1. PRZYSŁOWIE, CYTAT,

Transkrypt

1 Zapraszamy na stronę internetową Biuletyn nr 47 Lipiec 2012 Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra - C.L. Pauling Witam i dziękuję, że zainteresowałeś się moim biuletynem zapisując się na subskrypcję. Jak wszystko, co robię w swoim życiu, również biuletyn będę się starał prowadzić solidnie i na wysokim poziomie. Kazimierz Kłodawski "ŻYCIE BEZ CHORÓB" ma swój profil na Facebook'u! Zapraszamy do odwiedzenia profilu i kliknięcia przycisku "Lubię to". 1. PRZYSŁOWIE, CYTAT,

2 POWIEDZENIE O ZDROWIU: Chcesz być zdrowy, młody, nie stroń nigdy od wody Czesław Klimuszko 2. JESTEŚ TYM, CO JESZ Dziś będzie dalszy ciag o soli. Wiemy już, że jest dobra sól (nierafinowana) i zła sól (rafinowana, czyli oczyszczona, zwykły chlorek sodu, czyli tzw. sól kuchenna). Wiemy również, że dziś rynek oferuje nam konsumentom w proc. sól złą, rafinowaną, czyli tak zwaną sól kuchenną, która nie nadaje się nawet do posypywania ulic w zimę. Bo sól taka niszczy obuwie i opony samochodów. Sól kuchenna dodatkowo wyposażana jest w różne chemiczne dodatki, np. antyzbrylacze, jodek potasu, węglan sodowy itd.. Wszystko to w imię, oczywiście, naszego zdrowia. Dlatego każdy świadomy konsument powinien przede wszystkim zaopatrywać się w sól nierafinowaną i używać jej bardzo oszczędnie. 12 dniowe warsztaty makrobiotyczne (oczyszczające i odchudzające) "Życie bez chorób" Miejsce: "Zielona Dolina" Termin: Więcej informacji tutaj Warsztaty makrobiotyczne, "Życie bez chorób" - poziom I Miejsce: MAZAŃCOWICE koło BIELSKA BIAŁEJ Termin: r. Więcej informacji tutaj Dodatkowo należy stosować różne inne naturalne zamienniki soli. Należą do nich: gomasio, tzw., sól sezamowa, która nie tylko zastępuje sól, ale zawiera mnóstwo minerałów, w tym także kwasy omega 3. Doskonałym zamiennikiem soli są naturalne sosy shoyu lub tamari i pasty miso, a także pikle przyrządzane przez okrągły rok (latem letnie, zimą zimowe).

3 Używając systematycznie naturalnej, nierafinowanej soli morskiej lub kamiennej, przyprawy gomasio, naturalnie fermentowanych sosów sojowych shoyu lub tamari oraz past miso całkowicie zaspokoimy zapotrzebowanie naszego organizmu na wszelkie minerały i smak słony oraz skutecznie odkwasimy organizm wprowadzając równowagę zasadowo-kwasową. 3. JAK SCHUDNĄĆ I NATURALNIE SIĘ ODMŁODZIĆ? Dalszy ciąg o warzywach.. Czy warzywa są zdrowe? Bezwzględnie tak. Ale występuje jednak różnica między nimi i spożywanie jednych bardziej służy naszemu zdrowiu niż innych. Najważniejsze jest spożywanie warzyw SEZONOWYCH z lokalnych upraw. Pisałem o tym wielokrotnie, ale powtórzę: jedzmy to, co akurat dojrzewa i rośnie obok nas. Praktycznie oznacza to, że teraz w połowie lipca powinniśmy spożywać: fasolkę szparagową (miękką i niezdrewniałą), nasiona bobu w lipcu i sierpniu jemy w stadium dojrzałości mlecznej (najzdrowsze i najsmaczniejsze), groszek zielony. Z dyniowatych: ogórki, cukinie, kabaczki, patisony. Z kapustnych: kapusta biała, czerwona, kalarepka, kalafior. Dalej spożywamy cebulę, marchewkę, pietruszkę, pasternak, buraka ćwikłowego, seler. Do tych wszystkich warzyw dorzucamy liściowe, które, my Polacy, podobnie jak i Europejczycy, jemy bardzo mało, czyli pietruszkę naciową, liście selera i buraka ćwikłowego,

4 boćwinę (burak liściowy), szpinak, szczaw, świeże zioła i wiele innych. Spożywając różnorodne warzywa, sezonowe z lokalnych upraw (ideałem byłoby jeszcze, aby pochodziły z ekologicznych upraw) dostarczamy organizmowi najlepszy z najlepszych materiał budulcowy i energetyczny. Część warzyw powinno się spożywać na surowo, część ukiszonych, a część krótko gotowanych na pół twardo (al dente). 4. PRZEPIS TYGODNIA. Cukinia małosolna - prawie wszyscy znamy i lubimy ogórki małosolne. Rzadko natomiast lub w ogóle spożywamy w tej samej postaci inne dyniowate, a szczególnie cukinie. A szkoda, bo cukinia małosolna, moim zdaniem, bije na głowę ogórki małosolne. Cukinie, a także kabaczki i patisony, można również kisić. A kisi się je tak, jak ogórki: najlepiej w kamiennych garnkach, z koperkiem, chrzanem, czosnkiem i oczywiście solą, która jest podstawą fermentacji mlekowej. Do kiszenia wybieramy małe i średnie owoce. Ważne, żeby nie miały jeszcze wykształconych gniazd nasiennych. Małe kisimy w całości, te średnie tniemy w plastry (w poprzek) o grubości 3-5 cm. Tak kiszona cukinia nadaje się do spożycia już po 2-3 dniach. Smak ma wyborny, bardziej delikatny niż ogórki. Spożywać możemy ją na wszelkie możliwe sposoby:

5 przede wszystkim, w sałatkach i surówkach, także na kanapkach, może służyć jako dodatek do bulionów, zup, leczo, bigosów, można ją jeść samą, ze zbożami, z dodatkiem kilku kropelek oliwy. Smacznego. Ciepło pozdrawiam, bo coś zimno tego lata :) Kazimierz Kłodawski Akceptuję Politykę Prywatności