WYŻSZA SZKOŁA BEZPIECZEŃSTWA z siedzibą w Poznaniu SYLABUS PRZEDMIOTU:

Transkrypt

1 WYŻSZA SZKOŁA BEZPIECZEŃSTWA z siedzibą w Poznaniu SYLABUS PRZEDMIOTU: Nazwa przedmiotu: Praktyki zawodowe Kod przedmiotu: C.10 Wydział: Nauk Społecznych w Skoczowie Kierunek: Bezpieczeństwo zdrowotne Poziom kształcenia: Studia I stopnia Specjalność: Wszystkie Semestr realizacji przedmiotu: III Znajomość podstawowych zagadnień związanych ze studiowaną Wymagania wstępne: specjalnością, których problematyka będzie przydatna podczas odbywania i zawodowej Liczba godzin zajęć dydaktycznych semestr nr III A K C E P T U J Ę DZIEKAN WYDZIAŁU SPOŁECZNYCH W.. (data i podpis) Rodzaje / forma zajęć Stacjonarne Niestacjonarne BK BK W C N Σ C N Σ K W K S T S T Oznaczenie rodzaju zajęć: BK - zajęcia realizowane w bezpośrednim kontakcie nauczyciela ze studentem, N - zajęcia realizowane bez bezpośredniego kontaktu nauczyciela ze studentem Oznaczenie form zajęć: W - wykład, C - ćwiczenia praktyczne (S - realizowane w sali, T - realizowane w terenie), K- egzaminy, instruktarze, konsultacje, narady, seminaria, zaliczenia, itp. Efekty kształcenia: Wiedza: 1 problematykę projektowania i prowadzenia badań w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia, a w szczególności o problemach badawczych, metodach, technikach i narzędziach badawczych 2 warsztat pracy oraz wymagania kwalifikacyjne na określone stanowiska powiązane z problematyką bezpieczeństwa żywności i żywienia, uwzględniając także różnorodne formy rozwoju przedsiębiorczości, m.in. zarządzaniem bezpieczeństwem żywności, zarządzaniem ryzykiem w żywieniu i prawem żywnościowym, zorientowane na zastosowanie 1 Symbol (odniesienie do) EKK S_W05 S_W15 Sposób weryfikacji efektów kształcenia (forma zaliczeń)

2 praktyczne Umiejętności: 1 interpretować środowiskowe zagrożenia zdrowia, szczególnie w aspekcie bezpieczeństwa żywności i żywienia, zarządzania ryzykiem w żywieniu, profilaktyki żywieniowej 2 wykorzystać procedury dotyczące zagrożeń bezpieczeństwa żywności i żywienia, stosować metody oceny jakości żywności oraz precyzyjnie porozumiewać się, dyskutować, z różnymi podmiotami, wykorzystując język specjalistyczny 3 asystować i pomagać we wszystkich działaniach związanych z różnymi stanowiskami powiązanymi z zadaniami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i żywienia, zarządzaniem bezpieczeństwem żywności i ryzykiem w żywieniu Kompetencje społeczne: 1 stosowania zasad etycznego postępowania w diagnozowaniu i badaniu problemów bezpieczeństwa żywności i żywienia, uwzględniając problematykę zarządzania ryzykiem w żywieniu, informowania o standardach żywienia i żywności oraz aspekty psychospołeczne 2 do pracy w grupie oraz do zarządzania grupą w kontekście zadań powiązanych z bezpieczeństwem żywności i żywienia (m.in. zapewnienia produkcji bezpiecznej żywności, kontroli standardów żywności i żywienia, minimalizacji środowiskowych zagrożeń zdrowia, profilaktyki zdrowotnej itp.), także podczas realizacji projektów społecznych, prozdrowotnych, informacyjnych 3 wejścia w role zawodowe w organizacjach tworzących potencjalny teren aktywności zawodowej, związanych z problematyką bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz konsekwentnie projektuje i realizuje działania z zakresu bezpieczeństwa Metody dydaktyczne: S_U01 S_U06 S_U15 S_K04 S_K05 S_K06 Realizowanie zadań powierzonych przez opiekuna z ramienia instytucji Praca indywidualna i w grupach, dyskusje, analizy sytuacji rzeczywistych oraz dokumentacji Konsultacje Realizowanie zadań powierzonych przez opiekuna z ramienia instytucji 2

3 PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ Kierunek studiów: BEZPIECZEŃSTWO ZDROWOTNE Specjalność: WSZYSTKIE Studia: STACJONARNE/ NIESTACJONARNE ORGANIZACJA PRAKTYKI 1. Praktyka zawodowa KIERUNKOWA na kierunku Bezpieczeństwo Zdrowotne, realizowana jest na III semestrze studiów stacjonarnych i niestacjonarnych. 2. Studenci po II semestrze odbywają ę zawodową w wymiarze 4 tygodni 30 godzin tygodniowo. Praktyka może być realizowana w trybie śródrocznym lub w trybie ciągłym, a jej zakończenie winno nastąpić najpóźniej do końca III semestru studiów. Dzienna i tygodniowa liczba realizowanych godzin i może być elastyczna zgodnie z wewnętrznymi ustaleniami czy możliwościami placówki przyjmującej studenta, jednak w sumie musi ona wynosić 120 godzin w każdym z trzech semestrów. 3. Do liczby godzin i nie wlicza się czasu przeznaczonego przez studenta na niezbędne przygotowanie się do zajęć w danej placówce. 4. Ze względu na charakter i, może być ona odbywana wyłącznie na terenie jednej placówki. Podstawą podjęcia i jest skierowanie z Uczelni. 5. Praktyka może być realizowana w placówkach o całodobowym trybie pracy, fakt ten jednak nie powoduje możliwości odpowiedniego skrócenia planowego wymiaru czasu 6. Wskazane jest, aby a odbywała się pod kierownictwem opiekuna (pracownika) posiadającego wyższe wykształcenie oraz pełne kwalifikacje wymagane na danym stanowisku. Zakładowy opiekun i udziela pomocy studentom w zależności od stopnia trudności realizowanych zadań i możliwości poszczególnych antów. 7. Praktyka ma charakter czynny, tzn. że w szczególności hospitacje i tym podobne formy biernego udziału w zajęciach powinny stanowić nie więcej niż 25% ogólnego czasu 8. Student prowadzi Dziennik Praktyki. MIEJSCE ODBYWANIA PRAKTYK 1. Sektory gospodarki oraz instytucje związane z oceną jakości żywności i służby sanitarne. 2. Przedsiębiorstwa przetwórstwa spożywczego, zakłady zajmujące się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka. 3. Zakłady przemysłu spożywczego, zakłady żywienia zbiorowego, laboratoria, instytuty badawcze, zakłady przemysłu farmaceutycznego. 4. Cukrownie, słodownie, browary, drożdżownie, gorzelnie, winiarnie, piekarnie oraz zakłady chłodnicze, zakłady przetwórstwa mleka i mięsa, zakłady zbożowe i przemysłu ziemniaczanego, zakłady cukiernicze i koncentratów spożywczych, zakłady produkcji kwasów organicznych i preparatów enzymatycznych, ośrodki zajmujące się żywieniem człowieka, zakłady żywienia zbiorowego, publiczne i niepubliczne zakłady opieki zdrowotnej, zakłady dostarczające żywność dla szpitali i innych jednostek żywienia zbiorowego (catering). 5. Przychodniach i gabinetach specjalistycznych specjalizujących się w doradztwie dietetycznym oraz żywieniowym. 6. Zakłady i firmy prywatne oferujące usługi z zakresu doradztwa dietetycznego. 7. Publiczne i niepubliczne zakłady opieki zdrowotnej, poradnie żywieniowe, zakłady żywienia zbiorowego, działy żywienia szpitalnego. 8. Ośrodki leczenia chorób dietozależnych, placówki sportowe, siłownie, kluby fitness, kluby sportowe. 9. Bary, restauracje, firmy cateringowe. ZADANIA ZAKŁADU PRACY 1. Wyznaczenie zakładowego opiekuna. 2. Ustalenie szczegółowego planu 3. Umożliwienie studentowi podjęcia czynności określonych w Zadaniach anta i ich kontrolowanie. 4. Omawianie ze studentami wykonywanych przez nich zadań. 5. Sprawowanie nadzoru nad wykonywaniem planu i oraz udzielanie pomocy w przygotowaniu i 3

4 realizacji zajęć przez studentów. 6. w formie opinii z oceną oraz wpisem do Dzienniczka Praktyk Forma zaliczenia przedmiotu: ZALICZENIE 1. Przeprowadzenie rozmowy z opiekunem i wspólne ustalenie planu i (zadania do wykonania, metody realizacji, terminarz, uwagi). 2. Zapoznanie się z miejscem odbywania i analiza określająca funkcję, zadania i strukturę organizacyjną placówki, zapoznanie się z aktami regulującymi prawny aspekt pracy w placówce, zapoznanie się z dokumentacją (np. statut, programy nauczania, programy wychowawcze, programy profilaktyczne i inne). 3. Przeprowadzenie wywiadu z dyrektorem/ kierownikiem placówki na temat podstawowych. celów, zadań, planów pracy, programów realizowanych przedsięwzięć. 4. Po uzyskaniu zgody ze strony opiekuna udział w zebraniach, naradach. 5. Zapoznanie się z formami współdziałania wybranej placówki z innymi instytucjami. 6. Realizowanie zadań powierzonych przez opiekuna z ramienia instytucji. 7. W zależności od typu placówki wskazane jest, by student pracował z podopiecznymi placówki pod okiem opiekuna. 8. Przeprowadzanie spotkania środowiskowego promującego problematykę adekwatną do studiowanej specjalności Student może wystąpić z wnioskiem do dziekana o zwolnienie z obowiązku odbycia i z jednoczesnym jej zaliczeniem, jeżeli: Warunki zaliczenia i: 1. Jest pracownikiem w rozumieniu przepisów Kodeksu Pracy, a zakres jego obowiązków pracowniczych (służbowych) jest zgodny z kierunkiem kształcenia zawodowego w Wyższej Szkole Bezpieczeństwa oraz spełnia wymagania programu Podstawą do zwolnienia w tym przypadku jest przedłożone zaświadczenie o zatrudnieniu, oraz potwierdzony przez pracodawcę zakres obowiązków. 2. Wykonuje prace na podstawie umowy cywilnoprawnej (umowa zlecenia, umowa o dzieło, kontrakt), a przedmiot tej umowy i zakres obowiązków jest zgodny z kierunkiem kształcenia zawodowego w Wyższej Szkole Bezpieczeństwa oraz spełnia wymagania programu Podstawą do zwolnienia w tym przypadku jest zaświadczenie o zatrudnieniu oraz potwierdzony przez pracodawcę zakres obowiązków i odpowiedzialności studiującego pracownika. przedłożenie poświadczonej za zgodność z oryginałem przez Zleceniodawcę kopii umowy (bez danych o wynagrodzeniu), oraz opisany przez studenta zakres czynności (zadań) wykonywanych w związku z realizacją zawartej umowy. Do wniosku o zwolnienie z należy dołączyć umowy cywilnoprawne, które zostały zawarte nie wcześniej niż trzy lata licząc od daty rozpoczęcia studiów. 3. Prowadzi działalność gospodarczą na własny rachunek lub w formie spółki cywilnej, której przedmiot jest zgodny z kierunkiem kształcenia zawodowego Wyższej Szkoły Bezpieczeństwa oraz spełnia wymagania programu Podstawą do zwolnienia w tym przypadku jest przedłożenie poświadczonej za zgodność z oryginałem przez studenta kopii wpisu do ewidencji działalności gospodarczej lub umowy spółki (bez danych o kapitale spółki, strukturze udziałów i ich wartości), oraz opisany przez studenta zakres czynności (zadań) wykonywanych w związku z prowadzona działalnością. 4. Jest równolegle studentem lub absolwentem innej szkoły wyższej i w ramach kształcenia odbył lub odbywa ę zawodową, której zadania były/są zgodne z kierunkiem kształcenia zawodowego Wyższej Szkoły Bezpieczeństwa oraz spełniają wymagania programu Podstawą do zwolnienia w tym przypadku jest posiadana i przedłożona przez studenta dokumentacja z odbytych (wpisy do indeksu, dzienniczek, teczka, 4

5 opinie, zaświadczenia). Podstawą do zaliczenia mogą być również odpowiednio udokumentowane staże, wyjazdy szkoleniowe i obozy naukowe zagraniczne. 5. Jest wolontariuszem w rozumieniu przepisów ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie (Dz.U. nr 96, poz. 873 z późn. zm.) i wykonuje zadania, odpowiadające świadczeniu pracy na rzecz organizacji pozarządowych lub innych Korzystających. Podstawą do zwolnienia w tym przypadku jest przedłożenie poświadczonej za zgodność z oryginałem przez obie strony kopii Porozumienia, zawartego pomiędzy Korzystającym a wolontariuszem. Data jego zawarcia nie powinna być wcześniejsza niż trzy lata licząc od daty rozpoczęcia studiów. Ponadto student przedkłada opisany przez siebie zakres czynności (zadań) wykonywanych w ramach wolontariatu. Literatura wspomagająca odbywanie i zawodowej: 1. Kołożyn - Krajewska D., T. Sikora: Zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Teoria i a, C.H.Beck, Kołożyn - Krajewska D., T. Sikora: Koncepcja i system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, Warszawa Ozimek I.: Bezpieczeństwo żywności w aspekcie ochrony konsumenta w Polsce, SGGW Warszawa Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, pod red. S. Kowalczyka, Warszawa Misiuk A., Administracja porządku i bezpieczeństwa publicznego. Zagadnienia prawno-ustrojowe, Warszawa Kwaśniak P., Plan miejscowy w systemie zagospodarowania przestrzennego, Warszawa Niewiadomski Z. (red.), Planowanie i zagospodarowanie przestrzenne. Komentarz, Warszawa Sulowski S., M. Brzeziński (red.), Bezpieczeństwo wewnętrzne państwa. Wybrane zagadnienia, Warszawa Urban A., Bezpieczeństwo społeczności lokalnych, Warszawa 2009 Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS) Obciążenie studenta [h] Forma nakładu pracy studenta: S N udział w wykładach 0 0 udział w ćwiczeniach praktycznych realizowanych w sali (S) 0 0 udział w ćwiczeniach praktycznych realizowanych w terenie (T) 0 0 samodzielne studiowanie w ramach godzin zajęć bez bezpośredniego kontaktu nauczyciela ze studentem (w tym godziny w formie praktycznej) konsultacje, instruktarze, narady, seminaria, egzaminy, zaliczenia 0 0 Sumaryczne obciążenie pracą studenta Punkty ECTS za przedmiot: 4 4 Uwagi: Data złożenia sylabusa: Data i podpis wykładowcy: 5