TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW"

Transkrypt

1

2 TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW Kreujemy technologie nowej generacji, które pozwalają dostarczać surowce do produkcji żywności funkcjonalnej. Nie ma takiej dziedziny produkcji w branży spożywczej, w której tworzone przez nas naturalne dodatki do żywności nie miałyby zastosowania. Podstawą naszej produkcji są innowacyjne technologie oraz naturalna baza surowcowa. Jesteśmy polską firmą, działamy na rynku od 1991 r. 3

3 PATENT SER INNOWACYJNE TECHNOLOGIE Innowacyjna Technologia Mirvac opracowana przez firmę pozwala na suszenie w bardzo krótkim czasie i niskiej temperaturze owoców, warzyw, sera oraz innych surowców, dzięki czemu umożliwia zachowanie bardzo wysokich poziomów składników odżywczych gotowego produktu. Po rehydratacji te odzyskują naturalną teksturę, smak i zapach charakterystyczne dla użytego surowca. świeże/mrożone owoce i warzywa mycie i czyszczenie cięcie i przygotowanie *infuzja suszenie powietrzem (wstępne) TECHNOLOGIA SUSZENIA ROZPYŁOWEGO Suszenie rozpyłowe to technologia produkcji pozwalająca uzyskać wyroby w proszku z płynnego soku, koncentratu lub innych surowców płynnych. Roztwory rozpylane są za pomocą dysku rozpyłowego, a suszenie następuje poprzez natychmiastowe odparowanie wody przy użyciu gorącego powietrza. Produkt suszony rozpyłowo jest mikrokapsułowany, dzięki czemu aromat jest uwalniany dopiero po zalaniu wodą. Technologia suszenia rozpyłowego z użyciem dysz pozwala na otrzymanie produktu o wyższej jakości i lepszej rozpuszczalności w zimnych roztworach. Cecha produktu Tradycyjna metoda suszenia rozpyłowego Technologia suszenia rozpyłowego przy użyciu dysz Ilość nośnika standardowa zredukowana Rozpuszczalność dobra w ciepłych roztworach bardzo dobra w ciepłych roztworach, lepsza rozpuszczalność w zimnych roztworach Higroskopijność standardowa mniejsza Struktura proszku charakterystyczna dla produktów tradycyjnego suszenia rozpyłowego poprawa struktury i sypkości proszku płynny koncentrat /ekstrakt + nośnik mieszanie gotowy produkt suszenie pasteryzacja gotowy produkt dosuszanie (końcowe) suszenie Mirvac (główne) TECHNOLOGIA PRODUKCJI MĄK INSTANT Mąki instant nie wymagające gotowania, są naturalnymi zagęstnikami, produkowanymi bez żadnych dodatków i nośników. Technologia Mirvac z infuzją* Technologia Mirvac może zostać uzupełniona o etap infuzji, czyli nasycania surowca przy użyciu różnych substancji m.in. cukru, błonnika, witamin, koncentratów. Proces ten daje możliwość uzyskania wyrobu o różnej formie, chrupkości, teksturze, co pozwala na dostosowanie produktu do indywidualnych potrzeb klienta. Cecha produktu Mirvac Liofilizaty Tradycyjne suszenie Aromat naturalny, intensywny neutralny mało intensywny Smak bardzo intensywny przeciętny mało intensywny Wygląd zbliżony do naturalnego owocu mniej naturalny mniej naturalny Tekstura chrupka, ale stabilna krucha twarda Rehydratacja szybka (instant i do gotowania) za szybka słaba (wymaga gotowania) Obróbka termiczna łagodna specyficzna drastyczna Wartości odżywcze wysokie (b. małe straty wart. odż.) średnie (małe straty wart. odż.) niskie (duże straty wart. odż.) Czas suszenia krótki (2-3 godz.) średni (6-8 godz.) długi (8-10 godz.) PATENT PATENT warzywa strączkowe (groch / fasola) oczyszczanie prażenie chłodzenie mielenie gotowy produkt TECHNOLOGIA PRODUKCJI RYŻU INSTANT Ryż instant dzięki odpowiednio dobranym parametrom procesu technologicznego, bardzo szybko rehydratuje zachowując smak gotowanego ryżu i się nie skleja. Zastosowanie różnych parametrów procesu, pozwala dostosować wyrób końcowy do potrzeb klienta w zakresie twardości i lepkości ryżu instant. gotowanie chłodzenie mrożenie rozmrażanie suszenie gotowy produkt TECHNOLOGIE W ROZWOJU - FILTRACJA MEMBRANOWA Najnowsza technologia uzyskiwania półproduktów do produkcji żywności nowej generacji. Technologia produktów mokrych pozwalająca na oczyszczanie, oddzielanie składników, zagęszczanie bez użycia obróbki termicznej. Produkty filtracji membranowej mogą być wytwarzane z wód po blanszowaniu, soków, koncentratów soków, miazg i innych surowców, różnymi metodami filtracji: MF mikrofiltracja UF ultrafiltracja NF nanofiltracja RO odwrócona osmoza 4 5

4 PRODUKTY Owoce i warzywa Mirvac Najbardziej cenimy sobie to, co naturalne, dlatego do produkcji używamy wyłączenie surowców o najwyższej jakości. Owoce i warzywa z których powstają wyroby nie są genetycznie modyfikowane - wymagamy od dostawców certyfikatów lub oświadczeń Non-GMO. Nasze innowacje Cały proces produkcji objęty jest wdrożonym System i certyfikowanym Systemem Bezpieczeństwa Żywności (FSSC 22000), który obejmuje każdy etap produkcji, od kontroli surowca u dostawcy, po kontrolę wyrobu finalnego. Owoce i warzywa Mirvac z infuzją Owoce Mirvac w czekoladzie (+ opcja z infuzją) Ser Mirvac Chipsy Wzbogacją tradycyjne smaki Ograniczają zużycie surowca W coraz większych ilościach pochodzą z upraw zrównoważonych Wspierają środowisko naturalne zmieniają standardy! Suszone koncentraty owoców i warzyw Suszone hydrolizaty białkowe (SHB) Ekstrakty drożdżowe zrównoważone rolnictwo Preferujemy surowce pochodzące z plantacji rolnictwa zrównoważonego, uprawiane z racjonalnym wykorzystaniem zasobów przyrody i ograniczaniem negatywnego wpływu rolnictwa na środowisko naturalne. Mamy pod kontrolą większość upraw już od etapu selekcji nasion, oraz korzystamy ze wsparcia agronomów. Ekstrakty warzyw i przypraw Naturalne regulatory kwasowości Barwniki w proszku Jakie korzyści płyną z upraw zrównoważonych? Inne dodatki racjonalne korzystanie z dostępnych zasobów naturalnych zapewnienie zgodności prawnej, społecznej i etycznej ograniczenie negatywnego wpływu na środowisko naturalne na wszystkich poziomach łańcucha dostaw we współpracy z dostawcami i klientami zapewnienie najwyżej jakości produktów pochodzących z upraw o zredukowanej ilości pestycydów, z równoczesnym ograniczeniem zużycia wody i ilości wytwarzanych ścieków oraz obniżeniem ich toksyczności Mieszanki i posypki Mąki instant Ryż instant 6 7

5 GWARANCJA JAKOŚCI CERTYFIKATY, DOBRE PRAKTYKI Ciągłe doskonalenie systemu zapewnienia i kontroli jakości pozwalają nam na przestrzeganie najwyższych standardów, wynikających nie tylko z wdrożonych systemów oraz przepisów prawnych, ale również wymagań stawianych przez naszych klientów. posiada wdrożony i certyfikowany system FSSC 22000, certyfikat BIO uprawniający do produkcji wyrobów ekologicznych, a także certyfikat koszerności na wybrane. - PRODUCENT PRODUKT GOTOWY»»kontrola parametrów procesu produkcyjnego SUROWIEC»»kontrola wew. każdej partii wyrobu gotowego (akredytowane laboratorium zew.)»»kwalifikacja dostawców»»audyty i kontrole u dostawców»»wew. kontrola każdej partii»»kontrola dystrybucji»»monitoring satysfakcji klienta (dodatkowa kontrola w akredytowanym laboratorium zew.) Wszystkie dodatkowe aktywności, stale wpływają na podnoszenie jakości produktów oraz obsługi klienta. wnoważon zró e two lnic ro MONITORING»»kontrola sanitarnohigieniczna»»monitoring środowiskowy»»kontrola operacyjna AUDYT»»audyty wewnętrzne»»audyty odbiorcy»»audyty jednostki certyfikującej W swoich codziennych działaniach pamiętamy o zasadach fair play i społecznej odpowiedzialności biznesu. Ważny dla nas jest nie tylko sam produkt lecz także otoczenie, w którym powstaje. dobre praktyki = lepszy produkt Każda partia dostarczonego surowca oraz wyrobu gotowego podlega ścisłej kontroli laboratoryjnej z wykorzystaniem badań fizykochemicznych, mikrobiologicznych oraz organoleptycznych. Posiadamy nowoczesne zaplecze laboratoryjne, wyposażone w najnowszej generacji urządzenia pomiarowe, m.in. chromatograf gazowy do badania zawartości pestycydów w surowcach. Wyroby gotowe poddawane są również regularnym badaniom w akredytowanych laboratoriach zewnętrznych. Produkty są bezpieczne dzięki kontroli na wszystkich etapach produkcji. Zaufali nam m.in.: Zapewniamy bardzo wysokie standardy higieny produkcji co sprawia, że nasze wyroby mogą być wykorzystywane w produktach dla dzieci. 8 9

6 PRODUKTY W BRANŻY SPOŻYWCZEJ PRODUKTY W BRANŻY SPOŻYWCZEJ Produkty kulinarne dipy, sosy na zimno zupy /sosy instant i do gotowania dania gotowe, fixy płatki śniadaniowe, owsianki batoniki zbożowe Produkty zbożowe Przetwory mięsne Dania gotowe pasztety wyroby garmażeryjne - mieszanek przyprawowych na bazie produktów warzyw (smak, barwa) - warzyw Mirvac lub sera Mirvac (wygląd, smak) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak) hydrolizatów białkowych lub ekstraktów drożdżowych (smak, zapach-nuta mięsna) - naturalnych regulatorów kwasowości oraz innych dodatków (smak) - ekstraktów drożdżowych lub/i suszonych hydrolizatów białkowych (smak) - warzyw Mirvac (wygląd, smak) warzyw (smak, barwa) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak, zapach) - mieszanek smakowych np. bulion warzywny (smak) mieszanki do wyrobów mięsnych hydrolizatów białkowych lub ekstraktów drożdżowych (smak, zapachnuta mięsna) warzyw (smak, zapach, barwa) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak, zapach) - warzyw Mirvac i serów Mirvac (wygląd, smak, zapach, barwa) - naturalnych regulatorów kwasowości oraz innych dodatków (smak) na bazie: hydrolizatów białkowych i ekstraktów drożdżowych (smak, zapach, efekt wzmacniacza smaku i zapachu) warzyw i ekstraktów warzyw i przypraw (barwa, smak, zapach) ravioli, pierogi i inne kiełbasy i wędliny - suszonego hydrolizatu białkowego lub ekstraktu drożdżowego (zapach, smak nuta mięsna, efekt wzmacniacza smaku i zapachu) lub ekstraktów warzyw (smak, zapach) - warzyw Mirvac i serów Mirvac (smak, zapach, wygląd) - naturalnych regulatorów kwasowości oraz innych dodatków (smak) - mieszanek np. bulion warzywny (smak, zapach) - suszonego hydrolizatu białkowego lub ekstraktu drożdżowego (zapach, smak nuta mięsna, efekt wzmacniacza smaku i zapachu) lub ekstraktów warzyw (smak, zapach) - mieszanek np. bulion warzywny (smak, zapach) praliny czekoladowe chleby - owoców Mirvac lub owoców Mirvac z infuzją jako nadzienie (wygląd, smak, tekstura) - obtoczone w suszonych owocowych (wygląd, smak, barwa) - naturalnych regulatorów kwasowości oraz innych dodatków (smak) - karmel w proszku (barwa) - owoców Mirvac lub owoców Mirvac z infuzją oraz owoców Mirvac i owoców Mirvac z infuzją w czekoladzie (smak, zapach, wygląd) owocowych (wygląd, smak) bułki na słodko czekolady nadziewane - owoców Mirvac lub owoców Mirvac z infuzją (wygląd, smak, tekstura) owocowych (smak, barwa) - owoców Mirvac z infuzją w czekoladzie (smak, zapach, wygląd) ciasta, muffiny - owoców Mirvac lub owoców Mirvac z infuzją oraz owoców Mirvac i owoców Mirvac z infuzją w czekoladzie (smak, zapach, wygląd) - miodu w proszku (smak, zastępnik cukru) wyroby czekoladowe - owoce Mirvac i owoce z infuzją oblane czekoladą jako wyrób czekoladowy do bezpośredniego spożycia (smak, tekstura) - karmelu w proszku (barwa) - owoców Mirvac z infuzją lub owoców Mirvac z infuzją w czekoladzie (do masy lub dekoracji na powierzchni babeczki) Wyroby cukiernicze Wyroby piekarnicze hydrolizatów białkowych i ekstraktów drożdżowych (smak, zapach, efekt wzmacniacza smaku i zapachu) warzyw (barwa, smak, zapach) - ekstraktów warzyw i przypraw (barwa, smak, zapach) - warzyw Mirvac i sera Mirvac (wygląd, smak) - owoców / warzyw Mirvac lub Mirvac z infuzją (wygląd, smak, zapach, barwa) - sera Mirvac (wygląd smak, zapach) owoców lub warzyw (smak, zapach, barwa) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak, zapach) hydrolizatów białkowych i ekstraktów drożdżowych (smak, zapach, nuta mięsna i efekt wzmacniacza smaku) - innych dodatków np. miodu w proszku (smak, zapach) - mieszanek np. bulion warzywny (smak, zapach) lody - owoców Mirvac lub owoców Mirvac z infuzją i owoców Mirvac i Mirvac z infuzją w czekoladzie (wygląd, smak) jako dodatek do masy lodowej lub do posypania na powierzchni owocowych jako dodatek do polewy (smak, barwa) Lody 10 11

7 PRODUKTY W BRANŻY SPOŻYWCZEJ PRODUKTY W BRANŻY SPOŻYWCZEJ Żywność dla dzieci kaszki smakowe dania gotowe dla dzieci, deserki herbatki owocowe dla dzieci chrupki kukurydziane chlebki smakowe, wypiekane przekąski chipsy Przekąski owocowych (smak, zapach, barwa) - owoców Mirvac i owoców Mirvac z infuzją (smak, zapach, barwa, wygląd) koncentratów owoców i warzyw (smak, zapach, barwa) - owoców i warzyw Mirvac (smak, zapach, wygląd, barwa) Zapewniamy bardzo wysokie standardy higieny produkcji co sprawia, że nasze wyroby mogą być wykorzystywane do produktów dla dzieci. owocowych (barwa, smak, zapach), granulatów - suszonego koncentratu buraka (barwa) - suszonego koncentratu marchwi (smak, zapach, barwa) z wykorzystaniem: owocowych i warzywnych (barwa, smak) ekstraktów drożdżowych (smak) - hydrolizatów białkowych smakowych (smak) - naturalnych regulatorów kwasowości - innych dodatków i mieszanek (smak) - z posypką na bazie komponentów Pauli lub gotowych posypek Pauli rodzaje: - serowe, owocowe, warzywne jako przekąski do bezpośredniego spożycia Przetwory mleczne Napoje jogurty owocowe, desery mleczne napoje instant - suszonego koncentratu owocowego (barwa, smak) - owoców Mirvac (+infuzja +czekolada) jako wsad lub oddzielny pojemniczek (smak, wygląd) - miodu (słodzik) herbaty owocowe serki topione koncentratów warzyw (barwa, smak) - warzyw Mirvac (wygląd, smak) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak, zapach) - mieszanek przypraw sery żółte napoje izotoniczne - mieszanki warzyw Mirvac, w formie obtoczenia (wygląd, smak) sery białe (smakowe) warzyw (barwa, smak) - ekstraktów warzyw i przypraw (smak) - mieszanek przypraw sałatki rybne żywność dla psów, kotów i innych zwierząt - warzyw Mirvac (wygląd, smak) warzyw - ekstraktów warzyw i przypraw (smak, zapach) Przetwory rybne Żywność dla pupili owocowych w postaci granulatów (barwa, smak) - owoców Mirvac (barwa, smak, zapach) koncentratów owocowych w postaci granulatów (barwa, smak, zapach) owocowych (smak, zapach, barwa) - barwników w proszku (barwa) z wykorzystaniem: owoców i warzyw - warzyw i owoców Mirvac hydrolizatów białkowych - ekstraktów drożdżowych ekstraktów warzyw i przypraw - ryżu instant Desery galaretki owocowe kisiele budynie R&D Innowacje, inspiracje 12 owoców (smak, zapach, barwa) - owoców Mirvac (wygląd, smak, zapach, barwa) koncentratów owoców (smak, zapach, barwa) - owoców Mirvac (smak, zapach, wygląd) - barwników naturalnych m.in.: suszonego koncentratu buraka (barwa) lub karmelu w proszku (barwa) koncentratów owoców (smak, zapach, barwa) - barwników naturalnych m.in.: suszonego koncentratu buraka (barwa) lub karmelu w proszku (barwa) stwórz: - własne, nietypowe z wykorzystaniem naszych komponentów odkryj: - krainę możliwości, użyj naszych wyrobów i stwórz własną unikatową aplikację 13

8 ROZWÓJ, BADANIA, WSPÓŁPRACA Zespół technologów R&D opracowuje i wdraża nowe w odpowiedzi na potrzeby naszych klientów. Wspólnie z największymi koncernami, a także mniejszymi firmami zrealizowaliśmy wiele udanych projektów i kontynuujemy nasze wysiłki na rzecz rozwoju nowych produktów. Wejdź na by dowiedzieć się więcej na temat proponowanych przez nas rozwiązań. Jesteśmy otwarci na współpracę, promujemy elastyczny styl pracy z wykorzystaniem potencjału i doświadczenia własnego działu R&D oraz działów R&D naszych klientów. 14

9 FPH Sp. z o. o. Sp. k. ul. Łódzka 145a, Kalisz, Polska paula.com.pl NATURALNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI

TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW

TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW TWORZYMY ŚWIAT NATURALNYCH SMAKÓW Kreujemy technologie nowej generacji, które pozwalają dostarczać surowce do produkcji żywności funkcjonalnej. Nie ma takiej dziedziny produkcji w branży spożywczej, w

Bardziej szczegółowo

25 lat na rynku. zakłady produkcyjne BUDUJEMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH. FIRMA POLSKA. pracowników.

25 lat na rynku. zakłady produkcyjne BUDUJEMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH. FIRMA POLSKA. pracowników. JA BUDUJEMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. M IS ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH. Kreujemy technologie nowej generacji, które pozwalają dostarczać surowce do produkcji żywności funkcjonalnej. Produkowane przez

Bardziej szczegółowo

25 lat na rynku. 250 pracowników. 20 osób w zespole R&D MISJA. zakłady 2produkcyjne TWORZYMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH.

25 lat na rynku. 250 pracowników. 20 osób w zespole R&D MISJA. zakłady 2produkcyjne TWORZYMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH. MISJA TWORZYMY FIRMĘ, Z KTÓREJ JESTEŚMY DUMNI. ZACHWYCAMY WYMAGAJĄCYCH. Kreujemy technologie nowej generacji, które pozwalają dostarczać surowce do produkcji żywności funkcjonalnej. Produkowane przez nas

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9

SPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9 Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 8 Data wydania: 30 stycznia 2015 r. Nazwa i adres NUSCANA

Bardziej szczegółowo

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

Fosfor w żywności i żywieniu

Fosfor w żywności i żywieniu Wydział Nauk o Żywności SGGW Fosfor w żywności i żywieniu Prof. dr hab. Mirosław Słowiński Zakład Technologii Mięsa Wydział Nauk o Żywności Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Twój partner dla rozwiązań o czystej etykiecie

Twój partner dla rozwiązań o czystej etykiecie Dla przemysłu spożywczego Base Aroma - wysokiej jakości naturalne komponenty dla stworzenia wysokiej jakości receptur. Charakterystyczne nuty bazowe o pełnym profilu smakowym. BASE AROMA Aromaty z grupy

Bardziej szczegółowo

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do

Bardziej szczegółowo

wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r.

wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r. ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r. Nazwa i adres NUSCANA BIOTECHNIKA

Bardziej szczegółowo

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1 Grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci

Bardziej szczegółowo

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I

Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny. Przedmiot: pracownia gastronomiczna. Klasa: I Wymagania edukacyjne na poszczególne oceny Przedmiot: pracownia gastronomiczna Klasa: I Procedury obowiązujące w gastronomii. Ocena dopuszczająca Ocena dostateczna Ocena dobra Ocena bardzo dobra Ocena

Bardziej szczegółowo

Kryteria kontroli jakości towaru podczas przyjęciu towaru

Kryteria kontroli jakości towaru podczas przyjęciu towaru DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury 3.1.1 Data wydania: 01.04.2015 r. Nr wydania: 1.0 Strona: 1 Stron: 5 Kryteria kontroli jakości towaru podczas przyjęciu towaru Grupa IA dostawa z Magazynu Centralnego

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

Przedmioty zawodowe gastronomia. Żywność wygodna

Przedmioty zawodowe gastronomia. Żywność wygodna Przedmioty zawodowe gastronomia Żywność wygodna dr inż. Alicja Kucharska Zakład Technologii Owoców i Warzyw Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 1/23 PLAN WYKŁADU Definicje żywności wygodnej Cel produkcji

Bardziej szczegółowo

Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia. Pracownia Chemiczna Żywności i Żywienia

Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia. Pracownia Chemiczna Żywności i Żywienia Pracownia Chemiczna Żywności i Żywienia Metale 1. arsen Wydawnictwa Metodyczne PZH - 2005 metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem wodorków (HGAAS) 0,01 5,00 mg/kg w zakresie 0,02 5,00

Bardziej szczegółowo

Zawartość wybranych składników alergennych w produktach gotowych

Zawartość wybranych składników alergennych w produktach gotowych Zawartość wybranych składników alergennych w produktach gotowych Wyroby bezglutenowe / Piekarnicze 1 BUŁKA TARTA x x - - - - x 2 BUŁKI - - - - - - x 3 BUŁKA PITA - - - - - - - 4 BUŁKA CIABATTA - - - -

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych

Bardziej szczegółowo

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i

Bardziej szczegółowo

ANKIETA ŻYWIENIOWA Proszę o wypełnienie ankiety przed przyjściem do dietetyka oraz przyniesienie wyników badań na spotkanie.

ANKIETA ŻYWIENIOWA Proszę o wypełnienie ankiety przed przyjściem do dietetyka oraz przyniesienie wyników badań na spotkanie. ANKIETA ŻYWIENIOWA Proszę o wypełnienie ankiety przed przyjściem do dietetyka oraz przyniesienie wyników badań na spotkanie. Imię i nazwisko Zdiagnozowane schorzenia lub dolegliwości.. 1. Od jakiego czasu

Bardziej szczegółowo

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ Receptura nr KWM08 Edycja3 MIĘSO Z KASZĄ GRYCZANĄ Zastępuje recepturę nr KWM08,

Bardziej szczegółowo

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego decyzją Urzędu Patentowego RP nr Z-307821 z dnia 9 października

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13

SPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13 SPIS TREŚCI Wprowadzenie 13 I. Mąka, kasze, ryż, makarony 15 1. Wstęp 15 2. Mąka 16 2.1. Przemiał ziarna zbożowego 16 2.2. Mąki chlebowe i niechlebowe 17 2.2.1. Mąki chlebowe 17 2.2.2. Mąki niechlebowe

Bardziej szczegółowo

Regulamin konkursu pod nazwą: " Produkt na medal 2012 Pani Domu "

Regulamin konkursu pod nazwą:  Produkt na medal 2012 Pani Domu Regulamin konkursu pod nazwą: " Produkt na medal 2012 Pani Domu " 1. POSTANOWIENIA OGÓLNE: 1.1. Organizatorem konkursu pod nazwą Produkt na medal 2012 Pani Domu (dalej zwany Konkursem) jest spółka Edipresse

Bardziej szczegółowo

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Załącznik 7 do Regulaminu Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Proszę zaznaczyć produkty, które chcą Państwo wystawiać w czasie trwania Targów a) Półprodukty żywnościowe i składniki (pakowane

Bardziej szczegółowo

NATURALNE. dodatki do żywności

NATURALNE. dodatki do żywności NATURALNE dodatki do żywności OFERTA PRODUKTOWA Owoce suszone* Ananas Czerwona porzeczka Jagoda Rodzynka Jumbo Aronia Jabłko Malina Śliwka z mąką ryżową Borówka amerykańska Jabłko z cynamonem Mango Truskawka

Bardziej szczegółowo

Kompozycja przyprawowa do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu i sposób wytwarzania kompozycji przyprawowej do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu

Kompozycja przyprawowa do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu i sposób wytwarzania kompozycji przyprawowej do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206451 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 371452 (51) Int.Cl. A23L 1/221 (2006.01) A23L 1/0522 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22)

Bardziej szczegółowo

Poznań, 01.04.2014 r. OFERTA NA BADANIA. Lp. Nazwa produktu Badana cecha Metoda badawcza 1 2 3 4 1. Koncentraty spożywcze:

Poznań, 01.04.2014 r. OFERTA NA BADANIA. Lp. Nazwa produktu Badana cecha Metoda badawcza 1 2 3 4 1. Koncentraty spożywcze: Poznań, 01.04.2014 r. OFERTA NA BADANIA Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Zakład Technologii Koncentratów Spożywczych w Poznaniu Lp. Nazwa produktu Badana

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 24 kwietnia 2014 r. Nazwa i adres NUSCANA

Bardziej szczegółowo

II. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych

II. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych SPIS TREŚCI Wprowadzenie 11 I. Jakość żywności, systemy zarządzania jakością i klasyfikacja żywności 13 1. Wstęp 13 2. Określenia jakości 14 3. Systemy zapewniające prawidłową jakość produktów spożywczych

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

Kl. I Kl. II Kl. III Kl. IV Kl. V Kl. VI Inne

Kl. I Kl. II Kl. III Kl. IV Kl. V Kl. VI Inne ANALIZA ANKIETY: PROMOCJA ZDROWIA W SZKOLE ANKIETA DLA RODZICÓW 1. Ankieta została przeprowadzona w styczniu podczas zebrań z rodzicami. 2. W ankiecie wzięło udział 200 rodziców, w tym: z klasy I 10 osób

Bardziej szczegółowo

OFERTA. I Pieczywo świeże. Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Przybliżona Jedn. Lp. Artykuł spożywczy

OFERTA. I Pieczywo świeże. Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Przybliżona Jedn. Lp. Artykuł spożywczy Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Formularz ofertowy I Pieczywo świeże 1 Bułka pszenna poznańska 50 g. Szt. 500 2 Chleb baltonowski krojony 1 kg Szt. 1100 3 Chleb razowy krojony

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r.

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY Żywienie, szczególnie zbiorowe, nie powinno być realizowane w sposób doraźny. Jest to istotny problem

Bardziej szczegółowo

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA Na terenie województwa lubelskiego nadzór sanitarny nad zakładami żywieniowożywnościowymi sprawuje w poszczególnych powiatach 20 Powiatowych

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Definicja i zakres pojęcia technologia 1.2. Podstawowe

Bardziej szczegółowo

Hala technologiczna. Centrum Edukacyjno Badawczego Mleczarstwa

Hala technologiczna. Centrum Edukacyjno Badawczego Mleczarstwa Hala technologiczna Centrum Edukacyjno Badawczego Mleczarstwa Projekt: ROZBUDOWA, MODERNIZACJA I WYPOSAŻENIE ZESPOŁU LABORATORIÓW EDUKACYJNO- BADAWCZYCH TECHNOLOGII, JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA ZDROWOTNEGO

Bardziej szczegółowo

Wykaz niektórych artykułów rolnospożywczych. importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02

Wykaz niektórych artykułów rolnospożywczych. importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02 Wykaz niektórych artykułów rolnospożywczych nie objętych zakazem importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02 2 Szczegółowy wykaz z kodami celnymi Z działu 2 - MIĘSO I PODROBY JADALNE 0204 - Mięso z owiec lub

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtórzenie wiadomości z klasy I 2-3 Przyprawy roślinne

Bardziej szczegółowo

Warunki przywozu produktów złożonych do UE

Warunki przywozu produktów złożonych do UE Warunki przywozu produktów złożonych do UE Decyzja Komisji 2007/275 z dnia 17 kwietnia 2007 r. dotycząca wykazu zwierząt i produktów mających podlegać kontroli w punktach kontroli granicznej na mocy dyrektyw

Bardziej szczegółowo

... wykonawca... data Część 1 dostawa artykułów suchych i przetworów konserwowych

... wykonawca... data Część 1 dostawa artykułów suchych i przetworów konserwowych ... wykonawca... data Część 1 dostawa artykułów suchych i przetworów konserwowych netto 1 2 Ananas plastry op. min. 565 g, plastry ananasa w puszce, masa netto po odsączeniu min. 340 g Baton w czekoladzie

Bardziej szczegółowo

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 W żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży w jednostkach systemu

Bardziej szczegółowo

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r.

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r. Rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące żywienia w stołówkach i asortymentu w sklepikach szkolnych szansą na poprawę sposobu żywienia i stanu zdrowia dzieci i młodzieży. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak

Bardziej szczegółowo

Dietetyk Angelika Frączek DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA. Imię i nazwisko...

Dietetyk Angelika Frączek DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA. Imię i nazwisko... DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA Imię i nazwisko... Proszę o sumienne wypełnienie niniejszego wywiadu żywieniowego, który posłuży do oceny Pani/Pana sposobu żywienia. Dobrze, aby dzienniczek wypełniać

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9 SPIS TREŚCI WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 1. Podstawy towaroznawstwa 13 1.1. Zakres towaroznawstwa 13 1.2. Klasyf ikacja towarów 15 1.3. Kryteria podziału towarów (PKWiU) 15 1.4. Normalizacja

Bardziej szczegółowo

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach NORMY ŻYWIENIA DLA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM I SZKOLNYM W POLSCE OPRACOWANO W INSTYTUCIE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA I ZATWIERDZONE ZOSTAŁY PRZEZ INSTYTUT

Bardziej szczegółowo

EDUKACJA DLA RODZICÓW

EDUKACJA DLA RODZICÓW Materiał opracowała: Jolanta Gęca EDUKACJA DLA RODZICÓW Prawidłowe żywienie dzieci i młodzieży jest szczególnie istotne, ze względu na fazę intensywnego wzrostu i dojrzewania. Dla utrzymania wzrostu i

Bardziej szczegółowo

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum 8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte

Bardziej szczegółowo

I N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł.

I N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50

Bardziej szczegółowo

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ Receptura nr KWM37 Edycja 3 BIGOS Z KIEŁBASĄ Zastępuje recepturę nr KWM37, edycja

Bardziej szczegółowo

Rozeznanie rynku dotyczące ceny na świadczenie usługi cateringu

Rozeznanie rynku dotyczące ceny na świadczenie usługi cateringu Rozeznanie rynku dotyczące ceny na świadczenie usługi cateringu Dyrektor Szkoły Podstawowej im. Powstańców Wielkopolskich w Strzałkowie w ramach rozeznania rynku oraz w celu oszacowania wartości zamówienia,

Bardziej szczegółowo

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Oczekiwania współczesnych konsumentów*

Bardziej szczegółowo

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR PL 12.11.2011 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 295/205 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 1131/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady

Bardziej szczegółowo

SKLEPIKI SZKOLNE. Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego

SKLEPIKI SZKOLNE. Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego SKLEPIKI SZKOLNE Prawidłowe żywienie jest jednym z istotnych elementów wpływających korzystnie na zdrowie dziecka. Dzieci i młodzież powinny spożywać 4-5 posiłków w ciągu dnia. Oznacza to, iż w czasie

Bardziej szczegółowo

OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE

OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE MIESZANKI CHLEBOWE POLEPSZACZE DO PIECZYWA Chleb Litewski "Geras Bułeczki Serowe Pieczywo 7 ziaren Chleb wieloziarnisty Bułeczki czosnkowe Chleb wieloziarnisty Chleb z Żurawiną OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE

Bardziej szczegółowo

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku poznanie zwyczajów i kultury włoskiej, zasad organizacji pracy w zakładach gastronomicznych, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów kuchni włoskiej, wyposażenie uczniów w umiejętności, umożliwiające

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 4 Data wydania: 4 grudnia 2015 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA

Bardziej szczegółowo

czyli Lepiej mniej a Lepiej

czyli Lepiej mniej a Lepiej Wysokie Ciśnienia w nowych technologiach przetwórstwa żywności czyli Lepiej mniej a Lepiej (konserwantów) Sylwester J. Rzoska Monika Fonberg-Broczek, Bożena Windyga, Małgorzata Rutkowska Instytut Wysokich

Bardziej szczegółowo

MENU PONIEDZIAŁEK r.

MENU PONIEDZIAŁEK r. MENU PONIEDZIAŁEK 09.01.2017r. Kanapka z polędwicą z indyka Pomidor Kakao Pieczywo: Mąka pszenna, mąka żytnia, sól, woda, drożdże Polędwica z indyka: mięso z indyka (105 g mięsa użyto do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Załącznik 2a do Kodeksu Etyki Reklamy. do samoregulacji dotyczącej reklamy żywności skierowanej do dzieci w wieku poniżej 12 roku życia w Polsce

Załącznik 2a do Kodeksu Etyki Reklamy. do samoregulacji dotyczącej reklamy żywności skierowanej do dzieci w wieku poniżej 12 roku życia w Polsce Załącznik 2a do Kodeksu Etyki Reklamy Kryteria Żywieniowe do samoregulacji dotyczącej reklamy żywności skierowanej do dzieci w wieku poniżej 12 roku życia w Polsce Marzec 2014 r. str. 1 Spis treści Wstęp...

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo mięsne 1.1. Mięso jako surowiec do przetwórstwa 1.2. Ubój zwierząt

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141

ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141 ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 28 lutego 2011 r. AC 141 Certyfikacja:

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI 1. ZAKRES, ROZWÓJ I ZNACZENIE CHEMII ŻYWNOŚCI 11

SPIS TREŚCI 1. ZAKRES, ROZWÓJ I ZNACZENIE CHEMII ŻYWNOŚCI 11 SPIS TREŚCI PRZEDMOWA 9 1. ZAKRES, ROZWÓJ I ZNACZENIE CHEMII ŻYWNOŚCI 11 1.1. Zakres chemii żywności 11 1.2. Zarys rozwoju 12 1.2.1. Początki wiedzy o żywności 12 1.2.2. Zaczątki chemii żywności 13 1.2.3.

Bardziej szczegółowo

OFERTA. I Pieczywo świeże. Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Przybliżona Jedn. Lp. Artykuł spożywczy

OFERTA. I Pieczywo świeże. Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Przybliżona Jedn. Lp. Artykuł spożywczy Załącznik nr 1 do Regulaminu Przetargu Pisemnego Otwartego. Formularz ofertowy I Pieczywo świeże Lp. Artykuł spożywczy 1 Bułka pszenna poznańska 50 g. Szt. 500 2 Chleb baltonowski krojony - 1 kg Szt. 1000

Bardziej szczegółowo

Koncentraty wspomagające odchudzanie i sposób wytwarzania koncentratów wspomagających odchudzanie. (74) Pełnomocnik:

Koncentraty wspomagające odchudzanie i sposób wytwarzania koncentratów wspomagających odchudzanie. (74) Pełnomocnik: RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 199070 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 350304 (51) Int.Cl. A23L 1/164 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 24.10.2001

Bardziej szczegółowo

PRODUKTY DOZWOLONE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ PRODUKTY RYZYKOWNE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ

PRODUKTY DOZWOLONE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ PRODUKTY RYZYKOWNE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ wyroby, które nie zawierają glutenu w naturalnej postaci i występują w nieprzetworzonej formie: ryż, kukurydza, gryka, ziemniaki, warzywa, owoce, mleko, mięso, ryby i jajka produkty przeznaczone dla osób

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa 1 kucharz Moduł - dział -temat Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

Sól jako główne źródło sodu w polskiej diecie

Sól jako główne źródło sodu w polskiej diecie Sól jako główne źródło sodu w polskiej diecie Anna Wojtasik Instytut Żywności i Żywienia Wszechnica Żywieniowa SGGW, Warszawa 20 kwietnia 2016 r. Sól kuchenna (chlorek sodu NaCl) Jest głównym źródłem sodu

Bardziej szczegółowo

... (pieczęć Wykonawcy) Załącznik nr 3 do zaproszenia AG-Z /6 /2014

... (pieczęć Wykonawcy) Załącznik nr 3 do zaproszenia AG-Z /6 /2014 ... (pieczęć Wykonawcy) Załącznik nr 3 do zaproszenia AG-Z.2150-36/6 /2014 Zadanie 1 - Przyprawy oferowanego opakowania, nazwę własną / l / l ) Przyprawa do mięsa 1 20 kg 2 3 4 5 6 7 Przyprawa do ryb Przyprawa

Bardziej szczegółowo

Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK. www.mmgastro.pl

Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK. www.mmgastro.pl Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK www.mmgastro.pl PAKOWARKI PRÓŻNIOWE VBN OGÓLNE INFORMACJE: pakowarki stołowe o niewielkich gabarytach, dzięki czemu zajmuje mało miejsca w kuchni przeznaczone

Bardziej szczegółowo

Jadłospis. Kanapka z szynką wieprzową wędzono parzoną, pomidorem zieloną sałatą i masłem 150g, Herbata owocowa 200ml

Jadłospis. Kanapka z szynką wieprzową wędzono parzoną, pomidorem zieloną sałatą i masłem 150g, Herbata owocowa 200ml 2017-07-17 - poniedziałek Jadłospis Płatki kukurydziane do mleka 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g*(1) Masło 10g, Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo mieszane białe i ciemne

Bardziej szczegółowo

Żywność dla przyszłości

Żywność dla przyszłości Żywność dla przyszłości doskonalenie metod przetwórstwa rolno-spożywczego w celu poprawienia zdrowotności uzyskanych wyrobów dla ludzi i zwierząt Renata Jędrzejczak 1, Marian Remiszewski 1, Józef Korczak

Bardziej szczegółowo

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych Zawód i symbol cyfrowy zawodu: [ 343 404 ] Technik żywienia i usług gastronomicznych klasa : II OCENA NAZWA DZIAŁU

Bardziej szczegółowo

Mądre zakupy. Kryteria wyboru żywności

Mądre zakupy. Kryteria wyboru żywności Kryteria wyboru żywności Plan prezentacji: Podstawowe definicje Rady dla kupującego Etykiety produktów żywnościowych Substancje dodatkowe Wzbogacanie żywności Znakowanie żywności ekologicznej Znakowanie

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

Podatek od produktów z wysoką zawartością soli bądź cukru 2015-12-17 15:50:51

Podatek od produktów z wysoką zawartością soli bądź cukru 2015-12-17 15:50:51 Podatek od produktów z wysoką zawartością soli bądź cukru 2015-12-17 15:50:51 2 Ustawa nr CIII. z 2011 r. o podatku produktowym związanym ze zdrowiem publicznym (tzw. podatek chipsowy bądź hamburgerowy)

Bardziej szczegółowo

ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES

ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES Do osiągnięcia sukcesu w sporcie pomocna jest dieta wysokowęglowodanowa. Spożywanie węglowodanów w czasie intensywnego wysiłku zwiększa wytrzymałość, czyli

Bardziej szczegółowo

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA. Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe. Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA. Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe. Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego. Warszawa: Sukcesywna dostawa artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 30 w Warszawie ul. Kawęczyńska 2 Numer ogłoszenia: 175535-2015 data zamieszczenia: 30-11-2015 OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy

Bardziej szczegółowo

INFORMACJA. dotycząca prawidłowości oznakowania i identyfikowalności produktów rolnictwa ekologicznego

INFORMACJA. dotycząca prawidłowości oznakowania i identyfikowalności produktów rolnictwa ekologicznego 1 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42

Bardziej szczegółowo

MENU. PONIEDZIAŁEK r.

MENU. PONIEDZIAŁEK r. MENU PONIEDZIAŁEK 12.12.2016r. Kasza manna na mleku Parówka Pomidor Herbata z imbirem Kasza manna na mleku: Mleko, kasza manna, sól Pieczywo: Mąka pszenna, mąka żytnia, sól, woda, drożdże Parówka: mięso

Bardziej szczegółowo

Oddział Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Procesów Nauczania

Oddział Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Procesów Nauczania Prowadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle znowelizowanych przepisów zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców

Warsztaty dla Rodziców Warsztaty dla Rodziców Kanapki inaczej dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Warszawa, 31 marca 2015 r. Co zamiast tradycyjnej kanapki? Kanapki są bardzo dobrym rozwiązaniem na drugie

Bardziej szczegółowo

Kompleksowe rozwiązania na opakowania

Kompleksowe rozwiązania na opakowania Kompleksowe rozwiązania na opakowania Opakowania dla branży spożywczej i przemysłowej HD Flexo-Qualität o nas: Firma Akat-Folia istnieje od 1993 roku. Od tego czasu działamy w branży producentów opakowań

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141

ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141 ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 141 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 8 Data wydania: 18 lutego 2013 r. Nazwa i adres jednostki

Bardziej szczegółowo

4 Ogólna technologia żywności

4 Ogólna technologia żywności Spis treści Przedmowa 7 1. Operacje membranowe, Krzysztof Surówka 9 1.1. Wstęp 9 1.2. Zasada krzyżowej filtracji membranowej 9 1.3. Ogólna charakterystyka operacji membranowych 10 1.4. Membrany - klasy

Bardziej szczegółowo

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Bardziej szczegółowo

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA Bartoszyce: Dostawy Art. spożywczych do AŚ w Bartoszycach przez okres 12 miesięcy Numer ogłoszenia: 8321-2016; data zamieszczenia: 22.01.2016 OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Dostawy Zamieszczanie

Bardziej szczegółowo

Kryteria i częstotliwośd kontroli jakości towaru podczas przechowywania

Kryteria i częstotliwośd kontroli jakości towaru podczas przechowywania Grupa II Grupa IB Grupa IA DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 2 do procedury 3.1.2 Data wydania: 01.04.2015 r. Nr wydania: 1.0 Strona: 1 Stron: 8 Kryteria i częstotliwośd kontroli jakości towaru podczas przechowywania

Bardziej szczegółowo

MIEJSKIE PRZEDSZKOLE NR 1 BAJKA W SZCZYTNIE

MIEJSKIE PRZEDSZKOLE NR 1 BAJKA W SZCZYTNIE MIEJSKIE PRZEDSZKOLE NR 1 BAJKA W SZCZYTNIE Opracowała: mgr Ewelina Pliszka Rok szkolny: 2015/2016 Drogi rodzicu! Wiek przedszkolny to ten moment w życiu dziecka, kiedy najszybciej się rozwija. Aby kilkulatek

Bardziej szczegółowo

WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE

WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE Załącznik nr 1 do Formularza ofertowego z dnia. r. Lp. Nazwa artykułu Kod CPV Opis Nazwa nadana przez oferenta Jedn ostka miar y Ilość Cena jednostk

Bardziej szczegółowo

Dz.U (R) Wzór wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych.

Dz.U (R) Wzór wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych. Strona 1 z 6 Numer dokumentu LexPolonica: 47396 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI (1) z dnia 22 marca 2005 r. w sprawie wzoru wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych Na podstawie art.

Bardziej szczegółowo

ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY. Antonina Kawecka PSSE w Kamieniu Pomorskim listopad 2012r.

ŻYWIENIE DZIECI I MŁODZIEŻY. Antonina Kawecka PSSE w Kamieniu Pomorskim listopad 2012r. Antonina Kawecka PSSE w Kamieniu Pomorskim listopad 2012r. Prawidłowe żywienie jest jednym z najważniejszych czynników środowiskowych, wpływających na rozwój człowieka i utrzymanie przez niego dobrego

Bardziej szczegółowo

PL B1. INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO, Warszawa, PL BUP 13/09

PL B1. INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO, Warszawa, PL BUP 13/09 PL 214453 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 214453 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 383996 (51) Int.Cl. A23L 1/20 (2006.01) A23L 1/2165 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej

Bardziej szczegółowo

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE. Kasza manna na mleku Kanapka z marmoladą Surowa marchewka Herbatka z imbirem OBIAD

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE. Kasza manna na mleku Kanapka z marmoladą Surowa marchewka Herbatka z imbirem OBIAD MENU PONIEDZIAŁEK 13.02.2017r. Kasza manna na mleku Kanapka z marmoladą Surowa marchewka Herbatka z imbirem Kasza manna na mleku: Mleko, kasza manna, sól Pieczywo: Mąka pszenna, mąka żytnia, sól, woda,

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 do SOPZ wyŝywienie podczas IV Forum Rozwoju Mazowsza i jednodniowej konferencji.

Załącznik nr 1 do SOPZ wyŝywienie podczas IV Forum Rozwoju Mazowsza i jednodniowej konferencji. dla rozwoju Mazowsza WYDATEK WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ UNIĘ EUROPEJSKĄ ZE ŚRODKÓW EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU ROZWOJU REGIONALNEGO W RAMACH REGIONALNEGO PROGRAMU OPERACYJNEGO WOJEWÓDZTWA MAZOWIECKIEGO 2007-2013

Bardziej szczegółowo