Uzdatnianie wody na cele technologiczne i techniczne w browarach

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Uzdatnianie wody na cele technologiczne i techniczne w browarach"

Władysława Stachowiak
8 lat temu
Przeglądów:

1 Uzdatnianie wody na cele technologiczne i techniczne w browarach Najtańsze sprawdzone technologie mgr inż. Jan Marjanowski CBW UNITEX Sp. z o.o. w Gdańsku Forum Technologii Browarniczych Cieszyn, 5-7 październik 2011

2 Centrum Badawczo Wdrożeniowe UNITEX Sp. z o. o. w Gdańsku PROJEKTANT I DOSTAWCA POD KLUCZ NOWOCZESNYCH, W PEŁNI AUTOMATYCZNYCH OSZCZĘDNYCH SYSTEMÓW UZDATNIANIA WODY 2

3 Jak przygotować wodę do produkcji piwa na potrzeby warzelni? Tak aby : - linia produkcyjna SUW spełniała wymagania wody do warzelni tzn. uzyskać wymagany skład, - jak najmniej umęczyć wodę ze studni posiadającej własności nabyte przez kilka mln lat, - uzyskiwać z linii produkcyjnej SUW jak najmniej ścieku, - koszty inwestycyjne i eksploatacyjne w produkcji 1 m3 były jak najniższe. 3

uzyskać wymagany skład, - jak najmniej umęczyć wodę ze studni posiadającej własności nabyte

4 Alkaliczność resztkowa to różnica własności alkalizujących anionu wodorowęglanowego (HCO3 - ) i właściwości zakwaszających kationów przede wszystkim wapnia i magnezu zgodnie ze wzorem Rz = Zog - (TCa + 0,5 TMg) / 3,5 Rz - alkaliczność resztkowa w n, Zog zasadowość ogólna w n, TCa - twardość wapniowa w n, TMg - twardość magnezowa w n, 3,5 oraz 0,5 współczynniki uwzględniające mniejsze właściwości zakwaszające kationów wapnia i magnezu w stosunku do własności alkalizujących anionu wodorowęglanowego 4

n, Zog zasadowość ogólna w n, TCa - twardość wapniowa w n, TMg - twardość magnezowa w n, 3,5 oraz 0,5 współczynniki

5 Im wyższa alkaliczność resztkowa tym wyższy odczyn ph zacieru i brzeczki. Z kolei im wyższa jest wartość ph zacieru tym dłużej trwa proces filtrowania zacieru. Stąd też : 0 < Rz < 2 Zawartość :kationów oraz anionu: oraz : odczyn Ca2+ i Mg2+ HCO 3 ph wody decydują o jakości wody do produkcji piwa. Inne składniki mogą być też ważne ale odgrywają mniejszą rolę 5

Stąd też : 0 < Rz < 2 Zawartość :kationów oraz anionu: oraz : odczyn Ca2+ i Mg2+ HCO 3 ph

6 Jaki skład wody do warzelni -zależy od rodzaju piwa -składniki fizykochemiczne 6

7 Jak uzdatniać wodę dla warzelni : Częściowa, całkowita dekarbonizacja metodami jonitowymi Demineralizacja RO i zmieszanie Podwyższenie twardości wapniowej Podwyższanie ilości siarczanów Stabilizacja ph Dezynfekcja lampami UV 7

zmieszanie Podwyższenie twardości wapniowej Podwyższanie

8 Ciąg technologiczny przygotowania wodydla browarów kwaśna dekarbonizacja -metoda jonitowa 8

9 Mniej wody przepływa przez słabo kwaśny wymiennik jonitowy regenerowany HCl 9

10 Mniej wody przepływa przez słabo kwaśny wymiennik jonitowy regenerowany HCl 10

11 Testomat może sterować układem dozowniczym zasadowości i / lub twardości

12 12

13 Odwrócona osmoza w zlikwidowanym już browarze 13

14 Oferta dla Browarnictwa Woda od studni do warzelni Woda na potrzeby kotłowni i chłodnictwa Zarządzanie studniami: włączanie, wyłaczanie, regulacja wydajności Podstawowe Stacje Uzdatniania Wody : Odżelazianie Odmanganianie Usuwanie siarkowodoru Usuwanie amoniaku Usuwanie azotanów, fluorków, arsenu i metali ciężkich Dechloracja, usuwanie związków chloroorganicznych 14

Uzdatniania Wody : Odżelazianie Odmanganianie Usuwanie siarkowodoru Usuwanie amoniaku

15 Oferta dla Browarnictwa: Stacje Uzdatniania Wody na potrzeby techniczne: Woda zdemineralizowana do kotłów technologia RO dozowanie inhibitorów korozji Obiegi chłodzenia zmiękczanie dozowanie antyskalantów dozowanie inhibitorów korozji dozowanie biocydów 15

dozowanie inhibitorów korozji Obiegi chłodzenia zmiękczanie

16 Nasze technologie uzdatniania wody na potrzeby warzelni pracują w browarach: TYCHY DOJLIDY ŁOMŻA LEŻAJSK Elementy SUW w stabilnym odmanganieniu wody : - SIERPC - AMBER 16

17 Widok na halę SUW Browar Tychy Hala SUW Browar Tychy

18 Filtry węglowe (węgiel aktywny ) termicznie dezynfekowane 18 Browar DOJLIDY 2006 rok

19 Odżelazianie, odmanganianie, woda technologiczna do warzelni, woda do myjek butelek - Łomża 2001r.

20 Linia przygotowania wody do warzelni desorber CO2 Linia przygotowania wody do myjki butelek automatyczny zmiękczacz

21 Przygotowanie wody do warzelni Browar Tychy 2002 Woda do warzelni Browar Tychy

22 Instalacja dekarbonizacji wody 300m3 /h Browar Tychy 2009 r.22

23 23 Dekarbonizacja - Browar DOJLIDY 2006 rok

24 Dozownik kwasu HCl Browar DOJLIDY 2006 rok 24

25 Zestaw dozowniczy (twardość, siarczany, ph) 25

26 Sterownia automatyczna SUW 26

27 AUDYT WODNY nowa usługa Czym jest? Gruntowna analiza stosowanych w zakładzie sposobów pozyskiwania, uzdatniania i kondycjonowania wody na cele technologiczne i energetyczne, połączona z ich oceną ekonomiczną i wskazaniem bardziej opłacalnych rozwiązań alternatywnych niż stosowane.

28 Jakie są cele audytu? Opracowanie raportu na temat aktualnego stanu w zakresie gospodarki wodą na cele technologiczne i energetyczne w zakładzie, ze wskazaniem źródeł największych kosztów. Przedstawienie racjonalnych zasad zarządzania zużyciem wody na różne cele oraz sposobów ich wdrożenia w przypadku kontrolowanego zakładu. Dobór optymalnych pod względem technologicznym i najbardziej opłacalnych pod względem ekonomicznym, metod uzdatniania i kondycjonowania wody. Poszukiwanie tanich, alternatywnych źródeł pozyskiwania wody na cele energetyczne 28

29 PRAKTYCZNE ASPEKTY AUDYTU WODNEGO NA PRZYKŁADZIE ZAKŁADU PIWOWARSKIEGO Badania fizykochemiczne wód wykonywane bezpośrednio w zakładzie.

30 Przykład - PRZEBIEG AUDYTU DLA KOTŁOWNI PAROWEJ. Wartościowe wskazówki daje określenie procentowego udziału poszczególnych kosztów w koszcie całkowitym silne wskazanie gdzie szukać oszczędności. Rys. Udział w kosztach eksploatacyjnych poszczególnych elementów procesu uzdatniania i kondycjonowania wody na cele kotłowe.

31 Oferta dla małych browarów W systemach dekarbonizacji wody na potrzeby warzelni dla instalacji o niedużych rozbiorach do 5-10 m3 / h (dla małych browarów ) UNITEX posiada osobną bardzo korzystną cenowo ofertę. 31

32 Gwarantujemy: Wysoki poziom technologiczny przedsięwzięcia usługi Sprawny serwis Umiarkowane ceny 32

33 OFERTY technologiczno budżetowe nic nie kosztują Proszę sprawdź nas a przekonasz się czy stać Cię na inwestycję i jak szybko Ci zwróci 33

34 DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ Gdańsk, ul. Lęborska 9 tel./fax (0-58) (0-58) unitex@unitex.com.pl 34

Podobne dokumenty

UZDATNIANIE WODY W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM TECHNIKI MEMBRANOWE. 26 marca 2010 Woda i Ścieki w Przemyśle Spożywczym - Białystok 2010

UZDATNIANIE WODY W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM TECHNIKI MEMBRANOWE Obszar geograficzny działania EUROWATER Koncentracja na średnich wydajnościach stacji uzdatniania wody Małe przepływy Średnie przepływy Duże