Ważniejsze produkty spożywcze zapobiegaja ce chorobom układu kra żenia

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Ważniejsze produkty spożywcze zapobiegaja ce chorobom układu kra żenia"

Transkrypt

1 Ważniejsze produkty spożywcze zapobiegaja ce chorobom układu kra żenia Prawidłowa dieta pomaga utrzymać drożność i elastyczność tętnic, zmniejsza ryzyko zatorów. Jest jednym z czynników wpływających na zachowanie zdrowia. Czynnikami ryzyka chorób serca oprócz złej diety sa uwarunkowania genetyczne, zanieczyszczenie środowiska, hałas, stres, palenie papierosów, nadużywanie alkoholu i brak ruchu. Pokarmami ochraniającymi tętnice przed zmianami miażdżycowymi i zapobiegającymi chorobom układu krążenia są przede wszystkim pokarmy roślinne takie jak: ziarna zbóż, orzechy, warzywa strączkowe, oliwa, czosnek, cebula, warzywa i owoce bogate w witaminę C, E i beta-karoten, a ze zwierzęcych ryby i owoce morza. Pokarmy zwierzęce spożywane w nadmiarze, jak mięso, jaja, pełne mleko i tłuste przetwory mleczne, tłuszcze nasycone i alkohol mogą przyspieszać choroby serca. W rozdziale tym scharakteryzowano niektóre produkty spożywcze korzystnie wpływające na układ krążenia. Amarantus (szarłat) Jest to zboże znane już 4000 lat p.n.e. Zawiera 17 18% białka, jest dobrym źródłem mikroelementów, żelaza, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera mało glutenu i dlatego może być stosowany w chorobie trzewnej. Mąka amarantusowa w połączeniu z mąką pszenną poprawia smak, wygląd i wartość odżywczą ciast. Mąka i kasze z tego zboża są doskonałymi produktami dla kobiet w ciąży, rekonwalescentów, chorych na serce. Obniżają one stężenie cholesterolu we krwi. Amarantus to zboże przyszłości. Borówka (czernica, czarna jagoda) Owoce borówki, czernicy są nie tylko produktem spożywczym i dietetycznym, ale również środkiem leczniczym. Zawierają garbniki, antocyjany, cukry, pektyny, 41

2 kwasy organiczne: benzoesowy, mlekowy, jabłkowy, cytrynowy, sole mineralne, takie jak wapń, magnez, mangan, potas, żelazo, oraz witaminy z grupy B i witaminę C. Barwniki antocyjanozydowe uszczelniają ścianki włosowatych naczyń krwionośnych, przedłużają czas krzepnięcia krwi, poprawiają ogólne krążenie krwi. Dlatego borówki mogą być wykorzystane jako znakomity pokarm o właściwościach przeciwzawałowych. Z czarnych jagód można przyrządzać wiele potraw: pierogi, zupy, ciasta, galaretki. Buraki Zawierają betainę, która ułatwia przyswajanie białek z pożywienia i poprawia funkcje wątroby. Betaina i betacyjany zmniejszają kruchość naczyń krwionośnych, nieznacznie obniżają ciśnienie krwi i regulują stężenie cholesterolu. Ponadto buraki zawierają potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, karoteny, witaminy z grupy B oraz niewielką ilość witaminy C. Są dobrym źródłem błonnika. Działają lekko przeczyszczająco. Mają duże zastosowanie w żywieniu. Niezwykle cennym napojem jest kwas buraczany. Filiżanka kiszonego barszczu burakowego dziennie poprawia samopoczucie, apetyt, ułatwia trawienie i wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Buraki są warzywem antyrakowym. Cebula Cebula pochodzi z Azji Środkowej. Znano ją już 3000 lat p.n.e. Cebuli przypisuje się właściwości lecznicze. Chroni przed zaziębieniem, leczy anginę i inne schorzenia górnych dróg oddechowych. Zwiększa stężenie cholesterolu HDL. Ma więc własności przeciwmiażdżycowe. Przeciwdziała nadmiernej lepkości krwi. Zaleca się jedzenie przynajmniej 1 cebuli dziennie w formie surowej lub gotowanej (nie smażonej), zwłaszcza chorym z chorobą wieńcową. Cebula nie tylko zapobiega zlepianiu się płytek krwi, ale ułatwia rozpuszczanie skrzepów. Zapobiega szkodliwemu wpływowi zwierzęcego tłuszczu na układ krzepnięcia. Odkaża jamę ustną i przewód pokarmowy, poprawia trawienie, zapobiega zaparciom. W medycynie ludowej stosuje się okłady z cebuli na nie gojące się rany. Czosnek Czosnek jest lekiem wszechstronnym. Stanowi znaczącą pozycję w medycynie ludowej. Skutecznie leczy zaziębienia, ułatwia oddychanie, łagodzi kaszel, leczy bronchit, a nawet katar. Ma właściwości antyrakowe. Czosnek działa jak antybiotyk. Regularne jedzenie czosnku powstrzymuje zarastanie naczyń krwionośnych. Czosnek może również udrożnić 42

3 chore naczynia tętnicze i pomaga uzyskać częściowy powrót do zdrowia. Obniża ciśnienie tętnicze krwi i stężenie cholesterolu. Adenozyna zawarta w czosnku i cebuli działa rozkurczająco na mięśnie gładkie. Spożywanie 3 ząbków czosnku dziennie wpływa na obniżenie cholesterolu frakcji LDL i podwyższenie tzw.,,dobrej frakcji HDL. Ma on silne działanie zapobiegające nadmiernej lepkości krwi. Przedłuża się czas krzepnięcia i zwiększa się aktywność fibrynolityczna osocza. Jednym z najbardziej czynnych przeciwkrzepliwych składników czosnku jest ajoen. Chorzy jedzący regularnie czosnek cierpiący na dusznicę bolesną, mają mniej bólów w klatce piersiowej. Narody jedzące duże ilości czosnku rzadziej chorują na serce, zawiera on bowiem antyoksydanty i pomaga w wydalaniu szkodliwych produktów przemiany materii, opóźnia proces starzenia się. Najlepszą formą spożycia czosnku jest jego sok. Uwolnione zostają enzymy i allicina, która przechodzi w ajoen. Do potraw należy dodawać zmiażdżony czosnek. Zdrowotne działanie ma zarówno czosnek surowy, jak i gotowany. Chrzan Chrzan bogaty jest w fitoncydy. Ma właściwości bakteriostatyczne i pleśniobójcze. Zwiększa odporność organizmu. Stosuje się go w przewlekłych nieżytach nosa i oskrzeli. Sok z chrzanu wcierany w miejsca bolesne łagodzi bóle reumatyczne. Wpływa korzystnie na trawienie i podnosi strawność pokarmów. Zawiera dużo witaminy C. Jest bogaty w potas, siarkę i mikroelementy. Jest bardzo wartościowym warzywem, dostępnym przez cały rok. Ma zastosowanie przy sporządzaniu surówek, napojów, sosów itp. Fasola, soja, soczewica Nasiona roślin strączkowych zawierają około 25 30% białka, dużą ilość błonnika (3 8%). Zasobne są w witaminy z grupy B oraz w witaminę E. Ze składników mineralnych zawierają potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, siarkę, mangan, kobalt, cynk i molibden. Nasiona roślin strączkowych mogą być wykorzystywane do przyrządzania sałatek, zup, drugich dań, a nawet deserów. Można z nich sporządzać potrawy o różnym smaku. Od wybitnie pikantnych, łączonych z mięsem, przyprawionych czosnkiem, papryką, przyprawami ziołowymi do słodkich potraw deserowych, a nawet ciast. Soja zawiera białko, które dorównuje wartością białku mleka. Preparatami białkowymi soi wzbogaca się wyroby mięsne. Odtłuszczoną soję można wykorzystywać w piekarnictwie i cukiernictwie. Z odmian oleistych otrzymuje się olej sojowy o dużej zawartości 43

4 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Warzywa strączkowe mają własności przeciwcholesterolowe. Spożywanie ich w ilości około 150 g dziennie zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, poprawia stosunek HDL do LDL o około 15%. Dynia Warzywa dyniowate: dynia, cukinia, kawony, melony, ogórki wpływają korzystnie na zmniejszenie cholesterolu we krwi. Warzywa te bogate są wżelazo, potas oraz w błonnik. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, prowitaminę A. Działają zasadotwórczo. Mają szerokie zastosowanie w technologii sporządzania potraw. Przyrządza się z nich sałatki, surówki, samodzielne dania. Pomarańczowa dynia jest cennym dodatkiem do ciast drożdżowych zamiast wysokocholesterolowych żółtek jaj. Grejpfrut Kwas galakturonowy, wchodzący w skład rozpuszczalnych włókien miąższu grejpfrutów (hemicelulozy, pektyny, śluzy, gumy), wpływa korzystnie na istniejące zmiany miażdżycowe. Codzienne spożywanie 1 grejpfruta wyraźnie zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi. Podobne działanie mają pomarańcze i mandarynki. Picie soków cytrusowych nie ma wpływu na cholesterol, ponieważ brak mu wyżej wymienionych włókien. Herbata Naukowe badania potwierdzają, że herbata działa przeciwzakrzepowo. Zapobiega zlepianiu się płytek krwi, zmniejsza odkładanie się cholesterolu w ścianach tętnic. Zarówno czarna, jak i zielona herbata wykazują podobne działanie. Właściwości te przypisuje się barwnikowi herbaty taninie. Zielona herbata zawiera specjalną odmianę taniny, która chroni przed udarami mózgu. Ponadto zielona herbata wpływa korzystnie na podwyższone ciśnienie krwi, chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniami, ma również właściwości antyoksydacyjne. Jabłka Jabłka są dobrym źródłem pektyn i dlatego wpływają korzystnie na zmniejszenie stężenia cholesterolu LDL oraz na podwyższenie frakcji HDL. Angielskie przysłowie mówi, że,,2 jabłka dziennie, a lekarz nie będzie potrzebny. Pektyna jabłek nie tylko usuwa nadmiar cholesterolu z przewodu pokarmowego, ale również skutecznie leczy biegunki, zapobiega zatruciom metalami ciężkimi, np. ołowiem, działa bakteriostatycznie zapobiega rozwojowi bakterii wywołujących wiele 44

5 różnych chorób. Poza jabłkami dużo pektyn zawierają te owoce, które wykorzystuje się do robienia galaretek, takie jak: pigwy, porzeczki, czereśnie, winogrona, agrest, maliny, morele. Dobrym zwyczajem jest układanie owoców na paterach w pomieszczeniach mieszkalnych, tak aby każdy mógł po nie sięgnąć wtedy, kiedy ma na nie ochotę. Kawa Warto poświęcić kilka zdań kawie. Okazuje się, że kawa zwiększa ryzyko chorób serca, podnosi stężenie cholesterolu i wpływa nieznacznie na podniesienie ciśnienia tętniczego, zwłaszcza kawa wypijana w czasie stresu. W chorobach serca jest więc napojem kontrowersyjnym. Jeśli ktoś pił dużo kawy, to w chorobach serca należy ją ograniczyć do 1 2 filiżanek dziennie. Nie ma tu uzasadnienia picie kawy bezkofeinowej. Prawdopodobnie chodzi tu o inny czynnik znajdujący się w kawie niż kofeina. Najlepszym sposobem parzenia kawy w chorobach serca jest metoda filtracyjna, ponieważ na filtrze zatrzymują się substancje zwiększające ryzyko chorób układu krążenia. Karczochy Karczoch jest rośliną wieloletnią. Koszyczki kwiatowe są duże, o średnicy do 10 cm. Liście, łodygi i kwiaty mają zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym. Karczochy można spożywać w postaci surówek, sałatek i jako warzywo gotowane. Miąższ jest smaczny i ma właściwości dietetyczne. Spożywanie karczochów zaleca się w miażdżycy, przy podwyższonym stężeniu cholesterolu, w zaburzeniach przemiany tłuszczowej. Wyciągi z liści i ziela karczochów mają działanie żółciopędne, przeciwmiażdżycowe i przeczyszczające. Kiełki Faza kiełkowania w życiu rośliny jest najbardziej intensywnym okresem budzącego się życia. Uaktywniają się enzymy, syntetyzowane są witaminy, wzrasta zawartość witaminy C i witamin z grupy B. Fitaza enzym uaktywniający się w czasie kiełkowania zwiększa dostępność zawartych w kiełkach składników mineralnych: żelaza, magnezu, cynku, miedzi, fosforu, chromu. Kiełki dostarczają również sporo błonnika. Najlepsze są kiełki z pszenicy. Można je również wyhodować z lucerny, jęczmienia, owsa, rzodkiewki, soczewicy, gryki, słonecznika i innych ziaren oraz nasion. Świeże kiełki dodaje się do sałatek i surówek i miksuje z owocami. Suszone kiełki można łączyć prawie z wszystkimi potrawami, wzbogacając je w cenne składniki pokarmowe. 45

6 Kukurydza Ziarno kukurydzy zawiera około 10% białka, 5% tłuszczu, 60 do 70% węglowodanów i sporo błonnika. Ponadto jest źródłem witamin z grupy B oraz witaminy D, EiK 3. Obfituje w potas, fosfor, zawiera również żelazo, miedź, nikiel i selen. W przeciwieństwie do innych zbóż spożywana jest również w stanie świeżym. Ziarno przerabia się na mąkę, kasze, płatki, namiastkę kawy. Podkiełkowane ziarna służą do sporządzania sałatek i mieszanek warzywnych. Ziarno przerabia się również na dekstrynę, cukier, syrop i olej. Syrop kukurydziany używany jest do słodzenia potraw. Olej kukurydziany bogaty jest w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają dużą rolę w profilaktyce miażdżycy, zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi. Witamina E i selen jako przeciwutleniacze znajdujące się w kukurydzy chronią komórki przed szkodliwymi cząstkami utleniającymi, przed,,stresem oksydacyjnym, zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Marchew Marchew zawiera znaczne ilości pektyn, które obniżają frakcję tzw.,,złego cholesterolu LDL, a podwyższają poziom,,dobrego cholesterolu HDL. Marchew zmniejsza ryzyko udaru mózgu. Zawarty w marchwi beta-karoten (prowitamina A), jego aktywność antyoksydacyjna, zapobiega uszkodzeniu naczyń krwionośnych, działa przeciwmiażdżycowo. Zaleca się spożywanie około 150 g marchwi dziennie (2 marchewki). Można ją podawać w formie surówki, marchwi gotowanej oraz w postaci soków. Podobnie działa szpinak, pomarańczowa dynia, jarmuż i inne zielone warzywa. Warzywa te zawierają znaczną ilość potasu, który również zapobiega udarom mózgu. Oliwa z oliwek Oliwa zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią tętnice przed uszkodzeniami spowodowanymi przez cholesterol. W krajach śródziemnomorskich oliwa z oliwek jest podstawowym tłuszczem w żywieniu. Wskaźniki choroby wieńcowej są tam niskie. Oliwa zmniejsza stężenie cholesterolu LDL, a podnosi frakcję HDL, działa również antyoksydacyjnie, opóźnia zlepianie się płytek krwi. Spożywanie oliwy ma również korzystny wpływ na nadciśnienie tętnicze. Jednak nie należy przesadzać z jej spożywaniem. Powinno się ją spożywać zamiast tłuszczów zwierzęcych. Ogólna ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30%. Oliwa smażona działa niekorzystnie. Najlepsza jest zielona, tłoczona na zimno. Korzystny wpływ w profilaktyce chorób układu krążenia mają również oleje: sojowy, słonecz- 46

7 nikowy i kukurydziany. Zmniejszają bowiem stężenie cholesterolu we krwi. Orzechy Jedzenie kilku orzechów dziennie ogranicza ryzyko chorób serca, ponieważ zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi. Orzechy zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe oraz antyoksydanty, takie jak selen, witaminę E. Składniki te chronią tętnice przed szkodliwym działaniem cholesterolu. Podobne działanie mają migdały. Spożywając orzechy i migdały należy zmniejszyć spożycie tłuszczu, gdyż produkty te zawierają dużo tego składnika. Otręby Otręby pszenne, zgodnie z normą czystości sanitarnej, uzyskuje się przez odpowiednie preparowanie, ogrzewanie przez 15 minut w temperaturze około 90 C. Są one cennym produktem żywnościowym. W porównaniu z mąką razową zawierają znacznie większe ilości soli mineralnych, witamin i błonnika. Mniej mają węglowodanów, dlatego wskazane są przy odchudzaniu. Otręby stwarzają korzystne warunki do rozwoju flory bakteryjnej przewodu pokarmowego. Dzięki zawartości błonnika przeciwdziałają zaparciom, chronią przed rakiem okrężnicy, hemoroidami i polipami jelit. Usuwają nadmiar cholesterolu z przewodu pokarmowego, a więc działają przeciwmiażdżycowo. Pożywienie współczesnego człowieka zawiera zbyt mało błonnika; 1 2 łyżek otrąb w ciągu dnia usuwa ten deficyt. Można je spożywać w naturalnej postaci, popijając płynem, lub dodawać do przygotowywanych potraw, surówek, pasztetów, zrazów, zup, sosów, zapiekanek, deserów, ciast, kefiru, twarożku. Otręby owsiane bogate są również w błonnik rozpuszczalny, a zwłaszcza jego główny składnik beta-glukan. Również zmniejszają stężenie cholesterolu. Są cennym pokarmem. Owies Owies ma bardzo korzystny skład chemiczny. Zawiera 2 3 razy więcej tłuszczu od innych zbóż. Białko owsa wyróżnia się wysoką wartością biologiczną. Owies jest uboższy w skrobię, ale zawiera błonnik, w skład którego wchodzą beta-glukany. Ziarno owsa to poważne źródło witamin z grupy B oraz witaminy E, zmniejszające stężenie cholesterolu. Ze składników mineralnych zawiera potas, krzem, wapń, żelazo, magnez, fosfor. Przetwory z owsa wpływają korzystnie na przewód pokarmowy, przeciwdziałają zaparciom. Śluz powstający podczas gotowania płatków owsianych chroni błonę śluzową jelita przed podrażnieniem i zakażeniem. Ma właściwości 47

8 przeciwzapalne. Z owsa produkuje się kaszę, mąkę, płatki, otręby. Płatki owsiane mają szerokie zastosowanie w żywieniu. Są pokarmem łatwo strawnym. Poleca się je dzieciom, dorosłym zdrowym i chorym, rekonwalescentom. Chleb z mąki owsianej połączonej z pszenną lub żytnią jest wysokowartościowy. Otręby owsiane, produkowane już w Polsce, zawierają dużo beta-glukanu. Ze względu na jego zawartość otręby powinny być podstawą żywienia ludzi z podwyższonym cholesterolem, zagrożonych miażdżycą, chorobami serca. Przyprawy W nowoczesnej, zdrowej kuchni zgodnie z powrotem do Natury powinno stosować się przyprawy ziołowe i warzywne. Urozmaicają one pożywienie, poprawiają smak i zapach potraw, wzbogacają ich wartość odżywczą w witaminy i sole mineralne. Mają również właściwości bakteriostatyczne, działają konserwująco (kolendra, papryka, gorczyca, cebula, czosnek, por, korzeń lubczyka, tymianek, majeranek, ziele jałowca, cząbru, chrzan). Wpływają korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego, wątroby, dróg żółciowych, trzustki, układu krążenia, wydzielniczego, oddechowego. Zważniejszych przypraw ziołowych należy wymienić: bazylię, która ma ostry, korzenny smak i aromat. Świeża i suszona ma zastosowanie do sałatek, twarożków, zup, sosów i mięs, cza ber o smaku zbliżonym do pieprzu; stosuje się go do potraw z fasoli, ziemniaków, sałatek i mięs, estragon, o specyficznym smaku, wykorzystuje się w dietach z ograniczoną ilością soli kuchennej; ma zastosowanie zarówno do potraw jarskich, jak i mięsnych; gorczycę biała i czarna ; w postaci listków i nasion powszechnie stosowana jest do wszelkich potraw, a szczególnie do kwaszonek i marynat warzywnych; chroni błonę śluzową żołądka przed podrażnieniem, przeciwdziała zaparciom, hyzop zapobiega wzdęciom, nadmiernej fermentacji, działa wykrztuśnie, jest dobrym dodatkiem do majonezu, twarogów, sałatek, zup, sosów, mięs, jagody jałowca są cenną przyprawą aromatyczną do kapuśniaku, pasztetów, kwaszonek i marynat, kminek ma korzenny i nieco piekący smak, stosowany jest jako dodatek do twarożku, sałatek, zup, potraw z mięsa oraz do chleba; działa wiatropędnie, lubczyk stosowany była w stanie świeżym lub w postaci suszu (korzenie i liście); ma szerokie zastosowanie do zup, sosów, sałatek, mięs i warzyw, majeranek zapobiega wzdęciom; ma zastosowanie do zup ziemniaczanych, flaków, potraw z roślin strączkowych, kiszonek, 48

9 melisę o cytrynowym aromacie i korzennym smaku; jest delikatną przyprawą do różnorodnych potraw oraz napojów i herbatek; działa uspokajająco i nasennie, reguluje trawienie, miętę pieprzowa ; ma mentolowy zapach, odświeżający smak; działa odkażająco; świeże listki można dodawać do surówek, napojów, szałwię lekarska ; reguluje pracę przewodu pokarmowego, zapobiega poceniu się, ma właściwości przeciwzapalnie; ze względu na korzenno-gorzki smak jest cennym dodatkiem do mięs, sosów, potraw z ryb, tymianek o przenikliwym aromacie i mocnym gorzkim smaku; w połączeniu z cząbrem może zastępować pieprz naturalny; działa wykrztuśnie. Bardzo cenne są przyprawy warzywne, takie jak: czosnek, cebula, chrzan, papryka, pietruszka, seler, szczypiorek, por, koperek. Przyprawy warzywne pobudzają wydzielanie soków trawiennych, śluzu w obrębie dróg oddechowych, działają przeciwmiażdżycowo, obniżają ciśnienie krwi, zwiększają odporność organizmu. Przyprawy zmniejszają zdolność zlepiania się płytek krwi. Najsilniej działają goździki, imbir, kminek. Pieprz, chili zmniejszają krzepliwość krwi. Stosowanie przypraw w kuchni polega na odpowiednim ich dobraniu i zestawieniu we właściwych proporcjach. Dla wykorzystania w pełni walorów smakowozapachowych należy je dodawać do potraw w odpowiednim momencie: ostre przyprawy dodawać należy na początku i gotować przez dłuższy czas (bazylia), cząber gotować trzeba z potrawą tylko przez ostatnie 10 minut (po dłuższym gotowaniu wyzwalają się gorzkie składniki łodyg), majeranek i tymianek należy dodawać pod koniec gotowania, mięso powinno się posypać ziołami na co najmniej 1 godzinę przed duszeniem lub gotowaniem. Stosując naturalne mieszanki ziołowe należy pamiętać o tym, że nie jest wskazane częste podawanie tych samych zestawów, zwłaszcza o intensywnym zapachu. Przyprawy o silnym aromacie należy łączyć z innymi, o łagodniejszych cechach smakowo-zapachowych, tak aby harmonizowały ze sobą. Przepis na domową mieszankę przyprawową Składniki: 1 płaska łyżeczka utartej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka pieprzu, 2 łyżeczki kolendry, 1 łyżka kminku, 2 łyżki lubczyku, 1 łyżeczka cynamonu, 5 goździków, 2 łyżeczki imbiru, 1 listek laurowy, 1 płaska łyżeczka chili, 2 łyżeczki tymianku. 49

10 Sposób wykonania: Przygotowane przyprawy podgrzać na patelni bez tłuszczu, zemleć w maszynce, wymieszać z przyprawami w proszku. Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku. Stosuje się do mięs duszonych, pieczonych, sosów, zup, sałatek itp. Pyłek kwiatowy Pyłek kwiatowy jest źródłem aminokwasów, witamin i soli mineralnych. Jest lekiem zapobiegającym udarowi mózgu i serca. Zbieranie pyłku nie jest trudne. Pod kwitnącym drzewem należy ułożyć arkusze papieru i strząsnąć na nie pyłek z gałęzi, ususzyć go, a następnie przesypać do ciemnego, szczelnie zamkniętego naczynia. Można przechowywać przez kilka lat. Przed spożyciem wymieszać z miodem w proporcji 1 : 2. Ryby Dziś uważa się, że ryby są uniwersalnym pokarmem lekiem na choroby układu krążenia. Ryby, dzięki zawartości kwasów tłuszczowych typu omega-3, zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej, działają przeciwmiażdżycowo. Tłuste ryby, takie jak: łosoś, makrela, śledzie, sardynki, tuńczyk spożywane 3 razy w tygodniu wyraźnie podnoszą stężenie korzystnej frakcji cholesterolu HDL przy równoczesnym obniżeniu poziomu trójglicerydów osocza. Tłuszcz rybi chroni przed zakrzepami i zatorami, rozcieńczając krew i zwiększając zdolność osocza do rozpuszczania skrzeplin. Z badań wynika, że ludzie jedzący dużo ryb i owoców morza, np. mieszkańcy okolic nadmorskich, rzadziej umierają z powodu udaru mózgu. Tłuste ryby również obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Badania naukowe potwierdzają, że działają tu głównie zawarte w tłuszczu rybim omega-3 nienasycone kwasy tłuszczowe. Ryby mają w swym składzie potas, jod i antyoksydacyjny pierwiastek selen. Są źródłem pełnowartościowego białka. A więc należy je spożywać przynajmniej po 150 g 3 razy w tygodniu. Seler Selery wprawdzie zawierają więcej sodu niż inne warzywa, ale działają wyraźnie hipotensyjnie obniżają podwyższone ciśnienie krwi. W medycynie ludowej od dawna stosowano selery w profilaktyce nadciśnienia. Dlatego selery gotowane, jak i w formie surówek, należy w miarę często stosować w codziennym pożywieniu. Warzywa i owoce W profilaktyce chorób serca dużą rolę odgrywają warzywa i owoce. Spożywanie g warzyw 50

11 i owoców dziennie zmniejsza wyraźnie zagrożenie atakami serca. Wegetarianie rzadko chorują na serce. Przeciwutleniacze znajdujące się w warzywach i owocach (beta- -karoten, witamina C i E) powodują, że tętnice są zdrowe i drożne. Dieta bogata w warzywa i owoce obniża również podwyższone ciśnienie tętnicze. Substancje włókniste i antyoksydanty zwiększają ilość substancji czynnej, prostacykliny, która rozszerza naczynia krwionośne, co w efekcie daje spadek podwyższonego ciśnienia. Korzystnie działają warzywa i owoce zabarwione na kolor żółtopomarańczowy (dynia, marchew, morele) i zielony (sałata, szpinak, brukselka, szczypiorek, jarmuż i inne), owoce jagodowe i cytrusowe, jabłka oraz pozostałe warzywa i owoce. Należy pamiętać o urozmaiceniu diety. Połowę dziennej porcji warzyw i owoców powinno spożywać się w postaci surowej. Ziołowe herbatki Napary z ziół można przygotować zamiast herbaty czy kawy. Mają właściwości odżywcze i zdrowotne. Zależnie od rodzaju ziół działają pobudzająco lub uspokajająco. Oczyszczają organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii. Są źródłem witamin, soli mineralnych, szczególnie mikroelementów. W sklepach dostępne są herbaty ziołowe, zarówno mieszanki, jak i pojedyncze zioła, np. z owoców dzikiej róży. W skład mieszanek wchodzą liście melisy, jeżyny, poziomki, czarnej porzeczki, pokrzywy, ziele skrzypu, kwiat białej koniczyny, macierzanki, owoce jarzębiny, dzikiej róży, borówki czerwonej, czarnej jagody itp. Herbaty ziołowe można słodzić miodem, a do smaku dodać soku z cytryny. Przepisy na herbaty ziołowe Mieszanka suszonych liści: 30% melisy, 20% poziomki, 50% jeżyny. Mieszanka aromatyczna: jak wyżej oraz niewielki dodatek liści czarnej porzeczki i kwiatów białej koniczyny lub macierzanki. Mieszanka suszonych owoców dzikiej róży i jarzębiny. Mieszanka suszonych owoców dzikiej róży, liści maliny i liści czarnej porzeczki. Mieszanka suszonych owoców dzikiej róży, liści pokrzywy i suszonych owoców czerwonej borówki (brusznicy). Przygotowanie herbatki ziołowej i jej stosowanie Sposóbwykonania:1łyżkę mieszanki zalać 1 szklanką wrzącej wody, gotować 10 minut, odcedzić.można posłodzić miodem lub cukrem i dodać do smaku soku z cytryny. 51

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie

Bardziej szczegółowo

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA

MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA Na czym polega zdrowy styl życia? ZDROWY STYL ŻYCIA Prawidłowe odżywianie Aktywność

Bardziej szczegółowo

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW CO POWINNY JEŚĆ DZIECI WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu.

Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Dostarczają także kwasu foliowego. Zawierają znaczne ilości składników

Bardziej szczegółowo

Talerz zdrowia skuteczne

Talerz zdrowia skuteczne Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia

Bardziej szczegółowo

ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r

ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także

Bardziej szczegółowo

Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej

Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej Zdrowe odżywianie polega na odpowiednim wyborze produktów i przygotowaniu posiłków umożliwiających prawidłowe funkcjonowanie organizmu poprzez

Bardziej szczegółowo

Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać?

Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać? Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać? Komponując codzienne posiłki z ulubionych produktów spożywczych zwykle nie zastanawiamy się nad ich wpływem na nasz organizm

Bardziej szczegółowo

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

Mąka gryczana Ekologiczna mąka gryczana ze zmielonej na żarnach gryki. Doskonała na bliny, placki i kluski. Spożywanie mąki gryczanej oraz kaszy gryczanej uznawane jest za bardzo korzystne dla prawidłowego

Bardziej szczegółowo

Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016

Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Rola produktów zbożowych w żywieniu człowieka Produkty zbożowe, czyli mąki, pieczywo, kasze, ryż, makarony

Bardziej szczegółowo

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach NORMY ŻYWIENIA DLA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM I SZKOLNYM W POLSCE OPRACOWANO W INSTYTUCIE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA I ZATWIERDZONE ZOSTAŁY PRZEZ INSTYTUT

Bardziej szczegółowo

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego

Bardziej szczegółowo

CHOLESTONE NATURALNA OCHRONA PRZED MIAŻDŻYCĄ. www.california-fitness.pl www.calivita.com

CHOLESTONE NATURALNA OCHRONA PRZED MIAŻDŻYCĄ. www.california-fitness.pl www.calivita.com CHOLESTONE NATURALNA OCHRONA PRZED MIAŻDŻYCĄ Co to jest cholesterol? Nierozpuszczalna w wodzie substancja, która: jest składnikiem strukturalnym wszystkich błon komórkowych i śródkomórkowych wchodzi w

Bardziej szczegółowo

RACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r.

RACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Polega na systematycznym dostarczaniu do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w ilościach i proporcjach

Bardziej szczegółowo

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA Uwaga: Dopuszcza się modyfikację kolejności zaplanowanych tematów. Kolejne zajęcia Temat główny - Liczba godzin Metody prowadzenia zajęć: Opis 1 PODSTAWOWE

Bardziej szczegółowo

Zasada trzecia. Zasada czwarta

Zasada trzecia. Zasada czwarta Zdrowe odżywianie jest podstawą zachowania zdrowego organizmu. Przestrzegając dziesięciu podstawowych zasad właściwego żywienia, wykorzystamy dostępne pożywienie w najbardziej efektywny dla naszego zdrowia

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko

Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko KATEGORIE ŻYWIENIOWE WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA WIERSZE NA ZDROWIE

Bardziej szczegółowo

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH dr inż. Dominika Głąbska Zakład Dietetyki Katedra Dietetyki Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW warzywa i owoce są istotnym elementem codziennej

Bardziej szczegółowo

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Podział produktów spożywczych na grupy Produkty zbożowe Warzywa i owoce Warzywa - Bogate w wit. C - Bogate

Bardziej szczegółowo

Kasza kukurydziana Kasza kukurydziana (polenta) produkowana jest z ziaren kukurydzy w postaci drobnego grysiku. Dostarcza błonnika, witamin B1 i PP

Kasza kukurydziana Kasza kukurydziana (polenta) produkowana jest z ziaren kukurydzy w postaci drobnego grysiku. Dostarcza błonnika, witamin B1 i PP Kasza kukurydziana Kasza kukurydziana (polenta) produkowana jest z ziaren kukurydzy w postaci drobnego grysiku. Dostarcza błonnika, witamin B1 i PP oraz beta-karotenu. Produkty z kukurydzy są sycące, dodające

Bardziej szczegółowo

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego

Bardziej szczegółowo

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest

Bardziej szczegółowo

ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH

ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Dr inż. Anna Tokarska Dział Żywienia Świętokrzyskie Centrum Onkologii Obserwowane trendy w żywieniu w ostatnim czasie wskazują, że na wskaźniki zachorowalności

Bardziej szczegółowo

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ Wiele osób rozważających decyzję o rzuceniu palenia obawia się przytycia. Jeśli i Ty masz podobne obawy skorzystaj z naszych rad. Chcąc po zaprzestaniu palenia utrzymać

Bardziej szczegółowo

Żywienie osób po 60 roku życia. Opracowała : Irena Denderska Główny Dietetyk w Wielospecjalistycznym Szpitalu Powiatowym S.A w Tarnowskich Górach

Żywienie osób po 60 roku życia. Opracowała : Irena Denderska Główny Dietetyk w Wielospecjalistycznym Szpitalu Powiatowym S.A w Tarnowskich Górach Żywienie osób po 60 roku życia Opracowała : Irena Denderska Główny Dietetyk w Wielospecjalistycznym Szpitalu Powiatowym S.A w Tarnowskich Górach Młodzieńczą energię można zachować do końca życia. Ludzkie

Bardziej szczegółowo

Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie

Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie Zdrowie to stan pełnego dobrego samopoczucia fizycznego, psychicznego i społecznego, a nie tylko brak choroby i kalectwa. Na zdrowie mają wpływ: -styl życia

Bardziej szczegółowo

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY Dieta dla osób dieta 1200 kcal chorujących na dieta 1500 kcal cukrzycę typu 2* dieta 1800 kcal Zdrowe żywienie w cukrzycy Lista wymienników 1 porcji produktów**

Bardziej szczegółowo

Opracowano na podstawie zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie

Opracowano na podstawie zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie Opracowano na podstawie zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie 1. Jedz

Bardziej szczegółowo

Figi suszone niesiarkowane, suszone na słońcu

Figi suszone niesiarkowane, suszone na słońcu Daktyle niesiarkowane Bakalie ekologiczne - Daktyle to doskonała, słodka przekąska, stosowane również jako dodatek do wypieków, deserów i musli. Daktyle są źródłem cukrów i naturalnych salicylanów, działających

Bardziej szczegółowo

CHOLESTEROL NA CENZUROWANYM

CHOLESTEROL NA CENZUROWANYM CHOLESTEROL NA CENZUROWANYM Wszyscy doskonale wiemy, że utrzymanie prawidłowej i pełnowartościowej diety u osób przewlekle dializowanych i po przeszczepie nerki jest rzeczą bardzo ważną, ale również niezmiernie

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

Soki 100% naturalne MALINA ARONIA

Soki 100% naturalne MALINA ARONIA Soki 100% naturalne MALINA Sok z malin 100 % jest doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Zawiera bogactwo witamin: C, E, B1, B2, B6, PP oraz minerały: magnez, potas, wapń i żelazo. W jego składzie

Bardziej szczegółowo

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,

Bardziej szczegółowo

DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI

DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI Opracowała: Dr n. med. Dorota Waśko-Czopnik specjalista chorób wewnętrznych, dietetyk Leczenie operacyjne polegające na całkowitym usunięciu trzustki, niekiedy wraz z sąsiadującymi

Bardziej szczegółowo

Zioła i przyprawy: SZAŁWIA - NOWOŚĆ

Zioła i przyprawy: SZAŁWIA - NOWOŚĆ Zioła i przyprawy: Zioła - dzięki badaniom naukowym w Polsce i na świecie roślinne preparaty ziołowe okazują się niejednokrotnie bardziej skuteczne w działaniu niż czysta chemia. Nasze zaufanie do ziół

Bardziej szczegółowo

Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy

Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy To NASZ Zielony sklepik w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Zielonkach! ZIELONKI = Zielony Sklepik = zdrowe i smaczne jedzenie Mamy coś do powiedzenia o piramidzie zdrowego

Bardziej szczegółowo

Podczas gotowania część składników przedostaje się do wody. Część składników ulatnia się wraz z parą (głównie witamina C).

Podczas gotowania część składników przedostaje się do wody. Część składników ulatnia się wraz z parą (głównie witamina C). Podczas gotowania część składników przedostaje się do wody. Część składników ulatnia się wraz z parą (głównie witamina C). Wzrost temperatury redukuje poziom większości składników odżywczych. Surowy por

Bardziej szczegółowo

Żywienie a nastrój. Składniki odżywcze wpływające na nastrój:

Żywienie a nastrój. Składniki odżywcze wpływające na nastrój: Żywienie a nastrój dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Katedra i Zakład Dietetyki SGGW w Warszawie Składniki odżywcze wpływające na nastrój: Kwas foliowy Witamina B 6 Witamina B 12 Witamina D Witamina C Kwasy

Bardziej szczegółowo

Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec

Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec 2014 r. Realizacja komponentu ponadnarodowego W dniach

Bardziej szczegółowo

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych DIETA 1200 kcal Dzień I * miarach I śniadanie 290 Musli z rodzynkami i orzechami 2 łyżki 30 g 112 Mleko 0.5 % tłuszczu 1 szklanka 250 ml 97 Grejpfrut 1 szt., średni 350 g 81 II śniadanie 251 Chleb żytni

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej

Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej Nasza dieta oraz sposób odżywiania jest drugą (po paleniu) najważniejszą przyczyną powstawania chorób nowotworowych. Pożywienie stanowi czynnik

Bardziej szczegółowo

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 W żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży w jednostkach systemu

Bardziej szczegółowo

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY Zdrowe żywienie w cukrzycy Dieta dla osób dieta 1200 kcal chorujących na dieta 1500 kcal cukrzycę typu 2* dieta 1800 kcal *bez mikroalbuminurii Zaproponowana

Bardziej szczegółowo

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE PIRAMIDY EGIPSKIE Piramidy to budowle, które przetrwały tysiące lat. Najbardziej trwała była ich podstawa, czyli część zbudowana na ziemi. PIRAMIDA ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Miejsce mięsa w diecie

Miejsce mięsa w diecie Miejsce mięsa w diecie Walory zdrowotne mięsa od dawna są przedmiotem kontrowersyjnych poglądów wśród ludzi. Jedni widzą w mięsie znakomite źródło niezbędnych składników odżywczych, inni natomiast przypisują

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku Nadwaga i otyłość - najważniejszy problem zdrowia publicznego. Istnieje ok. 80 chorób powstających na tle wadliwego

Bardziej szczegółowo

Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec

Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec 2014 r. Realizacja komponentu ponadnarodowego W dniach

Bardziej szczegółowo

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców.

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców. Zupy Zupy stanowią część składową głównych posiłków, obiadów, kolacji, a niekiedy śniadań. Mogą być smacznymi, pożywnymi, a nawet wykwintnymi posiłkami jednodaniowymi. Zupy pobudzają łaknienie, dostarczają

Bardziej szczegółowo

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Samodzielna ocena swojego żywienia i aktywności fizycznej. Cele: zapoznanie ucznia z praktycznymi aspektami układania prawidłowo zbilansowanej

Bardziej szczegółowo

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum 8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte

Bardziej szczegółowo

MATERIAŁY POMOCNICZE

MATERIAŁY POMOCNICZE MATERIAŁY POMOCNICZE 1. Wiersze Wesołe owoce i Przechwałki warzyw Przechwałki warzyw Na straganie, w dzień targowy, ogórek z pomidorem prowadzi rozmowę. Pierwszy zaczął pomidor: Jestem czerwony i gładki,

Bardziej szczegółowo

Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA. mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA. mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów ZŁE NAWYKI ŻYWIENIOWEKONSEKWENCJE zmniejszona wydolność fizyczna dziecka, płaskostopie, skrzywienia

Bardziej szczegółowo

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia.

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia. ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia. Prawidłowe żywienie należy do najważniejszych czynników środowiskowych,

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150

Bardziej szczegółowo

OFERTA SPRZEDAśY. 1. Cynamon mielony 60g 2,50zł. 2. Cynamon laski 40g 2,50zł. 3. Czosnek granulowany 70g 2,50zł. 4. Goździk 15g 2,50zł

OFERTA SPRZEDAśY. 1. Cynamon mielony 60g 2,50zł. 2. Cynamon laski 40g 2,50zł. 3. Czosnek granulowany 70g 2,50zł. 4. Goździk 15g 2,50zł OFERTA SPRZEDAśY Lp. Przyprawy Waga Cena 1. Cynamon mielony 60g 2,50zł 2. Cynamon laski 40g 2,50zł 3. Czosnek granulowany 70g 2,50zł 4. Goździk 15g 2,50zł 5. Goździk mielony 15g 2,50zł 6. Gorczyca biała

Bardziej szczegółowo

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!! Zdrowy tryb życia Co robić żeby zdrowo żyć? Co otrzymujemy dzięki zdrowemu stylowi życia? Jak wygląda plan zdrowego żywienia? Chcesz być szczupła? Zdrowe odżywianie Węglowodany Warzywa i owoce Produkty

Bardziej szczegółowo

Zioła to jest to. Do czego można używać zioła

Zioła to jest to. Do czego można używać zioła Zioła to jest to Zioła stają się coraz bardziej popularne. Ich dobroczynne działanie jest znane od pokoleń, lecz trochę zapomniane w natłoku różnych łatwo dostępnych przypraw ze wzmacniaczami smaku i gotowych

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW (cukrzycowa)

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW (cukrzycowa) Załącznik nr 6 do SIWZ DIETA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW (cukrzycowa) Dzień Składniki Waga (g) Miary gospodarcze Makaron na mleku 0 26,8% Szynka kanapkowa Papryka czerwona ¼ małej

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA I PATRYCJA SZAFRAŃSKA HASŁO PORADNIKA Nie wystarczy jeść - należy się odżywiać - to mądre słowa. Nie należy wpychać w siebie wszystkiego co jest na stole, czy w

Bardziej szczegółowo

Wyzwanie na Odchudzanie

Wyzwanie na Odchudzanie Wyzwanie na Odchudzanie Gratulacje! Dzisiejsze tematy: Węglowodany Cukier Indeks i Ładunek Glikemiczny Węglowodany są ważne! są źródłem szybko przyswajalnej energii, odżywiają bezpośrednio komórki mózgowe,

Bardziej szczegółowo

Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia. Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska

Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia. Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska 20% 29% optymalne prawidłowe 21% 30% wysokie prawidłowe nadciśnienie Kategorie nadciśnienia

Bardziej szczegółowo

Twój Program Odchudzania. -20 kg

Twój Program Odchudzania. -20 kg Twój Program Odchudzania -20 kg Warto wiedzieć Wszyscy marzymy o pięknym, płaskim i wyrzeźbionym brzuchu. Niestety często zamiast kaloryfera mamy niechcianą oponkę wylewającą się ze spodni, której nie

Bardziej szczegółowo

Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko

Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko Dieta redukcyjna 1350 kcal Dietetyk Agnieszka Besz Poradnia Dietetyczna StudioDiety www.studio-diety.pl Dzień Śniadanie II Śniadanie Obiad Przekąska Kolacja Sałatka

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna)

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna) Załącznik nr 6 do SIWZ DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku Szynka kanapkowa 34,0% Poniedziałek 28,5 kcal Wtorek 2558,1 kcal,8% 25,1%

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców

Warsztaty dla Rodziców Warsztaty dla Rodziców Kanapki inaczej dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Warszawa, 31 marca 2015 r. Co zamiast tradycyjnej kanapki? Kanapki są bardzo dobrym rozwiązaniem na drugie

Bardziej szczegółowo

Fasola biała (średnia)

Fasola biała (średnia) Amarantus ziarno Amarantus ziarno można używać jako dodatek do chleba (po długim namoczeniu), jako mąkę (po zmieleniu), jako rodzaj kaszy (po długim namoczeniu i gotowaniu). Amarantus zawiera bardzo drobną

Bardziej szczegółowo

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Doktorze Zdrówko, co to znaczy być zdrowym? Być zdrowym, to nie tylko nie chorować, ale też czuć się dobrze, być radosnym i sprawnym fizycznie. Czy wiesz, co pomaga

Bardziej szczegółowo

1.5. Zasady planowania diet leczniczych na podstawie dziennej racji pokarmowej człowieka zdrowego

1.5. Zasady planowania diet leczniczych na podstawie dziennej racji pokarmowej człowieka zdrowego DIETETYKA Dariusz Włodarek SPIS TREŚCI Rozdział I. Planowanie i organizacja żywienia dietetycznego 1.1. Zagadnienia sanitarno-higieniczne w żywieniu dietetycznym 1.2. Dobór surowców i technik przyrządzania

Bardziej szczegółowo

Zasady zdrowego żywienia

Zasady zdrowego żywienia Zasady zdrowego żywienia Opracowała: dr n. med. Lucyna Pachołka Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, ul. Powsińska 61/6 Przewodnicząca Oddziału Wojewódzkiego w Warszawie i Wiceprezes Zarządu Głównego

Bardziej szczegółowo

BELLA CAPRESE BELLA CEZAR

BELLA CAPRESE BELLA CEZAR Lp. RECEPTURA SKŁADNIK SKŁAD BELLA CAPRESE mąka PAN mąka pszenna, polepszacz (w tym lecytyna sojowa), gluten 1. Ciasto 2. Ser Mozarella tarty drożdże Tuscani woda olej sojowy Ser mozarella sól, drożdże

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna)

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Załącznik nr 2 do SWIZ DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku 300 Masło extra 35,2% Szynka kanapkowa 30 Papryka czerwona Kawa z mlekiem 225 Poniedziałek 2208,6 kcal

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r.

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY Żywienie, szczególnie zbiorowe, nie powinno być realizowane w sposób doraźny. Jest to istotny problem

Bardziej szczegółowo

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia Zasady układania jadłospisów, zmiany w wykorzystywanych dotychczas produktach spożywczych, obliczanie wartości odżywczej posiłku, przykładowy jadłospis dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska

Bardziej szczegółowo

Wartość odżywcza zestawu

Wartość odżywcza zestawu Wartość odżywcza zestawu Energia kcal 605 Białko ogółem g 29,7 Tłuszcz ogółem g 20,0 Węglowodany ogółem g 82,4 Wapń mg 287 Żelazo mg 2,6 Witamina A - ekwiwalent retinolu Ilg 126 Witamina C mg 62,1 Kwas

Bardziej szczegółowo

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Potrawy typu fast food a żywność przygotowywana w domu. Cele: uświadomienie różnic pomiędzy daniami typu fast food a żywnością przygotowywaną

Bardziej szczegółowo

22,50. Pierogi ruskie ze skwarkami z tofu. 400 g. Ciasto: woda 38%, mąka ryżowa 24%, mąka ziemniaczana 24%, mąka gryczana 10%, olej słonecznikowy

22,50. Pierogi ruskie ze skwarkami z tofu. 400 g. Ciasto: woda 38%, mąka ryżowa 24%, mąka ziemniaczana 24%, mąka gryczana 10%, olej słonecznikowy Pierogi ruskie ze skwarkami z tofu 400 g 22,50 Ciasto: woda 38%, mąka ryżowa 24%, mąka ziemniaczana 24%, mąka gryczana 10%, olej słonecznikowy 3,5%, sól Farsz: ziemniaki 61%, tofu 18%, kapusta pekińska

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA Zasady zdrowego żywienia Opracowała: dr n. med. Lucyna Pachołka Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, ul. Powsińska 61/6, Przewodnicząca Oddziału Wojewódzkiego w Warszawie i

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady

smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady SPIS TREŚCI WSTĘP 4 Na początku było jabłko 4 O pożytkach płynących z jedzenia owoców 5 Surowce przetworów 8 Sprzęt 15 Owocowy kalendarz 16 O czym warto pamiętać 17

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców

Warsztaty dla Rodziców Warsztaty dla Rodziców Ziarna, pestki, orzechy na śniadanie dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Warszawa, 24 listopada 2015 r. Ziarna, pestki i orzechy Ziarna to potoczna nazwa

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

Surówka z sałaty, papryki i świeżych ogórków Waga 1 porcji -100 g. Budyń Waga 1 porcji - 200 g

Surówka z sałaty, papryki i świeżych ogórków Waga 1 porcji -100 g. Budyń Waga 1 porcji - 200 g Surówka z sałaty, papryki i świeżych oórków Waa 1 porcji -100 Oórek 70,0 0,700 Papryka czerwona 20,0 0,200 Sałata 30,0 0,300 Jourt naturalny 2% tłuszczu 20,0 0,200 Pieprz Czosnek Koper Budyń Waa 1 porcji

Bardziej szczegółowo