-' nętrznego z dnia 16 lutego 1951 r. w sprawie zakazu 560 przemiału gospodarczego pszenicy na mąkę pszenną 50o/~ (Monitor Polski Nr A-18, poz. 39).. Za~ądzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia z mocą od dnia l kwietnia 195 r. Minister Handlu Wewnętrznego: ZARZĄDZENIH MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNECO z dnia 31 marca 195 r. T. Dietrich zmieniające zarządzenie z dnia 19 września 1951 r. w sprawie wysokoścł opłat za przemiał gospodarczy oraz w sprawie wpłat na rzecz Funduszu Remontó~ Młynów Gospodarczych. Na podstawie art. ust. i 3 ustawy z dnia 30 grud-.. 3a) przy przemiale pszenicy na mąkę 500/0-11 kg nia 1950 r. o utworzeniu Funduszu Remontów Młynów pszen,icy; Gospodarczych (Dz. U. R. P. Nr 58, poz. 51) oraz ) w 1 dodaje się pkt 3a) w brzmieniu: rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 11 października.. 3a) przy przemiale pszenicy na mąkę 50% r. w sprawie normowania wynagrodzeń za usługi zł 1,-, oraz za wartość pracy i wydatków przy umowie o dzieło 3) w 8: i przy wytwarzaniu lub przetwarzaniu artykułów pierw- a) w ust. l dodaje się pkt 3a) w brzmieniu: szej potrzeby (Dz. U. R. P. Nr 61, poz. 18) zarządza się,.. 3a) przy przemiale pszenicy na mąkę 50%- co następuje: ' zł 6,-, 1. W zarządzeniu Ministra Handlu Wewnętrzne- - b) w ust. dodaje się pkt 3a) w brzmieniu: go z dnia 19 września 1951.r. w sprawie_o wysokości opłat.. 3a) przy przemiale pszenicy na mąkę 50 9 /0- zł. za przemiał gospodarczy oraz w sprawie wpłat na rzecz,30. Fun.sJuszu Remontów Młynów Gospodarczych (Monitor. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia z mocą od dnia l kwietnia 195 r. i obowiązuje do Polski Nr A-89, poz. 18 i Nr A-96, poz. 1) wprowadza się następujące zmiany: _ dnia l sierpnia 195 r, 1) w dodaje się pkt 3a) -w brzmieniu: Minister Handlu Wewnętrznego: T. Dietrich 561 ZARZĄDZENIE MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO z dnia kwietnia 195 r. w sprawie ustalenia wykazu średnich szkół zawodowych II stopnia, których absolwencł podlegają w 195 r~ przepisom ustawy o planowym zatrudnianiu absolwentów średnich szkół zawodowych oraz szkół wy:iszyc!t. Na podstawie art. 3 ust. ustawy z dnia 1 marca 1950 r. o planowym zatrudnianiu absolwentów średnich szkół zawodowych oraz szkół wyższych (Dz. U. R. p! Nr lo, poz. 106) zarządza się, co następuje: