WSHiG Karta przedmiotu/sylabus

Transkrypt

1 WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Turystyka i Rekreacja Obsługa Ruchu Turystycznego, Hotelarstwo i Gastronomia, Zarządzanie i Marketing, Gastronomii, Turystyce i Rekreacji Stacjonarny / niestacjonarny I,II,III.IV/II stopnia Nazwa przedmiotu Wymiar godzinowy poszczególnych form zajęć 10 tygodni Praktyka 10 tygodni Studia stacjonarne 400 godzin Studia niestacjonarne 400 godzin HG_MKPR_S_22 HG_MKPR_NST_22 ZM_MKPR_S_22 ZM_MKPR_NST_22 ORT_MKPR_S_22 ORT_MKPR_NST_22 Cele : Konsolidacja i poszerzenie wiadomości związanych z: organizacją pracy w obiektach branży hotelarsko-turystycznogastronomicznych w kraju i zagranicą specyfiką różnorodnych zagranicznych luksusowych obiektów hotelarsko-turystyczno-gastronomicznych w kraju i zagranicą przepisami bhp, ochrony p.poż., ochrony środowiska i sanitarnoepidemiologicznych Rozszerzenie umiejętności : związanych z usługami obiektów rynku turystycznego organizacją ruchu turystycznego związanych z pracą we wszystkich działach obiektu hotelarskiego i zarządzania obiektem hotelarskim jak i jego zasobami ludzkimi Efekty do przedmiotu Numer Efekty, student/ka, który/a zaliczył/a przedmiot, potrafi: efektów dla programu do efektów dla obszaru W zakresie wiedzy W01 terminologii związanej z kierunkiem TiR. K_W01 P7S_WG 1

2 W02 Zna zasady praktyki w oparciu o wiedzę K_W07 P7S_WK W03 sprzętu właściwego dla K_W09 P7S_WK W04 społeczne ekonomiczne i gospodarcze i prawne związane z turystyką i rekreacją. K_W10 P7S_WK U01 U02 U03 U04 U05 W zakresie umiejętności umiejętność wyboru i stosowania technik i metod komunikowania się Potrafi posługiwać się dokonać oceny zjawisk społecznych oraz wykazuje otwartość na konsumenta, klienta i gościa. Potrafi identyfikować i podjąć próbę rozwiązań błędów i zaniedbań w W zakresie zawodowych i osobistych w stosunku do siebie i innych. ekreacją. zawodowych i osobistych w stosunku do siebie i innych. K_U01 K_U02 K_U04 K_U07 K_U08 K_ P7S_UU P7S_KR Sposoby weryfikacji i oceny uzyskanych efektów Forma oceny Efekt W01-W4 U01-U5 dzienniczek praktyk wizytacja opiekuna uczelnianego praktyk opinia opiekuna praktyk obiektu przyjmującego ankieta do samooceny zaliczenie Numer treści. 1. Zakres treści/ umiejętności Przepisy BHP, oraz przepisy sanitarno-epidemiologiczne i ochrony środowiska w obiektach hotelarsko-gastronomicznych. Przepisy przeciwpożarowe. Zasady udzielania pierwszej pomocy. do efektów do przedmiotu M2_W01 M2_W10 M2_W05 2

3 Struktura organizacyjna obiektów hotelarsko-gastronomicznych Wyposażenie obiektów hotelarsko-turystyczno-gastronomicznych (urządzenia i sprzęt). Zasady i sposoby przechowywania żywności. Zasady i sposoby przechowywania środków czystości. Organizacja różnych stanowisk pracy w branży turystycznej i hotelarskogastronomicznej (kuchnia/sala restauracyjna/ recepcja/ obsługa pięter/ biuro podróży/ dział kierowniczy) Kompleksowe czynności związane z usługami turystyczno-gastronomicznymi w zależności od typu obiektu przyjmującego. Zastosowanie nowych technologii oraz programów komputerowych w funkcjonowaniu obiektów turystycznych i hotelarsko-gastronomicznych. Branżowe regulacje prawne obowiązujące w obiektach hotelarskogastronomicznych. Czynniki wpływające na przewagę pracy żywej nad uprzedmiotowioną. Determinanty decydujące o racjonalnym funkcjonowaniu obektu partnerskiego. Zagrożenia wypadkowe i choroby zawodowe w turystyce. Umiejętność sporządzania podstawowych dokumentów związanych z funkcjonowaniem obiektu. Wartościowanie zadań związanych z obsługą konsumenta, gościa i turysty. M2_W07 M2_W08 M2_U01 M2_U02 M2_U06 M2_U04 M2_U05 M2_U07 M2_ Formy prowadzenia zajęć Efekt W01 W02 W03 W04 U01 U02 U03 U04 U05 Formy zajęć ćwiczenia Wykład z dyskusją Seminarium Inna 3

4 Kryteria oceny w odniesieniu do poszczególnych efektów Efekt W01-W4 U1-U5 Na ocenę 2 Na ocenę 3 Na ocenę 4 Na ocenę 5 Posiada niedostatecznie rozszerzoną wiedzę w zakresie terminologii związanej z wykonywanym zawodem. wcielać w praktykę nabytej wiedzy. Nie rozumie zasad sprzętu którym posługuje się w miejscu pracy. Nie zna i nie rozumie społecznoekonomicznych i gospodarczych i prawnych uwarunkowań związanych z turystyką i rekreacją. posługiwać się kontekście praktycznym. określać i dokonywać oceny zjawisk społecznych i nie wykazuje otwartości na formułować planu działań odpowiadającego konsumenta, klienta i W dostatecznym stopniu : terminologii związanej z kierunkiem TiR. Zna zasady praktyki w oparciu o wiedzę sprzętu właściwego dla społeczne ekonomiczne i gospodarcze i prawne związane z turystyką i r umiejętność wyboru i stosowania technik i metod komunikowania się Potrafi posługiwać się dokonać oceny zjawisk społecznych oraz wykazuje otwartość na konsumenta, klienta i gościa. W stopniu dobrym : terminologii związanej z kierunkiem TiR. Zna zasady praktyki w oparciu o wiedzę sprzętu właściwego dla studiowanego kierunku społeczne ekonomiczne i gospodarcze i prawne związane z turystyką i r umiejętność wyboru i stosowania technik i metod komunikowania się Potrafi posługiwać się dokonać oceny zjawisk społecznych oraz wykazuje otwartość na W stopniu bardzo dobrym terminologii związanej z kierunkiem TiR. Zna zasady praktyki w oparciu o wiedzę sprzętu właściwego dla społeczne ekonomiczne i gospodarcze i prawne związane z turystyką i r umiejętność wyboru i stosowania technik i metod komunikowania się Potrafi posługiwać się dokonać oceny zjawisk społecznych oraz wykazuje otwartość na 4

5 gościa. identyfikować i rozwiązywać błędów i zaniedbań w Nie rozumie potrzeby osobistych w stosunku do siebie i innych. rekreacją. Potrafi identyfikować i podjąć próbę rozwiązań błędów i zaniedbań w osobistych w stosunku do siebie i innych rekreacją. konsumenta, klienta i gościa. Potrafi identyfikować i podjąć próbę rozwiązań błędów i zaniedbań w osobistych w stosunku do siebie i innych rekreacją. konsumenta, klienta i gościa. Potrafi identyfikować i podjąć próbę rozwiązań błędów i zaniedbań w osobistych w stosunku do siebie i innych rekreacją. Liczba punktów ECTS wraz z ich wyliczeniem dla studiów stacjonarnych 0 punkty ECTS Bilans nakładu pracy studenta: - udział w ćwiczeniach praktycznych godz., Łączny nakład pracy studenta 400 godzin Liczba punktów ECTS 0 punkty ECTS wraz z ich wyliczeniem dla studiów Bilans nakładu pracy studenta: niestacjonarnych - udział w ćwiczeniach praktycznych godz., Łączny nakład pracy studenta 400 godzin 5