CATERING OFERTY SPOTKAŃ OKOLICZNOŚCIOWYCH

Transkrypt

1 CATERING OFERTY SPOTKAŃ OKOLICZNOŚCIOWYCH ul. Pegaza 2 Gdańsk-Osowa Rezerwacje przyjmujemy pod numerami telefonów: ,

2 Oferta I 75 zł ℑ Plastry wędzonej piersi z kaczki, podane z sosem z jeżyn leśnych i żurawin z kruchą sałatą frisee i ziołowym sosem vinaigrette - 80 g/120 g ℑ Aromatyczny rosół z kąskami indyka, warzywami i domowym makaronem 200 ml Danie główne: ℑ Medaliony z polędwiczki wieprzowej, zapiekane z pomidorami i mozzarellą, podawane z fasolką szparagową, aromatycznym pesto i ziemniakami roseval opiekanymi z ziołami prowansalskimi 200 g/350 g ℑ Domowe ciasto ze śliwkami z kruszonką z dodatkiem sosu waniliowego 100 g Oferta II 85 zł ℑ Różyczka z łososia wędzonego, podawana na pumperniklu z vinaigrette miodowo koperkowym i sałatką z rukoli z prażonym słonecznikiem i oliwą z pestek dyni 80 g/ 120 g ℑ Zupa krem z pistacji, podawana z kluseczkami migdałowymi ml Dania główne: (podane na półmiskach) ℑ Sola faszerowana musem z tuńczyka, podawana z sosem ziołowym oraz warzywami gotowanymi na parze 80g/130 g ℑ Medaliony z polędwiczki wieprzowej opiekane w bekonie, serwowane z kurkami z patelni oraz z sosem pieczeniowym, podawane z młodymi ziemniakami z koperkiem 100 g/ 180 g ℑ Sałatka z liści sałat i sezonowych warzyw, podawana z ziołowym sosem vineigrette 150 g

3 ℑ Mus z owoców melona i mango, podawany z listkami dzikiej mięty 200 g Oferta III 92zł ℑ Terrina z łososia norweskiego, podawanego w algach morskich z kawiorem z tego samego łososia, sałatką z radiccio oraz vinaigrettem malinowo- imbirowym - 80 g/ 120 g ℑ Polewka z białych szparagów i różyczek kalafiora, podawana z kluseczkami francuskimi w aromacie czarnej trufli Alba 200 ml Dania główne: (podane na półmiskach) ℑ Grillowany stek z białego tuńczyka, podany na liściach szpinaku z patelni oraz opiekanymi na maśle ziemniakami roseval 60 g/160 g ℑ Udziec z kury nadziewany pomidorami i mozzarellą, pieczony z aromatycznym pesto, podawany z kluseczkami serowymi 120 g/180 g ℑ Sałatka z kruchych salat ( lodowa, dębowa, frisbee, radiccio) pomidorów, czerwonej cebuli i oliwek marynowanych w świeżych ziołach, podawana z miodowo musztardowym sosem vineigrette 150 g ℑ Creme brulle w aromacie wanilii madagaskarskiej, zapiekany z brązowym cukrem trzcinowym 120 g

4 Oferta IV 124 zł ℑ Terrina z perliczki z orzechami laskowymi w otoczce z plastrów wiejskiej szynki, podana z sosem z leśnych żurawin oraz bułeczkami koktajlowymi 80 g/ 100 g ℑ Włoska zupa minestrone z mięsem i kluseczkami ziołowymi ml Dania główne: (podane na półmiskach) ℑ Roladki z halibuta nadziewane warzywami z woka oraz krewetkami, podane z różyczkami warzyw i dzikim ryżem- 150 g/280 g ℑ Medaliony z polędwiczki wieprzowej zapiekane z mozzarellą i pomidorami z ratatują warzywną i opiekanymi ziemniakami 120 g/ 260 g ℑ Sałatka z kruchych sałat i sezonowych warzyw skropiona sosem vinaigrette 120 g ℑ Wybór ciast (szarlotka, ciasto z owocami, sernik z ricotty) 3 x 50g ℑ Owoce filetowane 100 g Przekąski zimne: ℑ Łosoś pieczony w algach morskich z krewetkami-30 g ℑ Tatar ze śledzia na krążkach razowego pieczywa 30 g ℑ Terrina z barweny faszerowana julienne warzywnym 30 g ℑ Pasztet z dzika w aromacie ziół i żubrówki 30 g ℑ Rolada z prosięcia z musem paprykowym 30 g ℑ Polędwiczka z warchlaka faszerowana wędzonymi śliwkami w otoczce z wędzonego boczku 30 g

5 ℑ Galantyna z kury nadziewana musem ziołowym 30 g ℑ Sałatka Waldorf z selerem naciowym, jabłkiem, orzechami 60g ℑ Sałatka z pomidorów, kruchych sałat i kuleczek mozzarelli marynowanych w listkach bazylii60g ℑ Marynowane warzywa (ogórki, pieczarki, papryka) ℑ Zimne sosy ℑ Wybór pieczywa i bułeczek koktajlowych, masło Oferta V 112 zł ℑ Roladka wieprzowa faszerowana grzybami leśnymi, podawana z sosem korniszonowym oraz bułeczkami koktajlowymi 80g/ 120 g ℑ Rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem i paseczkami warzyw 200 ml Dania główne: ℑ Udko z kury szpikowane szpinakiem i pomidorami, serwowane z sosem ziołowym oraz opiekanymi ziemniakami i ratatują warzywną 120g/ 280 g ℑ Zraziki cielęce nadziewane warzywami, serwowane z ryżem i sałatką z buraczków 100 g/200 g ℑ Pieczona szarlotka podawana z bitą śmietaną i sosem owocowym 150 g Przekąski zimne: ℑ Tatar z łososia z pomidorami z aromatyzowanym sosem koperkowym serwowany na pumperniklu 30 g ℑ Roladka z soli nadziewana julienne warzywnym 30 g ℑ Galantyna z kury nadziewana kolorową papryką -30 g ℑ Pasztet myśliwski z leśnymi grzybami -30 g

6 ℑ Polędwiczki z warchlaka faszerowana wędzonymi śliwkami w otoczce z wędzonego boczku 30 ℑ Karczek wieprzowy z marynaty majerankowo czosnkowej pieczony z warzywami-30 g ℑ Sałatka z kruchych sałat i filetów z piersi perliczki z vinaigrette malinowym- 60g ℑ Marynowane warzywa (ogórki, pieczarki, papryka) ℑ Zimne sosy ℑ Wybór pieczywa i bułeczek koktajlowych, masło I Propozycja dla dzieci 55 zł ℑ Roladka drobiowa z warzywami podana na plastrach pomidora z sosem ziołowym 50 g/80 g ℑ Delikatna zupa pomidorowa z ryżem 200 ml Danie główne: ℑ Frytki z indyka podawane z młodymi ziemniakami i sałatką z warzyw sezonowych 100 g/180 g ℑ Świeże owoce podawane z włoskim biszkoptem, bitą śmietaną i sosem czekoladowym 150 g II Propozycja dla dzieci 58 zł Przekąska na początek: ℑ Bruschetta grzanka zapiekana z pomidorem i żółtym serem- 80 g ℑ Delikatny bulion z warzywami i kluseczkami francuskimi 200 ml Danie główne:

7 ℑ Kotlecik z piersi kurczaka smażony na złoty kolor, podawany z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i groszkiem z marchewką 100 g/ 180 g ℑ Sernik wiedeński z polewą czekoladową 120g Dodatkowe koszty ceny brutto: Transport 3 zł / km Stoły 30 zł/ szt. + obrus 5 zł Krzesła 7 zł / szt. Pokrowce 6 zł / szt. Komplet sztućców 3zł/os. Komplet porcelany 3 zł/os. Szkło 1zł/szt. 1 Kelner: 30zł za godzinę pracy, przy czym pierwsza godzina 50zł 1 Kucharz: 30zł za godzinę pracy, przy czym pierwsza godzina 50zł