GOTOWANIE Z DZIEĆMI TEMAT NUMERU: SEZON NA TALERZU. MAGAZYN KULINARNY Nr 1/2015 RADZI GRZEGORZ ŁAPANOWSKI,

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "GOTOWANIE Z DZIEĆMI TEMAT NUMERU: SEZON NA TALERZU. MAGAZYN KULINARNY Nr 1/2015 RADZI GRZEGORZ ŁAPANOWSKI,"

Transkrypt

1 MAGAZYN KULINARNY Nr 1/2015 TEMAT NUMERU: GLUTEN JAK KOMPONOWAĆ ZDROWE MENU BEZ TEGO SKŁADNIKA? GOTOWANIE Z DZIEĆMI RADZI GRZEGORZ ŁAPANOWSKI, SEZON NA TALERZU EKSPERT KULINARNY ZIELONY GROSZEK, TRUSKAWKI, CZYLI NAJLEPSZE WARZYWA I OWOCE WIOSNĄ I LATEM

2 WYBÓR POMIDORÓW POMIDOR CHERRY POMIDOR TRUSKAWKOWY POMIDOR KUMATO POMIDOR CHERRY MALINOWY POMIDOR KANAPKOWY POMIDOR ŻÓŁTY POMIDOR MALINOWY POMIDOR BAWOLE SERCE POMIDOR KIŚCIOWY POMIDOR PODŁUŻNY ROMA POMIDOR LUZ POMIDOR CHERRY ŚLIWKA

3 EDYTORIAL 1 Od redakcji Drodzy Klienci! Oddajemy w Wasze ręce pierwszy numer nowego magazynu kulinarnego Auchan. Miło nam poinformować, że rozpoczynamy tym samym akcję zdrowego odżywiania Jedz zdrowo z Auchan. Do współtworzenia magazynu zaprosiliśmy Fundację Szkoła na Widelcu, która pod kierownictwem Grzegorza Łapanowskiego, eksperta kulinarnego, angażuje się w działania, których zadaniem jest poprawa jakości żywienia dzieci i rodzin w Polsce. Na łamach niniejszej publikacji znajdziecie propozycje prostych i zdrowych posiłków, które możecie przygotować dla siebie i swojej rodziny. Mamy nadzieję, że ciekawe przepisy zainspirują zarówno mamy, dla których prawidłowe odżywianie rodziny jest ważne, jak i aktywne osoby, które żyjąc w pośpiechu, nie zapominają o prawidłowej diecie. Niezbędne składniki do proponowanych śniadań, obiadów czy kolacji znajdziecie w szerokiej ofercie sklepów Auchan. Zachęcamy Was do zapoznania się z ofertą produktów ze zdrowej półki Auchan oraz marki własnej. Spis treści TEMAT NUMERU Glutenowe zamieszanie AKADEMIA SMAKU Śniadanie mistrzów Obiadowe smakołyki Kolacja na dobrą noc SEZON NA TALERZU Truskawki Zielony groszek GOTOWANIE Z DZIEĆMI Szkoła na Widelcu aby jeść lepiej Domowe warsztaty kulinarne INSPIRACJE Przyjęcie w plenerze krok po kroku DOMOWY PORADNIK Ziołowy ogródek Życzymy smacznego! Dział Komunikacji Auchan Polska WYDAWCA Pola Design, ul. Bukowińska 24a/125, Warszawa, tel. (22) , tel./faks (22) DYREKTOR WYDAWNICZA Joanna Polus, DYREKTOR ZARZĄDZAJĄCA Anna Rozwadowska, DYREKTOR ARTYSTYCZNA Kinga Nieśmiałek, ACCOUNT PROJEKTU Agnieszka Pająk, DTP/PRODUKCJA Maciej Odoj, REDAKCJA Julia Sawicka FOTO: Shutterstock.com, mat. Fundacji Szkoła na Widelcu Koordynator ze strony Auchan Dorota Patejko, Anna Gajda, Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych, zastrzega sobie prawo redagowania nadesłanych tekstów i nie odpowiada za treść zamieszczonych reklam.

4 2 TEMAT NUMERU Glutenowe zamieszanie SKŁADNIK ZAWARTY W NIEKTÓRYCH MĄKACH OSTATNIO ZOSTAŁ UZNANY ZA SZKODLIWY DLA ZDROWIA. CZY SŁUSZNIE MAMY SIĘ CZEGO OBAWIAĆ? Dieta bezglutenowa to bez wątpienia hit dietetyczny ostatnich miesięcy. Mówią o niej wszyscy. Wydawane są na jej temat książki (najbardziej znana to Dieta bez pszenicy, Davis William), w Internecie możemy znaleźć coraz więcej bezglutenowych przepisów, a na półkach sklepowych szeroki wybór produktów z przekreślonym kłosem. Jakim cudem spożywane od wieków zboża teraz dobrowolnie eliminujemy z diety? Czy faktycznie wszyscy powinniśmy przestać jeść gluten? Zacznijmy od początku. Gluten jest białkiem zapasowym zawartym w popularnych zbożach, takich jak: NAJCZĘSTSZE OBJAWY NIETOLERANCJI/ NADWRAŻLIWOŚCI NA GLUTEN: wymioty biegunka bóle i wzdęcia brzucha utrata masy ciała, chudnięcie zaburzenia rozwoju u dzieci zmęczenie bóle głowy zły nastrój NATURALNIE T AUCHAN

5 pszenica (także orkisz), jęczmień i żyto. W Polsce silnie zanieczyszczony glutenem jest również owies. A więc gluten spożywamy kilka razy dziennie, sięgając po: pieczywo, pierogi, naleśniki, makaron, ciasta czy ciasteczka. To właśnie on odpowiada za przydatność mąk do celów piekarskich. Wartość odżywcza glutenu jest niewielka, jednak posiada on takie właściwości jak elastyczność i lepkość, które ceni przemysł spożywczy. Ciasto na pizzę lub chleb nigdy nie uda się tak, jak to wykonane z mąki zawierającej gluten. Ponadto kontrowersyjny składnik jest nośnikiem smaku. Z tego powodu możemy go znaleźć praktycznie wszędzie, również w produktach przetworzonych takich jak sosy, wędliny, chipsy, a nawet jogurty. A więc całkowite wyeliminowanie glutenu z diety to nie lada wyzwanie. Komu szkodzi gluten? Dzięki zainteresowaniu dietą bezglutenową wzrosła świadomość naszego społeczeństwa na temat chorób związanych ze spożyciem tego składnika. Nieprawidłowe reakcje organizmu na gluten rozpoczęły się prawdopodobnie kilka tysięcy lat temu, kiedy to porzuciliśmy wędrowny tryb życia i zaczęliśmy się osiedlać, uprawiać oraz spożywać zboża. Inną przyczyną są również prawdopodobnie modyfikacje genetyczne, którym poddano pszenicę w ostatnim wieku, aby miała większą zawartość glutenu i jeszcze lepszą wartość wypiekową. Pierwszą chorobą, w której jako terapię zastosowano dietę bezglutenową, była celiakia. Obecnie szacuje się, iż cierpi na nią 1% społeczeństwa. Celiakia to przewlekła, nieuleczalna choroba, występująca u osób z predyspozycjami genetycznymi (stwierdza się występowanie genów dla cząsteczek HLA-DQ2 i/lub HLA-DQ8). Wartość odżywcza glutenu jest niewielka, jednak ma on właściwości takie jak lepkość i elastyczność, które ceni przemysł spożywczy. Osoby posiadające wspomniane geny charakteryzują się silniejszym powinowactwem gliadyny (jednej z frakcji glutenu) do limfocytów błony śluzowej jelit. W konsekwencji gliadyna przechodzi przez ochronną barierę śluzówkową i doprowadza do powstania stanu zapalnego jelita cienkiego. Choroba wiąże się z uszkodzeniem kosmków jelitowych, co skutkuje upośledzonym wchłanianiem składników pokarmowych. Mimo iż z tą chorobą człowiek się rodzi, objawy mogą ukazać się po latach. Jedyną metodą leczenia celiakii jest stosowanie przez całe życie ścisłej diety bezglutenowej. Na dietę bezglutenową powinni przejść również ci, u których wykryto alergię na gluten lub nad- PRODUKTY ZBOŻOWE NATURALNIE NIEZAWIERAJĄCE GLUTENU: ryż biały i brązowy oraz produkty ryżowe, np. mąka, płatki kukurydza oraz produkty kukurydziane, np. mąka, płatki gryka oraz produkty gryczane, np. kasza gryczana, otręby proso oraz produkty z prosa, np. kasza jaglana amarantus quinoa (komosa ryżowa) wrażliwość na ten składnik. Jednak niekoniecznie będą musieli stosować ją przez całe życie. Co ważne, aby dieta ta służyła, a nie szkodziła, nie warto przechodzić na nią na własną rękę, należy zasięgnąć opinii i porady specjalisty lekarza lub dietetyka. Dieta bezglutenowa dla zdrowej osoby? Nie jest to pewne, że dieta bezglutenowa pomoże zgubić wagę czy poprawić zdrowie osób niemających wrażliwości na gluten. Jeśli nie ma takiej konieczności, nie warto rezygnować z owsianki czy kaszy jęczmiennej, bo to produkty wartościowe, potrzebne w prawidłowej diecie. Jednak śmiało wszyscy możemy ograniczyć spożycie mąki pszennej. W Polsce spożywamy głównie mąkę pszenną oczyszczoną (typy niższe np. 400 i 450), czyli pozbawioną wartościowych składników. Ograniczenie takiej mąki i zastępowanie jej innymi rodzajami mąk wyższych typów (będących źródłem witamin z grupy B i wielu składników mineralnych, takich jak cynk, magnez i żelazo oraz błonnika pokarmowego) na pewno wyjdzie nam na zdrowie! Katarzyna Grzelecka, dietetyk Fundacji Szkoła na Widelcu lista zakupów KRAKERSY MĄKI BEZGLUTENOWE CHLEB SWOJSKI BEZGLUTENOWY MIKS DOMOWEJ MĄKI MAKARON BEZGLUTENOWY WIOSNA 2015

6 4 AKADEMIA SMAKU Śniadanie mistrzów NAJWAŻNIEJSZY POSIŁEK DNIA, KTÓREGO NIE NALEŻY LEKCEWAŻYĆ. ŚNIADANIE DOSTARCZA NAM WARTOŚCIOWE SKŁADNIKI I MA OGROMNY WPŁYW NA SAMO- POCZUCIE I FUNKCJONOWANIE NASZEGO ORGANIZMU. Jednym z największych zaniedbań w odżywianiu jest brak spożywania śniadania. Często tłumaczymy się brakiem apetytu o poranku i pośpiechem, a nawet chęcią pozbycia się dodatkowych kilogramów. Tymczasem ten pierwszy posiłek w ciągu dnia powinien być obfity i bardzo Śniadanie pełne składników mineralnych jest ważnym elementem prawidłowej diety zarówno dzieci, jak i dorosłych. zróżnicowany pod względem wartości odżywczych. Jego zadaniem jest dostarczenie organizmowi energii. Rezygnując ze śniadania, dopuszczamy do sytuacji, w której nasz organizm po przebudzeniu wciąż pracuje na zwolnionych obrotach. W konsekwencji zjadamy większe porcje podczas kolejnych posiłków, a nasze ciało magazynuje kalorie, przez co... tyjemy. Celebrujmy śniadanie wstańmy kwadrans wcześniej i zjedzmy go bez pośpiechu, najlepiej z bliskimi. Wpłynie to korzystnie na nasze zdrowie i psychikę. Miło rozpoczniemy dzień i będziemy mieć więcej motywacji do działania. DLACZEGO WARTO JEŚĆ ŚNIADANIE: to zastrzyk energii na dobre rozpoczęcie dnia dobrze, gdy jest kolorowe zielone, czerwone czy żółte warzywa zachęcają do konsumpcji, zwłaszcza mogą podziałać na wyobraźnię dzieci stanowi pierwszą dawkę witamin i minerałów w ciągu dnia, dlatego powinno być odżywcze i urozmaicone jego spożywanie pomaga utrzymać prawidłową masę ciała ułatwia koncentrację, pozwala zachować spokój i dobre samopoczucie poranny posiłek jedz razem z dzieckiem, by dać mu dobry przykład NATURALNIE T AUCHAN

7 PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 20 min brak NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE Z OWOCAMI 1 szklanka mąki ryżowej 1 szklanka mąki owsianej 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1 szklanka mleka sojowego 2 łyżki syropu z agawy 1 łyżka oliwy z oliwek 2 banany maliny, porzeczki do ozdoby ½ łyżki soli Mąkę ryżową, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sól i cynamon wymieszajmy w misce. W drugim naczyniu połączmy pozostałe składniki: mleko, syrop z agawy i oliwę. Dodajmy drobno pokrojone banany i wymieszajmy. Połączmy obie masy i zmiksujmy. Na rozgrzanej patelni smażmy naleśniki przez dwie minuty z każdej strony. Wierzch udekorujmy innymi owocami, np. malinami czy porzeczkami, i polejmy odrobiną syropu z agawy. lista zakupów MIÓD GRYCZANY OLIWA Z OLIWEK SMOOTHIE BORÓWKOWO-BANANOWE ½ szklanki borówek amerykańskich 1 banan jogurt naturalny miód kilka kostek lodu MĄKA BEZGLUTENOWA Umyjmy borówki, banana pokrójmy w plasterki. Owoce połączmy z kostkami lodu i zmiksujmy, dodajmy jogurt. Pod koniec miksowania dodajmy odrobinę miodu wedle uznania. tip: Owoce oprócz witamin, minerałów i błonnika zawierają także cukry proste, które pobudzają m.in. pracę mózgu. WIOSNA 2015 PRZYGOTOWANIA: na 1 2 porcje 10 min brak MIÓD WIELOKWIATOWY

8 6 AKADEMIA SMAKU śniadanie PRZYGOTOWANIA: na 3 4 porcje 15 min 10 min Fundacja Szkoła na Widelcu, foto: Kamil Zieliński KASZA JAGLANA Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM 200 g kaszy jaglanej garść truskawek 1 łodyga rabarbaru opcjonalnie: 2 sztuki marakui 4 łyżeczki miodu 1 łyżka masła 100 g pestek słonecznika kilka listków świeżej mięty szklanka soku jabłkowego szklanka wody Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, aż się zrumieni, po czym przelewamy ją wrzątkiem. Ponownie przekładamy kaszę na patelnię, zalewamy wodą i sokiem jabłkowym. Gotujemy kaszę kilka minut pod przykryciem. Następnie odkrywamy i gotujemy ją do całkowitego odparowania płynów, delikatnie mieszając. Dodajemy masło. Owoce myjemy. Truskawki kroimy w plasterki. Rabarbar obieramy i kroimy w słupki. Marakuję przekrawamy i wyjmujemy miąższ. Słonecznik prażymy na suchej patelni. Kaszę mieszamy ze wszystkimi owocami i miodem. Podajemy z prażonymi pestkami słonecznika i listkami świeżej mięty. TOFUCZNICA Z WARZYWAMI 300 g tofu naturalnego garść świeżego szpinaku 5 6 rzodkiewek 2 pomidory szczypiorek 1 cebula ząbek czosnku 3 łyżeczki masła klarowanego szczypta pieprzu szczypta soli tip: Szpinak, rzodkiewki i szczypiorek dokładnie myjemy. Sparzamy pomidory i obieramy je ze skórki. Rozpuszczamy masło na patelni. Szklimy na nim posiekaną drobno cebulę. Kroimy w kostkę tofu, a rzodkiewki na ćwiartki. Składniki dodajemy na patelnię. Doprawiamy solą i pieprzem. Po kilku minutach dodajemy liście szpinaku i pokrojonego w kostkę pomidora. Smażymy jeszcze 1 minutę. Danie podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem. Tofu to ser sojowy otrzymywany z mleka sojowego. Wynaleźli go Chińczycy. To cenne źródło białka ma neutralny smak, który możemy łatwo zmieniać, dodając przyprawy. Warto go czasem zastosować jako ciekawy zamiennik mięsa w diecie. na 3 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 25 min 20 min NATURALNIE T AUCHAN

9 lista zakupów SZPINAK Whirlpool, foto: Anna Mastale tip: Kasza jaglana ma najwięcej żelaza wśród kasz, a dzięki zasadowemu charakterowi odkwasza nasz organizm. Możemy podawać ją zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Fundacja Szkoła na Widelcu, foto: Kamil Zieliński 4 jajka 2 garście szpinaku 2 garście pieczarek 2 3 pomidory w różnych kolorach ulubione świeże zioła, np. estragon, oregano lub majeranek 2 łyżki masła ocet biały winny sól Pieczarki czyścimy i kroimy w cząstki lub plasterki. Pomidory myjemy i kroimy w mniejsze cząstki. Myjemy i odsączamy szpinak. Rozgrzewamy na patelni masło smażymy tip: PRZYGOTOWANIA: JAJKA W KOSZULCE ZE SZPINAKIEM, PIECZARKAMI I KOLOROWYMI POMIDORAMI na 4 porcje 20 min na złoto pieczarki, po czym dorzucamy szpinak i pomidory, mieszamy, doprawiamy solą i zdejmujemy patelnię z ognia. Nastawiamy niewielki garnek z 1 l wody. Gdy zacznie się gotować, wlewamy ok. 3 4 łyżki octu winnego. Jajko wybijamy ostrożnie na talerzyk. Robimy wir w garnku przy pomocy trzepaczki, w sam środek zsuwamy z talerza jajo. Gotujemy przez 2 minuty żółtko ma pozostać płynne, a białko delikatnie ścięte. Jajko wyciągamy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru wody na ręczniku papierowym. Tak samo postępujemy z kolejnymi jajami. Na talerzu układamy szpinak z grzybami i pomidorami. Na wierzchu kładziemy jajko w koszulce i posypujemy solą. Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, a pod względem składu aminokwasów są najdoskonalszym produktem pochodzenia zwierzęcego. Zawierają wiele witamin: A, B 12, B 6, kwas foliowy, D i E. Warto wybierać te z oznaczeniem min JAJKA SOK JABŁKOWY PIECZARKI POMIDORY WIOSNA 2015

10 8 AKADEMIA SMAKU Obiadowe smakołyki POD TEGO POSIŁKU MUSIMY DOSTARCZYĆ ORGANIZMOWI KOLEJNEJ DAWKI ENERGII, BY MIEĆ SIŁĘ DO DZIAŁANIA PRZEZ RESZTĘ DNIA. TO GŁÓWNE DANIE W CIĄGU DNIA, KTÓRE JEST SPOŻYWANE NA CIEPŁO. Obiad najczęściej spożywamy poza domem, tym bardziej powinniśmy zwracać uwagę na to, co znajdzie się na naszym talerzu. Po kilku godzinach, które upłynęły od śniadania, możemy odczuć spadek energii, koncentracji, a nawet pierwsze zmęczenie. To sygnał, że potrzebujemy kolejnej dawki warto- Zdrowy obiad dla dziecka powinien składać się z dań gotowanych oraz z warzyw. Kolorowe, urozmaicone dania zachęcą do jedzenia. JAKIE SKŁADNIKI WARTO WPROWADZIĆ DO OBIADU: warzywa strączkowe są cennym źródłem witaminy B, a jej niedobór powoduje rozdrażnienie i kłopoty ze snem ryby morskie zawierają nienasycone kwasy tłuszczone (ich spożywanie jest wskazane także wtedy, jeśli zmagamy się z notorycznym przemęczeniem) chude mięso przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek, które podnoszą sprawność fizyczną kasze (np. jaglana, gryczana) zawierają przyswajalne białko, minerały (żelazo, miedź) i witaminy z grupy B, wspomagają trawienie i oczyszczanie organizmu ściowych składników. Warzywna zupa z dodatkiem mięsa czy danie złożone np. z kaszy, dostarczy kolejnej porcji witamin i minerałów. Nie rezygnujmy z przerw obiadowych w pracy. Dbajmy także o to, by nasze dziecko jadło w szkole obiady. Pilnujmy rodzinnych rytuałów. W dni wolne jedzmy obiad wspólnie z dziećmi. Zdrowe nawyki żywieniowe kształtuje się w domu. Jeśli będziemy jeść w pośpiechu i niedbale, nasze dzieci będą postępować podobnie. NATURALNIE T AUCHAN

11 BEZGLUTENOWE SPAGHETTI Z PIETRUSZKOWYM PESTO bezglutenowy makaron spaghetti 2 pęczki zielonej pietruszki 250 g nasion słonecznika 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy z oliwek 3 4 łyżki parmezanu świeże listki bazylii (do przybrania) świeżo mielony pieprz i sól do smaku lista zakupów SPAGHETTI BEZGLUTENOWE na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 10 min 15 min KREM Z CUKINII Z GRZANKAMI BEZGLUTENOWYMI Spaghetti gotujemy w osolonej i wrzącej wodzie. Na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) wysypujemy nasiona słonecznika, prażymy kilka minut, uważając, by się nie przypaliły, zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojoną drobno pietruszkę i posiekane ząbki czosnku. Dodajemy starty parmezan i oliwę z oliwek. Całość blendujemy lub ucieramy w moździerzu na gładką masę. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Makaron układamy na talerzu, wierzch pokrywamy gotowym pesto. Przybieramy listkami bazylii wedle uznania. PESTKI SŁONECZNIKA 2 średnie cukinie 1 cebula 1 ząbek czosnku 500 ml bulionu warzywnego 1 łyżka mąki bezglutenowej listki z gałązki świeżego tymianku listki bazylii łyżka oliwy z oliwy chleb bezglutenowy świeżo mielony pieprz i sól do smaku MĄKA BEZGLUTENOWA CHLEB SWOJSKI BEZGLUTENOWY Cukinie obieramy, kroimy na pół i usuwamy nasiona, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie, po zeszkleniu dodajemy posiekany ząbek czosnku. Podsmażamy chwilę, dodajemy cukinię i dusimy, aż zmięknie. Warzywa wrzucamy do bulionu, dodajemy łyżkę mąki i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Odstawiamy do ostudzenia. Na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu, podprażamy chleb (całe kromki lub posiekany na kosteczki wedle uznania). Warzywną masę miksujemy do konsystencji kremu. Doprawiamy solą i pieprzem, przybieramy listkami świeżego tymianku i bazylii. Podajemy z grzankami bezglutenowymi. WIOSNA 2015 PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 15 min 10 min BULION WARZYWNY

12 10 AKADEMIA SMAKU obiad DORSZ ZAPIEKANY Z NATKĄ PIETRUSZKI I CZOSNKIEM 600 g fileta z dorsza 100 g bułki tartej 70 g masła kilka gałązek natki pietruszki cytryna 1 2 ząbki czosnku sól, czarny pieprz Filet z dorsza oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Dzielimy na porcje. Przypra- na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 1 h 20 min Whirlpool, foto: Małgorzata Opala wiamy filety solą i czarnym pieprzem. Rozgrzewamy piekarnik do 200 C i zapiekamy rybę około 5 6 minut. Bułkę tartą podprażamy na maśle na złoty kolor. Przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę i masło. Mieszamy wszystkie składniki. Przyprawiamy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odrobiną soku z cytryny. Układamy grubą warstwę kruszonki na każdej porcji ryby. Wkładamy jeszcze na kilka minut do piekar- Whirlpool, foto: Anna Mastalerz ZIELONE FALAFELE Z DODATKAMI nika, aż całość ładnie się zrumieni. Podajemy z gotowanymi ziemniakami i wiosenną sałatką z pomidorów. 300 g ziaren ciecierzycy 1 biała cebula 2 3 ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki ½ pęczka świeżej kolendry ½ szklanki zielonego groszku ½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry ½ łyżeczki mielonego kardamonu ½ łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki sody oczyszczonej olej rzepakowy do smażenia sól Ciecierzycę moczymy w dużej misce, najlepiej całą noc. Następnie odcedza- my ją i mielimy w maszynce z końcówką o drobnych oczkach razem z obraną cebulą i zielonym groszkiem. Dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki i kolendrę, sodę oraz przyprawy: kardamon, kolendrę i cynamon. Dokładnie mieszamy i przyprawiamy solą do smaku. Odstawiamy na godzinę, żeby smaki się dobrze przegryzły. Formujemy kulki równej, średniej wielkości. Następnie delikatnie je spłaszczamy i smażymy na rumiano z obu stron (2 3 minuty) na rozgrzanym mocno oleju. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy z gęstym jogurtem i świeżym, pokrojonym w cienkie paski zielonym ogórkiem oraz grillowanym chlebem pita. tip: Ciecierzyca jest znana doskonale wegetarianom, ponieważ to wyjątkowe źródło roślinnego białka. Warto czasami zastąpić nią mięso, tym bardziej że można z niej zrobić pasty i kotlety, dodać ją do gulaszu czy upiec z niej pasztet. na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 30 min 20 min NATURALNIE T AUCHAN

13 PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 30 min 15 min lista zakupów FILETY Z DORSZA MARCHEW Whirlpool, foto: Joanna Ogórek 2 łyżki pasty miso 1 marchew 1 łodyga selera naciowego ½ kostki tofu 2 3 łodygi cebuli dymki kilka liści sałaty rzymskiej kilka gałązek kolendry 3 jaja ocet ryżowy sos sojowy olej sezamowy 3 łyżki masła cukier brązowy sól i świeżo mielony pieprz Gotujemy 1 l wody, wyłączamy gaz i rozpuszczamy w wodzie pastę miso. Jeśli mamy czas, możemy uprzednio przygotować wywar warzywny, ale nie jest to konieczne. Doprawiamy zupę sosem sojowym i olejem sezamowym. tip: ZUPA MISO Z WARZYWAMI Ubijamy jaja z łyżeczką octu ryżowego, sosu sojowego i szczyptą cukru. Wylewamy bardzo cienką warstwę masy na rozgrzane masło, smażymy z jednej strony, aż do wykorzystania całej masy jajecznej. Układamy na sobie usmażone omlety, po czym rolujemy i tniemy w poprzek na cienkie plastry. Marchew i selera naciowego myjemy, obieramy, kroimy w tzw. zapałkę. Dymkę siekamy w ukośne plastry, a listki kolendry oddzielamy od łodyg. Tofu kroimy w kostkę. Liście sałaty rzymskiej rwiemy na kawałki wielkości kęsa. Do miski nakładamy wszystkie przygotowane uprzednio dodatki, zalewamy ciepłym wywarem z pasty miso, polewamy kilkoma kroplami oleju sezamowego i sosu sojowego. Posypujemy świeżymi ziołami. Olej sezamowy, który ma orzechowy posmak, jest często używany w kuchni orientalnej, zwłaszcza w chińskiej. Podbija smak potraw gotowanych i sałatek. BUŁKA TARTA BEZGLUTENOWA SAŁATA CIECIERZYCA WIOSNA 2015

14 12 AKADEMIA SMAKU Kolacja na dobrą noc WIECZOREM NIE POWINNIŚMY SPOŻYWAĆ OBFITYCH DAŃ, CO WCALE NIE OZNACZA, ŻE ROLA KOLACJI W ZDROWYM ODŻYWIANIU MA MNIEJSZE ZNACZENIE. TO OSTATNI POSIŁEK W CIĄGU DNIA I JEGO SKŁAD JEST WAŻNY DLA DIETY. Dobra kolacja powinna być przede wszystkim lekkostrawna. Pod żadnym pozorem nie dopuśćmy do sytuacji, w której jest ona naszym pierwszym posiłkiem w ciągu dnia tłuste, kaloryczne potrawy wpłyną źle na nasz sen i metabolizm. Wieczorny posiłek powinien być tak skompo- Rezygnacja z kolacji nie przyczyni się do utraty kilogramów, ponieważ organizm będzie kumulował kalorie z poprzednich posiłków. nowany, by wyciszać organizm po ciężkiej pracy i przygotowywać go powoli do snu. Tak jak w przypadku śniadań i obiadów, tak i przy kolacji zadbajmy o to, by potrawy były ładnie przygotowane i podane estetyka potraw pośrednio wpływa na jakość odżywiania i proces trawienia. Pięknie skomponowane menu na talerzu zachęci nas do delektowania się smakiem i przeżuwania kolejnych kęsów w spokojnym tempie. Wieczorny posiłek to także chwila, kiedy po długim dniu możemy się odprężyć, porozmawiać z dziećmi, po prostu miło spędzić czas. ZDROWA KOLACJA NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ, KOMPONUJĄC MENU: ostatni posiłek należy zjeść 2 3 godziny przed snem wieczorne dania powinny być mniej kaloryczne i delikatne przed snem nie należy dostarczać organizmowi zbyt dużej dawki energii, unikajmy posiłków smażonych i wysokokalorycznych dobrym pomysłem na kolację jest zupa bądź krem z warzyw z nasionami słonecznika czy pestek dyni zrezygnujmy z napojów pobudzających jak kawa, herbata, zastąpmy je wodą z cytryną czy herbatami ziołowymi, które mają właściwości wyciszające NATURALNIE T AUCHAN

15 PASTA Z CZERWONEJ SOCZEWICY 1 szklanka czerwonej soczewicy 2 małe marchewki 1 korzeń selera 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżka przyprawy curry oliwa świeżo mielony pieprz, sól morska lista zakupów RUKOLA Soczewicę gotujemy w niewielkiej ilości wody i odsączamy. Na patelni podduszamy na lekkim ogniu tarte na tarce marchewki i korzeń selera oraz dodajemy odrobinę oliwy. Doprawiamy wyciśniętym czosnkiem, słodką papryką i curry. Gotową masę dodajemy do soczewicy i lekko miksujemy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Podajemy z pieczywem. PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 15 min 10 min SAŁATKA Z RUKOLĄ I MANGO OLIWA paczka rukoli kilka liści sałaty karbowanej kilka liści sałaty lodowej kilka liści sałaty czerwonej garść cykorii garść orzechów włoskich 1 dojrzałe mango sok z cytryny 1 łyżka syropu klonowego SAŁATA Myjemy dokładnie rukolę, liście sałat, cykorię. Przekładamy do dużej miski i mieszamy. Mango kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Orzechy włoskie lekko prażymy na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu. Wszystkie składniki mieszamy, skrapiamy syropem klonowym. tip: Soczewica i jej różne odmiany żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa mają szerokie zastosowanie kulinarne. Nadają się do zup, sosów, sałatek i gulaszów. WIOSNA 2015 PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 15 min brak SAŁATA KARBOWANA

16 14 AKADEMIA SMAKU kolacja WYTRAWNA JAGLANKA Z POMIDORAMI 200 g kaszy jaglanej 4 5 pieczarek opcjonalnie kilka listków baby sałaty rzymskiej 2 pomidory (lub kilka w różnych PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 15 min 25 min Whirlpool, foto: Anna Mastalerz na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 30 min 25 min kolorach) łyżka posiekanego szczypiorku 2 łyżki posiekanej cebuli dymki 2 3 łyżki masła sól i świeżo mielony pieprz W rondlu, bez dodatku tłuszczu, prażymy kaszę jaglaną, aż się lekko zezłoci. Następnie kaszę płuczemy i ponownie wkładamy do rondla. Kaszę zalewamy wodą w proporcji 2:1. Dodajemy szczyptę soli. Gotujemy, aż kasza będzie prawie miękka około 10 minut. Odcedzając kaszę, zostawiamy pół szklanki płynu od gotowania. W międzyczasie oczyszczamy pieczarki i dzielimy je na ćwiartki. Myjemy pomidory i kroimy je w grubą kostkę lub plastry. Liście sałaty dokładnie myjemy i osuszamy. Na łyżce rozgrzanego masła smażymy pieczarki na złoto. Dodajemy kaszę jaglaną, podlewając częścią wody pozostałą po gotowaniu. Następnie dorzucamy pomidory i cebulę dymkę. Dodajemy resztę masła i zdejmujemy garnek z ognia. Doprawiamy całość solą, pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem i podajemy z porwaną sałatą rzymską. GOTOWANE NA PARZE SZPARAGI Z SALSĄ POMIDOROWĄ I ŚWIEŻYMI SAŁATAMI 10 zielonych szparagów 3 pomidory 1 szalotka łyżeczka soku z cytryny 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki kilka łyżek dobrej oliwy 2 garście liści różnych sałat świeżo mielony pieprz i sól Pomidory przelewamy wrzątkiem, następnie obieramy je i usuwamy gniazda nasienne. Przygotowany miąższ kroimy w kostkę. Myjemy i osuszamy liście sałat. Szalotkę kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Pokrojone pomidory mieszamy delikatnie z posiekaną szalotką, natką pietruszki i czosnkiem oraz z sokiem z cytryny i oliwą. Salsę doprawiamy solą i pieprzem. Gotową salsę chłodzimy. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałą, dolną część łodygi. Szparagi gotujemy w specjalnym garnku, w parowarze bądź na sitku w garnku z wrzącą wodą około 7 minut. Ugotowane podajemy z salsą pomidorową i porwanymi liśćmi sałat. Fundacja Szkoła na Widelcu, foto: Kamil Zieliński NATURALNIE T AUCHAN

17 JAGNIĘCINA Z SAŁATKĄ Z BOBU I ZIELONEGO GROSZKU lista zakupów Jagnięcina: Sałatka z bobu: 400 g mielonej łopatki jagnięcej 400 g bobu 1/3 pęczka świeżej kolendry 2 garście zielonego groszku 1/3 pęczka świeżej mięty ½ pęczka świeżej mięty 3 4 ząbki czosnku oliwa 1 cm obranego imbiru pieprz czarny sok z cytryny sól, pieprz OGÓRKI sól patyczki do szaszłyków Bób gotujemy na parze i obieramy. Gro- szek wyłuskujemy ze strączków. Mieszamy Do mięsa dodajemy posiekaną kolendrę, z bobem. Z oliwy, soku z cytryny i posieka- miętę, starty imbir i rozgnieciony czo- nej świeżej mięty przygotowujemy delikat- snek. Przyprawiamy solą i pieprzem, ny sos. Wszystko przyprawiamy do smaku dokładnie mieszamy, żeby mięso było kleiste. Patyczki do szaszłyków namacza- solą i pieprzem. Bomba witaminowa gotowa. MASŁO OSEŁKA WIEJSKA my w zimnej wodzie, dzięki temu nie Fundacja Szkoła na Widelcu, foto: Jakub Wilczek będą się przypiekały. Z mięsa formujemy równe kotleciki i oblepiamy nimi patyczki do połowy ich długości. Tak przygotowane mięso możemy piec, grillować lub smażyć, aż będzie rumiane. Gotowe kotleciki podajemy z sałatką z bobu i zimnym sosem jogurtowym z dużą ilością czosnku, koperku i startego ogórka Pyszne! tip: Bób stanowi dobre źródło białka. Zawiera także znaczne ilości minerałów żelaza, magnezu i miedzi. Sos jogurtowy: 100 g zielonego ogórka 200 ml gęstego jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku ½ pęczka koperku Ogórek ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czosnek rozgniatamy, a koperek drobno siekamy. Ogórek, czosnek i koperek dodajemy do jogurtu, mieszamy i dobrze schładzamy przed podaniem. POMIDORY SAŁATA RZYMSKA WIOSNA 2015 na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 15 min 15 min JOGURT NATURALNY

18 16 SEZON NA TALERZU Inne owoce w sezonie: 90% masy truskawki AGREST Bogaty w witaminy A, C oraz z grupy B, jest także źródłem minerałów: wapnia i magnezu, które wzmacniają kości i zęby. stanowi woda, dzięki temu m.in. wspomaga kuracje odchudzające CZEREŚNIE Posiadają właściwości odmładzające, dzięki zawartości bioflawonoidów, które są przeciwutleniaczami i zwalczają wolne rodniki. Truskawka PORZECZKI Zawierają antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki oraz witaminę PP, która reguluje poziom cholesterolu we krwi. TRUSKAWKA JEST PIERWSZYM OWOCEM, KTÓRY POJA- WIA SIĘ PO DŁUGIEJ ZIMIE. PIĘKNIE PACHNIE, MA WIELE WALORÓW SMAKOWYCH I ODŻYWCZYCH, A PONADTO UWAŻANA JEST ZA AFRODYZJAK. POZIOMKA Oczyszcza organizm z toksyn, posiada łatwoprzyswajalne cukry proste, witaminy oraz sole mineralne. Stanowi także źródło fosforu. MALINY Stanowią doskonałe źródło witaminy C, dzięki czemu wzmacniają organizm, a dzięki zawartemu błonnikowi poprawiają pracę jelit. MORWA Pobudza trawienie, wykorzystywana jest w lecznictwie. Zawiera kwas foliowy, karoteny oraz witaminy i sole mineralne. źródło witaminy C zawiera szereg witamin z grupy B (B 1, B 2 ) oraz witaminę PP zawiera pierwiastki: żelazo, wapń, fosfor, potas, mangan, krzem dzięki zawartej bromelinie wspomaga odchudzanie wzmacnia organizm, poprawia wygląd włosów i cery ma właściwości antyrakowe ze względu na zawarty kwas elegenowy dzięki fiocydom ma właściwości bakteriobójcze ma działanie krwiotwórcze reguluje pracę wątroby i wydzielanie żółci zawiera sole organiczne, które poprawiają przemianę materii zawarte w niej pektyny oczyszczają jelita i poprawiają florę bakteryjną 20 dag świeżych truskawek zaspokaja zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C NATURALNIE T AUCHAN

19 KOKTAJL TRUSKAWKOWO-MALINOWY 400 ml jogurtu naturalnego/mleka/ napoju ryżowego/napoju owsianego/ kefiru/maślanki 2 łyżki otrębów 2 garście truskawek garść malin Owoce dokładnie myjemy i osuszamy. Miksujemy je z otrębami i jogurtem bądź innym wybranym produktem. Podajemy w wysokich szklankach, najlepiej ze słomką. Smacznego! na 4 porcje PRZYGOTOWANIA: 7 min tip: Do takiego koktajlu możemy użyć praktycznie wszystkich owoców: pomarańczy, grejpfrutów, brzoskwiń, ananasa, jagód, malin czy borówek. Świetnie nadają się do nich również takie dodatki jak natka pietruszki, szpinak, mięta czy melisa. Eksperymentujcie i twórzcie nowe smaki. brak Fundacja Szkoła na Widelcu, foto: Kamil Zieliński CHŁODNIK Z TRUSKAWEK I ŚWIEŻEJ MIĘTY PRZYGOTOWANIA: na 4 porcje 15 min brak OCET BALSAMICZNY Swedeponic, foto: Kamil Zieliński niezbędne produkty kupisz w sklepach 1 kg świeżych truskawek 2 płaskie łyżki cukru trzcinowego opcjonalnie 1 mała papryczka chili kilka kropel octu balsamicznego łyżeczka prażonych ziaren sezamu kilka listków świeżej melisy kilka gałązek świeżej mięty Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i przekładamy do wysokiego pojemnika. Papryczkę chili przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Dzielimy ją na mniejsze kawałki i dodajemy do truskawek razem z listkami mięty. Wsypujemy cukier i dodajemy kilka kropli octu balsamicznego. Wszystko miksujemy blenderem na gładką masę. Całość wstawiamy do lodówki do schłodzenia i dobrego połączenia smaków (na szybkie schłodzenie doskonałe będą kostki lodu dodane do szklanek). Chłodnik przed podaniem posypujemy prażonym ziarnem sezamu, dodajemy też kroplę octu balsamicznego. Całość dekorujemy listkami świeżej mięty i melisy. TRUSKAWKI JOGURT NATURALNY OTRĘBY OWSIANE WIOSNA 2015

20 18 SEZON NA TALERZU Inne warzywa w sezonie: POMIDOR Posiada szereg właściwości odżywczych, m.in. dzięki obecności kwasu liponowego wspomaga metabolizm i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. SZPARAGI Lekkostrawne warzywa zawierają dużo witamin m.in. A, C, K oraz minerały jak selen, fosfor, magnez, żelazo. SAŁATA Niskokaloryczne warzywo, które stanowi bogactwo witamin A, K, C, E, B oraz minerały. Wspomaga układ krążenia. 6,7 g białka roślinnego znajduje się w 100 g zielonego groszku Groszek BOMBA WITAMINOWA, KTÓREJ NIE MOŻE ZABRAKNĄĆ W DIECIE DZIECI I DOROSŁYCH. LEKKOSTRAWNY I SMACZNY TEJ WIOSNY ODKRYJMY ZALETY ZIELONEGO WARZYWA. RZODKIEWKA Potas, siarka, cynk, fosfor i żelazo to minerały zawarte w tym warzywie. Stanowi także źródło witamin, wzmacnia odporność. SZPINAK Kolejne niskokaloryczne warzywo stanowiące źródło witamin (C,A, B 1, B 2 i E) oraz minerałów. Redukuje działanie wolnych rodników i poprawia stan skóry. NATURALNIE T BOTWINA Posiada właściwości krwiotwórcze. Stanowi źródło witamin i minerałów m.in. magnezu, manganu, żelaza i fluoru. AUCHAN jest niskokaloryczny stanowi źródło witamin, zawiera: A, C, E, K, B 1, B 2, B 3, B 6 i kwas foliowy dostarcza minerały, np. wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód, błonnik pokarmowy czy potas neutralizuje wolne rodniki i redukuje poziom cholesterolu zawiera dużo żelaza, które redukuje zmęczenie i zmniejsza ryzyko wystąpienia anemii 67% dziennego zapotrzebowania na witaminę C znajduje się w 100 g zielonego groszku zawarty w nim błonnik wpływa na sprawne funkcjonowanie układu trawiennego sól kwasu foliowego, która się w nim znajduje, wpływa na prawidłową syntezę DNA, dlatego groszek jest polecany kobietom w ciąży ma działanie odkwaszające i pozwala utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą ŚNIADANIE pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą 4 kromki pełnoziarnistego chleba 2 plastry sera mozarella 2 plastry polędwicy drobiowej 4 plastry pomidora Liść sałaty Bazylia Na kromce pełnoziarnistego

Bardziej szczegółowo

Przepisy z czerwoną palmą

Przepisy z czerwoną palmą Przepisy z czerwoną palmą Dorota D.K. Kornas 1. ŚLEDZIE Z OLEJEM Z CZERWONEJ PALMY 10min 2-4 płaty słonych śledzi -3 nieduże cebule -½ szklanki bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling Śledzie należy

Bardziej szczegółowo

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Pyszne, aromatyczne i lekko słodkie curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą, pomidorami, melonem i chipsami z marchewki. Gotowe curry podałam w wydrążonym melonie, którego część użyłam do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Śniadanie: Dzień1 Jajecznica z grzybami Mała garść mieszanki nasion: Sugerowane nasiona: dynia & słonecznik Mała porcja surowych warzyw: marchew, pomidor,

Bardziej szczegółowo

Lista zakupów na 7 dni diety

Lista zakupów na 7 dni diety Lista zakupów na 7 dni diety bakalie 1 Orzechy włoskie 54 2 Wiórki kokosowe 10 jaja 1 Jaja kurze całe ekologiczne 381 nabiał 1 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 800 2 Kefir, 2% tłuszczu 600 3 Maślanka spożywcza,

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola SAŁATKA OWOCOWA Czas wykonania: około 7 min. 2 średnie mandarynki 3 plastry ananasa 1 średni banan 2 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego 1 łyżeczka soku z cytryny szczypta cynamonu szczypta goździków

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1 Przykładowy Plan Posiłków: Faza Zdrowego Stylu Życia Tydzień 1 Śniadanie: Dzień 1 Opcja 4 Naturalny jogurt z kawałkami jabłek i cynamonem Chude o obniżonej zawartości tłuszczu kiełbaski z dużym pomidorem

Bardziej szczegółowo

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA Uwaga: Dopuszcza się modyfikację kolejności zaplanowanych tematów. Kolejne zajęcia Temat główny - Liczba godzin Metody prowadzenia zajęć: Opis 1 PODSTAWOWE

Bardziej szczegółowo

DIETA 2000 kcal DZIEŃ 1 lista składników na 4 porcje:

DIETA 2000 kcal DZIEŃ 1 lista składników na 4 porcje: DZIEŃ 1 filet z kurczaka 0,5 kg łosoś dzwonko 0,3 kg jogurt naturalny 400 ml mleko ser mozzarella light 80 g ser twarogowy 0,35 kg jajka 10 szt. kasza gryczana - 0,15 kg mąka pszenna 0,3 kg mąka żytnia

Bardziej szczegółowo

Kasza jaglana z dynią

Kasza jaglana z dynią Kasza jaglana z dynią Składniki na 2 porcje: 1 /2 szklanki kaszy jaglanej 200 g surowej dyni 1 łyżka miodu 1 łyżeczka cukru waniliowego kaszę wypłukać i zalać jedną szklanką delikatnie osolonej wody, postawić

Bardziej szczegółowo

Dla nadciśnieniowców dieta DASH.

Dla nadciśnieniowców dieta DASH. Dla nadciśnieniowców dieta DASH. DZIEŃ 1 1 szklanka niskotłuszczowego mleka z: ¾ szklanki otrębów żytnich i 1 średnim pokrojonym bananem 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego posmarowanego 1 łyżeczką margaryny

Bardziej szczegółowo

Dzień 1. Śniadanie: Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8

Dzień 1. Śniadanie: Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8 Dzień 1 Kcal: 308 Białko: 10 Tłuszcze: 5,5 Węglowodany: 60 Błonnik: 8 Owsianka: 3 łyżki płatków owsianych i 2 łyżki płatków żytnich gotujemy w wodzie ok. 3-4 minuty. Po tym czasie odcedzamy z wody, wrzucamy

Bardziej szczegółowo

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych DIETA 1200 kcal Dzień I * miarach I śniadanie 290 Musli z rodzynkami i orzechami 2 łyżki 30 g 112 Mleko 0.5 % tłuszczu 1 szklanka 250 ml 97 Grejpfrut 1 szt., średni 350 g 81 II śniadanie 251 Chleb żytni

Bardziej szczegółowo

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe.

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe. Table of Contents O e-booku Copyright Owsianka Jaglanka inaczej Placuszki gryczane Kaszka jaglana z malinami Placuszki serowe Omlet bananowy Placuszki owsiane Malinowa wariacja na temat jaglanki Ciasto

Bardziej szczegółowo

Twój Program Odchudzania. -20 kg

Twój Program Odchudzania. -20 kg Twój Program Odchudzania -20 kg Warto wiedzieć Wszyscy marzymy o pięknym, płaskim i wyrzeźbionym brzuchu. Niestety często zamiast kaloryfera mamy niechcianą oponkę wylewającą się ze spodni, której nie

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Dania wegetariańskie

smaczne i zdrowe Dania wegetariańskie smaczne i zdrowe Dania wegetariańskie 2 SPIS TREŚCI Wstęp 4 ŚNIADANIA 6 Chrupiąca sałatka z warzyw 6 Ciastka francuskie z jajkiem i brokułem 7 Grzanka z grillowanym tofu i cukinią 8 Grzanki z pieczarkami

Bardziej szczegółowo

Świeże na talerze. z Julitą Strzałkowską. www.fitandeasy.pl. wrzacakuchnia.pl

Świeże na talerze. z Julitą Strzałkowską. www.fitandeasy.pl. wrzacakuchnia.pl Świeże na talerze z Julitą Strzałkowską wrzacakuchnia.pl www.fitandeasy.pl Ananasowe szaszłyki z indyka z puree jarmużowo-groszkowym Porcje: 4 Szaszłyki 50 dkg piersi z indyka 120 ml soku ananasowego,

Bardziej szczegółowo

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie możemy coś dla siebie smacznego przygotować :) Poniżej

Bardziej szczegółowo

Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą 1

Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą 1 Przepis nie zawiera owoce cytrusowe 9 cebula i czosnek Wartość odżywcza porcji: Kalorie: 255 (1068 kj) Białko: 6 g Tłuszcz: 19 g Węglowodany: 15 g Grillowane grzybki portobello z serem kozim i arugulą

Bardziej szczegółowo

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Pięć dni z kuchnią Pięciu Przemian www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Menu poniedziałek Śniadanie: Pasta z jajek i pomidorów Obiad: Zupa krem z marchewki i melona kolacja: Sałatka

Bardziej szczegółowo

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis wiosna Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w

Bardziej szczegółowo

Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko

Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko Plan dietetyczny dla Imię i Nazwisko Dieta redukcyjna 1350 kcal Dietetyk Agnieszka Besz Poradnia Dietetyczna StudioDiety www.studio-diety.pl Dzień Śniadanie II Śniadanie Obiad Przekąska Kolacja Sałatka

Bardziej szczegółowo

Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem

Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem Płatki owsiane z mlekiem 0,5% tłuszczu i z pokrojonym jabłkiem 1 czubata łyżka (15 g) płatków owsianych, 1/2 szklanki (125 ml) mleka 0,5% tłuszczu, 1 małe (100 g) pokrojone ze skórką jabłko, szczypta cynamonu.

Bardziej szczegółowo

Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych?

Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych? Jak stosować dietę w leczeniu cukrzycy ciężarnych? Dieta przedstawiona jest w trzech modyfikacjach kalorycznych (1900/2100/200 kcal). Poszczególne warianty różnią się zawartością węglowodanów. Na początek,

Bardziej szczegółowo

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie

Bardziej szczegółowo

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055. zdrowa kuchnia

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055. zdrowa kuchnia To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0055 zdrowa kuchnia Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem 1 kilogram ziemniaków 1 cebula 1 duże jajko 100 gram wędzonego łososia w plasterkach 150 gram

Bardziej szczegółowo

Jabłko Papryka Arbuz

Jabłko Papryka Arbuz Twój sklep 9 Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy 3 20 4 6 20 /kg Jabłko Papryka Arbuz 2 z ł/kg 3 5 Pomarańcza Gruszka Cebula 3 21 8 Wiśnia Cytryna

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego

Bardziej szczegółowo

Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać?

Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać? Jakie produkty warto ze sobą łączyć a jakich połączeń produktów powinniśmy unikać? Komponując codzienne posiłki z ulubionych produktów spożywczych zwykle nie zastanawiamy się nad ich wpływem na nasz organizm

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

Zdaniem amerykańskich specjalistów białko nie stanowi problemu w dietach wegetariańskich, ponieważ obecnie spożywamy zbyt duże ilości protein.

Zdaniem amerykańskich specjalistów białko nie stanowi problemu w dietach wegetariańskich, ponieważ obecnie spożywamy zbyt duże ilości protein. Dieta wegetariańska Bardzo często powielane są nieprawdziwe informacje na temat diety wegetariańskiej na przykład w kontekście białka. W opinii nie tylko specjalistów z zakresu dietetyki ale również lekarzy

Bardziej szczegółowo

Przepis na sukces. przepisy na smoothie, koktaile, dipy...

Przepis na sukces. przepisy na smoothie, koktaile, dipy... . przepisy na smoothie, koktaile, dipy... . orzeźwiający napój z arbuza 1/ arbuza garść malin limonki lub cytryny 1 szklanka ostudzonej zielonej herbaty kilka listków mięty lub melisy lód Z arbuza wykrój

Bardziej szczegółowo

NABÓR / oferta edukacyjna 2015/2016

NABÓR / oferta edukacyjna 2015/2016 NABÓR / oferta edukacyjna 2015/2016 Technikum Nr 1 Zasadnicza Szkoła Zawodowa Nr 6 Szkoła Policealna Nr 1 technik ekonomista technik handlowiec technik informatyk technik obsługi turystycznej technik hotelarstwa

Bardziej szczegółowo

Podstawy żywienia w sporcie. Aneta Sojak

Podstawy żywienia w sporcie. Aneta Sojak Podstawy żywienia w sporcie Aneta Sojak Właściwe żywienie i nawodnienie = Osiągnięcie sukcesu Energia do pracy mięśni Adaptacja do wysiłku Skuteczna regeneracja (zmniejszenie procesów katabolicznych) Zły

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Dania z ryżu

smaczne i zdrowe Dania z ryżu smaczne i zdrowe Dania z ryżu SPIS TREŚCI Wstęp 4 Ryż na obiad 6 Brązowy ryż z warzywami 6 Cytrynowo-miętowa potrawka ryżowa z wędzonym kurczakiem 7 Duszony ryż paprykowo- -pomidorowy 8 Duszony ryż z bobem

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

Jadłospis 20.07.2015 24.07.2015 ZAZNACZONO ALERGENY ZGODNIE Z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I Rady (UE) Nr 1169/2011 załącznik nr II

Jadłospis 20.07.2015 24.07.2015 ZAZNACZONO ALERGENY ZGODNIE Z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I Rady (UE) Nr 1169/2011 załącznik nr II Jadłospis 20.07.2015 24.07.2015 ZAZNACZONO ALERGENY ZGODNIE Z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I Rady (UE) Nr 1169/2011 załącznik nr II śniadanie :, zupa mleczna zacierkowa (makaron pszenny)180ml

Bardziej szczegółowo

TOFU na wiosnę. Propozycje podania. www.polsoja.com.pl

TOFU na wiosnę. Propozycje podania. www.polsoja.com.pl TOFU na wiosnę Propozycje podania Tofu to prozdrowotny produkt z ziaren soi, składnik nowoczesnej kuchni, nie tylko wegetariańskiej. Jest doskonałym źródłem białka. Zawiera wapń, witaminę E i witaminy

Bardziej szczegółowo

II danie: Papryki nadziewane zbożami w sosie pomidorowym (można zrobić gołąbki)

II danie: Papryki nadziewane zbożami w sosie pomidorowym (można zrobić gołąbki) I DZIEŃ Śniadanie napój cytrynowo- miodowy, owsianka Napój miodowy Łyżeczkę miodu zalać letnią wodą nie gorącą na wieczór i odstawić na noc, rano do szklanki dodać łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Bardziej szczegółowo

Zasady zdrowego żywienia

Zasady zdrowego żywienia Zasady zdrowego żywienia Opracowała: dr n. med. Lucyna Pachołka Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, ul. Powsińska 61/6 Przewodnicząca Oddziału Wojewódzkiego w Warszawie i Wiceprezes Zarządu Głównego

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW CO POWINNY JEŚĆ DZIECI WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS DLA DZIECKA

JADŁOSPIS DLA DZIECKA JADŁOSPIS DLA DZIECKA Hania, 8 lat, uczennica Prawidłowo zbilansowana dieta zapewnia dziecku wszystkie niezbędne składniki do prawidłowego rozwoju fizycznego, jak i umysłowego. Średnia wartość energetyczna:

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA Zasady zdrowego żywienia Opracowała: dr n. med. Lucyna Pachołka Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, ul. Powsińska 61/6, Przewodnicząca Oddziału Wojewódzkiego w Warszawie i

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

I śniadanie. II śniadanie 574 22,41 81,5 15,13 191,5 3,12 41,88 1,02

I śniadanie. II śniadanie 574 22,41 81,5 15,13 191,5 3,12 41,88 1,02 Jadłospis autorstwa Moniki Gabas, prowadzącej blog www.drlifestyle.pl (znajdziesz na nim teksty o odchudzaniu, motywacji, zdrowiu, podróżach i szczęśliwym życiu). Pamiętaj, że nie ma uniwersalnej diety!

Bardziej szczegółowo

Przepisy makrobiotyczne

Przepisy makrobiotyczne Przepisy makrobiotyczne Mleko migdałowe 1 szkl. Migdałów, 3 szkl. Wody, szczypta soli Migdały sparzamy, obieramy ze skórki. Dodajemy wodę i gotujemy 10-15 minut. Dodajemy sól i miksujemy wszystko. Kasza

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW Wszystkie poniższe dania są zrównoważone każde z nich możesz zjeść w porze Twojego ustalonego posiłku. Jeśli nie czujesz głodu, a ustalona pora posiłku nadeszła zjedz pół porcji.

Bardziej szczegółowo

Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 6/15/15 11:16 AM 6/15/15 11:16 AM

Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 6/15/15 11:16 AM 6/15/15 11:16 AM Menu 01_MENU_ARS_VIVENDI v2.indd 1 Koktajl bananowy z miętą i Milupa lp-drinkiem Składniki: banan 70 g Milupa lp-drink 3 miarki (15 g) woda 200 ml miód 5 g cynamon (szczypta) Przepis na 1 porję PHE: 47,5

Bardziej szczegółowo

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Samodzielna ocena swojego żywienia i aktywności fizycznej. Cele: zapoznanie ucznia z praktycznymi aspektami układania prawidłowo zbilansowanej

Bardziej szczegółowo

Bruschetta. Składniki: Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki

Bruschetta. Składniki: Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki Bruschetta Bagietka Oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku Świeża bazylia 2 pomidory 3 plastry bakłażana ¼ zielonej papryki 3-4 pieczarki Ser mozzarella Sól, pieprz Bagietkę kroimy i każdą kromkę nasączamy (z

Bardziej szczegółowo

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r.

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Uwaga: dopuszcza się wprowadzanie modyfikacji uzasadnionych sezonowym

Bardziej szczegółowo

AminoBase. smakowite wariacje. AminoBase kilka porad

AminoBase. smakowite wariacje. AminoBase kilka porad AminoBase smakowite wariacje Odchudzanie czy głodówka oczyszczajaca nie muszą być pokutą. Z AminoBase możesz osiągnąć pożądany efekt w przyjemny sposób, a jedna smaczna porcja to tylko 211 kcal* :-) AminoBase

Bardziej szczegółowo

Dieta kobiety ciężarnej, gdy występuje nietolerancja glutenu

Dieta kobiety ciężarnej, gdy występuje nietolerancja glutenu Dieta kobiety ciężarnej, gdy występuje nietolerancja glutenu Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej musisz przede wszystkim wyeliminować zboża, które zawierają gluten. Są to: pszenica (również orkisz),

Bardziej szczegółowo

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY Dieta dla osób dieta 1200 kcal chorujących na dieta 1500 kcal cukrzycę typu 2* dieta 1800 kcal Zdrowe żywienie w cukrzycy Lista wymienników 1 porcji produktów**

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy Kotlety z cukinii i sos czosnkowy 1 średniej wielkości cukinia 200 g zielonej fasolki szparagowej 1 jajko 4 łyżki mąki 3/4 szklanki mleka 200 g bułki tartej 200 g serka twarogowego naturalnego 1 ząbek

Bardziej szczegółowo

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora.

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora. Lista zamienników 140g cukinii 100g bakłażana 80g dyni 70g kabaczka 80g papryki czerwonej 100g ogórka 50g papryki czerwonej 100g pomidora 100g rzodkiewek 100g dyni 200g cukinii 130g kalafiora 100g brokuła

Bardziej szczegółowo

Wartość odżywcza zestawu

Wartość odżywcza zestawu Wartość odżywcza zestawu Energia kcal 605 Białko ogółem g 29,7 Tłuszcz ogółem g 20,0 Węglowodany ogółem g 82,4 Wapń mg 287 Żelazo mg 2,6 Witamina A - ekwiwalent retinolu Ilg 126 Witamina C mg 62,1 Kwas

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami

Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską http://humanrecycling.pl/ 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami - 1 szklanki kaszy jaglanej - 1 brokuł - 2 cebule -

Bardziej szczegółowo

Normy energetyczne dla dzieci:

Normy energetyczne dla dzieci: Normy energetyczne dla dzieci: Grupa wiekowa Dzieci 1-3 lat Dzieci 4-6 lat Kcal/dobę 1000kcal 1400kcal Posiłek Energia dzieci 1-3 lat Energia dzieci 4-6 lat śniadanie 25-30% kalorii 250-300kcal 350-420kcal

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

Indie. Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie. bliżej niż myślisz. Sposób przygotowania. Składniki WWW.ATELIER.PIOTRIPAWEL.PL

Indie. Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie. bliżej niż myślisz. Sposób przygotowania. Składniki WWW.ATELIER.PIOTRIPAWEL.PL Indie bliżej niż myślisz Ryba duszona w kokosowo - pomidorowym sosie Czas przygotowania: 20 minut 600g ryby - dorsz, czarniak lub morszczuk 1 puszka krojonych pomidorów 1 puszka mleka 2-3 łyżki wiórków

Bardziej szczegółowo

ZDROWE JEDZENIE MOŻE BYĆ SMACZNE!

ZDROWE JEDZENIE MOŻE BYĆ SMACZNE! ZDROWE JEDZENIE MOŻE BYĆ SMACZNE! Jako ekspert gastronomiczny wiemy, że podstawą dobrej kuchni i zadowolenia konsumentów, nawet tych najmłodszych, jest pyszny smak. Dlatego włączamy się do akcji zdrowego

Bardziej szczegółowo

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców.

Zupy. Przygotowanie wywaru z warzyw. wywaru wynosi 50 100 g, a w przypadku wywaru z owoców 100 200 g owoców. Zupy Zupy stanowią część składową głównych posiłków, obiadów, kolacji, a niekiedy śniadań. Mogą być smacznymi, pożywnymi, a nawet wykwintnymi posiłkami jednodaniowymi. Zupy pobudzają łaknienie, dostarczają

Bardziej szczegółowo

Dieta 1500 kalorii w profilaktyce chorób układu krążenia. Autor : Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak Instytut Żywności i Żywienia

Dieta 1500 kalorii w profilaktyce chorób układu krążenia. Autor : Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak Instytut Żywności i Żywienia Dieta 1500 kalorii w profilaktyce chorób układu krążenia Autor : Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak Instytut Żywności i Żywienia Dzień pierwszy - kanapki z polędwiczkami wieprzowymi pieczonymi w rękawie

Bardziej szczegółowo

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Doktorze Zdrówko, co to znaczy być zdrowym? Być zdrowym, to nie tylko nie chorować, ale też czuć się dobrze, być radosnym i sprawnym fizycznie. Czy wiesz, co pomaga

Bardziej szczegółowo

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe SPIS TREŚCI Wstęp 4 Soki wyciskane 6 Aromatyczny sok z jarmużu i ananasa 6 Miętowy sok owocowo-warzywny 6 Sok owocowo-marchewkowy 7 Sok z marchewki i rzepy 7 Sok

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna)

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Załącznik nr 2 do SWIZ DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku 300 Masło extra 35,2% Szynka kanapkowa 30 Papryka czerwona Kawa z mlekiem 225 Poniedziałek 2208,6 kcal

Bardziej szczegółowo

Instrukcja i przykład wypełnienia 3 dniowego dzienniczka bieżącego notowania

Instrukcja i przykład wypełnienia 3 dniowego dzienniczka bieżącego notowania Instrukcja i przykład wypełnienia 3 dniowego dzienniczka bieżącego notowania Wypełnienie 3 dniowego dzienniczka bieżącego notowania polega okolicznościach zjedliście i wypiliście w ciągu ostatnich 3 dni.

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r.

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY Żywienie, szczególnie zbiorowe, nie powinno być realizowane w sposób doraźny. Jest to istotny problem

Bardziej szczegółowo

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry sok z 0,5 cytryny 5 Ł majonezu (przepis str. 71), pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny,

Bardziej szczegółowo

DRUGIE ŚNIADANIE WAŻNY POSIŁEK DLA ZDROWIA

DRUGIE ŚNIADANIE WAŻNY POSIŁEK DLA ZDROWIA DRUGIE ŚNIADANIE WAŻNY POSIŁEK DLA ZDROWIA Drugie śniadanie jest posiłkiem zapewniającym dziecku systematyczny dowóz energii, co gwarantuje utrzymanie odpowiedniego poziomu koncentracji w czasie lekcji

Bardziej szczegółowo

Łosoś na warzywach w papilotach

Łosoś na warzywach w papilotach 200 g świeżego filetu z łososia 100 g świeżego lub mrożonego brokułu 100 g świeżego lub mrożonego kalafiora 1 marchewka 2 ziemniaki opcjonalnie: fasolka szparagowa, groszek, korzeń pietruszki, seler naciowy

Bardziej szczegółowo

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!! Zdrowy tryb życia Co robić żeby zdrowo żyć? Co otrzymujemy dzięki zdrowemu stylowi życia? Jak wygląda plan zdrowego żywienia? Chcesz być szczupła? Zdrowe odżywianie Węglowodany Warzywa i owoce Produkty

Bardziej szczegółowo

Menu 27-30.04.2015. Dieta BMJ - Karob (30g) na mleku sojowym(200ml), chleb orkiszowy (50g), szynka drobiowa (10g), pomidor (10g), sałata

Menu 27-30.04.2015. Dieta BMJ - Karob (30g) na mleku sojowym(200ml), chleb orkiszowy (50g), szynka drobiowa (10g), pomidor (10g), sałata Menu 27-30.04.2015 Poniedziałek: Śniadanie: Kakao (30g) na mleku (200ml), chleb orkiszowy (50g), masło (10g), ser żółty (15g), szynka drobiowa (10g), sałata (2g), papryka (2g). Dieta BM Karob (30g) na

Bardziej szczegółowo

NADCIŚNIENIE TĘTNICZE K( ) *

NADCIŚNIENIE TĘTNICZE K( ) * NADCIŚNIENIE TĘTNICZE K( ) * * Nadciśnienie tętnicze leczone lekami niewymagającymi dodatkowej podaży potasu Produkty zalecane - dozwolone pieczywo niskosodowe do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć świetlicowych

Scenariusz zajęć świetlicowych Scenariusz zajęć świetlicowych - żywe słowo Kampania Wiem, co jem Temat zajęć: Śniadanie może być pyszne i zdrowe. Cele wychowawczo dydaktyczne: 1. Kształtowanie nawyków zdrowego odżywiania się. 2. Nauka

Bardziej szczegółowo

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0020. zdrowa kuchnia

To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0020. zdrowa kuchnia To wysoka jakość odpowiedników leków PO/GRT/13/0020 zdrowa kuchnia Sałatka jarzynowa z buraczkami 4 duże buraki 4 ziemniaki 4 ogórki kiszone 2 duże marchewki 1 jabłko 4 jajka ugotowane na twardo 250 g

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie -6- Ciasto zwykłe -2 jajka -20dkg mąki -1/4 l wody -1/4 l mleka - szczypta soli -2 łyżki oliwy - Do miski wybić jajka, wlać wodę i mleko, sól, zmiksować. - Dodawać porcjami mąkę cały czas miksować - Dodać

Bardziej szczegółowo

Opracowała dr n. med. Lucyna Ostrowska

Opracowała dr n. med. Lucyna Ostrowska DIETA 15 Opracowała dr n. med. Lucyna Ostrowska Dieta 15 jest dietą odchudzającą do zastosowania u większości osób planujących redukcję masy ciała. Może być stosowana przez dłuższy okres czasu. Jest dietą

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

Przepisy Świąteczne. Tatar wołowy

Przepisy Świąteczne. Tatar wołowy Przepisy Świąteczne Tatar wołowy - udziec wołowy lub polędwica 120 g. - cebula 20 g. - żółtko z jajka 1 szt. - oliwa z oliwek 1 łyżka - imbir mielony do smaku - poszatkowana nać pietruszki do posypania

Bardziej szczegółowo

Produkty zalecane - dozwolone Produkty przeciwwskazane Zalecenia

Produkty zalecane - dozwolone Produkty przeciwwskazane Zalecenia NADMIERNE BMI Produkty zalecane - dozwolone duża ilość warzyw owoce w niewielkiej ilości woda mineralna niegazowana chude mięso odłuszczone lub niskotłuszczowe produkty mleczne pieczywo pełnoziarniste

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody sałatki Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry 5 Ł majonezu (przepis str. 45) sól, pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić

Bardziej szczegółowo

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Zalecenia żywieniowe 6 + 1 U według S. Bergera Urozmaicenie

Bardziej szczegółowo

Gotowanie na parze WSTĘP

Gotowanie na parze WSTĘP GOTOWANIE NA PARZE Gotowanie na parze WSTĘP moda na posiłki przygotowywane na parze do Polski dotarła stosunkowo niedawno i początkowo spotkała się z nieufnością i niezbyt wielkim zainteresowaniem. Warto

Bardziej szczegółowo