INFORMACJA DLA ROLNIKÓW

Transkrypt

1 Zachodniopomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach INFORMACJA DLA ROLNIKÓW Sprzedaż żywności nieprzetworzonej i przetworzonej z gospodarstwa rolnego(od pola do stołu)w tym rolniczy handel detaliczny mgr inż. Ryszard Jasiński

2 Seminarium informacyjno-szkoleniowe dla członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego Sprzedaż żywności nieprzetworzonej i przetworzonej z gospodarstwa rolnego w tym rolniczy handel detaliczny (RHD) (od pola do stołu) SZCZECIN 13.XI.2017r.

3 Sprzedaż żywności z gospodarstwa ZALETY I KORZYŚCI, DLA ROLNIKÓW I KONSUMENTÓW WYNIKAJĄCE Z PRODUKCJI I SPRZEDAŻY ŻYWNOŚCI Z GOSPODARSTWA ROLNEGO (OD POLA DO STOŁU)

4 korzyści z sprzedaży żywności z gospodarstwa Przedstawię Aktualne akty prawne umożliwiające produkcję I sprzedaż żywności z gospodarstwa rolnego Zasady produkcji i sprzedaży żywności z gospodarstwa rolnego bez opodatkowania w ramach rolniczego handlu detalicznego Zakres i sposób dokumentowania zbywanej żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego Maksymalne ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego Kontrola i nadzór nad produkcją, jakością i sprzedażą żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego z gospodarstwa rolnego Zasady produkcji i sprzedaży żywności przetworzonej z gospodarstwa rolnego z opodatkowaniem ryczałtowym 2% oraz w skrócie przedstawię: dostawy bezpośrednie sprzedaż bezpośrednią i działalność w ramach MLO

5 korzyści z sprzedaży żywności z gospodarstwa KRÓTKIE ŁAŃCUCHY DOSTAW ŻYWNOŚCI TO WYZWANIE STOJĄCE MIĘDZY INNYMI: PRZED ROLNIKAMI I JEJ ODBIORCAMI TJ. KONSUMENTAMI. WYZWANIEM JEST TU NIE TYLKO: ORGANIZACJA PROCESÓW PRODUKCJI I SPRZEDAŻY ALE TAKŻE, BUDOWANIE ZAUFANIA MIĘDZY PRODUCENTEM ŻYWNOŚCI A KONSUMENTEM ORAZ PRZEJĘCIE MARŻY. KRÓTKIE ŁAŃCUCHY PRODUKCJI I DOSTAW ŻYWNOŚCI,: SĄ KORZYSTNE ZARÓWNO DLA PRODUCENTÓW, ORAZ KONSUMENTÓW. KORZYŚCI WYNIKAJĄCE ZE WSPÓŁPRACY W TEJ DZIEDZINIE, TO MIEDZY INNYMI: POPRAWA JAKOŚCI PRODUKTÓW WPROWADZANYCH NA RYNEK ZYSK KONSUMENTA, UTRZYMANIE LOKALNEJ INFRASTRUKTURY PRZETWÓRSTWA (NP. RZEŹNIE WE WSPÓŁPRACY Z HODOWCAMI) SKRÓCENIE DOSTĘPU ŻYWNOŚCI DO SPRZEDAŻY DLA KONSUMENTA, ZMNIEJSZENIE KONKURENCJI POMIĘDZY PRODUCENTAMI, PRZEJĘCIE MARŻY PRZEZ ROLNIKA.

6 Formy sprzedaży żywności z gospdarstwa ZACHĘTĄ DO TEGO SĄ PRZEPISY: DOTYCZĄCE ZWOLNIEŃ Z OPODATKOWANIA SPRZEDAŻY DO 20 TYS. PRZYCHODÓW ROCZNIE W RAMACH TZW. ROLNICZEGO HANDLU DETALICZNEGO (RHD) I PO PRZEKROCZENIU TEJ SUMY, PRZEJŚCIE, NA 2 % PODATEK RYCZAŁTOWY PRZY PROWADZENIU PRODUKCJI I SPRZEDAŻY ŻYWNOŚCI PRZETWORZONEJ PRZEZ ROLNIKA. PRZEPISY TE OBOWIĄZUJĄ : OD 1 STYCZNIA 2016R. PRZY 2% PODATKU RYCZAŁTOWYM, I OD 1 STYCZNIA 2017 R. PRZY ZWOLNIENIU Z PŁACENIA PODATKU DO 20 TYS. MOŻNA TAKŻE PRODUKOWAĆ I SPRZEDAWAĆ ŻYWNOŚĆ NIEPRZETWORZONĄ ROŚLINNĄ I ZWIERZĘCĄ W RAMACH TZW. DOSTAW BEZPOŚREDNICH I SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ WAŻNA INFORMACJA -DOTYCZY TO ŻYWNOŚCI PRODUKOWANEJ Z SUROWCÓW POCHODZĄCYCH Z GOSPODARSTWA ROLNIKA MOŻNA TAKŻE PRODUKOWAĆ I I SPRZEDAWAĆ Z DNIEM1 CZERWCA 2016 R. WG. NOWYCH ZASAD ŻYWNOŚĆ POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA I DOKUPIONĄ W RAMACH DZIAŁALNOŚCI MARGINALNEJ LOKALNEJ I OGRANICZONEJ (MLO) ( PRZEDSTAWIAMY MLO W NASTĘPNYM SLAJDZIE)

7 . MLO Można także produkować żywność przetworzoną: ze zwierzęcych surowców własnych i dokupionych w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. tzw. MLO Jest to jednak działalność gospodarcza opodatkowana bez żadnych ulg. Przedstawiają to przepisy zawarte w:..rozporządzenie MR i RW z 21 marca 2016r, sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej (MLO) Dz.U z dnia 5 kwietnia 2016r. poz.451 Obowiązuje od 1 czerwca 2016r Działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MLO)- jest to produkcja i sprzedaż przetworzonych produktów zwierzęcych z surowców własnych i dokupionych ale tylko w danym woj. + przyległych powiatach do tego woj. oraz sprzedaż tam gdzie są zlokalizowane urzędy marszałkowskie i wojewodowie w przyległych województwach

8 Sprzedaż żywności z gospodarstwa Warunkiem aby można było korzystać z tych przywilejów dotyczących sprzedaży żywności przez rolników: należy przestrzegać przepisy prawne, dotyczące uwarunkowań prawno-podatkowych i higienicznoweterynaryjnych, które, winien spełnić, podmiot /rolnik/ przy podjęciu produkcji i sprzedaży żywności z gospodarstwa rolnego.

9 Sprzedaż żywności z gospodarstwa rolnego OBECNIE W POLSCE MAMY DO CZYNIENIA: Z 4 RODZAJAMI: SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ ŻYWNOŚCI Z GOSPODARSTWA ROLNEGO, ALE KAŻDA Z TYCH FORM WIĄŻE SIĘ Z OBWAROWANIAMI PRAWNYMI. SĄ TO: 1.DOSTWY BEZPOŚREDNIE ( DOTYCZY SUROWCÓW ROŚLINNYCH NIEPRZETWORZONYCH Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA). DZIAŁALNOŚĆ NIE OPODATKOWANA- SPRZEDAŻ W DANYM WOJ. PRZYLEGŁYCH WOJ.. 2.SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA ( DOTYCZY SUROWCÓW ZWIERZĘCYCH NIEPRZETWORZONYCH Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA)- DZIAŁALNOŚĆ NIE OPODATKOWANA- SPRZEDAŻ W DANYM WOJ. I PRZYLEGŁYCH WOJ.. 3. ROLNICZY HANDEL DETALICZNY. ( DOTYCZY SUROWCÓW I PRODUKTÓW PRZETWORZONYCH POCHODZENIA ROŚLINNEGO I ZWIERZĘCEGO Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA)- DZIAŁALNOŚĆ NIE OPODATKOWANA DO 20 TYS. ZŁ I OPODATKOWANA POWYŻEJ TEJ SUMY NA 2% TZW. PODATKIEM RYCZAŁTOWYM - SPRZEDAŻ W CAŁYM KRAJU 4. DZIAŁALNOŚĆ MARGINALNA, LOKALNA I OGRANICZONA (MLO) DOTYCZY SPRZEDAŻY I PRODUKTÓW PRZETWORZONYCH POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA I DOKUPIONYCH BEZ OGRANICZENIA - DZIALALNOŚĆ GOSPODARCZA OPODATKOWANA- SPRZEDAŻ W DANYM WOJ. I PRZYLEGŁYCH POWIATACH

10 RDH TAK WIĘC ROLNIK, MA WYBÓR NA PROWADZENIE SPRZEDAŻY ŻYWNOŚCI Z GOSPODARSTWA NAJKORZYSTNIEJSZA JEST FORMA PRODUKCJI I SPRZEDAŻY W RAMACH 1.ROLNICZY HANDEL DETALICZNY, PRODUKCJA I SPRZEDAŻ SUROWCÓW I PRODUKTÓW ROŚLINNYCH I ZWIERZĘCYCH NIEPRZETWORZONYCH I PRZETWORZONYCH (SUROWIEC Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA) (SPRZEDAŻ W CAŁYM KRAJU) - Ustawa z dnia 16 listopada 2016r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz.U z dnia 5 grudnia 2016r. poz.1961), która obowiązuje od 1 stycznia 2017r. - oraz - rozporządzenie Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2016r. w sprawie maksymalnej ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania (D.U z dnia 27 grudnia 2016r. poz. 2159), które obowiązuje od 1 stycznia 2017r.

11 dostawy bezpośrednie produkcja roślinna nieprztworzona 2. DOSTAWY BEZPOŚREDNIE ( PRODUKCJA I SPRZEDAŻ NIEPRZETWORZONYCH PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA W DANYM WOJ. I PRZYLEGŁYCH WOJEWÓDZTWACH) SUROWIEC Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA Z DNIA 6 CZERWCA 2007R. DZ.U NR.112 Z 2007R.

12 Sprzedaż bezpośrednia 3. PRODUKCJA I SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA NIEPRZETWORZONYCH PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH SUROWIEC TYLKO POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO,WYPRODUKOWANY Z CHOWU I HODOWLI W WŁASNYM GOSPODARSTWIE. SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA NIEPRZETWORZONYCH PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH W DANYM WOJ. I PRZYLEGŁYCH WOJEWÓDZTWACH) ROZPORZĄDZENIE MR I RW Z 30 WRZEŚNIA 2015R. W SPRAWIE WYMAGAŃ WET. PRZY PRODUKCJI PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZEZNACZONYCH DO SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ. DZ.U Z DNIA 26 PAŹDZIERNIKA 2015R.POZ.1703 OBOWIĄZUJE OD1 STYCZNIA 2006R.

13 MLO 4.Działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MLO)- Jest to produkcja i sprzedaż przetworzonych produktów zwierzęcych z surowców własnych i dokupionych w danym woj. + przyległych powiatach do tego woj. i tam gdzie są zlokalizowane urzędy marszałkowskie i wojewodowie. Rozporządzenie MR i RW z 21 marca2016r, sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. Dz.U z dnia 5 kwietnia 2016r. poz.4 Obowiązuje od 1 czerwca 2016r

14 dostawy bezpośrednie, sprzedaż bezpośrednia,rhd i MLO Były to krótkie charakterystyki 4 form sprzedaży żywności wyprodukowanej w gospodarstwie rolnym z gospodarstwa Obecnie przedstawię szczegóły dotyczące rolniczego handlu detalicznego (RDH) tj Zalety i korzyści, dla rolników i konsumentów wynikające z produkcji i sprzedaży żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD) tj. od pola do stołu

15 RHD Jednym ze sposobów zwiększenia dochodów rolników może być produkcja i sprzedaż: produktów roślinnych i zwierzęcych wyprodukowanych w gospodarstwie bezpośrednio konsumentowi końcowemu, z pominięciem pośredników i przejęciem marży handlowej w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD).

16 RHD Dlatego producenci rolni, którzy planują prowadzić taką działalność, winni posiadać: wiedzę dotyczącą wymogów prawno-podatkowych i higienicznoweterynaryjnych, które są, wymagane przy produkcji i sprzedaży żywności pochodzącej z gospodarstwa rolnego Prowadzenie produkcji i sprzedaży żywności z gospodarstwa rolnego wpisuje się w strategię: poprawy efektywności ekonomicznej gospodarstwa rolnego. Dlatego od 1 stycznia 2017r. są: zwolnienia podatkowe do 20 tys. zł rocznie szczególnie dla rolników o ograniczonej zdolności produkcyjnej, bez konieczności ponoszenia znacznych nakładów na inwestycje i modernizację.

17 Jest to odpowiedz na: RHD zwiększony popyt konsumentów na żywność z rynku lokalnego, wysokiej jakości, znanego pochodzenia, oraz, po przystępnej cenie i określonej marce, a także, uznanej na rynku konsumenckim i co bardzo ważne, spełniającej wymagania zdrowotne i higieniczno- weterynaryjne. Produkty takie wytwarzane są zazwyczaj: w małej skali z zastosowaniem specyficznych technologii. Uruchomienie np. przetwórstwa spożywczego w gospodarstwie : zwiększa poziom wykorzystania potencjału produkcyjnego gospodarstwa, oraz przyczynia się do, zagospodarowania lokalnych surowców rolnych

18 RHD Ponadto, w aspekcie ekonomicznym, produkcja i sprzedaż bez udziału pośredników, produktów roślinnych i zwierzęcych nieprzetworzonych i przetworzonych, przynosi producentowi rolnemu i klientowi wymierne korzyści. większe dochody dla gospodarstwa, Dla producenta rolnego to: wyeliminowanie pośredników i przejęcie marży handlowej, sprzedający ma możliwość ustalenia ceny produktu, kreuje markę producenta. Natomiast korzyści dla klienta to: możliwość bezpośredniego kontaktu konsumenta z wytwórcą żywności, możliwość zaopatrzenia się w produkty, świeże, z znanego źródła, oraz możliwość negocjowania ceny.

19 RHD Działalność w ramach (RHD) umożliwia Aktualne akty prawne umożliwiające produkcję i sprzedaż żywności z gospodarstwa rolnego

20 RDH Możliwości produkcji I sprzedaży żywności wyprodukowanej w gospodarstwie, bezpośrednio konsumentom obecnie umożliwiają aktualne przepisy prawne tj.; ustawa z dnia 9 kwietnia 2015r. o zmianie ustaw o podatku dochodowym od osób fizycznych oraz niektorych innych ustaw (Dz.U z dnia 20 maja 2015r. poz. 699), która obowiazuje od 1 stycznia 2016r. ustawa z dnia 16 listopada 2016r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz.U z dnia 5 grudnia 2016r. poz.1961), która obowiązuje od 1 stycznia 2017r. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2016r. w sprawie maksymalnej ilości żywnosci zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania (Dz.U z dnia 27 grudnia 2016r. poz. 2159), które obowiązuje od 1 stycznia 2017r. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 grudnia 2016r. w sprawie sposobu ustalania weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego (Dz.U. poz.2161), ), które obowiązuje od 1 stycznia 2017r.,

21 RHD cd. rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2016r. w sprawie rejestru zakładów produkujących produkty pochodzenia zwierzęcego lub wprowadzających na rynek te produkty oraz wykazów takich zakladów (Dz.U poz.2192). które obowiązuje od 1 stycznia 2017r., rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 maja 2007r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegającą urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej.(Dz.U z dnia 15 czerwca 2007r. poz.730), rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 marca 2016r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej (Dz.U z dnia 5 kwietnia 2016r. poz.451) które obowiązuje od 1 czerwca 2016r, rozporządzenie (WE) nr.178/2002 i rozporządzenie (WE) nr.852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych

22 RHD Określenie te wiąże się z: Od 1 stycznia 2017r. ustawowo wprowadzono nowe określenie tzw.: obsługą lub przetwarzaniem żywności, rolniczy handel detaliczny (RHD). jej przechowywaniem w punkcie sprzedaży, sprzedażą do konsumenta finalnego z wyłączeniem pośredników. Reguluje to ustawa: z dnia 16 listopada 2016r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz.U z 5 grudnia 2016r. poz. 1961) która obowiązuje od 1 stycznia 2017r. Przepisy tej ustawy umożliwiają produkcję i sprzedaż, żywności bez opodatkowania: przychodów do 20 tys. zł. Jest to spełnienie postulatu producentów rolnych oraz konsumentów, którzy coraz częściej są zainteresowani: zakupem żywności świeżej wyprodukowanej przez rolników w danym rejonie z ich surowców.

23 RHD Zgodnie z w/w ustawą: zwolnione z podatku do 20 tys. zł są przychody tzw. z innych źródeł, za które uważa się przychody ze sprzedaży przetworzonych w sposób inny niż przemysłowy produktów roślinnych i zwierzęcych, z wyjątkiem: 1. przetworzonych produktów roślinnych i zwierzęcych uzyskanych w ramach prowadzonych działów specjalnych produkcji rolnej oraz produktów opodatkowanych podatkiem akcyzowym na podstawie odrębnych przepisów jeżeli: 2.sprzedaż nie jest wykonywana na rzecz osób prawnych, jednostek organizacyjnych nieposiadających osobowości prawnej lub na rzecz osób fizycznych na potrzeby na potrzeby prowadzonej przez nie pozarolniczej działalności gospodarczej, 3.przetwarzanie produktów roślinnych i zwierzęcych i ich sprzedaż nie odbywa się przy zatrudnieniu osób na podstawie umów o pracę, umów zlecenia, umów o dzieło oraz innych umów o podobnym charakterze, z wyłączeniem: uboju zwierząt rzeźnych i obróbki poubojowej tych zwierząt, tym w również rozbioru, podziału i klasyfikacji mięsa, przemiału zbóż, wytłaczania oleju lub soku oraz sprzedaży podczas wystaw, festynów, targów, przez rolnika, który także prowadzi działalność w ramach rolniczego handlu detalicznego.

24 RHD Przykład: rolnik posiada mięso wieprzowe z uboju świń pochodzących z własnego gospodarstwa i chce produkować kiełbasę wieprzowo-wołową. Zgodnie z przepisami do wytwarzania tej kiełbasy może: dokupic mięso wołowe z legalnie dzialającego źrodła,ale wieprzowe musi stanowić co najmniej 50 % z własnej hodowli. Ponadto przy prowadzeniu rolniczego handlu detalicznego: 1. obowiązuje zakaz wykorzystywania do produkcji mięsa zwierząt kopytnych pozyskanego z uboju dokonanego poza rzeźnią zatwierdzoną przez Powiatowego Lekarza Weterynarii np. z uboju w celu produkcji mięsa na użytek własny, 2. ilość produktów roślinnych lub zwierzęcych pochodzących z wlasnej uprawy, hodowli lub chowu, użytych do produkcji danego produktu stanowi co najmniej 50% tego produktu z wyłączeniem wody. Inny przykład rolnik chce produkować sok jabłkowo -marchwiowy. Ma tylko sad jabłoniowy. Więc zgodnie z prawe dot. RHD ilośc produktów roslinnych lub zwierzęcych z wlasnej uprawy, chowu lub hodowli uzytych do produkcji danego produktu musi stanowić co najmniej 50% tego produktu z wyłączeniem wody. Dokupić może surowiec od innego legalnie działającego producenta

25 RDH WAZNA INFORMACJA Musi być prowadzona ewidencja sprzedaży, umożliwiająca określenie ilości zbywanej żywności. Zgodnie z w/w przepisami za produkty roślinne pochodzące z własnej uprawy uważa się również: mąkę, kaszę, płatki, otręby oleje i soki, wytworzone z surowców pochodzących z własnej uprawy. Zgodnie z tą ustawą w ramach rolniczego handlu detalicznego; można produkować i zbywać żywność dostosowaną do potrzeb konsumentów z tym, że żywność ta: nie może stanowić zagrożenia dla zdrowia konsumentów, musi podlegać nadzorowi odpowiednich organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej albo Inspekcji Weterynaryjnej, zbyt tej żywności musi być udokumentowany aby można bylo określić ilość zbytej żywności.

26 RHD Dlatego od 1 stycznia 2017r.rolnik może produkować i sprzedawać : 1.surowce pochodzenia niezwierzęcego przedstawione w załączniku nr.1 do rozporządzenia, Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2016r.w sprawie maksymalnej ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania (Dz.U z dnia 27 grudnia 2016r. poz. 2159), które obowiązuje od 1 stycznia 2017r. 2.żywność pochodzenia nie zwierzęcego inne niż surowce oraz żywności zawierającej jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego przedstawione - w załączniku nr.2 do w/w rozporządzenia 3.surowce pochodzenia zwierzęcego -przedstawione w załaczniku nr. 3 do w/w rozporządzenia, 4)produkty pochodzenia zwierzęcego inne niż surowce, przedstawione -w załączniku nr. 4. do w/w rozporządzenia.

27 RHD W związku z tym rolnicy mogą produkować i sprzedawać : np. mięso pochodzące z hodowanych w gospodarstwie zwierząt poddanych ubojowi w zatwierdzonej rzeźni, produkty mięsne (np. szynki pasztety kiełbasy) produkty mleczne (np. ser, masło) produkty złożone (np. pierogi z mięsem), oraz z własnej uprawy,przetwory z owoców (np. soki owocowe, dżemy) oraz przetwory warzywne (np. marynaty, kiszonki, soki warzywne) a także, pieczywo, wyroby cukiernicze i wyroby garmażeryjne np. pierogi z serem, gdyż zgodnie z obecnie obowiązującym prawem np. za produkty roślinne pochodzące z własnej uprawy, uważa się również np. mąkę, kaszę, płatki, otręby, oleje czy soki.

28 RHD Ponadto można zlecać innym podmiotom: np. usługę w zakresie uboju i obróbki poubojowej zwierząt gospodarskich oraz wytwarzanie np. mąki, kasz, płatków i otrąb. Umożliwia to producentowi rolnemu: produkowanie i sprzedaż szerokiego asortymentu żywności w tym produkty złożone np. gołąbki, naleśniki czy ciasta.

29 RHD Istotna informacja wynikająca z ustawy z dnia 16 listopada 2016r. o zmianie niektorych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz.U z dnia 5 grudnia 2016r. poz.1961), która obowiązuje od 1 stycznia 2017r. i dotyczy rolniczego handlu detalicznego (RHD): ilość produktów roślinnych lub zwierzęcych pochodzących z własnej uprawy, hodowli lub chowu, użytych do produkcji danego produktu stanowi co najmniej 50% tego produktu z wyłączeniem wody, przychody do kwoty tys. zł rocznie, ze sprzedaży produktów o nieprzekraczającej ilości, można zbywać bez opodatkowania,

30 RHD Po uzyskaniu w roku podatkowym, ewidencjonowanego przychodu: powyżej 20 tys. zł, z sprzedaży przerobionej żywności z własnego gospodarstwa w sposób inny niż przemysłowy z wyjątkiem, produktów opodatkowanych podatkiem akcyzowym: podatnik może przejść na opodatkowanie ewidencjonowanych przychodów w formie stawki -2% podatku ryczałtowego bez konieczności zakładania działalności gospodarczej, na zasadach określonych, w ustawie z dnia 9 kwietnia 2015r. o zmianie ustaw o podatku dochodowym od osób fizycznych oraz niektorych innych ustaw (Dz.U z dnia 20 maja 2015r. poz. 699), która obowiazuje od 1 stycznia 2016r. Fakt ten należy zgłosić do Urzędu Skarbowego.

31 RHD Istotny jest zakres i sposób dokumentowania zbywanej żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego Sprzedaż w ramach rolniczego handlu detalicznego może odbywać się wyłącznie w miejscach: w których produkty te zostały wytworzone, ( np. gospodarstwo rolne) lub przeznaczonych do prowadzenia handlu bez wyłączenia budynków np. hal targowych.

32 RHD W miejscu zbywania żywności : w ramach rolniczego handlu detalicznego musi być. umieszczony w sposób czytelny I widoczny dla konsumenta; napis rolniczy handel detaliczny: oraz dane obejmujące: -imię i nazwisko albo nazwę i siedzibę podmiotu prowadzącego rolniczy handel detaliczny, -adres miejsca prowadzenia produkcji tej żywności, -weterynaryjny numer identyfikacyjny podmiotu prowadzącego rolniczy handel detaliczny, - o ile taki numer został nadany.

33 RHD Ponadto: sprzedawany produkt musi być znakowany zgodnie z rozporządzeniem MRiRW z dnia 23 grudnia 201 w sprawie znakowania poszczególnych środków spożywczych. Dlatego nana etykiecie sprzedawanego produktu powinno znaleźć się: nazwa produktu, skład, nazwa i adres producenta, zawartość netto, wykaz substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji, i ewentualnie informacje nt. wartości odżywczej (załącznik XV rozporządzenia 1169/2011)

34 RHD Podatnik osiągający przychody w ramach rolniczego handlu detalicznego zobowiązany jest: prowadzić odrębnie za każdy rok podatkowy ewidencję sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych, która winna zawierać co najmniej: numer kolejnego wpisu, datę uzyskania przychodu, kwotę przychodu, przychód narastający od początku roku, ilość i rodzaj przetworzonych produktów. w dniu sprzedaży. Dzienne przychody muszą być ewidencjonowane:

35 RHD Informacje, te muszą być: umieszczane w dokumentacji niezwłocznie, po każdorazowym zbyciu żywności konsumentowi finalnemu. Dlatego podmiot prowadzący rolniczy handeld etaliczny (RHD) musi: prowadzić i przechowywać dokumentację umożliwiającą określenie ilości żywności zbywanej rocznie odrębnie za każdy rok kalendarzowy. Dokumentację należy przechowywać: przez dwa lata, licząc od końca roku kalendarzowego za który została sporządzna.

36 RHD Istotna informacja Produkcja i zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego nie może być dokonywana z udziałem pośrednika: z wyjątkiem zbywania takiej żywności podczas wystaw, festynów targów lub kiermaszy, organizowanych w celu promocji żywności

37 RHD Pośrednik prowadzący rolniczy handel detaliczny zbywający żywność wyprodukowaną przez inny podmiot: prowadzący rolniczy handel detaliczny podczas wystaw, festynu targu lub kiermaszu organizowanych w celu promocji żywności musi: prowadzić dokumentację umożliwiającą określenie ilości tak zbywanej żywności odrębnie dla każdego podmiotu, przekazywać dokumentację podmiotowi, którego żywność zbywał, niezwłocznie po zakończeniu wystaw, festynu targu lub kiermaszu.

38 RHD Dokumentacja ta winna zawierać: numer kolejnego wpisu, datę zbycia żywności, ilość i rodzaj zbytej żywności, imię i nazwisko oraz adres albo siedzibę oraz adres pośrednika, który zbywał żywność podczas wystawy, festynu, targu lub kiermaszu. W/w informacje winne być umieszczone w dokumentacji niezwłocznie po każdorazowym zbyciu żywności konsumentowi finalnemu. Dokumentację należy przechowywać: przez dwa lata, licząc od końca roku kalendarzowego za który została sporządzona. W przypadku prowadzenia ewidencji sprzedaży: niezgodnie z warunkami wymaganymi do uznania jej za dowód w postępowaniu podatkowym, organ podatkowy określi wartość niezewidencjonowanego przychodu, w tym również w formie oszacowania i określi od tej kwoty ryczałt w wysokości 5- krotności stawki.

39 RHD Maksymalne ilości żywności zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego W/w ustawa zawiera także zapis, że Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi w porozumieniu z Ministrem Zdrowia określi w drodze rozporządzenia maksymalną ilości żywności zbywaną w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz zakres i sposób dokumentowania tej ilości, Zapisy prawne dotyczące tych wymagań zostały zawarte w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2016r. w sprawie maksymalnej ilości żywnosci zbywanej w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz zakresu i sposobu jej dokumentowania ( Dz.U z dnia 27 grudnia 2016r. poz. 2159), które obowiązuje od 1 stycznia 2017r.

40 RHD Maksymalne ilości zbywanej żywności w ramach Rolniczego handlu detalicznego (RHD) Z dniem 1 stycznia 2017r. zgodnie z ustawą z dnia 16 listopada 2016r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz.U z dnia 5 grudnia 2016r. poz.1961), rolnicy mogą zbywać żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD).. Maksymalna ilość żywności, która może być zbywana rocznie oraz zakres i sposób dokumentowania żywności wprowadzanej do obrotu rynkowego określa Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia16 grudnia 2016r. (Dz.U z dnia 27 grudnia 2016r. Poz.2159), które również obowiązuje od 1 stycznia 2017r.

41 RHD Zgodnie z tym rozporządzeniem maksymalną ilość żywności zbywaną rocznie w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD) określono dla : 1.surowców pochodzenia niezwierzęcego w załączniku nr.1 do w/w rozporządzenia, 2.żywności pochodzenia niezwierzęcego innej niż surowce oraz żywności zawierającej jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego załączniku nr.2 do w/w rozporządzenia, 3.surowców pochodzenia zwierzęcego w załączniku nr.3 do w/w rozporządzenia, 4)produktów pochodzenia zwierzęcego innych niż surowce -w załączniku nr.4 do w/w rozporządzenia. Poniżej przedstawiamy pozycje zawarte w załącznikach od nr. 1 do 4 do rozporządzenia MR i RW z dnia 16 grudnia 2016r.(poz. 2159)

42 RHD Załącznik nr.1 zawiera 124 pozycje i dotyczy maksymalnej ilości surowców pochodzenia niezwierzęcego dla różnego rodzaju roślin uprawianych w Polsce, w tym: zbóż, warzyw, owoców, ziół, oraz dwóch gatunków grzybów uprawnych tj. pieczarki I boczniaka zbywanych rocznie w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD). Maksymalna ilość surowców pochodzenia niezwierzęcego zbywana rocznie w ramach rolniczego handlu detalicznego L.p Nazwa surowców pochodzenia nie zwierzęcego. Maksymalna Ilość w przeliczeniu na 1 ha uprawy (#) Jednostka 1 Jęczmień jary 8 tona

43 RHD Załącznik nr.2 zawiera : Maksymalna ilość żywności pochodzenia niezwierzęcego innej niż surowce oraz żywności zawierąjacej jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego zbywana rocznie w ramach RHD W załączniku tym wymienionych jes 16 różnych rodzajów żywności i ich kategorii tj: dla przetworów z warzyw, owoców, zbóż lub orzechów oraz pieczywa, pieczywa cukierniczego, ciast i ciasteczek, wyrobów cukierniczych, koncentratów spożywczych olejów, gotowych posiłków (potraw) oraz napojów bezalkoholowych.

44 Załącznik nr. 3 : RHD zawiera 7 pozycji i określa maksymalną ilość surowców pochodzenia zwierzęcego zbywaną rocznie w ramach rolniczego handlu detalicznego dla mleka, surowego, siary śmietany, jaj od drobiu lub ptaków bezgrzebieniowych, produktów pszczelich nieprzetworzonych oraz produktów rybołówstwa i żywych ślimaków lądowych z gatunku Helix.

45 Zalącznik nr. 4 : RHD zawiera 8 pozycji z zaproponowaną maksymalną ilość produktów pochodzenia zwierzęcego, innych niż surowce zbywane rocznie w ramach rolniczego handlu detalicznego np.. Świeże mięso wołowe, wieprzowe, baranie, kozie, końskie lub produkowane z tego mięsa surowe wyroby mięsne lub mięso mielone

46 RHD Istotna w tej działalności jest kontrola i nadzór nad produkcją, jakością i sprzedażą żywności z gospodarstwa rolnego Działalność w ramach rolniczego handlu detalicznego podlega obowiązkowi rejestracji bez konieczności uzyskania zatwierdzenia: u właściwego organu Inspekcji Weterynaryjnej przy produkcja i sprzedaży surowców pochodzenia zwierzęcego (np. mleko,produkty pszczele) oraz produkty pochodzenia zwierzęcego inne niz surowce( np. świeże mięso wołowe, produkty mięsne, produkty mleczne) i żywność np. (gotowe posiłki -potrawy) zawierająca jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzecego i produkty pochodzenia zwierzęcego np. pierogi z mięsem.) (rejestracja winna być dokonana u Powiatowego lekarza Weterynarii, w związku z tym należy złożyć pisemny wniosek o wpis do rejestru zakładów, co najmniej na 30 dni przed dniem rozpoczęcia planowanej działalności i uzyskać decyzje administracyjną o nadaniu weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego).

47 RHD Istotna informacja: nie jest wymagane sporządzenie projektu technologicznego oraz nie jest wymagana kontrola na miejscu przed rejestracją zakładu. działalność można rozpocząć po uzyskaniu decyzji administracyjnej o wpisie do rejestru zakładów prowadzonego przez Powiatowego lekarza Weterynarii i nadaniu zakładowi weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego, W celu ułatwienia rolnikom rejestracji działalności w ramach rolniczego handlu detalicznego został opracowany przez Głównego Lekarza Weterynarii przykładowy wzór wniosku o wpis zakładu do rejestru Powiatowego lekarza Weterynarii pod nazwą: Wniosek o wpis zakładu prowadzącego rolniczy handel detaliczny produktami pochodzenia zwierzęcego i żywnością złożoną do rejestru zakładów prowadzonego przez Powiatowego Lekarza Weterynarii Przykładowy wzór wniosku został udostępniony na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Weterynarii pod adresem w zakładce Higiena prod. poch. zw.

48 RHD Do wniosku należy dołączyć: oświadczenie podmiotu potwierdzające utrzymywanie pszczół w przypadku sprzedaży produktów pszczelich, oraz, (dotyczy cudzoziemca) - kopię zezwolenia na pobyt rezydenta długoterminowego WE udzielonego przez inne państwo członkowskie UE, Powiatowy Lekarz Weterynarii wydaje decyzje administracyjna o wpisie do rejestru zakładów i nadaje temu zakładowi weterynaryjny numer identyfikacyjny o ile został nadany.

49 Również działalność w ramach rolniczego handlu detalicznego przy produkcji I sprzedaży surowców pochodzenia niezwierzęcego np. warzywa, owoce, zboża i żywność pochodzenia niezwierzęcego inna niż surowce roślinne np. przetwory z owoców, warzyw, pieczywo, oleje napoje bezalkoholowe. podlega obowiązkowi rejestracji: u właściwego organu Inspekcji Sanitarnej. Producent na minimum 14 dni przed rozpoczęciem działalności: musi złożyć wniosek o wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Wniosek skada sie.do właściwego miejscowo ze względu na siedzibę zakładu Państwowego Inspektora Sanitarnego. RHD Wzór wniosku jest przstawiony w rozporządzeniu: Ministra Zdrowia z dnia 29 maja 2007r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji I zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegającą urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej. (Dz.U z dnia 15 czerwca 2007r poz.730.)

50 Nie ma natomiast obowiązku: sporządzania projektu technologicznego zakładu i przesyłania wraz z wnioskiem o zatwierdzenia, do w/w organów. Nadzór nad jakością handlową żywności sprzedawanej w ramach rolniczego handlu detalicznego sprawuje inspekcja Jakości handlowej Artykułów Rolno- Spożywczych (IJHARS).

51 Ryczałt 2% Zasady produkcji i sprzedaż żywności przetworzonej z gospodarstwa rolnego z 2 % podatkiem ryczałtowym Jednym ze sposobów zwiększenia dochodów, przez rolników jest produkcja i sprzedaż produktów rolnych nieprzetworzonych i przetworzonych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego z surowców wyprodukowanych w własnym gospodarstwie, : bezpośrednio konsumentowi, z pominięciem pośredników, ale zgodnie z przepisami podatkowymi. Jest dobra wiadomość w tym zakresie: od 1 stycznia 2016r. nastąpiły ważne zmiany w podatkach płaconych przez rolników od sprzedawanych z własnych gospodarstw, przetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

52 Ryczałt 2% Możliwości te wynikają z przepisów: ustawy z dnia 9 kwietnia 2015r. o zmianie ustawy o podatku dochodowym od osób fizycznych oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z2015r. poz.699 ) która obowiązuje od 1 stycznia 2016r. Od 1 stycznia 2016r. zgodnie zw/w ustawą: można rozliczać sprzedaż produktów przetworzonych z surowców pochodzenia zwierzęcego i roślinnego wyprodukowanych w własnym gospodarstwie w formie ryczałtowego -2% podatku bez konieczności zakładania działalności gospodarczej. Stwarza to okazję, na rozwiniecie : przydomowych wytwórni np. dżemu, soków czy wędlin, a tym samym dodatkowy zysk z gospodarstwa rolnego.

53 Ryczałt 2% Z tej formy rozliczania przychodów mogą korzystać rolnicy, których: ewidencjonowane przychody nie przekraczają250 tys. euro (około1 miliona zł) ze sprzedaży w danym roku przetworzonych produktów zwierzęcych i roślinnych w sposób inny niż przemysłowy np. wędlin, chleba, soków, pochodzące z surowców własnej hodowli lub chowu oraz własnych upraw z wyjątkiem przetworzonych produktów zwierzęcych i roślinnych uzyskanych w ramach prowadzonych działów specjalnych produkcji rolnej, oraz produktów opodatkowanych podatkiem akcyzowym. Przykładowo za produkt roślinny pochodzący z własnej uprawy uważa się również: mąkę wytworzoną ze zboża pochodzącego z własnej uprawy.

54 Ryczałt 2% Zgodnie z przepisami tej ustawy: osoba, która zechce korzystać z płacenia podatku w formie 2% ryczałtu musi złożyć w Urzędzie Skarbowym pisemne oświadczenie o wyborze opodatkowania w formie ryczałtu od przychodów ewidencjonowanych na dany rok podatkowy i wówczas i nie zachodzi tu potrzeba rejestracji działalności gospodarczej. Prawo do opodatkowania 2% ryczałtem mają: tylko rolnicy, których limit przychodów nie będzie przekraczał równowartość 250 tys. EURO. Rocznie, z tym, że w roku rozpoczęcia sprzedaży przetworzonych produktów pochodzących z produkcji roślinnej i zwierzęcej,wybór opodatkowania ryczałtem będzie możliwy bez względu na wysokość przychodów.

55 Ryczałt 2% Ponadto aby korzystać z 2% podatku ryczałtowego należy spełnić jeszcze następujące warunki: sprzedaż nie będzie wykonywana na rzecz osób prawnych, jednostek organizacyjnych nieposiadających osobowości prawnej lub na rzecz osób fizycznych na potrzeby prowadzonej przez niepozarolniczej działalności gospodarczej, przetwarzanie produktów roślinnych i zwierzęcych i ich sprzedaż nie będzie odbywać się przy zatrudnieniu osób na podstawie umów o pracę, umów-zlecenia, umów o dzieło oraz innych umów o podobnym charakterze,tj. przy takiej działalności może być zaangażowany tylko rolnik i ewentualnie jego domownicy, sprzedaż produktów będzie wykonywana wyłącznie: - w miejscach w których te produkty zostały wytworzone, zgodnie z wymogami higieniczno - weterynaryjnymi oraz, - na targowiskach, przez które rozumie się wszelkie miejsca przeznaczone do prowadzenia handlu, z wyjątkiem

56 Ryczałt 2% Prowadzący sprzedaż przetworzonych produktów roślinnych bądź zwierzęcych tj. podatnik: musi prowadzić ewidencję sprzedaży, odrębnie za każdy rok, którą winien posiadać w miejscu sprzedaży. Ewidencja sprzedaży winna zawierać pozycje takie same jak przy prowadzeniu rolniczego handlu detalicznego -

57 Ryczałt 2% Rolnik, gdy zdecyduje się na płacenie 2% podatku ryczałtowego od ewidencjonowanej sprzedaży przetworzonych produktów roślinnych i zwierzęcych z własnego gospodarstwa musi zawiadomić o tym fakcie : Naczelnika Urzędu Skarbowego nie później niż w dniu osiągnięcia pierwszego przychodu z tego tytułu, a następnie, co miesiąc wpłacać ryczałtowy 2% podatek za zrealizowaną sprzedaż w poprzednim miesiącu, Ryczałt od ewidencjonowanych przychodów musi obliczać: samodzielnie i wpłacać na rachunek Urzędu Skarbowego w terminie do dnia 20 następnego miesiąca, a za, grudzień w terminie złożenia zeznania. -

58 Ryczałt 2% Reasumując przed przekroczeniem 20 tys. zl przychodu należy zgłosić ten fakt do Urzędu skarbowego ryczałt od przychodów przysługuje od 20 tys. zł do do 250 tys. EURO w sakli roku rocznie, zatrudnienie, sprzedaż i dokumentacja taka sama jak przy RHD wymogi higieniczno- weterynaryjne rownież jak przy RHD

59 Sprzedaż bezpośrednia Następna możliwość sprzedaży żywności z gospodarstwa to : sprzedaż bezpośrednia ( dotyczy surowców zwierzęcych nieprzetworzonych z własnego gospodarstwa)- działalność nie opodatkowanasprzedaż w danym woj. i przyległych woj.. Rozporządzenie MR i RW z 30 września 2015r. w sprawie wymagań wet. przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej. Dz.U z dnia 26 października 2015r.poz.1703 Obowiązuje od1 stycznia 2006r.

60 Sprzedaż bezpośrednia ROZPORZĄDZENIE TO OKREŚLA, 1.WYMAGANIA WETERYNARYJNE, JAKIE POWINNY BYĆ SPEŁNIONE PRZY PRODUKCJI PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO,PRZEZNACZONYCH DO SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ, 2.WIELKOŚĆ, ZAKRES I OBSZAR PRODUKCJI NIEPRZETWORZONYCH PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO, 3.WYMAGANIA WETERYNARYJNE DLA MIEJSC PROWADZENIA SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ.

61 Sprzedaż bezpośrednia SPRZEDAŻ NIEPRZETWORZONYCH PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO POCHODZĄCYCH Z WŁASNEGO CHOWU I HODOWLI JEST : NIEOPODATKOWANA I NIE ZACHODZI KONIECZNOŚĆ ZAKŁADANIA DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ, ALE MUSI BYĆ ZGŁOSZONA I ZAREJESTROWANA W POWIATOWEJ INSPEKCJI WETERYNARYJNEJ. DOTYCZY NASTĘPUJĄCYCH PRODUCENTÓW ROLNYCH : POSIADACZY ZWIERZĄT GOSPODARSKICH, WŁAŚCICIELI PASIEK PSZCZELICH, ZBIERACZY ŚLIMAKÓW, RYBAKÓW ŚRÓDLĄDOWYCH I MORSKICH ORAZ, MYŚLIWYCH,

62 Sprzedaż bezpośrednia NALEŻY TU PRZYPOMNIEĆ ŻE DO SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ : 1.DOPUSZCZA SIĘ WYŁĄCZNIE PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO WYPRODUKOWANE Z WŁASNYCH SUROWCÓW PRZEZ PODMIOT PROWADZĄCY W/W DZIAŁALNOŚĆ. NOWE ROZPORZĄDZENIE WPROWADZA SZEREG UŁATWIEŃ DLA PODMIOTÓW, W TYM ROLNIKÓW I PSZCZELARZY, PROWADZĄCYCH SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIĄ PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO: 1.DO ZAKŁADÓW PROWADZĄCYCH HANDEL DETALICZNY BEZPOŚREDNIO ZAOPATRUJĄCYCH KONSUMENTA KOŃCOWEGO NP. ŻŁOBKOW, PRZEDSZKOLI, SZPITALI.

63 Sprzedaż bezpośrednia Najważniejsze zmiany wynikające z w/w rozporządzenia dotyczącej sprzedaży bezpośredniej, siarę, które obowiązują od 1 stycznia 2016r. 1.Rozszerzono katalog produktów pochodzenia zwierzęcego dopuszczonych do sprzedaży bezpośredniej o: mrożone tusze drobiu, zajęczaków i zwierząt łownych, skórowane tusze grubej zwierzyny łownej, patroszone tusze drobnej zwierzyny łownej, podroby drobiu, zajęczaków i zwierząt łownych, ślimaka lądowego np. ślimaka wielkiego szarego.

64 Sprzedaż bezpośrednia 2.wprowadzono możliwość sprzedaży bezpośredniej jaj z gospodarstwa, 3. podwyższono i określono limity wielkości produkcji tj: dla tusz gęsi z 50 na 500 sztuk tygodniowo, określono limity dla produktów, dla których dotychczas ich nie ustalono tj. dla tusz zwierząt łownych żywych i ślimaków lądowych, (z wyłączeniem, produktów pszczelich nieprzetworzonych i produktów rybołówstwa), określono limity nowo wprowadzonych do sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia zwierzęcego np. siary.

65 Sprzedaż bezpośrednia 4. wprowadzono możliwość przekroczenia wielkości sprzedaży bezpośredniej przez podmiot lub rolnika w : w danym tygodniu pod warunkiem uzyskania zgody właściwego powiatowego lekarza weterynarii przy nieprzekroczeniu rocznego limitu sprzedaży, 5. określono minimalne wymagania higieniczne przy sprzedaży żywności pochodzenia zwierzęcego: z obiektów lub urządzeń ruchomych lub tymczasowych oraz z urządzeń dystrybucyjnych np. mlekomatów,

66 Sprzedaż bezpośrednia 6. zniesiono pod pewnymi warunkami ograniczenia dotyczące obszaru sprzedaży bezpośredniej w przypadku: sprzedaży podczas wystaw, festynów, targów oraz kiermaszy organizowanych w celu promocji produktów tj. wprowadzono możliwość sprzedaży podczas takich imprez na terenie całego kraju, pozostawiono zapis, że sprzedaż bezpośrednia nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego, może być prowadzona w na terenie województwa w którym prowadzona jest produkcja np. w województwie zachodniopomorskim oraz na terenie województw przyległych (ościennych) tj. pomorski, wielkopolskim i lubuskim. 7. wprowadzono możliwość tzw. sprzedaży zbiorczej tj.: sprzedaż przez podmiot prowadzący sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia zwierzęcego wyprodukowanych przez inny podmiot prowadzący taką działalność w tym samym powiecie, podczas wystaw, festynów targów oraz kiermaszy organizowanych w celu promocji tych produktów.

67 Sprzedaż bezpośrednia Nowe rozporządzenie MR i RW z dnia z dnia 30 września 2015 ( D.U z dnia 26 października 2015r. poz.1703 w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej określa także limity dopuszczające wielkości sprzedażybezpośredniej prod uktów pochodzenia zwierzęcego

68 Sprzedaż bezpośrednia 1 L.p Rodzaj sprzedawanych produktów limity sprzedaży bezpośredniej Tusze indyków wraz z podrobami 50 sztuk tygodniowo, ale, : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi 2500 sztuk 2 Tusze gęsi wraz z podrobami 500 sztuk tygodniowo, ale, : ale na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi sztuk 3 Tusze gatunków drobiu innych niż w/w np. kur, kaczek wraz z podrobami 200 sztuk tygodniowo, ale : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi sztuk 4 Tusze zajęczaków wraz z podrobami np. króliki, nutrie 100 sztuk tygodniowo, ale : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi sztuk

69 5 Tusze grubej zwierzyny łownej skórowane albo nieoskórowane z podrobami pozyskane przez koło łowieckie zgodnie z przepisami prawa łowieckiego RHD kg rocznie 6 Tusze drobnej zwierzyny łownej patroszone albo niepatroszone lub opierzone albo nieopierzone z podrobami pozyskane zgodnie z przepisami prawa łowieckiego kg rocznie 7 Żywe ślimaki lądowe określonych gatunków np. ślimak winniczek 1 000kg rocznie 8 Mleko surowe albo mleko surowe i siara 1000 litrów tygodniowo, ale : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi litrów 9 Surowa śmietana 200 litrów tygodniowo, ale : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi litrów 10 Jaja konsumpcyjne np. kur, kaczek 2450 sztuk tygodniowo, ale : na wniosek i za zgodą powiatowego lekarza weterynarii w/w limit tygodniowy może być przekroczony, pod warunkiem utrzymania rocznego limitu, który wynosi sztuk

70 Sprzedaż bezpośrednia 11 Jaja ptaków bezgrzebieniowych np. strusi 500 sztuk rocznie 12 Produkty pszczele np. miód, mleczko pszczele, pyłek pszczeli, pierzga 13 Produkty rybołówstwa żywe lub uśmiercone i niepoddane czynnościom naruszającym ich pierwotną budowę anatomiczną albo poddane czynnościom wykrwawiania, odgławiania, usuwania płetw lub patroszenia pozyskane przez uprawnionego rybaka śródlądowego lub morskiego limit - z 80 rodzin pszczelich: z tym że podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji produktów pszczelich nieprzetworzonych przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej prowadzi I przechowuje, dokumentację zawierająćą informacje o: 1.ilości sprzedanych produktow w danym miesiącu, 2.(o ile zachodzi konieczność -bada wodę i posiada orzeczenie lekarskie) limitu nie określono

71 Sprzedaż bezpośrednia Ponadto: Ubój drobiu, i zajęczaków w ramach produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej może odbywać się : w gospodarstwie podmiotu lub rolnika, zgodnie z przepisami o ochronie zwierząt oraz przepisami o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt z tym że, roczna produkcja nie może przekraczać określonych limitów zawartych w rozporządzeniu. Sprzedaż bezpośrednia nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego może odbywać się dla konsumenta końcowego: w miejscach, w których odbywa się produkcja tych produktów,w tym znajdujących się na terenie gospodarstwa rolnego, lub rybackiego, lub ze statków z wyłączeniem statków zamrażalni i statków przetwórni, na terenie obwodu łowieckiego, lub na targowiskach, z obiektów lub urządzeń ruchomych lub tymczasowych, w tym ze specjalistycznych środków transportu, znajdujących się na terenie miejsc, w których odbywa się produkcja tych produktów, na terenie targowiska lub poza nim, lub do zakładów prowadzących handel detaliczny bezpośrednio zaopatrujących konsumenta końcowego np. szpital, żłobek.

72 Należy pamiętać,że sprzedaż bezpośrednia nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego może być prowadzona na obszarze: województwa, w którym odbywa się produkcja tych produktów, lub na obszarze sąsiadujących z nim województw, oraz w pozostałych województwach w kraju, jeżeli jest prowadzona podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy organizowanych w celu promocji tych produktów. Według nowych przepisów sprzedaż bezpośrednia nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego może być dokonywana przez inne podmioty prowadzące taką działalność jeżeli: podmiot posiada w miejscu sprzedaży: Sprzedaż bezpośrednia - imienne upoważnienie do prowadzenia sprzedaży udzielone mu przez podmiot, który wyprodukował produkty pochodzenia zwierzęcego, -kopie decyzji o wpisie podmiotu, który wyprodukował produkty pochodzenia zwierzęcego, do rejestru zakładów prowadzących sprzedaż bezpośrednią tych produktów, przy transporcie i sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia zwierzęcego zostały spełnione wymagania weterynaryjne określone w rozporządzeniu, zakłady prowadzone przez te podmioty zostały wpisane do rejestru zakładów, o których mowa w ustawie z dnia 16 grudnia 2005r. o produktach pochodzenia zwierzęcego w tym samym powiecie, sprzedaż jest prowadzona podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy organizowanych w celu promocji produktów pochodzenia zwierzęcego.

73 Sprzedaż bezpośrednia Reasumując : aby spełnić rozszerzone wymagania wynikające z przepisów prawnych przy produkcji i sprzedaży nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego należy szczegółowo zapoznać się z wcześniej wymienionym Rozporządzeniem MRiRW z dnia 30 września 2015( Dz.U z dnia 26 października 2015r. poz.1703), które obowiązuje od 1 stycznia 2016r., ewentualnie zasięgnąć informacji w Powiatowej Inspekcji Weterynaryjnej.

74 Dostawy bezpośrednie Następna możliwość sprzedaży żywności z gospodarstwa Dostawy bezpośrednie ( jest produkcja i sprzedaż nieprzetworzonych produktów roślinnych z własnego gospodarstwa w danym woj. i przyległych województwach) (surowiec z własnego gospodarstwa) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 czerwca Dz.U nr.112 z 2007r.

75 MLO Działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MLO)- Jest to produkcja i sprzedaż przetworzonych produktów zwierzęcych z surowców własnych i dokupionych w danym woj. + przyległych powiatach do tego woj. i tam gdzie są zlokalizowane urzędy marszałkowskie i wojewodowie. Rozporządzenie MR i RW z 21 marca2016r, sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. Dz.U z dnia 5 kwietnia 2016r. poz.451. ) Obowiązuja limity produkcji i sprzedaży

76 Zaprezentowano- RDH,sprzedaż bezposrednia, dostawy bezpośrednia, MLO Dziękuję za uwagę Ryszard Jasiński ZODR Barzkowice tel. do kontaktu