Przystawki Appetizers

Transkrypt

1

2 Przystawki Appetizers Tatar wołowy z cebulą z ogórkiem z grzybami leśnymi, owocem kapara oraz z tradycyjnym pieczywem i masłem Steak tartare with onion, gherkin, wild mushrooms, capers, traditional bread and butter 46,00 1,3,7 Carpaccio z sarny z sosem jałowcowym, podgrzybkami, prażonymi karczochami i płatkami parmezanu Roe deer carpaccio with juniper sauce, bay boletes (saffron milk cup), roasted artichokes and Parmesan flakes 52,00 3,7 Ceviche łososia marynowane w soku limonki aromatyzowane zielonym pieprzem, kolendrą podawane na carpaccio z cukinii Salmon ceviche marinated in lime juice aromatized with green pepper and coriander served on zucchini carpaccio 32,00 4 Matiasy w oliwie ziołowej z cebulą, suszonymi pomidorami z chipsami z jabłek Matjes herrings in herbal olive oil with onion, sun-dried tomatoes and apple chips 19,00 4 Pierogi z kaczki w sosie maślano podgrzybkowym Duck dumplings in butter - bay boletes sauce 24,00 1,7

3 Zupy Soups Flaczki z boczniaka z warzywami julienne pachnące majerankiem i czosnkiem Marjoram and garlic scented oyster mushroom tripe with julienned vegetables 7,9,10 15,00 Rosół domowy kluseczkami, marchewką i natką pietruszki Homemade broth with noodles, carrot and parsley 12,00 1,7,9,10 Ogórkowa z pieczonymi kąskami kurczaka Cucumber soup with baked chicken bites 12,00 1,7,9,10 Zupa rybna z łososia, białych ryb, muli z jarzynami, cząstkami świeżych pomidorów z dodatkiem oliwek Fish soup with salmon, white fish, mules, vegetables, fresh tomatoes chunks and olives 24,00 4,7,9,10,12

4 Sałaty Salads Sałata Dewil - polędwica wołowa, papryka, suszone pomidory, oliwki, ogórek, kapary, parmezan, oliwa bazyliowa, czosnek, papryczka chili Devil/Dewil salad beef tenderloin, peppers, sun-dried tomatoes, olives, cucumber, capers, Parmesan, basil olive oil, garlic, chilli 3,7 42,00 Ser kozi na sałacie z grillowaną gruszką i miodowym winegretem Goat cheese on salad with grilled pear and honey vinaigrette 7,10 39,00 Sałata z grillowanym kurczakiem z jajkiem, pomidorem, ogórkiem świeżym, prażonymi ziarnami słonecznika z karmelizowanym winegretem Salad with grilled chicken, egg, tomato, fresh cucumber, roasted sunflower seeds and caramelised vinaigrette 29,00 3

5 Makarony / dania wegetariańskie Pasta / vegetarian dishes Linguine z podgrzybkami, pomidorkami cherry i płatkami parmezanu Linguine with bay boletes, cherry tomatoes and Parmesan flakes 1,3,7 42,00 Trofie z oliwą paprykową z jarzynami julienne i pieczonym halibutem Trofie with pepper olive oil, julienned vegetables and baked halibut 1,3,4,7,9 49,00 Pierogi ze szpinakiem z serem feta w maśle miętowym Dumplings with spinach and feta cheese in mint butter 26,00 1,7

6 Ryby Fish Sandacz smażony z klarowanym masłem szałwiowym Fried zander with clarified salvia butter 43,00 4,7 Halibut pieczony w sosie białym z podgrzybkami, suszoną śliwką i prażonymi migdałami Baked halibut in white sauce with bay boletes, prunes and roasted almonds 4,7,12 42,00 Łosoś zapiekany ze szpinakiem i chrupiącym bekonem Baked salmon with spinach and crispy bacon 3,5,7,8,10,11 49,00

7 Mięsa Meat Kacza noga confit z soczystymi wiśniami i pieczonym jabłkiem Duck leg confit with juicy cherries and baked apple 39,00 12 Polędwiczka wieprzowa nadziewana serem kozim, kosteczkami gruszki w sosie z czarnego bzu Pork tenderloin stuffed with goat cheese, pear cubes in black lilac sauce 37,00 1,7,12 Kurczak w sosie z suszonych pomidorów w aromacie tłuczonego kolorowego pieprzu Chicken in sun-dried tomatoes sauce with aroma of mashed colourful pepper 7,12 29,00 Golonki wieprzowe duszone w piwie Pork hocks braised in beer 32,00 1,9 Kotleciki wieprzowe schabowe z kostką w chrupiącej panierce Pork chops with bone with crispy breadcrumbs 24,00 1,3 Stek wołowy z masłem orzechowym Beef steak with nut butter 69,00 7,8

8 Dodatki Additions Risotto z szalotką i oliwą Risotto with shallot and olive oil 12,00 Ziemniaki z wody z masłem i koperkiem Boiled potatoes with butter and dill 5,00 7 Łódeczki ziemniaczane zapiekane z białym serem Potato boats baked with white cheese 7,00 7 Plastry ziemniaków smażone z gałązkami rozmarynu i bekonem Potato slices fried with rosemary and bacon 3,6,8,10,11 8,00 Kopytka marchewkowe z masłem klarowanym Carrot kopytka (diamond-shaped potato dumplings) with clarified butter 5,00 1,7 Frytki French fries 5,00

9 Warzywa Vegetables Surówka z białej kapusty ze świeżym koperkiem White cabbage salad with fresh dill 8,00 1,3,10 Bukiet sałat z gruszką z pestkami dyni i karmelowym sosem winegret Salad mix with pear, pumpkin seeds and caramel vinaigrette 12,00 Bukiet sałat z ogórkiem świeżym i sosem winegret Salad mix with fresh cucumber and vinaigrette 12,00 10 Fasola szparagowa z oliwą bazyliową i prażonym sezamem Green beans with basil olive oil and roasted sesame 9,00 11 Warzywa blanszowane Blanched vegetables 9,00

10 Desery Desserts Torcik bezowo kawowy z kremem pomarańczowym Meringue - coffee layer cake with orange cream 14,00 1,3,7 Lody waniliowe z gorącymi wiśniami gotowanymi w czerwonym winie Vanilla ice cream with hot cherries cooked in red wine 19,00 1,7,6,8 Cząstki jabłka z bakaliami w rumie zapiekane z migdałową kruszonką Apple chunks with dried tropical fruit in rum baked with almond streusel 1,3,7 16,00 Puchar lodowy z bakaliami macerowanymi i puszystą waniliową śmietaną Ice cream cup with macerated dried tropical fruit and whipped vanilla cream 1,7,12 18,00

11 Danie wegetariańskie Danie bezglutenowe Danie ostre 1 zawiera gluten, 2 zawiera skorupiaki, 3 zawiera jaja, 4 zawiera ryby, 5 zawiera orzeszki ziemne, 6 zawiera soję, 7 zawiera białko mleka i laktozę, 8 zawiera orzechy, 9 zawiera seler, 10 zawiera gorczycę, 11 zawiera nasiona sezamu, 12 zawiera dwutlenek siarki, 13 zawiera łubin, 14 zawiera mięczaki Jeżeli mają Państwo specjalne restrykcje żywieniowe, alergię lub zalecenia medyczne prosimy o poinformowanie osoby przyjmującej Państwa zamówienie w celu przekazania wszelkich uwag do naszego Szefa Kuchni. Vegetarian dish Gluten-free dish Spicy dish 1 contains gluten, 2 contains shellfish, 3 contains eggs, 4 contains fish, 5 contains peanuts 6, contains soy, 7 contains milk protein and lactose, 8 contains nuts, 9 contains celery, 10 contains mustard, 11 contains sesame seeds, 12 contains sulfur dioxide, 13 contains lupine, 14 contains molluscs If one has special food restrictions, allergies or physician s recommendations, it is advised to inform the person taking the order to forward the remarks to our Chef.