Oddział w Radomiu Technologia przetwórstwa owoców i warzyw, wymagania surowcowe. Wymagania dotyczące produktów z owoców i warzyw

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Oddział w Radomiu Technologia przetwórstwa owoców i warzyw, wymagania surowcowe. Wymagania dotyczące produktów z owoców i warzyw"

Transkrypt

1 Oddział w Radomiu Technologia przetwórstwa owoców i warzyw, wymagania surowcowe. Wymagania dotyczące produktów z owoców i warzyw Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Projekt : Wspieranie rozwoju przedsiębiorczości i form działalności pozarolniczej na obszarach wiejskich związanej z przetwórstwem na poziomie gospodarstwa rolnego

2 Produkcja i spożycie warzyw w Polsce Produkcja: 3 mln ton owoców 5 mln ton warzyw Przetwórstwo: 60% owoców 20% warzyw Spożycie roczne na 1 osobę: 50 kg owoców 100 kg warzyw

3 Owoce zbiorowe powstają, gdy w jednym kwiecie występuje więcej niż jeden słupek. Owocostany należą do grupy owoców zbiorowych, powstają z wielu słupków wielu kwiatów, czyli przekształcenia całych kwiatostanów

4 Różnorodność wśród surowców suche pękające i niępekające soczyste : jagody, pestkowe

5 JAKOŚĆ WARTOŚĆ, STANDARD, TRWAŁOŚĆ STOPIEŃ DOSKONAŁOŚCI PRODUKTU

6 CECHY JAKOŚCI Sensoryczna Wartość odżywcza i żywieniowa Bezpieczeństwo

7 Cechy sensoryczne Wygląd zewnętrzny Tekstura Smakowitość

8 Wartość odżywcza i żywieniowa Węglowodany Białka Tłuszcze Witaminy Składniki pokarmowe Składniki prozdrowotne

9 Bezpieczeństwo Skażenia mikrobiologiczne Mykotoksyny Naturalne substancje antyżywieniowe Inne skażenia

10 Przepisy unijne mówią, że za bezpieczeństwo produktu odpowiada jego producent Handlowe standardy jakości owoców i warzyw tworzone są przez Komisję Kodeksu Żywnościowego, w skład której wchodzą: eksperci FAO, WHO, ONZ/EKG, OECD.

11 W Unii Europejskiej nie ma oddzielnych standardów na owoce i warzywa przeznaczone na przetwórstwo, dlatego polskie zakłady mogą mieć własne normy zakładowe.

12 PODSTAWOWE SUROWCE OWOCOWE W POLSCE NAZWA GATUNKOWA NAZWA SYSTEMATYCZNA GATUNKU OWOCE JAGODOWE Agrest Borówka czernica (czarna jagoda) Borówka wysoka (amerykańska) Malina Porzeczka czarna Porzeczka czerwona Truskawka Ribes grossularia Vaccinium myrtillus Vaccinium corymbosum Rubus idaeus Ribes nigrum Ribes rubrum Fragaria ananasa

13 OWOCE PESTKOWE Brzoskwinia Prunus persica Czereśnia Prunus avium Morela Śliwka Prunus armeniaca Prunus domestica Wiśnia Prunus cerasus OWOCE ZIARNKOWE Gruszka Pyrus communis Jabłko Malus domestica

14 Wyróżnia się 10 grup warzyw obejmujących: - rośliny cebulowe - czosnek, cebula, por, - dyniowate - melon, ogórek, dynia - kapustne - kapusta, kalafior, brukselka, kalarepa, - korzeniowe - marchew, seler, buraki, pietruszka, -liściaste - sałata, szczaw, szpinak, cykoria, -psiankowate - pomidor, ziemniaki, papryka, -rzepowate - rzepa, rzodkiewka, -strączkowe - bób, fasola, groch, -różne - kukurydza -wieloletnie - szparagi, rabarbar, chrzan,

15 Lista odmian COBORU

16 CECHY DECYDUJĄCE O PRZYDATNOŚCI TECHNOLOGICZNEJ CECHY FIZYCZNE Zdrowotność Brak uszkodzeń fizycznych Wyrównany i foremny kształt, gładka powierzchnia Wyrównana i intensywna barwa Mała ilość części niejadalnych Zdolność zatrzymywania wody Odpowiedni stopień dojrzałości

17 CECHY CHEMICZNE Wysoki ekstrakt (owoce) lub zawartość suchej substancji (warzywa) Smakowitość Wysoka zawartość witamin (wit. C) Niska aktywność enzymów tkankowych Wysoka zawartość składników prozdrowotnych oraz wysoka pojemność przeciwutleniająca

18 CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA PRZYDATNOŚĆ TECHNOLOGICZNĄ Czynniki przedzbiorowe: Gentyczne Klimatyczne Agrotechniczne

19 DOJRZAŁOŚĆ SUROWCÓW DOJRZAŁOŚĆ ZBIORCZA owoców to stan rozwoju owoców, w którym są one już całkowicie wykształcone i wyrośnięte. Jest wiele metod określania dojrzałości zbiorczej owoców a najczęściej bazują one na zmianie barwy zasadniczej skórki.

20 DOJRZAŁOŚĆ KONSUMPCYJNA stan rozwoju owoców, w którym są one najsmaczniejsze, przyjmują najbardziej atrakcyjny wygląd i zapach. U większości owoców dojrzałość konsumpcyjna może pokrywać się w czasie z dojrzałością zbiorczą, lecz na ogól ma ona miejsce kilka dni a czasem nawet kilka miesięcy później.

21 Dojrzałość handlowa, to faza pomiędzy dojrzałością zbiorczą a konsumpcyjną. Surowce w tej fazie znoszą najlepiej transport i pakowanie. Dojrzałość przetwórcza (technologiczna), to stan surowców, w którym charakteryzują się optymalnymi cechami dla danego kierunku przerobu.

22 RÓŻNICE W FIZJOLOGII DOJRZEWANIA OWOCE NIEKLIMAKTERYCZNE: nie dojrzewają po zbiorze nie produkują etylenu JAGODOWE: porzeczki, maliny, truskawki, winogrona PESTKOWE: wiśnie, czereśnie

23 OWOCE KLIMAKTERYCZNE Mogą dojrzewać po zbiorze Produkują duże ilości etylenu ZIARNKOWE: jabłka, gruszki PESTKOWE: morele, brzoskwinie, nektarynki, śliwki

24 WSKAŹNIKI OKREŚLAJĄCE STOPIEŃ DOJRZAŁOŚCI OWOCÓW LICZBA DNI OD KWITNIENIA WIELKOŚĆ OWOCÓW JĘDRNOŚĆ JABŁKA, GRUSZKI WIĘKSZOŚĆ OWOCÓW ZIARNKOWE PESTKOWE JAGODOWE ZAWARTOŚĆ SKROBI ZAWARTOŚĆ EKSTRAKTU PRODUKCJA ETYLENU TEMPO ODDYCHANIA (produkcja dwutlenku węgla lub zużycie tlenu) JABŁKA, GRUSZKI WIĘKSZOŚĆ OWOCÓW KLIMAKTERYCZNE: jabłka, gruszki KLIMAKTERYCZNE: jabłka, gruszki

25 ZIARNKOWE : JABŁKA, GRUSZKI KONSERWY: KOMPOTY, OWOCE W SYROPIE UTRWALONE PRZEZ PASTERYZACJĘ ODMIANY: JABŁKA: Idared, Ligol, Goldstar, Warta GRUSZKI: Bonkreta Williamsa, Konferencja, Faworytka (wczesne stadium dojrzałości)

26 BEZPOŚREDNIE SOKI NATURALNIE MĘTNE I PRZECIEROWE Dojrzałość bliska konsumpcyjnej (brak skrobi) Jednolitość odmianowa Wysoka zawartość ekstraktu - min. 10% Niska aktywność enzymatyczna JABŁKA: Boskoop, Jonagold, Goldstar, Golden Delicious

27 SOKI ZAGĘSZCZONE (KONCENTRATY) Owoce odmian jesiennych (różne) o dojrzałości zbiorczej (poł.września-listopad) Owoce przechowalnicze (luty-kwiecień) Wysoka zawartość ekstraktu (min. 9%) Wysoka kwasowość (min. 0,5%) Cukier/kwas = Wysoka zdrowotność (brak patuliny) JABŁKA: większość odmian jesiennych i zimowych

28 PRZECIERY I KREMOGENY (MUSY) Jednolitość odmianowa o jasnej barwie skórki i miąższu JABŁKA: Antonówka, Goldstar SUSZE Wysoka zawartość suchej substancji Średnia kwasowość Stopień dojrzałości bliska konsumpcyjnej Niska aktywność enzymatyczna (brak podatności na enzymatyczne brunatnienie)

29 JAGODOWE Agrest : dżemy, kompoty, soki, wina wczesne stadium dojrzałości Odmiany: Biały Triumf, Rzeszowski

30 TRUSKAWKI NAJPOPULARNIEJSZY OWOC JAGODOWY MAŁA TRWAŁOŚĆ OWOCÓW Soki, soki zagęszczone, dżemy, mrożonki, wsady jogurtowe. ODMIANY O CIEMNEJ BARWIE OWOCÓW, INTENSYWNYM ZAPACHU, DOBREJ SMAKOWITOŚCI Senga Sengana, Kama, Dukat, Honeyone

31 PORZECZKI BIAŁE CZERWONE soki, soki zagęszczone, dżemy, przeciery Holenderska Czerwona CZARNE witamina C 200 mg% antocyjany Tisel, Ben Lomond, Ben Nevis, Tiben, Ben Tiran

32 MALINY NAJMNIEJ TRWAŁE OWOCE TRWAŁOŚĆ 2 DNI W TEMP. 0-4oC Soki Soki zagęszczone dżemy Mrożonki odmiany nie tworzące grysu NA ŚWIECIE NAJLEPSZA ODMIANA Williamette W POLSCE Beskid, Malling Jewel, Malling Promise, Veten odmiany powtarzające: Polka, Polana

33 OWOCE PESTKOWE BRZOSKWINIE KOMPOTY OWOCE W SYROPIE W produkcji przemysłowej wykorzystuje się półprodukty importowane (pulpy, kremogeny) Odmiany deserowe: Reliance, Velvet Red Haven

34 MORELE PODOBNIE JAK BRZOSKWINIE W POLSCE NIE SĄ MASOWO PRODUKOWANE Kompoty Susze Dżemy Soki Nektary ODMIANY: Wczesna z Morden Somo

35 ŚLIWKI Susze Kompoty Mrożonki Dżemy Powidła Marmolady Największe znaczenie mają: WĘGIERKI I RENKLODY ODMIANY: Węgierka Zwykła, Węgierka Wczesna Węgierka Dąbrowicka Renkloda Ulena, Renkloda Althana

36 WIŚNIE GRUPY ODMIANOWE: WIŚNIE CZARNE (SOKOWE) ciemna barwa miąższu i soku WIŚNIE SZKLANKI jasna barwa soku MARASKI wiśnie koktajlowe Nektary Soki zagęszczone Syropy Mrożonki Dżemy, kompoty ODMIANY: Łutówka, Nefris, Kelleris 16, Koral

37 GATUNKI MNIEJ ZNANE BORÓWKA CZERNICA BORÓWKA WYSOKA (amerykańska) ARONIA DZIKA RÓŻA JEŻYNA ŻURAWINA ROKITNIK AKTINIDIA PIGWOWIEC JAGODA KAMCZACKA

38 BORÓWKA CZERNICA Dziko rosnąca czarna jagoda uniemożliwia dobór genotypów o odpowiednich cechach jakościowych Bardzo delikatne i nietrwałe Dżemy Marmolady Wsady jogurtowe Owoce pasteryzowane (desery, lody)

39 BORÓWKA WYSOKA GŁÓWNI PRODUCENCI EUROPEJSCY: Niemcy, Polska ODMIANY: Earliblue, Patriot, Sierra, Bluecrop OWOC DESEROWY w najbliższej przyszłości także przemysłowy MROŻONKI DŻEMY NADZIENIA CUKIERNICZE SOKI I NEKTARY

40 Pigwowiec japoński (Chaenomeles japonica) Zawiera dużo witamin: C, PP, z grupy B oraz prowitaminę A

41 Cebula: Polanowska, Cymes, Topolska, Inga, do mrożenia o białej łusce Sterling F1 Por: Alita, Prelina, Jolant Dynia Ogórek: Korniszonowy np.: Tytus F1,Konserwowy Izyd F1, Kwaszenniaki Julian F1 Brokuł: najczęściej wykorzystywane mieszańce F1 Prince Lord, Monaco

42 Kalafior: Mieszańce F1 Cortes, Kimball, Amerigo Kapusta biała: Karlla F1, Kasta F1 odporne na kiłę kapusty Kilaton Marchew: Joba, Kazan F1, Flacoro, Karo F1

43 Przetwory z owoców i warzyw

44 Półprzetwory owocowe i warzywne Kremogeny Moszcze Przeciery Soki

45 Przetwory owocowe: Koktajle dżemy Galaretki Kompoty Konfitury Kremogeny Marmolady Musy owocowe Powidła soki

46 Przetwory warzywne: Koncentrat Konserwy Marynaty Sałatki Pasty Soki Sosy

47 Metody utrwalania przetworów owocowych i warzywnych Pasteryzacja Zamrażanie Suszenie Kwaszenie Marynowanie Solenie

48 Charakterystyka wybranych przetworów Dżemy Powidła Marmolada Soki nektary

49 Pomidor przeciery, koncentraty, soki Marchew soki, przeciery, konserwy, mrożonki, susz Burak ćwikłowy susz, soki zagęszczone, koncentraty, Kapusta kapusta kiszona, sok ze świeżej i koszonej kapusty, Cebula i seler jako dodatki przyprawowe do soków

50 SOKI WIELOWARZYWNE sześcioskładnikowe wytworzone z : pomidorów, marchwi, selera, buraków, pietruszki, sałaty ośmioskładnikowe : pomidor, papryka, marchew, seler, por, pietruszka, burak, dynia.

51 Dziękuję za uwagę CENTRUM DORADZTWA ROLNICZEGO W BRWINOWIE ODDZIAŁ W RADOMIU

Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu

Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu Opracowała: Magdalena Kalejta technolog żywności i żywienia człowieka Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych w Olecku Olecko 2012 r. Warzywa i owoce powinny być szeroko

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 26/2015 02 lipca 2015r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 22.06.2015-02.07.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 31/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 6 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 27.07.2015-06.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Towar jako przedmiot handlu. Prowadzenie sprzedaży, tom 1

Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Towar jako przedmiot handlu. Prowadzenie sprzedaży, tom 1 Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Materiały można wydrukować i umieścić w zeszycie! s. 31 Zadanie 16. Dokonaj podziału wymienionych właściwości

Bardziej szczegółowo

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Podział produktów spożywczych na grupy Produkty zbożowe Warzywa i owoce Warzywa - Bogate w wit. C - Bogate

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 34/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 27 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 17.08.2015-27.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 2/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 15 stycznia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH 5.01.2014 15.01.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

PRODUKT TRADYCYJNY I LOKALNY: PROMOCJA, MARKA, DYSTRYBUCJA- PRZYKŁADY DOBRYCH PRAKTYK

PRODUKT TRADYCYJNY I LOKALNY: PROMOCJA, MARKA, DYSTRYBUCJA- PRZYKŁADY DOBRYCH PRAKTYK PRODUKT TRADYCYJNY I LOKALNY: PROMOCJA, MARKA, DYSTRYBUCJA- PRZYKŁADY DOBRYCH PRAKTYK Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany

Bardziej szczegółowo

Przetwórstwo owoców na poziomie gospodarstwa

Przetwórstwo owoców na poziomie gospodarstwa Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu Przetwórstwo owoców na poziomie gospodarstwa Radom 2012 Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13

SPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13 SPIS TREŚCI Wprowadzenie 13 I. Mąka, kasze, ryż, makarony 15 1. Wstęp 15 2. Mąka 16 2.1. Przemiał ziarna zbożowego 16 2.2. Mąki chlebowe i niechlebowe 17 2.2.1. Mąki chlebowe 17 2.2.2. Mąki niechlebowe

Bardziej szczegółowo

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH dr inż. Dominika Głąbska Zakład Dietetyki Katedra Dietetyki Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW warzywa i owoce są istotnym elementem codziennej

Bardziej szczegółowo

Sukcesywną dostawę produktów żywnościowych dla Zespołu Żłobków nr 3 w Poznaniu V części

Sukcesywną dostawę produktów żywnościowych dla Zespołu Żłobków nr 3 w Poznaniu V części FORMULARZ OFERTOWY Nazwa albo imię i nazwisko Wykonawcy... Siedziba albo miejsce zamieszkania i adres Wykonawcy... NIP, REGON Wykonawcy... Telefon/fax Wykonawcy... Adres e mail Wykonawcy:... Do: nazwa

Bardziej szczegółowo

W części A załącznika II do dyrektywy 86/362/EWG wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszej dyrektywy.

W części A załącznika II do dyrektywy 86/362/EWG wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszej dyrektywy. 27.1.2006 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 23/69 DYREKTYWA KOMISJI 2006/4/WE z dnia 26 stycznia 2006 r. zmieniająca załączniki do dyrektyw Rady 86/362/EWG i 90/642/EWG w odniesieniu do najwyższych

Bardziej szczegółowo

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe!

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! FIMARO - Polskie przetwory według domowej receptury Anny Walczyńskiej

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 23/2014 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 12 czerwca 2014 r. NOTOWANIA W DNIACH 02.06.2014 12.06.2014 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 23/ 2011 Rynek owoców i warzyw świeżych 16 czerwca 2011 r. NOTOWANIA W DNIACH 6.06.2011-16.06.2011 r. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

GRYSZCZENIOWKA KATALOG PRODUKTÓW

GRYSZCZENIOWKA KATALOG PRODUKTÓW GRYSZCZENIOWKA KATALOG PRODUKTÓW Syrop truskawkowy, pasteryzowany. Syrop sporządzony z naturalnego soku truskawkowego, nie zagęszczonego z dodatkiem fruktozy. skład: naturalny sok truskawkowy, fruktoza

Bardziej szczegółowo

Innowacyjne technologie przechowywania i przetwórstwa owoców i warzyw. Krzysztof Rutkowski

Innowacyjne technologie przechowywania i przetwórstwa owoców i warzyw. Krzysztof Rutkowski Innowacyjne technologie przechowywania i przetwórstwa owoców i warzyw Krzysztof Rutkowski Instytut Ogrodnictwa, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw email: Krzysztof.Rutkowski@inhort.pl

Bardziej szczegółowo

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7 14.3.2006 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7 DYREKTYWA KOMISJI 2006/30/WE z dnia 13 marca 2006 r. zmieniająca załączniki do dyrektyw Rady 86/362/EWG, 86/363/EWG i 90/642/EWG w odniesieniu do najwyższych

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

..., dnia listopada 2013 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y

..., dnia listopada 2013 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y ..., dnia listopada 2013 roku.... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y Nazwa wykonawcy 1 Uwagi Siedziba wykonawcy Oddział wykonawcy

Bardziej szczegółowo

informujemy, że 16 marca 2015 r. otwieramy wiosenny sezon sprzedaży ubezpieczenia upraw rolnych.

informujemy, że 16 marca 2015 r. otwieramy wiosenny sezon sprzedaży ubezpieczenia upraw rolnych. Poznań, 2014-03-09 Concordia Polska TUW Biuro Ubezpieczeń Rolnych Oddziały Przedstawicielstwa Pośrednicy Concordia Polska TUW Szanowni Państwo, informujemy, że 16 marca 2015 r. otwieramy wiosenny sezon

Bardziej szczegółowo

Spis treści. A. muda Utrwalanie owoców, warzyw, miês... 5

Spis treści. A. muda Utrwalanie owoców, warzyw, miês... 5 Spis treści A. muda Utrwalanie owoców, warzyw, miês...... 5 PRZECIERY, SA ATKI OWOCOWE, OWOCE W SOKU Owoce jagodowe pasteryzowane w soku w³asnym 7 Owoce pestkowe pasteryzowane w soku w³asnym 8 Jab³ka w

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ KRAJOWA RADA IZB ROLNICZYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych

Bardziej szczegółowo

Nawyk jest nawykiem i nikt nie wyrzuci go przez okno, ale może go zepchnąć ze schodów stopień po stopniu. Mark Twain

Nawyk jest nawykiem i nikt nie wyrzuci go przez okno, ale może go zepchnąć ze schodów stopień po stopniu. Mark Twain Nawyk jest nawykiem i nikt nie wyrzuci go przez okno, ale może go zepchnąć ze schodów stopień po stopniu Mark Twain Nawyki żywieniowe kształtują się do 10 roku życia, potem nadal mogą być modyfikowane,

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 8 marca 2013 r. Poz. 327 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 8 lutego 2013 r.

Warszawa, dnia 8 marca 2013 r. Poz. 327 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 8 lutego 2013 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 8 marca 2013 r. Poz. 327 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 8 lutego 2013 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych

Bardziej szczegółowo

TRADYCJE I INNOWACJE W PRODUKCJI WARZYW W POLSCE. Warsztaty szkoleniowe dla producentów warzyw. Klwów, 4.03.2016

TRADYCJE I INNOWACJE W PRODUKCJI WARZYW W POLSCE. Warsztaty szkoleniowe dla producentów warzyw. Klwów, 4.03.2016 TRAFOON project is funded by the European Community's Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under grant agreement no. 613912 TRADYCJE I INNOWACJE W PRODUKCJI WARZYW W POLSCE Warsztaty szkoleniowe

Bardziej szczegółowo

Piwniczka Babuni... to oryginalne przetwory wytwarzane od ponad 15 lat, starannie według tradycyjnej polskiej receptury.

Piwniczka Babuni... to oryginalne przetwory wytwarzane od ponad 15 lat, starannie według tradycyjnej polskiej receptury. Piwniczka Babuni... to oryginalne przetwory wytwarzane od ponad 15 lat, starannie według tradycyjnej polskiej receptury. Składniki używane przy produkcji pochodzą z najczystszych regionów Polski. Produkty

Bardziej szczegółowo

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ Wiele osób rozważających decyzję o rzuceniu palenia obawia się przytycia. Jeśli i Ty masz podobne obawy skorzystaj z naszych rad. Chcąc po zaprzestaniu palenia utrzymać

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa 1 kucharz Moduł - dział -temat Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY Dieta dla osób dieta 1200 kcal chorujących na dieta 1500 kcal cukrzycę typu 2* dieta 1800 kcal Zdrowe żywienie w cukrzycy Lista wymienników 1 porcji produktów**

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Irena Gumowska Czasem myślę, czy książka... 5

SPIS TREŚCI. Irena Gumowska Czasem myślę, czy książka... 5 SPIS TREŚCI Irena Gumowska Czasem myślę, czy książka....... 5 RÓŻNE SPOSOBY KONSERWACJI MROŻENIE....................................... 8 Trochę z historii chłodnictwa................... 9 Od 0 do -45

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 17 kwietnia 2014 r. Poz. 494

Warszawa, dnia 17 kwietnia 2014 r. Poz. 494 Warszawa, dnia 17 kwietnia 2014 r. Poz. 494 OBWIESZCZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 30 stycznia 2014 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 15/2013 Rynek owoców i warzyw świeżych 18 kwietnia 2013 r. NOTOWANIA W DNIACH 8.04.2013 18.04.2013 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

Pustelnik FDC PRZETWORY I DANIA MIĘSNE SIOSTRY ANASTAZJI. Wydawnictwo WAM

Pustelnik FDC PRZETWORY I DANIA MIĘSNE SIOSTRY ANASTAZJI. Wydawnictwo WAM s. Anastazja Pustelnik FDC 153 PRZETWORY I DANIA MIĘSNE SIOSTRY ANASTAZJI Wydawnictwo WAM SPIS TREŚCI Przedmowa...5 Siostra Anastazja radzi:... 14 PRZETWORY PRZETWORY OWOCOWE Soki... 23 Agrest w syropie...

Bardziej szczegółowo

Niniejszy ebook jest własnością prywatną.

Niniejszy ebook jest własnością prywatną. Niniejszy ebook jest własnością prywatną. Niniejsza publikacja, ani żadna jej część, nie może być kopiowana, ani w jakikolwiek inny sposób reprodukowana, powielana, ani odczytywana w środkach publicznego

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe SPIS TREŚCI Wstęp 4 Soki wyciskane 6 Aromatyczny sok z jarmużu i ananasa 6 Miętowy sok owocowo-warzywny 6 Sok owocowo-marchewkowy 7 Sok z marchewki i rzepy 7 Sok

Bardziej szczegółowo

MATERIAŁY POMOCNICZE

MATERIAŁY POMOCNICZE MATERIAŁY POMOCNICZE 1. Wiersze Wesołe owoce i Przechwałki warzyw Przechwałki warzyw Na straganie, w dzień targowy, ogórek z pomidorem prowadzi rozmowę. Pierwszy zaczął pomidor: Jestem czerwony i gładki,

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ KRAJOWA RADA IZB ROLNICZYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych

Bardziej szczegółowo

Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych

Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych Zakład Uprawy i Nawożenia Roślin Warzywnych Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych Autorzy: prof. dr hab. Stanisław Kaniszewski dr Anna Szafirowska Opracowanie redakcyjne: dr Ludwika

Bardziej szczegółowo

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe!

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! FIMARO - Polskie przetwory według domowej receptury Anny Walczyńskiej

Bardziej szczegółowo

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest

Bardziej szczegółowo

Wartość odżywcza zestawu

Wartość odżywcza zestawu Wartość odżywcza zestawu Energia kcal 605 Białko ogółem g 29,7 Tłuszcz ogółem g 20,0 Węglowodany ogółem g 82,4 Wapń mg 287 Żelazo mg 2,6 Witamina A - ekwiwalent retinolu Ilg 126 Witamina C mg 62,1 Kwas

Bardziej szczegółowo

OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW

OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW Przy wzrastającym nasyceniu rynku, coraz większych wymaganiach konsumenta i silniejszej konkurencji, jakość produktów niezmiennie wpływa na wielkość popytu. Określa się je

Bardziej szczegółowo

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe!

Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów domowym sposobem, które oprócz wyśmienitego smaku są przede wszystkim zdrowe! FIMARO - Polskie przetwory według domowej receptury Anny Walczyńskiej

Bardziej szczegółowo

Pięć minut dla Twojego zdrowia! Copyright profit Sp. z o.o.

Pięć minut dla Twojego zdrowia! Copyright profit Sp. z o.o. Pięć minut dla Twojego zdrowia! Piramida zdrowia i witalności Trzy filary zdrowia to Aktywność fizyczna Racjonalne odżywianie Zarządzanie stresem (relaks) Szlachetne zdrowie Nikt się nie dowie Jako smakujesz,

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW CO POWINNY JEŚĆ DZIECI WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ OFERTOWY ZESTAWIENIE DLA PAKIETU NR 1. RAZEM DLA PAKIETU I wartość brutto oferty:

FORMULARZ OFERTOWY ZESTAWIENIE DLA PAKIETU NR 1. RAZEM DLA PAKIETU I wartość brutto oferty: ZESTAWIENIE DLA PAKIETU NR 1 Pakiet nr 1 - Dostawa drobiu Pakiet/L p. Produkt Orientacyjna ilość zamawiana w ciągu roku I Drób 2. Filet drobiowy 800 kg 2 dni 3. Podudzia drobiowe 180 kg 2 dni 4. Skrzydła

Bardziej szczegółowo

Poradnik Detalisty OWOCE I WARZYWA. Nowości! Modelowa półka. Tendencje rynkowe

Poradnik Detalisty OWOCE I WARZYWA. Nowości! Modelowa półka. Tendencje rynkowe Poradnik Detalisty Nowości! Modelowa półka Tendencje rynkowe OWOCE I WARZYWA Co nowego Owoce i Warzywa Miło nam poinformować, że hurtownie Eurocash Cash&Carry z myślą o swoich Klientach, poszerzyły ofertę

Bardziej szczegółowo

OFERTA / FORMULARZ ZAMÓWIENIA

OFERTA / FORMULARZ ZAMÓWIENIA OFERTA / FORMULARZ ZAMÓWIENIA adresat EKO-FRUIT I. KOSTRZEWSKI I. CHYRZYŃSKA S.C. 05-170 ZAKROCZYM, UL. GAŁACHY 62 NIP 531 00 07 631 zamawiaj cy Nazwa firmy Adres nr data zam wienia zam wienia imi i nazwisko

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

Formularz cenowy. Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE

Formularz cenowy. Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE Formularz cenowy Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE L. p. Nazwa artykułu przybliżeni u 1 Barszcz biały 65g. 250szt. 2 Bułka tarta 500g 200 szt 3 Cukier kryształ 1 kg. 235szt 4 Cukier wanilinowy 32 g 860 szt. 5 Kasza

Bardziej szczegółowo

Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie

Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie Odcięcie roślin od źródła pokarmu i wody poprzez zebranie ich z pola nie prowadzi do ich śmierci. Po zbiorze rośliny nadal oddychają,

Bardziej szczegółowo

Informator Ekonomiczno - Rynkowy

Informator Ekonomiczno - Rynkowy Informator Ekonomiczno - Rynkowy Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego P CENY OGÓLNOPOLSKIE PAŹDZIERNIK 2007 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Źródło: Biuletyny MRiRW Średnie

Bardziej szczegółowo

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO MÓZGU. odżywianie a sprawność umysłowa dziecka

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO MÓZGU. odżywianie a sprawność umysłowa dziecka Obecny styl życia i towarzyszące mu zmiany, także w naszym sposobie odżywiania się, zmniejszają zdolność uczenia się, sprzyjają przemęczeniu psychicznemu i fizycznemu, powodują drażliwość a nawet agresję.

Bardziej szczegółowo

ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI

ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI OWOCE ŚWIEŻE OWOCE SUSZONE EKOLOGICZNE SOKI OWOCOWE ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI Poznajmy się! * Jesteśmy firmą rodzinną,

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

CZAS TRWANIA I MIEJSCE: Jedna jednostka lekcyjna, sala lekcyjna odpowiednio przygotowana i wyposażona.

CZAS TRWANIA I MIEJSCE: Jedna jednostka lekcyjna, sala lekcyjna odpowiednio przygotowana i wyposażona. Autor scenariusza: Justyna Dmuchowska ETAP EDUKACYJNY: Szkoła ponadgimnazjalna technikum PRZEDMIOT : Technologia i towaroznawstwo CZAS TRWANIA I MIEJSCE: Jedna jednostka lekcyjna, sala lekcyjna odpowiednio

Bardziej szczegółowo

Cukrzyca. Wymienniki

Cukrzyca. Wymienniki Cukrzyca. Wymienniki Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2014 1 Indeks glikemiczny E.Lange Indeks glikemiczny Artykuły spożywcze 100 Glukoza. 90-100 Cola, płatki ryżowe, płatki kukurydziane,

Bardziej szczegółowo

RYNEK OWOCÓW I WARZYW

RYNEK OWOCÓW I WARZYW RYNEK OWOCÓW I WARZYW NOTOWANIA NR 2 10.01.2014 UNIA EUROPEJSKA - POLITYKA ROLNA I HANDLOWA Niemcy Cena hurtowa w EUR/kg Zmiana cen Cena w PLN/kg Produkt Kraj 08-sty-14 30-gru-13 25-gru-13 średnich w %

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r.

Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz. 1158 Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r. w sprawie szczegółowego zakresu zadań

Bardziej szczegółowo

Zmiany merytoryczne Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007-2013

Zmiany merytoryczne Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007-2013 Załącznik nr 4 do uchwały nr 21 Zmiany merytoryczne Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007-2013 Lp. Dotyczy Tekst przed zmianą Tekst docelowy 1. Działania informacyjne i promocyjne Str. 228/229 Lista

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych

Bardziej szczegółowo

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY Gdańsk Oliwa: Dostawa warzyw i owoców do Miejskiego Ogrodu Zoologicznego Wybrzeża Numer ogłoszenia: 109861-2015; data zamieszczenia: 24.07.2015 OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy Zamieszczanie ogłoszenia:

Bardziej szczegółowo

RAPORT Z MONITORINGU POZOSTAŁOŚCI PESTYDYCÓW W PRÓBKACH ŻYWNOŚCI W POLSCE PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 R.

RAPORT Z MONITORINGU POZOSTAŁOŚCI PESTYDYCÓW W PRÓBKACH ŻYWNOŚCI W POLSCE PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 R. RAPORT Z MONITORINGU POZOSTAŁOŚCI PESTYDYCÓW W PRÓBKACH ŻYWNOŚCI W POLSCE PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 R. Warszawa, 2008 rok MONITORING I URZĘDOWA KONTROLA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW

Bardziej szczegółowo

Xtend. Pakowanie świeżych produktów. Katalog produktów

Xtend. Pakowanie świeżych produktów. Katalog produktów Xtend Pakowanie świeżych produktów Katalog produktów StePac - wspomaganie producentów świeżych owoców i warzyw Firma StePac powstała w roku 1992 i obecnie jest integralną częścią firmy DS Smith z Wielkiej

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców w Polsce

Rynek owoców w Polsce 2014 Rynek owoców w Polsce Polska znaczącym producentem owoców na świecie i w UE Polska jest ważnym w skali globalnej producentem owoców klimatu umiarkowanego. Wśród krajów Unii Europejskiej plasujemy

Bardziej szczegółowo

Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej

Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej Znaczenie zdrowego odżywiania w profilaktyce nowotworowej Nasza dieta oraz sposób odżywiania jest drugą (po paleniu) najważniejszą przyczyną powstawania chorób nowotworowych. Pożywienie stanowi czynnik

Bardziej szczegółowo

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora.

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora. Lista zamienników 140g cukinii 100g bakłażana 80g dyni 70g kabaczka 80g papryki czerwonej 100g ogórka 50g papryki czerwonej 100g pomidora 100g rzodkiewek 100g dyni 200g cukinii 130g kalafiora 100g brokuła

Bardziej szczegółowo

Audyt końcowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku

Audyt końcowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku Audyt końcowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku Ankietę przeprowadzono w miesiącu czerwiec we wszystkich grupach wiekowych

Bardziej szczegółowo

Wniosek DYREKTYWA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY

Wniosek DYREKTYWA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 21.9.2010 KOM(2010) 490 wersja ostateczna 2010/0254 (COD) Wniosek DYREKTYWA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY zmieniająca dyrektywę Rady 2001/112/WE odnoszącą się do soków

Bardziej szczegółowo

Programy prozdrowotne Agencji Rynku Rolnego jako element edukacji żywieniowej dzieci

Programy prozdrowotne Agencji Rynku Rolnego jako element edukacji żywieniowej dzieci Programy prozdrowotne Agencji Rynku Rolnego jako element edukacji żywieniowej dzieci Mleko w szkole Cele programu Mleko w szkole promowanie spożycia mleka i przetworów mlecznych w placówkach oświatowych

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

Polskie owoce -naturalność i zdrowe trendy. Dorota Łuszczek

Polskie owoce -naturalność i zdrowe trendy. Dorota Łuszczek Polskie owoce -naturalność i zdrowe trendy Dorota Łuszczek SMAK ZAPACH Plan prezentacji 1. Krótko o VIMAX 2. Trendy konsumenckie 3. Rynek napojów 4. Podział polskich owoców 5. Owoce jagodowe opis wybranych

Bardziej szczegółowo

znak postępowania: MG4-1/2013 Załącznik nr 1 do SIWZ

znak postępowania: MG4-1/2013 Załącznik nr 1 do SIWZ znak postępowania: MG4-1/2013 Załącznik nr 1 do SIWZ O F E R T A W Y K O N A W C Y......... ( nazwa i adres oferenta ) Nawiązując do przetargu nieograniczonego z dnia 25 listopada 2013 r. oferujemy wykonanie

Bardziej szczegółowo

TYPOWANIE GOSPODARSTW DO KONTROLI STOSOWANIA ŚRODKÓW OCHRONY ROŚLIN

TYPOWANIE GOSPODARSTW DO KONTROLI STOSOWANIA ŚRODKÓW OCHRONY ROŚLIN KAZIMIERZ WALECZEK STANISŁAW STOBIECKI WOJCIECH ŚLIWIŃSKI INSTYTUT OCHRONY ROŚLIN PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY ODDZIAŁ SOŚNICOWICE e-mail: ior@ior.gliwice.pl 1 TYPOWANIE GOSPODARSTW DO KONTROLI STOSOWANIA

Bardziej szczegółowo

Zapraszamy do współpracy. Aby sprostać Państwa oczekiwaniom dbamy o to, aby każdy produkt był wyjątkowy.

Zapraszamy do współpracy. Aby sprostać Państwa oczekiwaniom dbamy o to, aby każdy produkt był wyjątkowy. Katalog produktów Szanowni Panstwo Oparte na tradycji i wieloletnim doświadczeniu naturalne receptury pozwalają naszym produktom zachować domowy smak, a nowoczesne technologie, zaangażowanie pracowników

Bardziej szczegółowo

Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia. Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska

Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia. Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Dieta DASH i produkty lokalne jako żywieniowa profilaktyka nadciśnienia Prof. dr hab. n. med. Danuta Pawłowska 20% 29% optymalne prawidłowe 21% 30% wysokie prawidłowe nadciśnienie Kategorie nadciśnienia

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady

smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady smaczne i zdrowe Dżemy i marmolady SPIS TREŚCI WSTĘP 4 Na początku było jabłko 4 O pożytkach płynących z jedzenia owoców 5 Surowce przetworów 8 Sprzęt 15 Owocowy kalendarz 16 O czym warto pamiętać 17

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH)

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH) SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH) Szczegółowe wymagania związane z realizacją przedmiotu zamówienia: 1. Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu

Bardziej szczegółowo

(Akty ustawodawcze) DYREKTYWY

(Akty ustawodawcze) DYREKTYWY 27.4.2012 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 115/1 I (Akty ustawodawcze) DYREKTYWY DYREKTYWA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY 2012/12/UE z dnia 19 kwietnia 2012 r. zmieniająca dyrektywę Rady 2001/112/WE

Bardziej szczegółowo

Cena jednostkowa brutto. Wartość brutto

Cena jednostkowa brutto. Wartość brutto Grupa I Przetwory sypkie Lp Nazwa artykułu Kod CPV Jednostka 1 Cukier 1 kg 15831000-4 szt 650 2 Mąka pszenna typ 450 1kg 15612100-2 szt 550 3 Kasza jęczmienna wiejska 1 kg 15613100-9 szt 60 4 Kasza jęczmienna

Bardziej szczegółowo

Lista zakupów na 7 dni diety

Lista zakupów na 7 dni diety Lista zakupów na 7 dni diety bakalie 1 Orzechy włoskie 54 2 Wiórki kokosowe 10 jaja 1 Jaja kurze całe ekologiczne 381 nabiał 1 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 800 2 Kefir, 2% tłuszczu 600 3 Maślanka spożywcza,

Bardziej szczegółowo

Dieta bezglutenowa Słodycze

Dieta bezglutenowa Słodycze Dieta bezglutenowa Słodycze Gluten mieszaninabiałekroślinnych,gluteniny(jednej z glutelin)igliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia Produkty bezglutenowe Ryż Kukurydza

Bardziej szczegółowo

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia Zasady układania jadłospisów, zmiany w wykorzystywanych dotychczas produktach spożywczych, obliczanie wartości odżywczej posiłku, przykładowy jadłospis dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska

Bardziej szczegółowo

Pakiet Nr 1 - Artykuły spożywcze L.p. Asortyment Proponowany rodzaj opak.

Pakiet Nr 1 - Artykuły spożywcze L.p. Asortyment Proponowany rodzaj opak. Pakiet Nr 1 - Artykuły spożywcze L.p. Asortyment Proponowany 1. Biszkopty 0,5-1 kg 5 2. Budyń bez cukru 40g 100 g 80 3. Chleb chrupki 100g-300g 50 4. Chrupki kukur. 50 g -100g 20 5. Chrzan 100 g-400g 30

Bardziej szczegółowo

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe Załącznik do ZADANIA NR 2 L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe 1 2 Buraczki konserwowe tarte Chrzan tarty z kwaskiem cytrynowym Buraczki ćwikłowe

Bardziej szczegółowo

Biologiczne Podstawy Produkcji Roślinnej. Warzywa. Opracował mgr inż. Wiktor Berski

Biologiczne Podstawy Produkcji Roślinnej. Warzywa. Opracował mgr inż. Wiktor Berski Biologiczne Podstawy Produkcji Roślinnej Warzywa Opracował mgr inż. Wiktor Berski Wykorzystano materiały z następujących źródeł: http://www.ppr.pl/ http://encyklopedia.pwn.pl/ http://wiem.onet.pl/ WARZYWNE

Bardziej szczegółowo

Królik / Marchew / Żyto 27,- Pierogi / Ser Owczy / Wino 21,- Sum / Pomidor / Ogórek 24,- Kozi ser / Burak / Szafran 24,-

Królik / Marchew / Żyto 27,- Pierogi / Ser Owczy / Wino 21,- Sum / Pomidor / Ogórek 24,- Kozi ser / Burak / Szafran 24,- Karta Menu Przystawki Królik / Marchew / Żyto 27,- Comber z wiejskiego królika, mus marchewkowo-imbirowy, prażone płatki żytnie i natka pietruszki. Pierogi / Ser Owczy / Wino 21,- Pierogi z pieczonym selerem,

Bardziej szczegółowo

Opracowanie Aneta Wiśniewska

Opracowanie Aneta Wiśniewska Opracowanie Aneta Wiśniewska 1. Zdrowe, racjonalne żywienie jako warunek prawidłowego wzrostu i rozwoju 2. Zasady racjonalnego żywienia 4 U 3. Przykłady wielkości porcji do Piramidy Żywienia 4. Zalecane

Bardziej szczegółowo

Audyt początkowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku

Audyt początkowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku Audyt początkowy, który został przeprowadzony wśród rodziców dzieci uczęszczających do Miejskiego Przedszkola i Żłobka Ekoludki w Ełku Celem ankiety było zebranie informacji o nawykach żywieniowych wśród

Bardziej szczegółowo

Nazwa produktu Masa kcal Białko Tłuszcz jednonienasyc wielonienasy Cholesterol Sacharoza Laktoza

Nazwa produktu Masa kcal Białko Tłuszcz jednonienasyc wielonienasy Cholesterol Sacharoza Laktoza kwasy kwasy kwasy tłuszczowe tłuszczowe Cholesterol Sacharoza Masa Energia [kcal] Białko Tłuszcz tłuszczowe Laktoza jednonienasyc wielonienasy [mg] one cone 1. 2. Wieprzowina 100 261 18,0 21,3 7,46 10,74

Bardziej szczegółowo

I porcja 10 porcji g kg Kalarepa 255,0 2,550 Koper 2,5 0,025 Jogurt naturalny 2% tłuszczu 23,0 0,230 Sól 200,0 2,000

I porcja 10 porcji g kg Kalarepa 255,0 2,550 Koper 2,5 0,025 Jogurt naturalny 2% tłuszczu 23,0 0,230 Sól 200,0 2,000 Surówka z kalarepki z koperkiem Waga 1 porcji - 175 g I porcja 10 porcji Kalarepa 255,0 2,550 Koper 2,5 0,025 Jogurt naturalny 2% tłuszczu 23,0 0,230 Woda mineralna 1 porcja - 200 mi I porcja mi 10 porcji

Bardziej szczegółowo

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Warszawa, dn. 23.04.2015 SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Dlaczego soki i musy są dobre dla rodziny? Zgodnie z opiniami ekspertów prawidłowe odżywianie już w okresie

Bardziej szczegółowo