24. SESJA SEKCJI BRANŻOWEJ DS. STANDARYZACJI MIĘSA GRUPY ROBOCZEJ EKG/ONZ

Transkrypt

1 Sprawozdanie delegacji Polski 24. SESJA SEKCJI BRANŻOWEJ DS. STANDARYZACJI MIĘSA GRUPY ROBOCZEJ EKG/ONZ ds. NORM JAKOŚCIOWYCH DLA PRODUKTÓW ROLNYCH (Genewa, września 2015 roku) W 24. Sesji Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa Grupy Roboczej EKG/ONZ ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych, która odbyła się w dniach września 2015 roku udział wzięli: Pani Joanna Łątkowska, Główny Specjalista, Departament Rynków Rolnych, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Pani Anna Janasik, Starszy Specjalista, Biuro Współpracy Międzynarodowej, Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Pan dr Jerzy Wierzbicki, Prezes Zarządu Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego, Pani dr Alicja Wierzbicka, Kierownik Projektu, Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, Pani prof. Agnieszka Wierzbicka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Obradom przewodniczył pan Ian King (Australia). Sekretariat EKG/ONZ reprezentowała Pani Lilianna Annovazzi-Jakab. W posiedzeniu 24. sesji Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa udział wzięło 45 delegatów z 14 krajów: Albanii, Argentyny, Australii, Bośni i Hercegowiny, Byłej Jugosłowiańskiej Republiki Macedonii, Federacji Rosyjskiej, Francji, Hiszpanii, Kirgistanu, Mongolii, Nowej Zelandii, Polski, Serbii, Stanów Zjednoczonych, przedstawiciel Tymczasowej Misji Administracji Organizacji Narodów Zjednoczonych w Kosowie oraz przedstawiciele reprezentujący organizacje międzynarodowe, organizacje pozarządowe oraz sektor prywatny. Przebieg międzynarodowego sympozjum Public meets / meats private (Genewa, 28 września 2015 r.) 24. Sesja została poprzedzona międzynarodowym sympozjum Public meets/meats private podczas którego zostały omówione zagadnienia dotyczące programów związanych z weryfikacją bezpieczeństwa żywności stosowanych przez sektor prywatny oraz wzajemnych zależności pomiędzy nimi a przyjętymi międzynarodowymi normami. Sympozjum otworzyła Pani Virginia Cram-Martos, Dyrektor Działu ds. Współpracy Gospodarczej i Handlu w EKG/ONZ, która gorąco powitała licznie zgromadzonych przedstawicieli zarówno sektora rządowego, jak i prywatnego. Podkreśliła, że regularny udział przedstawicieli państw ma ogromne znaczenie dla prac prowadzonych w ramach tej sekcji. Wyraziła nadzieję, że opracowane normy przyczynią się do wprowadzenia ułatwień w handlu międzynarodowym produktami mięsnymi, co jednocześnie wzmocni rangę Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa. Pierwszym prelegentem na sympozjum była Pani Veronique Discours-Buhot, Dyrektor Ogólnoświatowej Inicjatywy ds. Bezpieczeństwa Żywności Global Food Safety Initiative (GFSI), która przedstawiła działania firmy w zakresie programów bezpieczeństwa żywności. Przekazała, że firma GFSI określa wymogi programów bezpieczeństwa żywności przy wykorzystaniu procesów porównawczych gwarantując spełnienie ogólnoświatowych norm bezpieczeństwa żywności. Kolejnym prelegentem była Pani Angela Simens, Wiceprezes

2 ds. Bezpieczeństwa Żywności, Jakości i Regulacji w Cargill, która w swoim wystąpieniu podkreśliła, że za bezpieczeństwo żywności odpowiadają wszyscy uczestnicy rynku, nie jest ono przewagą konkurencyjną, ale wspólnym obowiązkiem. Wskazała, że normy powinny być opracowywane na podstawie naukowych badań, ważne jest też budowanie wiedzy społeczeństwa. Zagadnienia dotyczące funkcjonowania Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO oraz tworzenia norm, przedstawione przez Pana Toma Heilandta, Sekretarza Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO zakończyły sympozjum. Zaznaczył on w swoim wystąpieniu, że kodeksowe normy są dobrowolne, transparentne i opracowane w oparciu o naukowe badania. Porównał również normy funkcjonujące w sektorze prywatnym z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, podkreślając znaczenie współpracy wszystkich stron w zakresie realizacji wspólnych celów związanych z bezpieczeństwem żywności oraz uczciwymi praktykami w handlu żywnością. Przedstawione tematy wywołały dyskusję nad ostatnimi zmianami norm bezpieczeństwa żywności, systemów zarządzania oraz ich wpływem na przemysł przetwórstwa mięsnego. Delegaci zastanawiali się nad możliwością zwiększenia harmonizacji norm funkcjonujących w sektorze prywatnym z obowiązującymi przepisami oraz nad weryfikacją programów bezpieczeństwa żywności pod kątem ułatwień w handlu międzynarodowym, mając jednak na uwadze przede wszystkim ochronę interesów konsumentów. Program sympozjum oraz prezentacje zostały udostępnione na stronie EKG/ONZ: Przebieg 24. Sesji Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa Grupy Roboczej EKG/ONZ ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych (Genewa, września 2015 r.) Punkt 1. Porządek obrad Wstępny porządek obrad (ECE/CTCS/WP.7/GE.11/2015/1) Podczas spotkania komisji uzgadniającej stanowisko dla przedstawicieli Polski w dniu r. w Warszawie, Pan Jerzy Wierzbicki, Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego zaproponował zmianę porządku obrad tak aby punkty 5 i 6 zostały omówione przed punktem 4. Propozycja została przesłana w formie pisemnej do sekretariatu EKG/ONZ jeszcze przed sesją. Jednakże, podczas przyjęcia proponowanego porządku obrad, przedstawiciel Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego ostatecznie zrezygnował z prośby o zmianę porządku obrad, mając na uwadze brak takiej potrzeby. W związku z tym, że pozostałe delegacje nie zgłosiły uwag do tego punktu, Sekcja przyjęła agendę i obradowała zgodnie z proponowanym porządkiem obrad. Punkt 2. Sprawy, które wyniknęły od czasu ostatniej sesji a) EKG/ONZ Grupa Robocza ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych Raport Grupy Roboczej EKG/ONZ (ECE/TRADE/C/WP.7/2013/2) Delegaci wysłuchali informacji na temat prac Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych przedstawiony przez Pana Mika Vepsalainen, Kierownika Sekcji ds. Dostępu do Rynków. Wspomniał on, że w dniach września 2015 r. odbył się w Nowym Jorku szczyt ONZ na temat zrównoważonego rozwoju, podczas którego większość 2

3 państw członkowskich ONZ podpisało Agendę na Rzecz Zrównoważonego Rozwoju 2030 strategiczny dokument ukierunkowany na rozwój społeczny, wzrost gospodarczy i ochronę środowiska. Trzy spośród kilkunastu współzależnych celów dotyczą bezpośrednio żywności, w tym promocji zrównoważonego rolnictwa, odpowiedzialnej produkcji i konsumpcji oraz ochrony mórz, oceanów i zrównoważonego korzystanie z ich zasobów. Wspomniał również o planowanej konferencji na temat identyfikowalności produktów rolnych Conference on traceability of Agricultural Produce, którą zaplanowano w dniu 3 listopada 2015 r. w Genewie. Przypomniał delegatom, że w wyniku dyskusji podczas ubiegłorocznego seminarium oraz podjętych decyzji rozpoczęto pracę nad nowym zagadnieniem jakim jest jakość kulinarna mięsa. W tym punkcie porządku obrad, Pana Mika Vepsalainen, poinformował również delegatów o zmianach restrukturyzacyjnych w ramach działu oraz przedstawił nowego Sekretarza Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych Panią Lilianę Annovazi-Jacob oraz jej zespół. Przekazał, że Sekcja Branżowa ds. Standaryzacji Mięsa po raz pierwszy obradowała w ramach nowoutworzonego Komitetu Sterującego ds. Wzmocnienia Potencjału Handlu i Norm. Nowy sekretarz przedstawił informacje na temat zrealizowanych szkoleń i seminariów w ramach Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych, w szczególności dla przedstawicieli Bałkanów i Azji Środkowej. b) inne organizacje Pan Tom Heilandt, Sekretarz Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO, przekazał że praca realizowana w ramach Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa ma charakter niepowtarzalny. Z uwagi na zainteresowanie bliższą współpracą z EKG/ONZ oraz na fakt, że prace realizowane w ramach KKŻ FAO/WHO mają charakter uzupełniający do norm opracowywanych w ramach Sekcji, Sekretarz KKŻ FAO/WHO zaproponował wprowadzenie w normach EKG/ONZ odesłania do zapisu odnoszącego się do norm kodeksowych w zakresie bezpieczeństwa żywności. Sekcja wyraziła zgodę na powyższą propozycję. Pan Jim Bracker, przedstawiciel Systemu GS1 zwrócił uwagę uczestników na nowy program realizowany przy współpracy ONZ Niebieskie Numery dla zrównoważonego rolnictwa UN Blue Numbers for sustainable agriculture, który zostanie przedstawiony na Zgromadzeniu Ogólnym ONZ w dniu 1 października 2015 r. Pan Rodney Polkinghorne, przedstawiciel AUS-QUAL Pty Ltd z Australii przekazał informacje na temat ostatnich badań nad jakością kulinarną mięsa. Zwrócił uwagę na rosnącą potrzebę koordynacji i harmonizacji działań w tym obszarze, ze względu na różnorodne działania oraz realizowane projekty. Pan Jerzy Wierzbicki, Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego dodał, że w ciągu ostatnich lat coraz więcej krajów jest zainteresowanych współpracą w zakresie realizacji badań nad jakością kulinarną oraz utworzeniem bazy danych. Przewodniczący sekcji Pan Ian King przedstawił zakres prac sekcji i jej główne osiągnięcia w ciągu ostatnich lat. Podkreślił, że szczególne znaczenie dla pracy grupy ma kontynuacja uczestnictwa przedstawicieli sektora zarówno rządowego, jak i prywatnego. Punkt 3. Informacja dotycząca sympozjum Public meets/meats private Pan Ian King Przewodniczący Sekcji poinformował o przebiegu międzynarodowego sympozjum Public meets/meats private. Podkreślił, że była to wspaniała okazja do dyskusji na tematy, które zwykle nie są przedmiotem prac Sekcji, a są istotne z punktu widzenia branży. Podsumowując omówione zagadnienia przekazał, że uczestnicy sympozjum wielokrotnie podkreślali znaczenie współpracy pomiędzy sektorem publicznym i prywatnym w tworzeniu norm. Bezpieczeństwo żywności jest wspólną odpowiedzialnością, wyłącznie 3

4 administracja nie może ponosić odpowiedzialności za wszystkie obszary związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Przewodniczący zdecydował o kontynuowaniu organizacji tego rodzaju spotkań w ramach prac sekcji. Podczas dyskusji nad tematyką przyszłorocznego seminarium, uczestnicy zaproponowali podjęcie różnorodnych tematów w zakresie marnotrawienia żywności, prac nad zasadami produkcji w systemie koszernym i halal, zaangażowanie w dyskusję nad stosowaniem norm EKG/ONZ przez dużych dostawców detalicznych i importerów funkcjonujących na całym świecie czy też na temat rozkwitu handlu mięsem na rynkach azjatyckich. Projekt programu zostanie opracowany przez Sekretariat EKG/ONZ i przesłany na początku lutego 2016 r. Delegaci zostali poproszeni o zaangażowanie w pomoc przy zapraszaniu prelegentów do udziału w seminarium. Punkt 4. Propozycje nowych norm EKG/ONZ: a) Lista przykładowych produktów - przetworzone mięso drobiowe, w tym przetwory gotowe do gotowania i produkty gotowe do spożycia Projekt listy przykładów - Norma EKG/ONZ na przetworzone mięso drobiowe, w tym przetwory gotowe do gotowania i produkty gotowe do spożycia (ECE/CTCS/WP.7/GE.11/2015/3) Sekretariat zwrócił uwagę, że norma na przetworzone mięso drobiowe, w tym przetwory gotowe do gotowania i produkty gotowe do spożycia została przetłumaczona na języki francuski i rosyjski. Zwrócił się z prośbą o zgłaszanie ewentualnych uwag językowych. Inne uwagi w zasadzie nie są już dopuszczalne, gdyż tekst normy został już zatwierdzony. Francja przypomniała, że rok temu poparła zatwierdzenie normy, ale pod warunkiem, że wprowadzone zostaną znaczące zmiany, szczególnie w załącznikach. We francuskojęzycznej wersji jest kilka nieścisłości w tłumaczeniu np. produkty drobiowe/produkty z kurcząt. Są też błędy merytoryczne, np. na str. 13, w punkcie 3.8 mowa jest o kurczętach, a powinno być odniesienie do drobiu ogółem. Przewodniczący przyznał rację Francji. Rosja zapytała dlaczego w normie nie ma odniesienia do uboju halal. Czy to oznacza, że nie można stosować tego typu uboju? USA wskazała, że w normie na produkty gotowe do spożycia nie ma potrzeby odnoszenia się do sposobu uboju, gdyż produkt będzie pochodził z mięsa, przygotowanego wg normy dla mięsa surowego, tam są odpowiednie odniesienia do metody uboju. Rosja zwróciła uwagę, że ważne jest także prowadzenie procesu przetwórstwa zgodnie z wymogami halal. Polska wnioskowała o wykreślenie w słowniczku słowa high z sformułowania under high pressure. Pozostawienie zapisu bez zmian mogłoby sugerować, że mięso odkostnione przy zastosowaniu np. urządzeń niskociśnieniowych nie jest MOM. Powyższa kwestia została zaakceptowana przez Sekcję. Francja podtrzymała uwagi do punktu dotyczącego zamrażania produktów przetworzonych, zwracając uwagę, że zbyt mocno rozdział ten odbiega od przepisów unijnych. Brakuje np. kwestii produkcji oraz pakowania. Ustalono, że w punktach 4.1. oraz 4.2. wprowadzona zostanie zmiana tytułów, zamiast odniesienia do identyfikowalności będzie odniesienie do kodów EKG/ONZ (definitions of UNECE codes). Francja zwróciła uwagę, że zaproponowana lista przykładów jest problematyczna. Niektóre z nich nigdy nie będą miały zastosowania w UE, np. nuggetsy z kurczaka. Najbardziej wątpliwą kwestią jest stosowanie mięsa odkostnionego mechanicznie. Zgodnie z wymaganiami unijnymi produkty z tego mięsa nie mogą być sprzedawane konsumentowi 4

5 bez odpowiedniej obróbki termicznej. Wyraziła wątpliwości czy produkty podane jako przykłady są rzeczywiście przedmiotem obrotu międzynarodowego. Francja podkreśliła jednocześnie, że nie chce blokować przyjęcia normy. USA wskazały, że w definicji nuggetsów jest odniesienie do obróbki termicznej (smażenie lub pieczenie). Ich zdaniem obrót np. nuggetsami na poziomie międzynarodowym ma miejsce, klientami są chociażby restauracje. W odpowiedzi na wątpliwości Francji, uzgodniono, że w normie znajdzie się zapis wskazujący, że normy EKG/ONZ są dobrowolne i niekoniecznie są zgodne z legislacją każdego kraju (UNECE standards are voluntary standards and do not necessarily comply with legislation of each country). b) Przetworzone produkty pochodzące z mięsa wołowego Projekt normy EKG/ONZ na przetworzone produkty pochodzące z mięsa wołowego (ECE/CTCS/WP.7/GE.11/2015/4) dokument niedostępny Delegacja Argentyny, jako sprawozdawca dla tego tematu, zwróciła się do Sekcji z prośbą o odłożenie możliwości przedstawienia projektu normy EKG/ONZ na przetworzone produkty pochodzące z mięsa wołowego na następną sesję w 2016 r. Sekcja przychyliła się do prośby sprawozdawcy. Punkt 5. Zmiany do norm EKG/ONZ a) norma na mięso pochodzące z dzikich zwierząt (jeleni i reniferów) ilustracje i zdjęcia Delegacja Federacji Rosyjskiej przekazała, że zdjęcia zostaną zrobione dopiero na jesieni i postarają się przesłać je do Sekretariatu EKG/ONZ w grudniu 2015 r. Wobec tego, że delegacja FR nie przedstawiła zdjęć i ilustracji niezbędnych do zakończenia prac nad normą, Sekcja Branżowa zdecydowała o przeniesieniu przeglądu zdjęć na sesję w 2016 r. b) norma na podroby Zrewidowana norma EKG/ONZ na podroby (ECE/CTCS /WP.7/GE.11/2015/5) Prace na rewizją dokumentu były prowadzone w ramach elektronicznej grupy roboczej, w skład której weszły USA, Argentyna i Francja. Do dokumentu zostało wniesionych szereg zmian tj. dodanie w tytule francuskojęzycznej wersji normy odpowiednika słowa jadalne /edible, usunięcie daty uboju w sekcji Obowiązkowe znakowanie, uzupełnienie tłumaczeń niektórych elementów po francusku i hiszpańsku w sekcji 5.1 Wielojęzyczny słownik produktów oraz sprawdzenie opisów i właściwe przyporządkowanie zdjęć do opisów elementów. W związku z tym, że uwagi zostały przekazane w formie pisemnej oraz ze znacznym wyprzedzeniem delegat USA jako przewodniczący egr nie widział potrzeby ponownej ich prezentacji. Ostatecznie, Francja przedstawiła wniesione uwagi oraz dodała, że może przekazać profesjonalne nowe zdjęcia do wykorzystania w normie pod warunkiem podania ich źródła pochodzenia. Sekretariat EKG/ONZ opracuje listę elementów oraz zdjęć. USA zadeklarowało, że do lutego 2016 r. przekaże brakujące zdjęcia. Sekcja przyjęła wprowadzone zmiany oraz zgodziła się na utrzymanie wszystkich ujętych w normie podrobów, nawet jeśli niektóre z tych elementów znajdują się już w innych normach. Podjęto decyzję o wprowadzeniu w sekcji nr 2 Minimalne wymagania zapisu: 5

6 Meet the OIE Terrestrial Animal Health Code for BSE and SRM removal: Sekcja zdecydowała o przedłożeniu do zatwierdzenia zrewidowanego tekstu normy na posiedzeniu Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych w listopadzie 2015 r. Zdjęcia zostaną przedstawione na kolejnej sesji Sekcji w 2016 r. c) norma na mięso wołowe tusze i elementy. Rozpatrywane dokumenty: Norma EKG/ONZ na mięso wołowe tusze i elementy (ECE/TRADE/C/WP.7/GE.11/2014/5) Propozycje zmian do normy EKG/ONZ na mięso wołowe tusze i elementy (ECE/CTCS/WP.7/GE.11/2015/6) Sprawozdawca normy EKG/ONZ na mięso wołowe tusze i elementy (Australia) przedstawił zgłoszone pisemnie przez Polskę, Serbię i Kosowo propozycje zmian do dokumentu. Propozycja Polski w sprawie dodania nowego cięcia Loin, (Bone-in) with full tenderloin wraz z opisem i zdjęciami została przyjęta przez Sekcję Branżową. Natomiast edytorskie uwagi zgłoszone przez Serbię zostaną uwzględnione w końcowej wersji dokumentu. Sekcja omówiła również uwagi zgłoszone przez Kosowo dotyczące marmurkowatości, zawartości tłuszczu oraz została wyjaśniona definicja warunków przechowywania, kraju pochodzenia oraz kraju urodzenia. Dodatkowo w przerwie posiedzenia, delegat Polski zwrócił się do sprawozdawcy normy z prośbą o wyjaśnienie kwestii związanych ze skalą marmurkowatości oraz z numeracją liczby żeber dla różnych elementów. Delegat Australii przekazał, że faktycznie została ustalona skala marmurkowatości w zakresie od 0 do 9. Natomiast przedstawione zdjęcia w normie odnoszą się tylko do najczęściej stosowanych przypadków. Wyjaśnił również historię nadawania numerów poszczególnym elementom. Wspólnie zauważono, że przy następnej rewizji normy należałoby zastanowić się nad ujednoliceniem systemu nadawania numerów poszczególnym elementom. Sekcja podjęła decyzję o przedłożeniu do zatwierdzenia zrewidowanego tekstu normy na posiedzeniu Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych w listopadzie 2015 r. Punkt 6. Jakość kulinarna Dokument dyskusyjny jakość kulinarna mięsa wołowego zalecenia grupy roboczej (ECE/CTCS/WP.7/GE.11/2015/7) Pan Jerzy Wierzbicki Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego przedstawił dotychczasowe działania zrealizowane w ramach prac specjalnej grupy roboczej powołanej na sesji sekcji w 2014 r. Przekazał, że rezultaty rocznej współpracy pozwolą rozpocząć prace nad przygotowaniem modelu i utworzeniem wspólnego systemu oceny jakości kulinarnej na platformie elektronicznej. Sekcja dyskutowała nad różnymi nowymi systemami oceny jakości kulinarnej mięsa, które w ostatnich latach zmieniały się pod wpływem konsumentów oraz zmieniającej się sytuacji w różnych krajach. Delegaci podkreślali, że w ramach oceny jakości kulinarnej mięso powinno się oceniać w oparciu o jakość postrzeganą przez konsumenta i nie powinno to być mylone z tradycyjną oceną jakości tusz, przeprowadzaną w innym celu. Nowy system oceny powinien być opracowany na podstawie bieżących i już istniejących badań prowadzonych 6

7 w tym zakresie, a zgromadzone dane powinny być przechowywane i udostępniane z neutralnego, publicznego źródła jakim jest forum EKG/ONZ. Sekcja zdecydowała o kontynuowaniu prac w powyższym zakresie w ramach naukowej grupy ekspertów pod przewodnictwem Polski i auspicjami EKG/ONZ. Zgłoszenia do udziału w pracach grupy powinny być dokonywane do 1 listopada 2015 r. Do następnej sesji Sekcji, którą zaplanowano w maju 2016 roku, nowopowstała grupa będzie również musiała się przyjrzeć się kwestii regulacji zasady korzystania z tzw. własności intelektualnej, przyjąć jednolitą metodologię zbierania, przechowywania danych, przyłączyć się do innych grup w ramach EKG/ONZ oraz zastanowić się nad możliwością wykorzystania zasobów systemu GS1. Przedstawiciel Sekretariatu EKG/ONZ poinformował delegatów, że zgromadzone dane na e-platformie EKG/ONZ będą ogólnodostępne. Dodatkowo, w tym punkcie delegacja Australii zaprezentowała system OsCap - obowiązkowy program szkoleniowy przeprowadzany co 8 tygodni dla wszystkich klasyfikatorów oceniających jakość kulinarną. Punkt 7. Marnotrawienie żywności i odpowiednie normy Przedstawiciel Sekretariatu EKG/ONZ przekazał, że podczas ostatniej sesji Grupy Roboczej ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych w grudniu 2014 r. podjęto decyzję, aby wszystkie sekcje branżowe omówiły kwestie związane z ograniczeniem marnowania żywności oraz rozważyły czy taki zakres tematyczny może być przedmiotem prac w odniesieniu do norm handlowych. Sekcja była zgodna, że straty i marnotrawienie żywności pojawiają się w całym łańcuchu dostaw mięsa, szczególnie jednak na etapie dystrybucji produktów oraz bezpośrednio u konsumentów. Badania we wspomnianym zakresie są prowadzone przez wiele instytucji, w tym przez World Resources Institute oraz w ramach wielu projektów Unii Europejskiej. Podczas dyskusji wszyscy delegaci podkreślali, że w ich krajach realizuje się wiele projektów i inicjatyw związanych ze zmniejszeniem strat żywności. Przedstawiciel Polski przekazał, że z uwagi na restrykcyjne aspekty higieniczne związane z przetwórstwem mięsa oraz definicję bezpieczeństwa żywności, sekcja ds. standaryzacji mięsa może mieć problem z przeglądem norm w zakresie marnotrawienia żywności. Nawiązał również do prowadzonych wśród konsumentów programów edukacyjnych. Na wniosek Francji, Sekcja zdecydowała rozpocząć prace nad nową normą na produkty uboczne powstające podczas uboju oraz przetwarzania mięsa. Norma miałaby dotyczyć produktów, które są już w obrocie, są bezpieczne dla konsumentów oraz mogłyby być wykorzystane przez przemysł rolniczy. Punkt 8. Przyszłe prace Sekcja podjęła decyzję w sprawie następujących prac: Zdjęcia do normy EKG/ONZ na podroby - Sprawozdawcy Francja i USA. Zdjęcia i ilustracje do normy na mięso pochodzące z dzikich zwierząt (jeleni i reniferów) Sprawozdawca Federacja Rosyjska. Nowa norma na produkty uboczne powstające podczas uboju oraz przetwarzania mięsa np. krew i inne produkty Federacja Rosyjska wstępna analiza. Rewizja normy na jaja i produkty jajeczne Sprawozdawca USA. Ze względu na aktywny udział w poprzednich latach Polski i Federacji Rosyjskiej w pracach nad normą przewodniczący Sekcji Pan Ian King zwrócił się do przedstawicieli tych delegacji o ponowne zaangażowanie. Przedstawiciel Polski potwierdził chęć udziału w pracach nad rewizją normy. W związku z tym, że ewentualna praca nad wspomnianym 7

8 dokumentem nie leży w kompetencji Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa, ostateczną decyzję w zakresie sposobu rewizji podejmie Grupa Robocza EKG/ONZ ds. Norm Jakościowych dla Produktów Rolnych (WP.7) na najbliższym posiedzeniu zaplanowanym na początku listopada 2015 r. Niezależnie od powyższego, delegat USA poinformował, że spotkanie sprawozdawców w sprawie rewizji normy na jaja i produkty jajeczne odbędzie się w dniach maja 2016 r. w Indianapolis, Indiana w USA. Jakość kulinarna Sprawozdawca Polska. Norma na elementy detaliczne na mięso jagnięce i cielęce Sprawozdawca USA. Delegaci zostali poproszeni o przesyłanie do Sprawozdawcy propozycji elementów detalicznych występujących w handlu międzynarodowym. Rewizja norm na mięso kacze i gęsie ewentualnie Sprawozdawca Chiny (informacja do potwierdzenia). Punkt 9. Inne sprawy Delegacja Kirgistanu przedstawiła prezentację na temat potencjału gospodarczego Kirgistanu w regionie oraz koncepcję rozwoju przemysłu halal (mięso baranie). Punkt 10. Wybór przewodniczących Sekcja Branżowa wybrała na kolejny rok Pana Ian King (Australia) na stanowisko przewodniczącego, natomiast na wiceprzewodniczącego wybrano Pana Craig Morris (USA). Punkt 11. Przyjęcie raportu Sekcja Branżowa przyjęła raport z 24. Sesji Sekcji Branżowej ds. Standaryzacji Mięsa. Następna Sesja odbędzie się w Genewie w dniach maja 2016 r. 8

9 Sporządziły: Joanna Łątkowska, Główny Specjalista w Departamencie Rynków Rolnych w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Zaakceptowali: Ewa Domańska, Naczelnik Wydziału Produktów Zwierzęcych w Departamencie Rynków Rolnych, Marian Borek, Zastępca Dyrektora Departamentu Rynków Rolnych Bogumiła Kasperowicz, Dyrektor Departamentu Rynków Rolnych w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Anna Janasik, Starszy Specjalista w Biurze Współpracy Międzynarodowej w Głównym Inspektoracie Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Marzena Chacińska, Dyrektor Biura Współpracy Międzynarodowej w Głównym Inspektoracie Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Andrzej Królikowski Zastępca Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych Data: r. 9