FINAŁ. 09 czerwca 2007r. Ulica Monte Cassino Sopot

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "FINAŁ. 09 czerwca 2007r. Ulica Monte Cassino Sopot"

Transkrypt

1 Miejsca i terminy wszystkich edycji: 14 stycznia 2007r. Art Hotel Wrocław 04 lutego 2007r. Hotel Qubus Kraków 22 marca 2007r. Targi Eurogastro Warszawa 22 kwietnia 2007r. Hotel Heveliusz Gdańsk FINAŁ 09 czerwca 2007r. Ulica Monte Cassino Sopot

2 Edycja we Wrocławiu Hotel HP Park Plaza z Wrocławia Mirosław Koś i Wojciech Martowicz PIERROT Lody: chocolate chips, creme vanillia, maple walnuts Owoce w marynacie: ananas, pomarańcza, rum Malibu, Cukier Glazura czekoladowa: czekolada Origine Santo Domingo, biała czekolada Krem Maliku: biała czekolada, śmietana, likier Malibu Sos karmelowy z cointreau i migdałami: cukier, śmietana, likier cointreau, migdały REGATY EGZOTYKI Lody: creme grapes, tequila sunrise, lemon sorbet Mus śliwkowo-waniliowy: śliwka suszona, wino czerwone, likier cointreau, przyprawa do piernika, lody creme vanillia Sos z żurawiny: żurawina, veterano, miód Ciasto cygaretkowe Koszyk karmelowy

3 Zespół Szkół Gastronomicznych z Wrocławia Piotr Warchoł i Krzysztof Lasak TĘCZOWY TORT KRÓLOWEJ ŚNIEGU lody: Creme Strawberry, Maple Walnuts, lemon sorbet, wafel suchy krążek Śmietana 30% Polewa truskawkowa Polewa czekoladowa firmy NESTLE Dekoracja: Czereśnie koktajlowe Listki melisy lub mięty LODOWY WULKAN ŻYCZEŃ W RÓŻANYM OGRODZIE Lody: passion fruit, chocolat chips, creme vanilla Białka jaj Cukier puder Truskawka mrożona Foremki waflowe do serwowania lodów Cukier kryształ (karmel) Polewa czekoladowa Polewa Tiramisu

4 Edycja w Krakowie Restauracja BROVARIA z Poznania Maciej Król i Marek Buziuk LODOWA FANTAZJA W CZEKOLADOWEJ OTULINIE LODY: raspberry sorbet, tequila sunrise, creme vanilla OTULINA CZEKOLADOWA: czekolada SOS: angielski z aromatem trawy żubrowej DEKORACJE: czekolada, izomalt, owoce, melisa GORĄCE LODY W CHRUPIĄCEJ PANIERCE LODY PLATINIUM: crème vanilla, chocolate chips, maple walnuts CHRUPIĄCA PANIERKA: wielozbożowe cheerios (multigrain Nestle), wiórki kokosowe, SOSY: angielski z aromatem trawy żubrowej, czekoladowo-serowe z francuskim serem pleśniowym roquefort, karmelowo-orzechowy z Johny Walker Whisky DEKORACJA: ciasto cygaretkowe z nadrukiem kakaowym, kakao z cukrem pudrem, musli. Melisa na chrupko

5 Zespół Szkół Gastronomicznych z Katowic Agnieszka Niedźwiedzka i Barbara Wolańska BEZOWA TAJEMNICA bezy, trójkąty z czekolady, sos owocowy z octem balsamicznym, lody Nestle - czekoladowe, waniliowe sorbet malinowy Na podstawie bezowej układamy kulki lodowe. Dekorujemy czekoladowymi trójkątami, sosem, świeżą miętą i anyżem. KARAIBSKI ŻAR ananas, koszyczki z karmelu, owoce Na krążku ananasowym kładziemy karmelowy koszyczek, do środka nakładamy lody. Dekorujemy świeżymi owocami. Deser jest podany na liściu.

6 Edycja w Warszawie Hotel Holiday Inn Warszawa Izabela Birek i Małgorzata Skibowska GRZESZNA CZEKOLADA Tort zawierający w swoim składzie trzy rodzaje lodów: Maple walus Chocolat Chips Creme Vanillia Złożony na czekoladowym biszkopcie. Tortu z dodatkiem alkoholu - whisky Jack Daniels ZAKAZANY OWOC Lody do przyrządzenia deseru: Rasperry sorbet Lemon sorbet Creme sorbet Tequila sunrise Podane z owocami oraz sosem malinowo-czekoladowym

7 Szkoła Gastronomiczna im. Pijarowskiego w Warszawie Damian Popławski i Michał Kramek MAGIA SŁODYCZY Lody: Tequila Sunrise, Créme Strawberry, mango Dekoracja: elementy z czekolady, sos, biszkopt pistacjowy CHWILE ZAPOMNIENIA Lody: Raspberry Sorbet, Créme Vanilla, Chocolat Chips, Máple Walnuts Dekoracja: tiul, elementy z czekolady, sos, owoce

8 Edycja w Gdańsku Cukiernia Adama Sowy z Bydgoszczy Mariusz Buritta i Marcin Ignaszak

9 Zespoł Szkół Gastronomicznych z Bydgoszczy Małgorzata Sowa i Kinga Dornowska LODOWA TĘCZA Lody: tequila sunrise, creme vanilla, raspberry sorbet, chocolate chips W kształcie tęczy z konfiturą malinową, serwowane z dodatkiem czekolady, sosu malinowopomarańczowego z ciastkiem cygaretkowym MIŁOSNA FANTAZJA Lody: creme grapes, lemon sorbet, tequila sunrise podane na surówce owocowej z dodatkiem syropu z kwiatu bzu czarnego ze złotym chipsem z cukru trzcinowego, płatkami złota i czekoladą w duecie sosu z owocu czarnego bzu.

10 Patroni Medialni: Agencja Marketingowa Sudety IT - Status ul. Turystyczna Szklarska Poręba Tel Fax biuro@dobrysmak.pl