Hartowanie patelni przed pierwszym użyciem:

Transkrypt

1 Wybierz odpowiednią patelnie do swoich potrzeb Nazwa CARBON PLUS LYON FORCE BLUE Baza Stal niebieska Stal niebieska Grubość 2,5 do 3,0 (mm) 1,0 do 1,5 (mm) 2,0 (mm) Ocena jakości * * * * * * * * * * * * Zapiekanie w piekarniku TAK TAK TAK Indukcja TAK NIE TAK (umiarkowane temp.) Polecane do: Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Do pyt o średniej i niskiej mocy. Płyty gazowe, elektryczne i ceramiczne Do płyt o średniej mocy. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne i indukcyjne Hartowanie patelni przed pierwszym użyciem: Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Wrzuć na patelnię obierki od ziemniaków Wlej ok. 200 ml wody Gotuj wodę z obierkami przez ok. 20 minut tak aby obierki zaczęły się przypalać Wylej wodę z obierkami Krok 5 Krok 6 Krok 7 Wypłucz patelnię pod bieżącą ciepłą wodą Zalej patelnię cienką warstwą oleju i smaż go przez kilka minut Ściągnij patelnię z ognia i wytrzyj papierowym ręcznikiem Pamiętaj! Myj patelnię w gorącej wodzie Nie namaczaj zbyt długo i nie używaj ostrej ściereczki - doskonale sprawdzi się grubo ziarnista sól Po zakończeniu smażenia wypłucz i wytrzyj do sucha Nasmaruj patelnię kilkoma kroplami oleju Nie myj patelni w zmywarce Stalowa patelnia po długim użytkowaniu staje się czarna, co oznacza że wytworzyła się na niej warstwa węglowej patyny odpowiedzialnej za nie przywieranie do patelni smażonych produktów. Jeżeli na patelni pojawi się rdzawy nalot, usuń go sokiem z cytryny miękką ściereczką Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych Patelnia CARBON PLUS okrągła D ,3 2,5 63,00 D ,9 2,5 70,00 D ,0 3,0 93,00 D ,2 3,0 113,00 D ,1 3,0 150,00 D ,3 3,0 178,00 12 Wysokie, zaokrąglone ścianki i kąty pozwalają na łatwe zsunięcie potrawy na talerz Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka

2 Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych Patelnia CARBON PLUS okrągła D ,3 2,5 78,00 D ,9 2,5 92,00 D ,0 3,0 114,00 D ,2 3,0 143,00 D ,1 3,0 180,00 D ,3 3,0 220,00 Wysokie, zaokrąglone ścianki i kąty pozwalają na łatwe zsunięcie potrawy na talerz Ergonomiczny, solidnie nitowany uchwyt, wentylowany, nienagrzewający się ze stali nierdzewnej Patelnia CARBON PLUS owalna Nr. kat. Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) Cena (zł) D ,5 4,8 2,5 128,00 Idealna do ryb Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka Patelnia CARBON PLUS prostokątna Nr. kat. Dł. (cm) Szer. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) Cena (zł) D ,5 3,0 170,00 Idealna do podsmażania i zarumieniania ptactwa w całości, ryb czy dużych części mięsa Płaska, solidnie nitowana stalowa rączka Patelnia CARBON PLUS okrągła grillowa D ,0 79,00 D ,0 107,00 Idealna do smażenia na niewielkiej ilości tłuszczu Nie odkształca się Podgrzewając się do bardzo wysokiej temperatury, karmelizuje soki zawarte w mięsie, nadając mu niepowtarzalny smak 13

3 Patelnie ze stali węglowej - Wysokiej jakości stal węglowa - Grubość: 2,5 do 3,0 mm - Do wszystkich typów płyt grzewczych Patelnia CARBON PLUS do naleśników D ,5 2,5 63,00 Krótkie ścianki pozwalają na łatwe przewrócenie naleśnika Zgrzewany uchwyt Patelnia CARBON PLUS okrągła z dwoma uchwytami D ,7 3,0 287,00 Idealna do potraw typu paella, ze względu na mocno rozkloszowane ścianki, ułatwiające szybkie parowanie! dodatkowe wymiary! Dwa solidnie zgrzewane uchwyty - szerokość rantu - 6,5 cm - średnica dna - 41 cm Patelnia CARBON PLUS prostokątna grillowa Nr. kat. Dł. (cm) Szer. (cm) Gr. (mm) Cena (zł) D ,5 205,00 Idealna do zdrowego smażenia Bez tłuszczu uzyskasz delikatnie, grilowane mięso NOWOŚĆ WOK CARBON PLUS Nr. kat. Śr. (cm) Dł. (cm) Gr. (mm) Cena (zł) D ,5 69,5 1,5 165,00 Typowy chiński WOK Doskonały do smażenia potraw azjatyckich Patelnia TOM-GAST Nr. kat. Śr. (cm) Wys. (cm) Cena (zł) P1-2103/ ,0 58,00 P1-2103/ ,0 77,00 P1-2103/ ,5 104,00 P1-2103/ ,0 145,00 P1-2103/ ,0 183,00 P1-2103/ ,5 233,00 Stal nierdzewna 18/10 Satynowane wykończenie Grube, trzywarstwowe dno sandwich Nienagrzewający się, wentylowany, beznitowo mocowany uchwyt Do wszystkich typów płyt grzewczych, także indukcyjnych Doskonała do smażenia na maśle 14

4 Patelnie ze stali niebieskiej - Grubość: 1,0 do 1,5 mm - Szybkie nagrzewanie - Idealne do rumienienia, podsmażania i smażenia - Przeznaczona do trzonów kuchennych o małej i średniej mocy Patelnia LYON ekonomiczna D ,3 1,0 26,00 D ,0 1,0 33,00 D ,2 1,0 34,00 D ,8 1,0 41,00 D ,1 1,2 58,00 D ,8 1,2 66,00 D ,2 1,5 88,00 D ,0 1,5 107,00 D ,5 1,5 131,00 Stal niebieska Lekka Tradycyjny kształt - wysokie i zaokrąglone ścianki Zgrzewany uchwyt Patelnia LYON do pieczenia, z dwoma uchwytami D ,5 171,00 Model z dwoma uchwytami potrzebuje mniej miejsca - optymalna do używania w piecach Wysokie i zaokrąglone ścianki Zgrzewany uchwyt Stal niebieska Patelnia LYON do paella, z dwoma uchwytami D porcji 50 5,2 1,0 74,00 D porcji 70 5,2 1,0 241,00 D porcji - 4 rączki 90 6,2 1,5 449,00 Patelnia do dań typu paella, zaprojektowana w hiszpańskim stylu - niskie ścianki Oryginalny wygląd - czerwone rączki i młotkowane dno Stal niebieska Patelnie z grubej stali niebieskiej - Grubość: 2,0 mm - Szybkie nagrzewanie - Przeznaczona do trzonów kuchennych o średniej mocy także indukcyjnych Patelnia FORCE BLUE wysoka D ,0 73,00 D ,5 2,0 88,00 D ,5 2,0 107,00 D dodatkowy uchwyt ,0 163,00 D dodatkowy uchwyt ,0 175,00 Wysokie ścianki umożliwiają przygotowanie potrawy z dużej ilości składników i zapobiegają wyciekaniu nadmiernej ilości soków Uchwyt mocowany nitami Stal niebieska Patelnia FORCE BLUE mała D ,0 28,00 Idealne do serwowania potraw na stół, bezpośrednio po ich zapiekaniu Stal niebieska WOK FORCE BLUE D ,0 149,00 Stal niebieska Osiąga bardzo wysoką temperaturę 15

5 Wybierz odpowiednią patelnie do swoich potrzeb Nazwa CHOC CHOC RESTO INDUCTION CHOC CERAMIC CHOC INDUCTION Baza Aluminium Lite Aluminium Aluminium Lite Aluminium Grubość 4,0 do 5,0 (mm) 3,0 (mm) 4,5 do 5,0 (mm) 3,0 do 8,0 (mm) Wzmocniona baza NIE NIE TAK: Twarda baza ceramiczna TAK: Pokrycie platynowe Bruzdowate dno NIE NIE TAK NIE Pokrycie typu non-stick PTFE Wysokiej jakości PTFE PTFE na twardej bazie ceramicznej Wysokiej jakości PTFE Ocena jakości * * * * * * * * * * * * * * * * * * Zapiekanie w piekarniku TAK TAK TAK TAK Indukcja NIE TAK NIE TAK Polecane do: Profesjonalne kuchnie. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty gazowe, elektryczne, ceramiczne Profesjonalne kuchnie. Płyty indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne Cechy szczególne Dobre przewodzenie ciepła Odporna na zadrapania, mocne dno Odporność na zadrapania Odporna na zadrapania, mocne dno Mycie w zmywarkach TAK TAK TAK TAK Rada dla kucharza: Patelnię nagrzewaj tylko wtedy, gdy jest na niej tłuszcz lub potrawa Do mieszania potraw używaj łopatek z tworzywa - nie rysują powierzchni non-stick (patrz str. 17) Czyszczenie patelni: Przed zanurzeniem w wodzie należy odczekać aż patelnia ostygnie Stosować miękką ściereczkę oraz gąbkę Można myć w zmywarce Patelnie z powłoką non-stick - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick Patelnia CHOC okrągła D ,0 4 65,00 D ,2 4 73,00 D ,5 4 80,00 D ,7 4 88,00 D ,0 4 90,00 D , ,00 D , ,00 D , ,00 Aluminium z powłoką PTFE Rozkloszowane zaokrąglone ścianki Patelnia CHOC mała D ,3 48,00 D ,0 55,00 Aluminium z powłoką PTFE Rozkloszowane zaokrąglone ścianki Idealne do podsmażania małych porcji, np: pierożków, jajecznicy, jajek sadzonych 16 - można myć w zmywarce

6 Patelnie z powłoką non-stick - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick Patelnia CHOC do naleśników D ,5 3,0 60,00 D ,5 3,3 69,00 D ,5 3,3 81,00 Niskie ścianki i optymalna gładkość pozwalają z łatwością odwrócić naleśnik oraz zsunąć go na talerz Patelnia CHOC owalna Nr. kat. Wym. (cm) Wys. (cm) Gr. (mm) Cena (zł) D owalna 32 x 23 4, ,00 D owalna 36 x 26 4, ,00 D prostokątna 38 x 26 4, ,00 Owalny lub prostokątny kształt jest idealny do smażenia ryb, bądź drobiu nawet w całości Rondel CHOC konikalny Nr. kat. Śr. (cm) Wys. (cm) Cena (zł) D ,5 119,00 D ,5 139,00 Większa średnica brzegu rondla pozwala na szybkie odparowanie potrawy podczas gotowania Dno o małej średnicy szybko się nagrzewa Patelnie z powłoką non-stick (indukcja) - Nie przywierająca i gładka powłoka non-stick - Również do indukcji Patelnia CHOC RESTO INDUCTION okrągła D , ,00 D , ,00 D , ,00 D , ,00 D , ,00 NOWOŚĆ Solidnie nitowany uchwyt Patelnie z powłoką non-stick - Twarda baza ceramiczna, bardziej odporna na zadrapania niż standardowa patelnia non-stick Patelnia CHOC CERAMIC okrągła D ,0 4,7 166,00 D ,0 4,7 197,00 D ,5 4,7 236,00 D ,5 4,7 288,00 D ,5 5,0 415,00 Solidnie nitowany, ergonomiczny, nie nagrzewający się uchwyt ze stali nierdzewnej - można myć w zmywarce 17

7 Patelnie z powłoką non-stick (indukcja) - Pokrycie najwyższej jakości PTFE, bardziej odporne na zadrapania niż standardowa patelnia non-stick - Lite aluminium o gr. 8 mm - Również do indukcji Patelnia CHOC INDUCTION okrągła D , ,00 D , ,00 D , ,00 D , ,00 Solidnie nitowany, ergonomiczny, nie nagrzewający się uchwyt ze stali nierdzewnej Odporna na odkształcenia, uderzenia i nagłe zmiany temperatur Temperatura gotowania jest bardzo równomierna dzięki połączeniu 8 mm dna z cienkimi ściankami NOWOŚĆ Pierścień do jajek sadzonych Nr. kat. Wys. (cm) Śr. (cm) Cena (zł) NC ,5 8,5 10,50 Stal nierdzewna 18/10 Ruchoma rączka Łopatka do patelni non-stick Nr. kat. Dł. (cm) Cena (zł) D ,50 D perforowana 30 11,00 Łopatki wykonane z poliamidu i włókna szklanego Odporna na temp. do 220 C Łopatka powlekana Nr. kat. Dł. (cm) Wym. (cm) Cena (zł) C-966/ x 8 20,50 Sprężysta, nylonowa szpatuła z zaokrąglonymi brzegami Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Odporna na temp. do 220 C Łyżka nabierakowa Nr. kat. Dł. (cm) Wym. (cm) Cena (zł) C-910/ x 6,5 16,00 Wykonana z nylonu Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Odporna na temp. do 220 C Rózga powlekana Nr. kat. Dł. (cm) Śr. drutu (mm) Cena (zł) C-907/ ,00 Sprężysta nylonowa rózga Uchwyt - stal nierdzewna 18/10 Odporna na temp. do 220 C Szczypce - łopatki Nr. kat. Dł. (cm) Cena (zł) BH ,00 Wykonane z nylonu i stali nierdzewnej Odporne na temperaturę do 220 C Pinceta Nr. kat. Dł. (cm) Cena (zł) NC ,5 20,00 Wykonane z nylonu 18 - można myć w zmywarce - odpowiedni do płyt indukcyjnych

8 Zalety Dzięki wysokiej zawartości węgla i oksydowanej powierzchni są mniej podatne na korozję Uchwyt ze stali nierdzewnej (poza modelami odlewanymi w całości) Do wszystkich rodzajów płyt grzewczych, w tym indukcyjnych; można je również używać w piekarnikach i piecach, grilach lub na otwartym ogniu Równomierne rozłożenie ciepła w naczyniu Pamiętaj! Żeliwo Po użyciu najlepiej jeszcze ciepłą patelnię umyj bez detergentów; można używać nawet bardzo ostrego zmywaka Wytrzyj do sucha i najlepiej podgrzej trochę na płycie grzewczej Natrzyj wewnętrzną stronę naczynia odrobiną oleju roślinnego Nie wskazane jest przyrządzanie żywności o odczynie kwaśnym Patelnia do steków Nr. kat. Śr. (cm) Cena (zł) RB ,00 RB ,00 RB ,00 Patelnia uniwersalna Nr. kat. Śr. (cm) Cena (zł) RB ,00 RB ,00 Patelnia do jajek sadzonych Nr. kat. Śr. (cm) Cena (zł) RB ,00 Patelnia grillowa okrągła Nr. kat. Śr. (cm) Cena (zł) RB ,00 RB ,00 Patelnia grillowa kwadratowa Nr. kat. Wym. (cm) Cena (zł) RB x ,00 Garnuszek Nr. kat. Wys. z pokrywą (cm) Śr. wew. (cm) Poj. (l) Cena (zł) RBK ,5 9,2 0,25 50,00 25 mm 50 mm 705 mm Gęsiarka Nr. kat. Dł. bez uchwytów (cm) Dł. z uchwytami (cm) Szer. (cm) Poj. (L) Cena (zł) RB ,00 W garnku z ciężką żeliwną pokrywą można opiekać i dusić mięso nie wysuszając go, przy równoczesnym zachowaniu aromatu 55 mm 105 mm 115 mm 115 mm 19